Klopovka: kenmerken, eigenschappen en gebruik van de bes

Sakhalin is als een natuurreservaat, omdat er op dit eiland een groot aantal unieke planten groeit, waarvan vele nuttige eigenschappen hebben. Neem bijvoorbeeld een bedwants. Deze bes is uniek in zijn samenstelling, gunstige eigenschappen, geneeskrachtige effecten op het lichaam en andere eigenschappen.

Krasnik, evenals bedwants, rokerig, klimplant of superb vaccinium zijn allemaal één plant die groeit in barre omstandigheden. Deze cultuur is te vinden in de Primorsky, Khabarovsk Territories, op Sakhalin, de Kuriles, Kamchatka. Krasnik houdt van moerassig terrein, loof- en gemengde bossen, mosbedekking, boshellingen.

Het behoort tot de heidefamilie. Klopovka is een naaste verwant van vossenbessen, veenbessen. Deze bes groeit op ondermaatse struiken waarvan de hoogte niet groter is dan 10 cm.De bladeren hebben puntige randen en lijken qua uiterlijk op bladeren van een berk.

De draadvormige scheuten van de struik kunnen soms ver naar het aardoppervlak reiken en verdwalen in de met gras en mos bedekte gebieden. Deze plant ziet er onopvallend en pretentieloos uit totdat het blad van kleur begint te veranderen. Van zomer tot herfst verkleuren de bladeren van de wandluis van groen naar bordeauxrood, wat de plant opzichtig maakt. Vanwege deze functie wordt klopovka steeds vaker gebruikt om landschappen te versieren.

Meestal wordt de rode bes verzameld in kleine groepen, maar er kunnen open plekken zijn die bedekt zijn met deze struikplant.Het begint in juli te bloeien, de bloemen worden verzameld in borstels, hebben een lichtroze kleur. Met de komst van september rijpt de Sakhalin-redberry. Glanzende bessen hebben een felrode kleur.

De smaak van de bessen is specifiek, evenals de geur. Het is niet voor niets dat ze de naam bedwantsen heeft gekregen, omdat haar geur scherp, ongebruikelijk is en niet iedereen aangenaam zal zijn. De bessen lijken eerst zoet, daarna verschijnt er een aangename zuurheid. Na het eten van rode bessen blijft er een ongewone nasmaak achter in de mond: het is bitter en zout tegelijk. Ondanks de scherpe geur en smaak, die zoetheid en bitterheid combineert, is deze bes zeer nuttig voor de mens.

De genezende eigenschappen van bedwantsen zijn uitgebreid en divers, daarom wordt het actief gebruikt in verschillende sferen van het menselijk leven. De grootste hoeveelheid actieve componenten wordt gevonden in een rijpe bes. Een onderrijpe en overrijpe bes heeft niet zo'n rijke samenstelling als rode bes, die op tijd is geplukt.

De samenstelling van de bes bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur. Voor 100 g bessen is er 100 mg zuur - zelfs citrusvruchten kunnen niet opscheppen over zo'n hoeveelheid. Daarom helpt redberry het immuunsysteem te versterken en de beschermende functies van het lichaam te vergroten tijdens de periode van activiteit van veel virale en infectieziekten.

Flavonoïden, die in grote hoeveelheden in rode bessen worden aangetroffen, helpen de wanden van bloedvaten te versterken.Dankzij deze eigenschap helpt de bes om zwelling, ontsteking en spasmen te bestrijden. Deze zelfde componenten helpen het lichaam om zich te ontdoen van gifstoffen en schadelijke verbindingen van zware metalen die met kraanwater worden geleverd.

Met behulp van bedwantsen kunt u de hoge temperatuur normaliseren, omdat het een uitgesproken antipyretisch effect heeft. De inname van de Sakhalin wonderbes heeft een complexe helende werking op het urogenitale systeem. Deze actie geldt in gelijke mate voor mannen en vrouwen.

De cultuur wordt ook gewaardeerd om zijn tonische effect, het vermogen om het werk van het spijsverteringskanaal te normaliseren en de bloeddruk te verlagen.

