Recepten voor gerstpap

Gerstgrutten zijn een van de meest bruikbare en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden. Het is een zeer smakelijk en bevredigend bijgerecht, dat met veel producten wordt gecombineerd. Helaas behandelen velen het met minachting, wat volkomen oneerlijk is. In dit artikel zullen we het hebben over alle gunstige eigenschappen van gerstepap, evenals over de beste manieren om het te koken.

Bij het koken verdienden gerstgrutten niet de nodige populariteit. Vanwege het feit dat het vaak wordt vergeleken met Alkmaarse gort, twijfelen velen aan de gunstige eigenschappen van dit graan, dat erg tevergeefs is. Thuis kun je pap koken met stoofpot, met pompoen, in zakken of gewoon stoomgranen.

Gerstepap is een dieetproduct. Door het hoge gehalte aan koolhydraten, die gedurende lange tijd door het lichaam worden opgenomen, treedt na een maaltijd met dit product het hongergevoel lange tijd niet op. Het is om deze reden dat dit graan als dieet wordt beschouwd en wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan overgewicht of proberen ervan af te komen.

Omdat de granen zorgvuldig worden geplet, heeft gerstegrutten de volgende voordelen in het kookproces:

• kookt veel sneller door zijn fijne structuur;
• behoudt alle nuttige eigenschappen, vitamines en mineralen.

Tijdens de verwerking wordt de vruchtschaal niet van de gerstkorrels verwijderd. Alleen de schaal van de bloeiwijze wordt verwijderd, waardoor de maximale hoeveelheid waardevolle vezels voor het lichaam in het graan behouden blijft (om deze reden heeft gerstpap een hoge voedingswaarde).

Japanse onderzoekers hebben ontdekt dat gerstepap de meest evenwichtige samenstelling heeft van alle andere gewassen. Van de 150 soorten granen bevat gerst de optimale hoeveelheid van alle stoffen die nodig zijn voor het lichaam. De granen zijn rijk aan kalium, dat ongeveer 480 mg per 100 g product bevat. Het verzadigt het lichaam ook met een goede dosis fosfor (359 mg) en calcium (97 mg).

Daarnaast bevatten gerstgrutten nuttige stoffen zoals jodium, ijzer en broom. Met behulp van gerstgrutten is het lichaam verzadigd met een heel vitaminecomplex dat nodig is voor een goede werking. Dit zijn vitamine A, B, E en D, evenals nicotinezuur, dat nodig is voor alle vitale processen. Voor 100 gram van het eindproduct zijn er 2,4 g eiwitten, 0,3 g vetten en 16 g koolhydraten. De energetische waarde van een gerecht bereid met water is ongeveer 98 kcal, en met melk - 137 kcal.

De gunstige eigenschappen van dit graan omvatten de gunstige effecten op het lichaam als geheel. Pap dient als een uitstekende beschermer tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem, obesitas, ontsteking van de schildklier. Als u het minstens meerdere keren per week gebruikt, kunt u de darmfunctie aanzienlijk verbeteren en zelfs het risico op het ontwikkelen van kanker verminderen.

Deze pap is gewoon verplicht om aanwezig te zijn in het dieet van elk modern meisje, omdat het houdt nagels en haar gezond en handhaaft het juiste cholesterolgehalte in het bloed, wat erg belangrijk is in de huidige milieusituatie. Vreemd genoeg, maar gerstgrutten beïnvloeden een goed humeur en beschermen het lichaam tegen stress en depressie.

Bovendien kan het dienen: uitstekend antibioticum van natuurlijke oorsprong. Gerstegrutten hebben een gunstig effect bij de behandeling van artritis, diabetes en nieren, en vitamine A, aanwezig in zijn samenstelling, heeft een positief effect op het gezichtsvermogen. Sinds de oudheid in Japan gebruikten ze een drankje gemaakt van gerstekorrels om het lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen.

Ondanks veel nuttige eigenschappen, kan gerstepap in sommige gevallen het lichaam schaden.

• Vanwege de samenstelling die rijk is aan verschillende stoffen, wordt gerstemout niet aanbevolen voor gebruik tijdens de zwangerschap. Een teveel aan sporenelementen die erin zitten, kan leiden tot ernstige complicaties tijdens de bevalling. Als de aanstaande moeder gewoon dol is op dit product, moet ze het in kleine hoeveelheden gebruiken, niet meer dan twee keer per week. In dit geval is het noodzakelijk om kippeneieren te verlaten.
• Gerst pap is ook gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan coeliakie. Door het hoge eiwitgehalte in granen kunnen er ernstige ontstekingen in de darmen ontstaan. In dit geval zou u een analoog van dit bijgerecht moeten vinden met een lagere eiwitindex.

