Wat kan van de botten worden bereid?

Kostyanik is een meerjarige kruidachtige plant met kleine roodoranje bessen. Botvruchten smaken naar granaatappelvruchten - ze zijn sappig en zuur. Deze bes wordt veel gebruikt bij het koken. Zo maak je jam, jam, gelei, compote en andere zoete gerechten en drankjes van botbessen. Hoe het bot goed voorbereiden op de winter? In ons artikel vindt u stapsgewijze recepten voor het bereiden van verschillende gerechten van deze bes.

Om jam op de ouderwetse manier te maken, heb je nodig:

• bessen - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 1 kilogram;
• gezuiverd water - 300 milliliter.

Voordat u doorgaat met het proces van direct koken, moeten de bessen van het steenfruit worden voorbereid - gesorteerd, gewassen en gedroogd. Jam kan met of zonder zaden worden bereid - naar keuze. Terwijl de bessen drogen, is het in een aparte container noodzakelijk om een ​​klassieke siroop te bereiden. Om dit te doen, moet water worden gemengd met suiker en dit mengsel in brand steken. Wacht vervolgens tot de siroop kookt en kook nog 5-7 minuten.

Daarna is het noodzakelijk om de bessen in de resulterende siroop te plaatsen en opnieuw te wachten tot de jam kookt. Vervolgens moet de container van het vuur worden verwijderd en verschillende soortgelijke cycli worden herhaald (kook het mengsel - koel - kook opnieuw). Daarna moet het dessert worden verdeeld over voorgesteriliseerde potten en opgerold met deksels.

Naast jam kun je gelei maken met suiker van de botten.Geschatte kooktijd is 45 minuten (dit cijfer kan variëren afhankelijk van het vermogen van uw oven). Voor dit recept heb je nodig:

• bessen - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 800 gram;
• gezuiverd water.

Voorgewassen en gesorteerde bessen moeten in een pan worden gedaan en met water (200 milliliter) worden gegoten. Daarna zetten we de container op het vuur. Nu moet je wachten op het moment waarop de bessen beginnen te barsten (ongeveer 5 minuten koken). De volgende stap in de voorbereiding is om het bot door een zeef te malen. Op dit punt is het ook belangrijk om het op de juiste manier te suikeren. We brengen de gelei terug naar het vuur - deze moet worden gekookt (gedurende 10 minuten).

Naast zoete desserts worden er vaak heerlijke en gezonde drankjes bereid van botbessen. Dus om compote te bereiden, is het noodzakelijk om bessen en suiker in een gesteriliseerde fles van drie liter te gieten (in verhoudingen 1: 1). Kokend water moet in dezelfde pot worden gegoten (gefilterd of anderszins gezuiverd water moet worden verwarmd). Vervolgens moet u de vloeistof enkele uren laten trekken en vervolgens in een pan gieten. We zetten de pan met compote op het vuur en brengen aan de kook, en gieten het dan opnieuw in de fles en rollen het deksel op.

Als je de botten vers wilt houden en de bessen niet wilt koken, gebruik dan de snelle en gemakkelijke manier om te oogsten voor de winter. Om dit te doen, moeten de bessen in een willekeurige container worden geplaatst (zelfs een plastic zak is voldoende) en vervolgens naar de vriezer worden gestuurd. Later kan elk van de bovenstaande gerechten worden bereid met bevroren bessen.

Ondanks het feit dat in de uitgestrektheid van ons land de steenvrucht niet de meest populaire bes is, kun je er een groot aantal smakelijke en gezonde gerechten van bereiden. De bes kan dus alleen worden opgerold of u kunt er ander fruit aan toevoegen. Het is vrij eenvoudig om een ​​botbes voor de winter te bereiden, en de zure smaak kan u en uw huishouden verrassen op koude winteravonden.

Hoe je beenmergjam maakt, zie de volgende video.