De samenstelling van Krasnika en de gunstige effecten op het menselijk lichaam zijn nog niet volledig bestudeerd, het werk van wetenschappers gaat door.

Hoe geweldig, nuttig en uniek deze cultuur ook is, ze heeft ook contra-indicaties. Met dit punt moet rekening worden gehouden voordat u de bes eet.

Krasnika is een allergeen, daarom mag het niet worden opgenomen in het dieet van mensen die vatbaar zijn voor manifestaties van allergische reacties. In ieder geval moet de inname van krasnika gedoseerd worden. De hoge zuurgraad van het spijsverteringssap is een directe contra-indicatie voor het gebruik van bedwantsen. Anders kunnen zweren en andere chronische ziekten verergeren.

Dit is waar de contra-indicaties eindigen. Tegen de achtergrond van een uitgebreide lijst van nuttige eigenschappen lijken deze twee nuances onbeduidend. Maar er moet rekening mee worden gehouden bij het toevoegen van rode bessen aan uw dieet.

In verse vorm wordt klopovka zelden gebruikt. Maar er wordt een groot aantal dranken, tincturen, jams, siropen, jams en aardappelpuree van gemaakt. Het kan ook worden ingevroren, de gunstige eigenschappen van de bes gaan niet verloren.Om te bevriezen, moet je de bessen goed wassen en drogen op een papieren handdoek. Vervolgens wordt het beddengoed in speciale zakken of plastic containers gedaan die in contact kunnen komen met voedsel en bedoeld zijn om in te vriezen.

De bes kan in deze vorm slechts een jaar worden bewaard, tot de nieuwe oogst. Bevroren rode bessen kunnen worden gebruikt voor compotes, taarten, cheesecakes.

Klopovka heeft een breed scala aan toepassingen: koken, medicijnen en homeopathie. Krasnika wordt zelfs op industriële schaal gebruikt. De fabriek in Korsakov, die gespecialiseerd is in de productie van bier en frisdranken, produceert zoete frisdrank op basis van deze unieke bes. Het heet "Klopovka".

Meestal worden de bessen van de Sakhalin-cultuur ingenomen met suiker of honing. Je kunt ook sap van rode bessen krijgen, wat niet minder nuttig is dan de bessen zelf. Als de inname van zo'n natuurlijk medicijn regelmatig is (dagelijks een eetlepel), dan is het mogelijk om het werk van het gehele maagdarmkanaal te normaliseren, het aantal verkoudheden te verminderen en tot een normale bloeddruk te leiden.

Niet alleen bessen zijn waardevol, maar ook de bladeren van deze plant, evenals de botten. De bladeren smaken naar zuring. In mei zijn ze het meest sappig en lekker. Overigens bevatten de bladeren meer ascorbinezuur dan de bessen. Op basis hiervan worden tincturen gemaakt die helpen bij de bestrijding van vele kwalen, waarmee u het immuunsysteem en de afweer van het lichaam kunt behouden.

Voor ziekten van het voortplantingssysteem (vrouwelijk en mannelijk), wordt aanbevolen om een ​​infusie te nemen die alleen uit de bladeren van de plant is bereid. Het wordt als volgt bereid:

• een eetlepel gemalen droge bladeren wordt gegoten met 250 ml kokend water;
• het mengsel wordt in een waterbad geplaatst en 45 minuten gerijpt;
• de infusie wordt een half uur bewaard en driemaal daags voor de maaltijd ingenomen voor een eetlepel.

Er is nog een ander recept voor infusie, dat ook wordt bereid met de bladeren van een korte Sakhalin-struik. Het helpt om te gaan met prostaathypertrofie. De medicinale infusie wordt als volgt bereid:

• 0,7 liter kokend water wordt genomen voor twee eetlepels droge basis;
• de container is goed gesloten, ingepakt en twee uur gelaten om te trekken;
• receptie wordt drie keer per dag voor de maaltijd voor een half glas uitgevoerd.

