Rowan: applicatiefuncties en recepten

Sorbus aucuparia - zo ziet de naam van de bekende rode lijsterbes eruit in het Latijn. Wilde lijsterbes werd in de 19e eeuw geselecteerd en nu tellen de cultivars meer dan honderd soorten. De belangstelling voor deze plant is ontstaan ​​vanwege zijn vruchten, die in de late herfst rijpen en soms niet de hele winterperiode afbrokkelen. Vogels eten graag lijsterbessen en verspreiden de zaden over vrij lange afstanden. Mensen gebruiken lijsterbessen om het lichaam te verbeteren en eten ze ook in de vorm van bessensap, afkooksels, jam, siropen, balsems, likeuren.

Tegenwoordig zijn tuinders bereid rode lijsterbes in hun zomerhuisjes te planten - ze waarderen deze bladverliezende plant vanwege zijn decoratieve eigenschappen en goede jaarlijkse opbrengst. Rowan verdraagt ​​droge zomers en ijzige winters goed, wordt een beetje ziek en schiet goed wortel bij het planten. In bijna elke plantenkwekerij kun je lijsterbeszaailingen van verschillende variëteiten kopen. Het kweken van variëteiten van lijsterbes verschillen van wilde vormen van de plant doordat de smaak van de bessen wordt verbeterd - ze bevatten veel meer suikers en missen bijna volledig de bittere traditionele nasmaak.

In stedelijke omstandigheden wordt lijsterbes gebruikt voor het modelleren van parken, pleinen, binnenplaatsen. Gewone lijsterbes groeit als een enkele struik of boom en heeft niet de neiging om struikgewas te vormen.Groeiend, de lijsterbes strekt zich uit en vertakt zijn kroon. De vorm van de kroon is afhankelijk van de variëteit en kan koepelvormig of piramidaal zijn. De plant is pretentieloos voor externe omstandigheden en heeft geen extra zorg nodig. De gemiddelde levensverwachting van de roodvruchtige lijsterbes is 85-100 jaar.

Gewone lijsterbes ziet eruit als een struik dankzij basale processen of als een boom met een krachtige vertakte kroon. Een struik van roodvruchtige lijsterbes kan een hoogte bereiken van 5 meter, terwijl een boom groeit van 12 tot 20 meter.

Rowan Red staat bekend om zijn schoonheid dankzij het opengewerkte blad. Het blad van deze plant is vrij groot, tot 18-20 centimeter lang en 10-12 centimeter breed. Een enkel blad bestaat uit 7-15 kleine, tot 5-7 centimeter lange, langwerpige blaadjes waarvan de randen een lichte karteling hebben. Kleine bladeren zijn langs de centrale ader symmetrisch tegenover elkaar gerangschikt, waarbij de volgorde van prioriteit in acht wordt genomen. In de zomer hebben lijsterbessenbladeren een donkergroene kleur en met de komst van herfst en nachtvorst verandert hun kleur in oranje, geel, donkerrood, wat er heel mooi uitziet in combinatie met feloranje of rode kwastjes van bessen.

De tijdsperiode voor de bloei van lijsterbes hangt af van zijn habitat. In een warm klimaat begint het eind mei; in gebieden met koel weer bloeit de plant pas in het eerste decennium van juni. Nadat de bloeiperiode is afgelopen, beginnen zich vruchteierstokken in de plant te vormen - er zijn er 20 tot 30 op elke bos. Tijdens de zomer, ongeveer in een periode van 75 tot 90 dagen, worden de bessen gevormd en in de herfst rijpt de lijsterbes.

De wortel van de lijsterbes is in de regel behoorlijk krachtig en gaat ongeveer 2 meter diep de aarde in. Het hele wortelstelsel beslaat een gebied tot 5 meter in diameter, dit type wortels wordt vezelig genoemd. Het grootste deel van de wortels van de plant ligt echter oppervlakkig in de grond, tot een diepte van maximaal 35-40 centimeter. Rowan houdt van droge en medium vochtige ondergronden en verdraagt ​​droge periodes. De plant verdraagt ​​​​geen stilstaand water in de wortels en wateroverlast van de grond.

De stam van een gewone lijsterbes is recht of aan de buitenkant ziet hij er misschien een beetje golvend uit. In diameter bereikt het 30 centimeter in een volwassen boom. De bast van de boom is glad, heeft een matgrijze tint, soms lijkt het een beetje zilverachtig in de zon. De takken van deze boom hebben een andere kleur - donkerbruin, en in het voorjaar hebben de jonge scheuten een roodachtige kleur. Rowan vertakt goed, maar tegelijkertijd verstrengelen de takken zich niet met elkaar. In het voorjaar vormen zich op de takken langwerpige, licht behaarde knoppen.