Het is duidelijk dat pluspunten de overhand hebben in gerstpap.Een andere aangename nuance is de lage prijs van dit product, vanwege het feit dat de cel een pretentieloze cultuur is en onder alle klimatologische omstandigheden kan groeien. De introductie van gerstepap in het dieet zal zowel de fysieke als de psychologische toestand aanzienlijk beïnvloeden, natuurlijk ten goede. Het is echter aan te raden om alle nuances met een voedingsdeskundige te bespreken om de benodigde hoeveelheid van dit prachtige product in de voeding te bepalen.

Gerstepap is erg lekker en voedzaam en het bereidingsproces kost niet veel tijd. Het kan worden gekookt in melk of water, en de hieronder beschreven trucs zullen de gastvrouw helpen om van dit graan een echt culinair meesterwerk te maken.

• Het is het gemakkelijkst om het graan met een zeef te wassen. Het maakt het mogelijk om het volume van de vloeistof te regelen en helpt zo om de korrels van stof en vuil te verwijderen, zonder zelfs de kleinste ervan in de gootsteen te missen.

• Granen moeten in koud water worden gegoten en gekookt tot het kookt, zet dan het vuur lager en laat een half uur onder het deksel sudderen. U kunt het kookproces aanzienlijk versnellen. Hiervoor moeten de granen 3 uur voor het koken worden geweekt. Kokend water helpt om nog sneller klaar te zijn.
• De consistentie van het gerecht hangt uiteindelijk rechtstreeks af van de tijd die aan het koken wordt besteed: voor brokkelige pap is 15 minuten voldoende, en voor meer viskeuze is minstens 25 minuten nodig.
• Het is erg belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten correct te berekenen. Van gerstekorrels kun je 3 bijgerechten krijgen die qua consistentie totaal verschillend zijn.
  1. Voor kruimelig is één portie ontbijtgranen tot twee porties vloeistof voldoende, dat wil zeggen 1: 2.
  2. Voor stroperige pap zijn de verhoudingen 1: 4.
  3. Halfviskeuze pap wordt verkregen met een snelheid van 1: 3.Het is vermeldenswaard dat het een gunstig effect heeft op de maag tijdens perioden van verergering van gastritis.

Je kunt ook een heel dunne pap maken, perfect voor een lichte middagsnack voor kinderen. Vergeet bij het berekenen van de benodigde hoeveelheid granen niet dat de cel tijdens het kookproces de neiging heeft om bijna drie keer op te zwellen.

• Je kunt pap koken in melk, water of bouillon. Het behoudt al zijn heilzame eigenschappen, ongeacht de ingrediënten of basis. Daarom kunt u veilig experimenteren door het bijgerecht van gerst aan te vullen met groenten, fruit of vlees. Het zal worden gecombineerd met absoluut alle componenten, met de nadruk op hun smaak.
• Om ervoor te zorgen dat het gerecht goed uitkomt en de gastvrouw en het huishouden tevreden te stellen met zijn heerlijke smaak, is het aan te raden om de korrels lichtbruin in een koekenpan te bakken voordat ze worden gekookt.
• Zelfs in het oude Rusland werd gerstepap gekruid met een grote hoeveelheid olie. Het maakt het gerecht voedzamer en is niet schadelijk voor het lichaam. Tijdens de dieetperiode kan boter worden vervangen door plantaardige olie, maar deze moet in het bijgerecht aanwezig zijn.
• Gerstepap verschilt aanzienlijk van de gebruikelijke tarwepap. Het verschil is merkbaar in smaak, en het ziet er ook anders uit. Gerstpap kookt heel snel en tarwepap moet een beetje worden gekookt.
• Na het koken moet de pap worden toegediend. Om dit te doen, wikkel het in een deken en laat het 20 minuten staan. Deze tijd zal genoeg zijn voor haar om te bereiken. Je kunt het zonder wikkelen doen door de pan met een bijgerecht in de oven te plaatsen.