In de volksgeneeskunde is er een manier om van wratten af ​​te komen met behulp van verse rode bessenbladeren.

Krasnik wordt actief gebruikt bij het koken. Hieruit kun je veel originele gerechten bereiden die een ongewone smaak zullen hebben. Er zijn twee manieren om rode bes met suiker te bereiden. Een daarvan zal een warmtebehandeling zijn, waardoor veel nuttige componenten zullen bederven. Maar de smaak zal uitstekend zijn. De tweede methode is "nuttiger", omdat het maximum van hun bruikbare samenstelling in de bessen wordt bewaard.

Om de siroop te bereiden, moet je een kilo bessen nemen. Ze moeten eerst goed gewassen worden. Giet de voorbereide rode bes in een container met een inhoud van minimaal 3 liter. Voeg daar 2 kg suiker toe. Meng en stuur gedurende 5 dagen naar een koude plaats. Het kan een koelkast, kelder of kelder zijn. Elke dag moeten bessen met suiker worden geschud. Na 5 dagen wordt het mengsel fijngemaakt en door een zeef gezeefd. Een dergelijke voorbereiding van rode bessen voor de winter biedt geen warmtebehandeling, waardoor u de maximale hoeveelheid nuttige componenten in de bessen kunt bewaren. De siroop kan worden toegevoegd aan pap, gegeten met kwark of thee.

Bedwantsjam is speciaal. Het is niet moeilijk om voor te bereiden, maar je moet de technologie strikt volgen, die is ontworpen voor 1 kg uitstekend vaccinium:

• was de bessen en giet ze over met kokend water;
• voeg 1,5 kg suiker toe, laat 2 uur staan;
• zet het resulterende mengsel anderhalf uur op een langzaam vuur;
• roer de jam constant om te voorkomen dat deze aanbrandt;
• na anderhalf uur kan het mengsel in voorbereide potten worden gesloten.

In deze vorm kan de bes worden geconsumeerd met gefermenteerde melkproducten, pannenkoeken, toegevoegd aan granen of gewoon op brood.

Krasnika gaat goed samen met andere bessen en fruit. Met deze functie kunt u een verscheidenheid aan blanco's maken op basis van de toevoeging van appels, bananen, peren, frambozen en andere hulpcomponenten. Overweeg de meest interessante recepten.

Op Krasnika gebaseerde jam met bessen en fruit is een volledig nieuw gerecht dat een ontdekking zal worden en zelfs de eerste plaats kan innemen in de ranglijst van favoriete blanco's. De voorbereiding wordt uitgevoerd volgens het volgende schema:

• voor 1,5 kg bessen wordt 2 kg suiker genomen, dit mengsel wordt door een zeef geleid;

• een halve kilo appels wordt geschild en op een rasp gesneden;
• combineer de resulterende ingrediënten en laat twee uur trekken om te trekken;
• meng de toekomstige jam en plaats op een groot vuur tot het kookt;
• zodra de massa begon te koken, wordt het vuur tot het kleinste gereduceerd;
• het kookproces gaat nog anderhalf uur door, waarna de jam in potten kan worden gesloten.

Puree van rode bessen, bananen, peren en appels is niet bedoeld om lang te bewaren, het wordt direct gegeten, dit is geen voorbereiding op de winter. Deze puree is zoet met een lichte zuurheid, die wordt toegevoegd door Sakhalin-bessen.Het bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines. Dit gerecht past goed bij gewone yoghurt en kwark. Het kookproces is als volgt:

• schil 2 appels, een banaan en een peer;
• gebruik een blender om deze ingrediënten tot een papperige staat te malen;
• Krasnika-bessen worden aan het resulterende mengsel toegevoegd, hun hoeveelheid kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd;
• je kunt je favoriete noten, koekkruimels, yoghurt of kwark aan de puree toevoegen.

In deze vorm zal krasnik geliefd zijn bij kinderen, om nog maar te zwijgen van volwassenen.

Zie de volgende video voor informatie over hoe Sakhalin-redberry een nuttige en medicinale plant is.