De bloemen van de rode lijsterbes zijn vijfbladig, wit of licht roze van kleur en worden verzameld in bloeiwijzen met een koepelvorm. Hun grootte is 10-12 centimeter in diameter. Bloei begint in de late lente - vroege zomer en duurt gemiddeld 2 weken. Lijsterbes straalt een eigenaardig aroma uit, niet echt aangenaam voor een persoon om te ruiken, maar goed aantrekkende insecten die het bestuiven.

Rowan wordt beschouwd als een goede honingplant, omdat bijen actief stuifmeel en nectar van bloemen verzamelen. De plant is kruisbestuiving, hoewel het goed mogelijk is om zichzelf te bestuiven met behulp van insecten.

Vanuit botanisch oogpunt zijn rode lijsterbessen vruchten die sterk lijken op kleine appels die in trossen zijn verzameld. In variëteiten van lijsterbes groeien de vruchten in diameter tot een centimeter. Wilde rode lijsterbessen zijn iets kleiner - slechts 0,5-0,7 centimeter. De kleur van de bessen heeft een rood pigment vanwege het hoge gehalte aan caroteen. De smaak van de bessen is zuur-bitter, dit wordt beïnvloed door de aanwezigheid van tannines.

Bij het kweken van variëteiten van lijsterbes kan de kleur van de vrucht felrood zijn en is de smaak zoet, met een kleine hoeveelheid bitterheid of zelfs helemaal zonder. In de vrucht zitten kleine zaadjes die de vorm hebben van een afgeronde drievlak.

Het hout van gewone lijsterbes wordt als van weinig waarde beschouwd, het wordt voornamelijk gebruikt voor artistieke creativiteit, omdat het kneedbaar is tijdens de verwerking en kleurpigmenten goed absorbeert. Ambachtslieden maakten er gerechten, huishoudelijke artikelen, sieraden van, sneden verschillende figuren uit. Rowan houtvezels hebben een sterke structuur en zijn bestand tegen mechanische schade.

Lijsterbesproducten hebben na het uitvoeren van slijpwerkzaamheden een prachtige zijdeglans. Deze eigenschap werd uiteindelijk interessant voor meubelmakers. Tegenwoordig wordt een verscheidenheid aan meubels gemaakt van lijsterbes.

De vruchten van gewone lijsterbes bevatten ondanks hun lage caloriegehalte een grote hoeveelheid waardevolle biologische stoffen - slechts 50 kilocalorieën per 100 gram vers product. Lijsterbessen zijn het rijkst aan caroteen en ascorbinezuur. Het is bewezen dat lijsterbes meerdere malen meer caroteen bevat dan wortelen.

Het gehalte aan werkzame stoffen in bessen hangt niet alleen rechtstreeks af van de lijsterbesvariëteit, maar ook van het gebied, evenals van de groeiomstandigheden. Bovendien verliezen vruchten die worden blootgesteld aan negatieve temperaturen een grote hoeveelheid vitaminecomponenten, omdat onder invloed van vorst bepaalde chemische processen plaatsvinden die het gehalte aan sacchariden in de pulp verhogen.

De vruchten en bloemen van lijsterbes worden in de geneeskunde gebruikt voor medicinale doeleinden. Hun helende eigenschappen worden gebruikt bij ziekten van hart en bloedvaten, maag, darmen, lever, bloedziekten en stofwisselingsstoornissen. Vroeger werd de lijsterbes gebruikt om te bepalen hoe de komende herfst eruit zou zien - als de boom veel fruit had, betekent dit dat de herfst regenachtig zal zijn en de winter vroeg zal komen en ijzig zal zijn. Het is opgevallen dat lijsterbessenbloemen alleen nectar afgeven als het weer zonnig en droog is - op dit moment beginnen bijen en andere bestuivende insecten actief over de bloemen te cirkelen. Daarom wordt lijsterbes beschouwd als een levende barometer.

De opbrengst van deze plant vindt plaats in golven - de piek vindt elke drie jaar plaats en de meest productieve leeftijd voor lijsterbes wordt beschouwd als tussen 35 en 40 jaar. Een volwassen boom draagt ​​in een oogstjaar tot honderd kilo bessen op zijn takken.

Rowan rood is een vrij veel voorkomende plant. Op ons vasteland is het bijna overal te vinden, met gevolgen voor de regio's van de Kaukasus en zelfs gebieden in het hoge noorden. In het wild kiest de plant bosgebieden van bladverliezend of gemengd type, en in bergachtige gebieden kan hij zelfs op hellingen groeien, tot 2000 meter boven zeeniveau, waar de vegetatiegroei al stopt.