Als je het proces van het bereiden van gerstpap met toewijding en ziel benadert, zal de beloning een uitstekend resultaat zijn in de vorm van een zacht en voedzaam bijgerecht.

De traditionele kookmethode omvat het koken van granen in water, wat de volgende voordelen geeft:

• pap blijkt caloriearm te zijn, daarom kan het als dieetgerecht worden gebruikt;
• de garnering blijkt kruimelig te zijn, waardoor het een uitstekende gelegenheid is om het te combineren met verschillende kruiden en ingrediënten;
• aangezien het product gekookt in schoon water hypoallergeen is, kunt u zo'n bijgerecht veilig in het dieet van de aanstaande moeder introduceren.

Om klassieke gerstpap te bereiden, heb je nodig:

• water of bouillon (optioneel) - 1 liter;
• gerstemout - 500 g;
• zout, kruiden.

Breng de vloeistof aan de kook en giet de granen erin. Voeg kruiden naar smaak toe. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, goed roeren.

Als je klaar bent, haal je de pap van het fornuis en dek je hem goed af met een deksel. Je kunt het in een handdoek wikkelen. Het gerecht moet brouwen en indikken. Indien gewenst kunt u de pap op smaak brengen met honing of room.

Door melk als basis te gebruiken, kunt u zowel de smaak als de voedingswaarde van gerstepap aanzienlijk verhogen. Dit gerecht is een goed begin van de dag en geeft het lichaam een ​​goede energieboost!

Producten die je nodig hebt:

• gerstemout - 200 g;
• boter - een eetlepel;
• melk - 400 ml;
• kristalsuiker (naar smaak);
• water - 500ml.

Giet het graan in een pan, giet water en plaats het op het fornuis. Kook op matig vuur gedurende 15 minuten. Giet de voorverwarmde melk in een pan. Voeg suiker toe. Meng alles goed.

Zet het vuur zo laag mogelijk, dek de compositie af met een deksel en kook gedurende 20 minuten, af en toe roerend. Het gerecht laat je trekken en je kunt het op tafel serveren!

Gerstepap met groenten is een erg lekker, voedzaam en mager gerecht.Het zal een prachtige tafeldecoratie zijn tijdens een familiediner, en ook de toevoer van ontbrekende vitamines in het lichaam aanvullen.

Ingrediënten die nodig zijn om te koken:

• gerstemout - 400 g;
• water - 1,5 liter;
• olijfolie;
• rode bonen - 70 g;
• sperziebonen - 60 g;
• ingeblikte maïs - 70 g;
• ingeblikte erwten - 80 g;
• ui;
• selderij;
• wortel;
• peper, kruiden.

Doe de granen in een kokende vloeistof, peper, dek af en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Was groenten. Snijd wortelen en uien in kleine blokjes. Giet vloeistof uit ingeblikt voedsel.

Doe alle voorbereide ingrediënten in een met olijfolie ingevette pan en laat 10-15 minuten sudderen. Pap kan zowel in combinatie met groenten worden geserveerd, als netjes naast elkaar worden uitgespreid.

Vooral mannen zullen zo'n stevig gerecht waarderen.

Om te koken heb je nodig:

• gerstemout - 200 g;
• kipfilet (ander vlees is ook mogelijk, het hangt allemaal af van voorkeuren) - 500 g;
• water - 500 ml;
• boter;
• zout, peper, kruiden.

Kook de filet tot hij helemaal gaar is, laat afkoelen en snijd hem in kleine stukjes. Giet de kippenbouillon over de korrels, breng aan de kook en kook op matig vuur ongeveer 20 minuten. Zodra een deel van de bouillon kookt, kan er vlees aan de granen worden toegevoegd.

Leg er een klontje boter op en dek goed af. Zet de schaal 30 minuten in de oven. Gedurende deze tijd geeft de bouillon de pap een vlezige smaak en een kruimelige textuur.

Door de volgende regels in acht te nemen, kunt u alle gunstige eigenschappen van gerstegrutten voor een lange tijd behouden:

• het is noodzakelijk om graan op te slaan in goed gesloten potten of in speciale dozen voor granen;
• de plaats waar het graan wordt bewaard, moet droog en donker zijn;
• het wordt aanbevolen om de houdbaarheidsdatum van het graan op de pot te vermelden in geval van verlies van de originele verpakking.

Zie de volgende video voor het bereiden van brosse gerstpap.