Bevroren veenbessen: nuttige eigenschappen, kookrecepten

Van oudsher tot op de dag van vandaag gebruiken mensen vossenbessen in hun dieet. Deze noordelijke bes heeft zichzelf bewezen als een natuurlijk product dat een enorme hoeveelheid biologische stoffen bevat die we nodig hebben om te genezen en gezond te blijven. Rode bosbessen worden gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en koken.

Verse veenbessen zijn rijk aan vitamines, mineralen, fruitzuren:

• vitamine A (retinol);
• vitamine C (ascorbinezuur);
• vitamine B3 (nicotinezuur);
• vitamine B2 (riboflavine);
• vitamine B1 (thiamine);
• vitamine E (tocoferol);
• beta-caroteen;
• magnesium;
• ijzer;
• potassium;
• fosfor;
• calcium;
• natrium;
• tannines;
• organische zuren;
• flavonoïden;
• alkaloïden.

Het effect van veenbessen op het menselijk lichaam is als volgt:

• heeft een diuretische eigenschap;
• heeft een effect dat ontstekingsprocessen onderdrukt;
• normaliseert het glucosegehalte in het bloed tot waarden die bijna normaal zijn;
• bron van vitamines en minerale sporenelementen;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
• verhoogt de bloedstolling;
• verbetert het ritme van het hart;
• verhoogt de zuurgraad van maagsap;
• verhoogt de kleurindex van bloed en hemoglobine;
• versnelt wondgenezing;
• verlaagt het niveau van de bloeddruk met zijn verhoogde tarieven;
• verbetert de functie van het gezichtsvermogen;
• verhoogt de elasticiteit van de huid.

Momenteel heeft de officiële geneeskunde de effectiviteit van de gunstige eigenschappen van bosbessen erkend en wordt deze op grote schaal gebruikt voor de behandeling en preventie van een aantal ziekten.

Lingonberries worden gebruikt om niet alleen volwassenen, maar ook kinderen te behandelen, vanaf de kindertijd. De onschatbare voordelen van deze plant hebben een gunstig effect bij de behandeling van ziekten zoals:

• pyelonefritis, urolithiasis, cystitis, urethritis, urine-incontinentie met enuresis;
• reuma, jicht;
• diabetes mellitus en ontsteking van de alvleesklier;
• hypovitaminose, scheurbuik;
• hypertensie, tachycardie, coronaire hartziekte, vasculaire atherosclerose;
• uitgebreide sintel- en brandwonden, trofische zweren, etterende abcessen;
• gastritis met verminderde secretoire functie, intestinale atonie, slechte eetlust;
• laag hemoglobine, verminderde bloedstolling;
• leeftijdsgerelateerde veranderingen in het gezichtsorgaan - cataract, vertroebeling van de lens;
• afname van turgor en elasticiteit van de epidermale laag van de huid, leeftijdsgebonden pigmentatie.

Rode bosbessen zijn voor bijna 80 procent water, dus het caloriegehalte van verse bessen, op basis van 100 gram product, is slechts 46 kilocalorieën. Bevroren veenbessen in hetzelfde volume zullen iets minder calorierijk zijn - 43 kilocalorieën.De meest calorierijke zal 100 gram gedroogde bosbessen zijn - hun caloriegehalte zal iets meer dan 300 kilocalorieën zijn.

Als u van plan bent verse veenbessen te bereiden voor toekomstig gebruik met suiker, dan heeft 100 gram van een dergelijk product een caloriegehalte van ongeveer 220 kilocalorieën. Hoe meer suiker je toevoegt, hoe hoger het caloriegehalte van het product. Met deze gegevens moet rekening worden gehouden door die mensen voor wie het belangrijk is om de dagelijkse hoeveelheid calorie-inname op peil te houden.

In Rusland werden veel heerlijke gerechten en geneeskrachtige drankjes bereid van verse vossenbessen.

Geneesmiddelen van vossenbessen zijn behoorlijk divers.

• Vossebesthee voor nierbehandeling - je moet de bladeren van bosbessen, duizendguldenkruid, duizendknoop, bosbessen, aardbeien en karwijzaad in gelijke verhoudingen mengen. Het resulterende mengsel wordt gebrouwen met kokend water met een snelheid van 1 eetlepel per glas water. Nadat de drank is toegediend, kan deze drie keer per dag in een kopje worden ingenomen.
• vitamine drankje - je hebt 15 gram vossenbessen, rozenbottels, meidoornbessen, jeneverbessen, frambozenbladeren, aalbessenbladeren nodig, meng en brouw met een snelheid van 2 eetlepels per glas kokend water. De samenstelling moet worden toegestaan ​​​​om te brouwen en vervolgens twee keer per dag een glas te nemen.

Culinaire manieren om bosbessen te bereiden zijn ook talrijk.

• Vossenbessensap - neem 350-500 gram bessen en pers het sap eruit. De resterende cake wordt gegoten met twee liter water, suiker of honing wordt toegevoegd en aan de kook gebracht. De drank wordt door een zeef gefilterd en vervolgens wordt het eerder geperste sap toegevoegd. Gekookte fruitdrank behoudt alle eigenschappen die inherent zijn aan verse bessen. U kunt maximaal 4 glazen per dag innemen.
• Bosbessenjam "vijf minuten". Allereerst wordt een siroop bereid, waarvoor een kilogram kristalsuiker wordt toegevoegd aan twee glazen water en op laag vuur wordt gesmolten. Een kilo bosbessen (vers of ontdooid) wordt in de siroop gebracht en aan de kook gebracht. Na 5 minuten wordt de jam van het vuur gehaald en mag hij brouwen tot hij volledig is afgekoeld. Vervolgens wordt de procedure herhaald en wordt de jam opnieuw aan de kook gebracht en na 5 minuten van het vuur verwijderd. Na afkoeling wordt het eindproduct in potten gegoten voor opslag.

Alles over de heilzame eigenschappen van rode bosbessen, zie hieronder.