Meestal groeit lijsterbes alleen, of het kan een kleine groep nabijgelegen groeiende bomen zijn. In de natuur ontmoet je lijsterbes langs de oevers van rivieren en stuwmeren, aan de randen en open plekken in het bos, langs het ravijn, bij de snelweg.

In de bossen waar gewone lijsterbes groeit, nestelen lijsters, goudvinken, waxwings zich er vaak naast en vormen vrij uitgebreide vogelpopulaties, waardoor lijsterbessenzaden over lange afstanden worden getransporteerd. Vaak eten bruine beren ook graag lijsterbes. Dus met behulp van vogels en dieren plant rode lijsterbes zich voort door zaden. Zaadkieming is goed, maar duurt slechts een jaar.

Bovendien kan gewone lijsterbes zich op een andere manier voortplanten - met behulp van wortelscheuten. Daarom kan lijsterbes op open plekken snel herstellen en binnen vijf jaar vruchten beginnen af ​​​​te werpen.

Afhankelijk van de samenstelling van de bodem kiest de plant voor onvruchtbare substraten met een zure pH-omgeving. Rowan is goed in staat om op zandgronden te groeien, maar tolereert geen verzilting. Goede opbrengsten komen voor op vochtige klei en steenachtige bodems. Onder gunstige omstandigheden groeit een jonge boom snel en wordt jaarlijks 40-50 centimeter hoog en tot 30 centimeter breed.

Rode lijsterbes geeft een bepaald aandeel fytonciden af ​​aan de externe omgeving, dus hazen en muizen beschadigen de schors niet, en vroeger, voordat ze aardappelen in kelders legden, besprenkelden ze het met geplette lijsterbesbladeren - op deze manier werd het veel opgeslagen beter zonder te rotten.

De heilzame eigenschappen die gewone lijsterbes op het lichaam heeft, worden al sinds de oudheid door mensen gebruikt. Voor het eerst werd de vermelding van lijsterbes als geneesmiddel geregistreerd in de 18e eeuw, en nu heeft de officiële geneeskunde in meer dan 20 ontwikkelde landen deze plant opgenomen in hun staatsfarmacopee's. Russische genezers behandelden scheurbuik en uitgestrekte wondoppervlakken met vers bergassap, boomschors hielp bij het genezen van dysenterie - deze plant heeft meer dan eens soldaten gered tijdens lange militaire campagnes vanwege de beschikbaarheid en effectiviteit. Rowan bloeiwijzen werden gebrouwen in plaats van thee en gedronken om verkoudheid te voorkomen en het lichaam te versterken na een lange winterperiode.

Lijsterbessen bevatten vitamine B1, B2, B9, PP, E, C, A, evenals minerale componenten van kalium, magnesium, mangaan, natrium, fosfor, calcium. Het vruchtvlees bevat veel organische zuren, tannines en kleurstoffen, flavonoïden, fytonciden, pectine en plantaardige voedingsvezels. De geneeskrachtige eigenschappen van de bes manifesteren zich zowel vers als gedroogd of bevroren.

De belangrijkste ziekten en pathologische aandoeningen waarmee rode lijsterbes helpt om te gaan, zijn als volgt:

• gastritis met verminderde secretoire functie van de maag;
• schendingen van de verteerbaarheid en opname van voedsel;
• winderigheid, constipatie, darmkoliek;
• leverziekte en galstenen;
• nierziekte en de aanwezigheid van urolithiasis daarin;
• intestinale atonie;
• reumatoïde artritis, jicht, artrose;
• atherosclerose;
• hypertone ziekte;

• langzame bloedstolling;
• verhoogde intraoculaire druk;
• oog cataract;
• migraine en migraine-achtige hoofdpijn;
• slaapstoornissen, verhoogde vermoeidheid en prikkelbaarheid;
• spasmen van de bloedvaten van het hart en de hersenen;
• trofische zweren en niet-genezende wondoppervlakken;

• huidziekten van inflammatoire etiologie;
• menstruele onregelmatigheden;
• bloedingen van verschillende oorsprong;
• preventie van de groei van goedaardige neoplasmata en atypische cellen.

Rowan Red wordt gebruikt voor de behandeling van diabetes, omdat tegen de achtergrond van de inname de bloedsuikerspiegel weer normaal wordt en de alvleesklier stabiliseert. Tijdens de menopauze normaliseert het sap van lijsterbessen het metabolisme en de hormonale niveaus, waardoor de negatieve effecten van leeftijdsgerelateerde veranderingen worden verminderd.

