eetbare bessen

Vroeg of laat komen de meeste mensen in het bos terecht. Iemand gaat doelbewust de geschenken van de natuur verzamelen, anderen moeten vechten om te overleven. In deze twee gevallen is het even belangrijk om de eetbare bessen te kennen die in verschillende regio's van Rusland worden gevonden.

Het grootste deel van in het wild groeiende bessenplanten komt veel voor op plaatsen met een warm klimaat. Heel wat bessen zijn eetbaar en rauw, maar andere vereisen een verplichte voorbereiding of verwerking. Het voordeel van dergelijke vruchten is om het lichaam te verzadigen met mineralen en verschillende vitamines. Sommige zijn ook behoorlijk voedzaam. Maar het probleem is dat het zonder speciale kennis niet zal werken om de bessen te sorteren, gezien ze in het bos of in een mand.

Over de namen van struiken gesproken, waarvan de vruchten kunnen worden gegeten, is het de moeite waard om appelbes te noemen. Het wordt ook appelbes genoemd. Deze plant, die 3 m hoog wordt, is sterk vertakt en is geen biologisch familielid van de echte lijsterbes. De overeenkomst tussen hen is nogal oppervlakkig.

Meidoorn is een struik waarvan de hoogte heel verschillend is: van 1 tot 4 m. Houd er rekening mee dat dit een hele familie is, waarvan de meeste soorten veel voorkomen op het Noord-Amerikaanse vasteland. Meidoorn wordt niet alleen in de cultuur geïntroduceerd voor bessen, maar ook als sierstruik. De meer bekende rode bosbes groeit omringd door zowel naald- als loofbomen.

Naast deze soorten, bessenplanten zoals:

• zwarte vlier (in het zuiden van het Europese deel);
• wilde kers;
• kraaiheide;
• bosbessen (groeit zelfs in het Verre Oosten, uiterlijk dicht bij bosbessen);
• gewone en grijze braam;
• aardbei;
• irga (plant van de gematigde zone);
• kamperfoelie;
• viburnum (er zijn struik- en boomachtige vormen).

Inwoners van de Kaukasische regio's kunnen in het wild groeiende kornoelje zien. De bessen worden vers gegeten, maar je kunt er ook van koken:

• marmelade;
• jam;
• compotes, kissels en andere dranken.

Veenbessenstruiken werden gevonden in de toendra, de bostoendra-zone en in het noorden van de bosgordel. Door jarenlange ervaring hebben mensen meer dan 100 drankjes kunnen bedenken op basis van deze bes. Het heeft veel nuttige eigenschappen. Veenbessen zijn nodig om te verkrijgen:

• fruit drank;
• jam;
• wijnen;
• gelei;
• zure sappen en gelei;
• wat kleurstoffen voor levensmiddelen.

Maar als de cranberry een typische bewoner van het noorden is, dan bewoont de botplant het centrum van het Europese deel van het land en de Siberische regio's. Je kunt haar ontmoeten in de Kaukasus. Bot wordt gebruikt bij de productie van wijn en fruitdrank, jam en azijn, gelei en siroop. Het is ook gedroogd.

Er zijn veel andere soorten: frambozen en bergbraambessen, duindoorn en aalbessen, bosbessen en rozenbottels.

Op het grondgebied van de Oeral worden bijna overal bosbessen gevonden. Deze ondermaatse vaste plant ontwikkelt zich actief op verlichte, niet door de wind geblazen plaatsen. Vaak wordt het ontmoet in een naaldbos. In de moerassen staan ​​vossenbessen altijd lager dan in het midden van het bos. Het blad is relatief klein.

Inwoners van de Oeral kunnen ook meidoorn in het bos ontmoeten. Scheuten van deze struik zijn te vinden aan de randen en open plekken, maar ook aan de oevers van rivieren en meren. Soms is het logisch om naar de ravijnen te gaan voor bessen. Maar het is raadzaam om aardbeien te zoeken in het open deel van het bos, waar de aarde goed bevochtigd is. Frambozen zijn zowel in het struikgewas als in de velden te vinden.

Een ander setje bessen is kenmerkend voor de Krim. Onder hen is er geen gelijke in smaak aan kersen. Het is het beste om er achteraan te gaan naar de regio Alushta of naar de belangrijkste bergketen van het schiereiland. De kleur van de bessen kan verschillen: van donkere kers tot eenvoudig rood.

Juli op de Krim gaat gepaard met de rijping van kornoelje. Maar vooral de lokale bevolking en toeristen eten liever fruit - gelukkig is hun keuze veel groter.

Maar in de regio Leningrad is er veel vraag naar steenfruitgewassen. Bijna overal in de regio groeien blauwe bessen. Het is alleen nodig om te onthouden dat het in de regio Vyborg 14 dagen later rijp is dan in het zuiden.

Je kunt frambozen zoeken in elk bos in de buurt van St. Petersburg. Verzamelen langs de kant van de weg, hoewel de bes daar geconcentreerd is, wordt niet aanbevolen. Waar kun je haar beter volgen, weg van menselijke bewoning.

Verzamel ook in de regio Leningrad:

• veenbessen;
• bergbraambessen;
• bosbessen;
• bosbessen (in tegenstelling tot de drie vorige bessen, groeit het niet in moerassen, maar in een dennenbos).

Al deze kennis is erg handig voor degenen die hun dieet gaan aanvullen. Maar het komt voor dat het niet mogelijk is om naar het treinstation, de bus of de persoonlijke auto te komen. In dit geval worden eetbare bosbessen een van de eerste helpers van verloren mensen.

Het is logisch om bosbessen te zoeken in een dennenbos. De bijna zwarte bessen onderscheiden zich door een lichte waslaag. De vruchten van de plant zijn verzadigd met sporenelementen en helpen het gebrek aan vitamines te compenseren.

Ovale oranje duindoorn helpt zelfs in de winter. Het groeit direct op de stam. Als de grond zanderig is, neemt de kans op het vinden van duindoorn dramatisch toe.

Van augustus tot eind november is het de moeite waard om ambergele bergbraambessen te vinden - ze groeien meestal in de buurt van veenbessen of bosbessen.

De zoektocht naar de prinses die op de vlucht is voor de honger in het bos, moet niet alleen in moerassen worden uitgevoerd, maar ook in drassige weiden en op rivieroevers.

Zie hieronder voor informatie over het bereiden van kamperfoeliejam.