Tijdens de zwangerschap normaliseren vrouwen met behulp van gewone lijsterbes de ontlasting, waardoor constipatie wordt weggewerkt. Dankzij deze plant worden aanvallen van hoge bloeddruk gestopt en wordt overtollig water uit het lichaam verwijderd. Met cystitis, die vaak voorkomt bij een toekomstige moeder tijdens de zwangerschap, helpt het sap van lijsterbessen zeer snel om ongemak te verminderen en de frequentie van urineren te normaliseren. Zelfs in de postpartumperiode kan lijsterbes nuttig zijn - het wordt gebruikt om aambeien te behandelen, wat vaak voorkomt bij vrouwen na de bevalling.

Naast bessen is rode lijsterbes ook waardevol voor zijn bladeren, die biologisch actieve componenten bevatten die helpen om bacteriën en schimmels het hoofd te bieden. Van verse bladeren wordt een pasta gemaakt die als kompressen op de aangetaste plekken wordt aangebracht.De fungicide eigenschappen van sap van verse lijsterbesbladeren zijn erg hoog, onder hun werking kan de schimmel in vrij korte tijd worden genezen.

Bij de behandeling van tuberculose en systemische lupus erythematosus in de alternatieve geneeskunde wordt een afkooksel van de schors van jonge scheuten van een lijsterbes gebruikt. De tool verbetert de immuniteit en weerstand tegen ziekten, vermindert ontstekingen, heeft een nadelig effect op bacteriën en verbetert ook de algemene toestand en toon van het hele organisme.

In de cosmetologie wordt lijsterbes gebruikt als een bleekmiddel voor de huid en bij de behandeling van inflammatoire pustuleuze huiduitslag. Als u de huid afveegt met blokjes bevroren lijsterbessap, worden de verwijde haarvaten op het gezicht aanzienlijk smaller, de roodheid verdwijnt.

Bij het koken wordt rode lijsterbes gebruikt om drankjes te maken, zoete vullingen voor taarten, jam en marmelade worden gemaakt van bessen, marshmallows worden gemaakt, alcoholhoudende likeuren en likeuren worden gemaakt.

Wanneer u begint met het gebruik van lijsterbes voor medicinale doeleinden, moet u er rekening mee houden dat: naast de positieve eigenschappen heeft elk medicijn, inclusief lijsterbes, zijn eigen contra-indicaties. Verse lijsterbessen bevatten in hun samenstelling veel organische zuren, die qua werking vergelijkbaar zijn met antibacteriële geneesmiddelen, daarom kunt u bij een grote hoeveelheid van deze vruchten een ontlastingsstoornis krijgen in de vorm van diarree.

Met de grootste zorg moet lijsterbes worden ingenomen door mensen die lijden aan een onstabiele bloeddruk, die de neiging hebben om meerdere keren per dag van een afname naar een toename te fluctueren.

Met een neiging tot trombo-embolie en verhoogde bloedviscositeit, kan lijsterbes deze aandoening verergeren, omdat het de stollingssnelheid verhoogt. Daarom worden preparaten van lijsterbes niet voorgeschreven voor trombose, beroerte, ischemie.

Het wordt niet aanbevolen om rode lijsterbesvruchtensap te gebruiken voor gastritis met verhoogde secretoire functie, evenals voor maagzweren of darmen. Tegen de achtergrond van het nemen van lijsterbes, zal de zuurgraad van maagsap nog meer toenemen, waardoor het slijmvlies van de maag en darmen wordt geïrriteerd, waardoor nog meer zweren ontstaan. In aanwezigheid van refluxziekte, wanneer de inhoud van de dunne darm in de maag wordt gegooid, is lijsterbessap ook gecontra-indiceerd.

Tandartsen raden af ​​om je mond te spoelen met lijsterbessap als je stomatitis of gingivitis hebt. Waarnemingen hebben aangetoond dat het genezingsproces niet wordt versneld, maar integendeel langer duurt door irritatie van de verzweerde oppervlakken.

Rowan gewone kan allergieën veroorzaken. En hoewel dit vrij zelden voorkomt, moet de mogelijkheid van het optreden ervan niet worden uitgesloten, vooral niet voor mensen die last hebben van verhoogde allergieën en bronchiale astma. Alvorens de vruchten van deze plant te gebruiken, is het noodzakelijk om eerst tests uit te voeren voor de reactie van het lichaam en pas na ontvangst van de resultaten een beslissing te nemen over de mogelijkheid van behandeling met lijsterbes.

Elk gebruik van rode lijsterbes moet binnen redelijke grenzen en met de nodige voorzichtigheid gebeuren. Overmatige doseringen en ongecontroleerd gebruik moeten worden vermeden. Lijsterbes moet worden behandeld als een krachtig middel.

Rode lijsterbes broedt vrij eenvoudig en schiet goed wortel op een nieuwe plek. Voor vermeerdering worden zaden, gelaagdheid, stekken gebruikt en wordt ook de entmethode gebruikt.

Bij vermeerdering door zaden wordt plantmateriaal in de herfst verkregen uit goed gerijpte bessen. Tot het planten worden de zaden op een koele plaats in vochtig zand bewaard.

In het voorjaar, tot eind april, worden zaden in de grond gezaaid. Maak hiervoor kleine groeven tot 8 centimeter diep, op de bodem waarvan rivierzand wordt gegoten als drainage met een laag van ongeveer 1,5-2 centimeter. Vervolgens worden zaden in de groeven gegoten en bedekt met aarde. Per vierkante meter kunnen ongeveer 250 zaden worden gebruikt. De bovenste laag grond moet worden geëgaliseerd en voorzichtig met water door een fijne zeef worden gegoten.

Nadat ze de eerste scheuten hebben ontvangen, worden ze uitgedund in de fase van twee of drie bladeren, waardoor er tussenruimtes van 3-5 centimeter ontstaan. De tweede keer wordt uitgedund wanneer de zaailingen vier tot vijf bladeren hebben, deze keer wordt de afstand tussen de jonge scheuten gelijk gemaakt aan 5-7 centimeter. De derde uitdunning gebeurt een jaar later, in het voorjaar, zodat de plantafstand 10 centimeter bedraagt. Zo zullen jonge zaailingen die uit zaden zijn gekweekt, pas in het tweede jaar vanaf het moment van zaaien klaar zijn voor transplantatie naar een vaste plaats.

Voortplanting door wortelscheuten is ook mogelijk. Bij volwassen lijsterbes groeien meestal elk jaar verse basale scheuten rond de stam. In het voorjaar vormen dergelijke scheuten goed plantmateriaal.De scheuten worden gesneden en onmiddellijk geplaatst op de plaats waar ze gepland zijn om constant te groeien. Eerst moet je voor een jonge zaailing een landingsgat voorbereiden van 60x80 centimeter.

In het plantgat wordt een mengsel geplaatst, bestaande uit een snufje houtas en superfosfaatmeststof, evenals compost en grond, in gelijke delen genomen. Nadat de zaailing 15-20 centimeter in het gat is verdiept, wordt de grond gemulleerd en bewaterd. Deze reproductiemethode wordt als de eenvoudigste en meest betrouwbare beschouwd, zelfs beginnende amateur-tuinders kunnen ermee omgaan.

Voortplanting van lijsterbes door enten wordt als volgt uitgevoerd: in de winter, wanneer de sapstroom van de plant extreem langzaam is, snijdt u kleine stukjes takken van elk 25-30 centimeter en laat u ze in nat zand of aarde vallen, tot 15 centimeter. Met het begin van de lente wordt een uit zaden gegroeide zaailing genomen, die nog maar 1 jaar oud is, en wordt een incisie gemaakt in het bovenste deel bij de wortel in de vorm van een spleet tot 3 centimeter diep. Vervolgens wordt bij de stek, die van de winter is ingegraven, een snede gemaakt in het onderste deel in de vorm van een puntige wig, die in de diepte zou samenvallen met een splitsing op een eenjarige zaailing. Vervolgens worden de geënte eenjarige en het snijden gecombineerd en wordt de kruising omwikkeld met jute of polyethyleen. Het bovenste deel van de geënte eenjarige wordt schuin afgesneden en het snijpunt wordt behandeld met tuinpek.

De geënte plant wordt overgeplant in een kas met een mengsel van turf en zand, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de entplaats boven het maaiveld ligt. Nu is het zaak ervoor te zorgen dat de kas altijd vochtig is en de grond niet uitdroogt.Nadat de jonge scheuten verschijnen, is de zaailing klaar om op een vaste plaats in open grond te worden getransplanteerd.

Voortplanting door jonge stekken wordt uitgevoerd aan het begin van de zomerperiode. Bij een lijsterbes worden jonge groene scheuten van 10-15 centimeter lang onder een scherpe hoek afgesneden. Het is belangrijk dat de gesneden stekken al een paar bladeren hebben en een paar knoppen in de ontwikkelingsfase hebben. Gesneden scheuten worden gedurende 6 uur in een wortelvormingsstimulator geplaatst, bijvoorbeeld Kornevin's oplossing. Vervolgens worden de scheuten overgeplant in een kas, waar zand in de groeven wordt gegoten met een laag van 10 centimeter voor drainage. Voor het planten worden sneden gemaakt bij het snijden van onderaf - voor een betere beworteling en van bovenaf boven de nier - voor een betere vertakking. Tijdens het hofmakerij moet ervoor worden gezorgd dat de grond in de kas altijd vochtig is.

In de eerste dagen van de herfst worden jonge zaailingen gehard, waarbij de kas eerst enkele uren wordt geopend en binnen 10 dagen de mogelijkheid bestaat om de zaailing de hele nacht open te laten. De zaailing is pas over een jaar, in de herfst, klaar om naar een vaste plaats te worden getransplanteerd. Tot die tijd wordt de jonge lijsterbes bewaterd en gevoerd. Voor de winter is de stam van de plant bedekt met vuren takken om hem te beschermen tegen wind en lage temperaturen.

Voortplanting met behulp van gelaagdheid gebeurt bij lijsterbes in de lente, wanneer de sneeuw volledig is gesmolten en de aarde de tijd heeft om goed op te warmen. De boom wordt geïnspecteerd en een levensvatbare jonge scheut wordt geselecteerd. Daaronder wordt een ondiepe groef op de grond gemaakt, vervolgens wordt de lijsterbes op de grond gebogen, in de groef geplaatst en daar bevestigd met behulp van kleine draadbogen. Het bovenste deel van de scheut moet worden afgesneden zodat de laterale processen verschijnen, die we nodig hebben zodat ze wortel schieten in de groef. De scheut wordt besprenkeld met aarde en bewaterd.

Binnenkort verschijnen de eerste scheuten. Als ze 10 centimeter hoog worden, moeten ze bedekt zijn met humus. De volgende keer, wanneer de hoogte van de scheuten al 15 centimeter is, zijn de scheuten opnieuw bedekt met humus. Dus de moedertak met jonge scheuten wordt overwinterd, bedekt met vuren takken. Het volgende jaar, in het voorjaar, kunnen de lagen van de moedertak worden gescheiden en naar een vaste plaats worden getransplanteerd.

Hoewel rode lijsterbes als een pretentieloze plant wordt beschouwd, hebben de variëteiten ervan enige aandacht nodig in hun zomerhuisje. De verzorging van Rowan is minimaal - de grond rond de stam moet regelmatig worden losgemaakt tot een diepte van niet meer dan 10 centimeter, gemout en bewaterd. De plant heeft voeding nodig vanaf de leeftijd van drie jaar. Jaarlijks worden vanaf het moment van de bloei tot het moment van oogsten drie topdressings gemaakt met stikstof, kalium en fosfor.

De eerste keer wordt topdressing geïntroduceerd vóór het begin van de bloeifase, de tweede keer - op het moment van fruitrijping en de derde keer - na het einde van de fruitrijping, wanneer het gewas al is geoogst. De derde topdressing is niet zo intens als de eerste twee - alleen kalium en fosfor worden vóór het winterseizoen geïntroduceerd.

Het snoeien van lijsterbessen wordt in het vroege voorjaar uitgevoerd, terwijl beschadigde, gedroogde of zwak zieke takken worden verwijderd. Vanaf de leeftijd van drie jaar begint lijsterbes heel snel te groeien, dus kroonvorming moet jaarlijks worden gedaan. Bij hoge variëteiten wordt aanbevolen om de centrale stam na enkele jaren vanaf het moment van planten en aanpassen van de plant in te korten. Dit wordt gedaan om de groei van de boom te beperken en het gewicht van de kroon te ontlasten.

Als een dergelijk snoeien niet op tijd wordt gedaan, zullen de takken in de kroon zich slecht ontwikkelen en beginnen af ​​​​te sterven, en zal de opbrengst merkbaar afnemen, omdat zich alleen aan de buitenzijden van de kroon fruittrossen zullen vormen.

De tijd voor het verzamelen van rode lijsterbes hangt direct af van het doel van het verdere gebruik. Voor de bereiding van medicinale preparaten van de vruchten van lijsterbes, moeten ze worden verzameld van september tot oktober, wanneer er geen negatieve nachttemperaturen zijn. De lijsterbes die in deze periode wordt geoogst, bevat de meeste waardevolle vitamine- en mineraalcomponenten, maar de smaakeigenschappen zijn niet zo goed als die van de vruchten die in november zijn geoogst, toen de bes meer dan eens werd ingevroren.

Rowan, die na de vorst wordt geoogst, heeft helaas niet meer zoveel helende eigenschappen, maar heeft een zoete smaak en is geschikt om te eten. Voor opslag is na de vorst geoogste lijsterbes niet geschikt, maar er kunnen wel voedingsmiddelen met uitstekende smaakeigenschappen van worden bereid.

Om lijsterbessen te oogsten voor toekomstig gebruik, worden ze onderworpen aan drogen, drogen, urineren en bevriezen. Voor medicinale doeleinden worden vruchten, bloemen en bladeren geoogst uit lijsterbes. De meest voorkomende medicinale grondstoffen zijn de vruchten van lijsterbes.Ze worden in trossen geoogst met behulp van snoeischaren en vervolgens gedroogd bij een temperatuur van maximaal 50-60 graden in een oven, elektrische droger of in een Russische oven. Gedroogde lijsterbes behoudt zijn helende eigenschappen gedurende twee jaar. Tegenwoordig kun je in elke apotheekketen gedroogde lijsterbessen kopen in de vorm van hele bessen of poeder, verpakt in gelatinecapsules, verkocht als voedingssupplementen (biologisch actieve voedingssupplementen).

Bloemen en jonge bladeren van lijsterbes kunnen in het voorjaar worden geoogst. Ze worden alleen bij droog weer verzameld en vervolgens gedroogd op een donkere en koele plaats met goede luchtcirculatie. De afgewerkte grondstof behoudt zijn geneeskrachtige eigenschappen gedurende een jaar.

Als u van plan bent om zelfstandig lijsterbessengrondstoffen te verzamelen en te oogsten, kies dan die bomen die uit de buurt van drukke snelwegen en uit de buurt van industriële productiecomplexen groeien. Het is het niet waard om lijsterbes in de stad te verzamelen - hoge luchtvervuiling leidt ertoe dat de grondstof een grote hoeveelheid zouten van zware metalen zal bevatten, die, in plaats van nuttig te zijn, aanzienlijke schade aan uw gezondheid zullen toebrengen.

Let bij het kiezen van grondstoffen voor behandeling in het apotheeknetwerk op de etikettering. Kartonnen verpakkingen waarin grondstoffen zijn verpakt, moeten informatie bevatten dat de ingrediënten de stralingsbeperking hebben doorstaan ​​en veilig zijn voor consumptie.

Thuis kun je lijsterbes op verschillende manieren koken en vervolgens gebruiken voor medicinale doeleinden of als culinair product.Tegenwoordig zijn er honderden recepten waarin lijsterbes een onmisbaar ingrediënt is. Sommigen van hen:

• Rowan gekookt in cognac. 300-350 gram verse lijsterbes moet worden gepureerd om sap te krijgen. Suiker in een hoeveelheid van 50 gram wordt in een hete koekenpan gegoten en onder voortdurend roeren verwarmd tot het bruin wordt. Vervolgens wordt kristalsuiker bij de lijsterbes gegoten en wordt daar 500 milliliter cognac toegevoegd. Nu moet het resulterende mengsel worden gesloten en ongeveer vier weken de tijd krijgen, zodat het goed doordrenkt is. Daarna wordt de samenstelling gefilterd en wordt er 3-5 gram vanillesuiker aan toegevoegd. Het drankje is nu klaar om te drinken.

• Jam gemaakt van rode bessen. 500 gram lijsterbes, in beslag genomen door vorst, wordt met water gegoten en een dag bewaard. Het water wordt afgevoerd en vervolgens wordt deze procedure nog twee keer herhaald - zo verlaat alle bitterheid de bessen. We koken de siroop - voeg een glas water toe aan een kilo kristalsuiker en kook op laag vuur tot de suiker is gesmolten. Haal op het moment van koken de siroop van het vuur en giet er gedroogde lijsterbessen in. De container met jam moet een dag op een koele plaats worden verwijderd. Nu halen we de bessen eruit met een schuimspaan en koken de siroop tot hij dik is - ongeveer 15-20 minuten. Vervolgens worden de bessen opnieuw in de siroop geplaatst en aan de kook gebracht. Klaargemaakte jam kan in containers worden gegoten en worden opgeborgen voor opslag.

• Rozenbottelsiroop met rode lijsterbes. Een kilo verse rozenbottelbessen moet worden gesorteerd, de zaden moeten worden verwijderd, de bessen moeten worden gehalveerd en worden fijngemaakt met een houten stamper met 500 gram suiker. Rode lijsterbes in de hoeveelheid van één kilogram moet worden gekneed met 500 gram suiker.Verwijder beide containers een dag op een koele plaats zodat de bessen sap geven. Vervolgens wordt het sap van de bessen gefilterd en samengevoegd, waarbij nog een kilo suiker wordt toegevoegd. De siroop wordt gekookt tot hij dik is en gebotteld.

• Tinctuur van lijsterbes op alcohol. Er is een kilo verse lijsterbessen voor nodig, ze worden gemengd met 100 gram kristalsuiker en giet 500 milliliter wodka. Bessen moeten volledig bedekt zijn met alcohol. U moet de compositie 7 dagen volhouden. Rowan neemt alcohol op, dus deze zal regelmatig moeten worden bijgevuld. In totaal is 1 liter wodka nodig voor 1 kg bessen. De infusietijd is 30 dagen. Daarna moet de tinctuur worden gefilterd en gebotteld.

• Multivitaminethee met lijsterbes en rozenbottels. Een klein handjevol gedroogde bessen van lijsterbes en wilde roos moet worden gebrouwen met een halve liter heet kokend water, de samenstelling laten koken, van het vuur halen en maximaal 12 uur warm laten. Filter de samenstelling, indien gewenst, kunt u er honing of suiker aan toevoegen en drie keer per dag een theekop nemen. Thee goed verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, stimuleert en tonen.

• Rowan pastille. Het wordt bereid met een snelheid van 1 kg verse bessen per 2 kg kristalsuiker. Rowan wordt in een kleine hoeveelheid water gestoomd tot een zachte consistentie, vervolgens gemalen tot een puree en gemengd met suiker.De resulterende massa moet op een bakplaat met bakpapier worden gelegd en in de oven worden geplaatst, waar de temperatuur 70 graden is. Het is noodzakelijk om te wachten tot de samenstelling dikker is en al het overtollige vocht is verdampt. Daarna wordt de marshmallow afgekoeld en in blokjes gesneden, bestrooid met poedersuiker, kokosnoot of sesamzaad. Een licht zure smaak met bitterheid geeft de marshmallow een unieke smaak.

• Rode lijsterbes in suiker. Voor het versuikeren heb je lijsterbes met steeltjes nodig. Eerst moet je een siroop van suiker bereiden, hiervoor wordt een half glas water genomen voor 500 gram kristalsuiker en op laag vuur gekookt. Nadat de siroop klaar is, worden ze over de bessen gegoten en mogen ze afkoelen. Daarna wordt een nieuwe portie siroop bereid en worden de bessen er weer overheen gegoten. Dergelijke acties worden tot 5 keer herhaald totdat de vruchten transparant worden en de siroop absorberen. Na afkoeling moeten de bessen worden bestrooid met poedersuiker en in een kartonnen of glazen bak worden bewaard voor opslag op een koele plaats.

• Ingemaakte rode lijsterbes. Twee kilo lijsterbes moet in kokend water worden geblancheerd en in schone containers worden bewaard waar het wordt bewaard. Daarna wordt de lijsterbes overgoten met marinade, die als volgt wordt bereid: anderhalve liter water, een kilo suiker en 25 milliliter tafelazijn worden aan de kook gebracht. Bessen worden met kokende marinade gegoten, waarna de containers gepasteuriseerd en opgerold moeten worden met deksels.
• Geweekte rode lijsterbes. Verse lijsterbessen worden in een geëmailleerde container geplaatst en gegoten met een speciaal voorbereide samenstelling: voor een kilogram kristalsuiker moet je een liter water, 5-6 gram keukenzout, 2 gram kaneelpoeder en 5 stukjes geurige kruidnagel. Alle ingrediënten worden aan water toegevoegd en de samenstelling wordt aan de kook gebracht.Bessen moeten met gekoelde vulling worden gegoten en een paar dagen op een warme plaats worden bewaard en vervolgens worden overgebracht naar opslag in de kelder.

Naast blanco's kunt u vers geperst sap van rode lijsterbessen gebruiken. Neem het niet meer dan 100 gram per dag, en het verloop van de behandeling mag niet langer zijn dan twee weken. Vers sap verlaagt de hoeveelheid cholesterol in het bloed en verbetert de bloedsamenstelling.

Omdat rode lijsterbes overal groeit en een betaalbare grondstof is, beschouwen velen de waarde ervan als verwaarloosbaar. De langdurige praktijk van medische observaties en beoordelingen van artsen geeft echter aan dat medicinale preparaten van deze plant een positief effect hebben op het menselijk lichaam en met succes worden gebruikt, zowel als een onafhankelijke remedie als in combinatie met de hoofdgerechten van medicamenteuze therapie.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van rauwe rode lijsterbesjam.