Hoe bewaar je rozenbottel?

Rozenbottel is niet alleen een struik met prachtige bloemen, maar ook nuttige vruchten. De waarde van deze producten is al lang bewezen. Het hoofdbestanddeel van rozenbottels is vitamine C. De concentratie is hier veel hoger dan die van citrusvruchten of krenten. Bovendien kunnen de vruchten in verschillende vormen worden bewaard zonder hun nuttige eigenschappen te verliezen.

Nuttige eigenschappen van wilde roos zijn niet alleen afhankelijk van de hoeveelheid, maar ook van het tijdig oogsten van bessen. Om het maximale voordeel te behalen bij het oogsten van fruit volg een paar eenvoudige richtlijnen:

• Het oogsten van bessen begint pas nadat ze volledig rijp zijn. Augustus-september worden als optimale voorwaarden beschouwd.
• Geef de voorkeur aan fruit met een fel oranje of rode kleur. Het is belangrijk dat ze niet worden beschadigd door plagen of ziekten.
• Bij het oogsten van bessen is het juist om ze samen met de kelkblaadjes af te snijden. Hierdoor blijft de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden en wordt de houdbaarheid verlengd.
• Na het oogsten van de vruchten moet de verwerking voor opslag onmiddellijk beginnen. Als dit niet mogelijk is, moeten ze in een donkere en koele ruimte worden geplaatst.

Gedroogde rozenbottels kunnen hun eigenschappen meerdere jaren behouden, maar ze worden vaak voor elke winter geoogst om het maximale uit hun gebruik te halen. Thuis bessen drogen gebeurt meestal met ovens. Om een ​​kwalitatief resultaat te krijgen, de volgende volgorde van acties moet worden gevolgd:

• Rozenbottels worden in een dunne laag op een bakplaat verspreid. Je moet niet veel bessen opstapelen, omdat ze niet goed drogen.
• Voordat u de vruchten plaatst, moet u de oven voorverwarmen op 50 graden. Vervolgens wordt daar een bakplaat geplaatst en wordt de temperatuur achtereenvolgens verhoogd tot 60 graden.
• Open tijdens het drogen de oven regelmatig zodat er frisse lucht binnenkomt en vocht wordt afgevoerd. In dit geval is het raadzaam om de bessen na een tijdje lichtjes te mengen. Zo voorkom je dat ze verbranden en kunnen de producten gelijkmatig drogen.

Je kunt de rozenbottel ook op de volgende manieren drogen:

• Speciale elektrische drogers. Dergelijke structuren zijn kleine containers, waarin zich een verwarmingselement bevindt. Het proces is vergelijkbaar met drogen in een oven, maar is volledig geautomatiseerd en geavanceerder. Maar in deze apparaten is het onmogelijk om veel fruit te verwerken.
• Drogen in de zon. Hiervoor is een periode geschikt wanneer de stralen niet veel opwarmen. Het is belangrijk om ze op een rustige plek te plaatsen.Na zonsondergang worden alle bessen verzameld en de procedure wordt de volgende dag herhaald totdat ze de gewenste consistentie hebben. Tijdens het drogen kunt u de vruchten periodiek mengen. Deze aanpak moet worden gebruikt als er geen andere opties beschikbaar zijn.
• Drogen in de oven. Een alternatief voor de oven. Rozenbottels worden op een verwarmd fornuis geplaatst. Het is belangrijk dat het oppervlak wordt verwarmd tot een temperatuur van niet meer dan 80 graden. De droogtijd kan enkele dagen tot een week duren. Houd er rekening mee dat dergelijke operaties alleen kunnen worden uitgevoerd als er hoogwaardige ventilatie aanwezig is op de locatie van de hondsroos. Als er geen lucht op deze plaats komt, kan het proces lang duren en is er geen garantie voor een kwaliteitsresultaat.

Welke droogmethode je ook gebruikt, je moet rozenbottels niet wassen voordat je dit doet. Ook worden de bladeren niet afgesneden, maar worden de producten mee gedroogd.

Gedroogde rozenbottels blijven goed op kamertemperatuur. Het is belangrijk om er een paar te houden regels zodat producten na verloop van tijd niet bederven:

• Fruit moet worden bewaard in containers die spontaan zal worden geventileerd. Daarom worden plastic zakken relatief weinig gebruikt. Een geschikte optie zou een linnen schone tas zijn. Het observeert de optimale modus en de bessen krijgen geen vocht. Veel plaatsen rozenbottels in glazen potten. Maar sluit ze niet goed af met een deksel. Het is beter om deksels met meerdere gaten te gebruiken. Dit zorgt voor een optimale luchtuitwisseling in de pot.
• Verpakt fruit winkel op een warme en droge plaats. Het is belangrijk dat de zonnestralen er niet op vallen, omdat onder hun invloed vitamine C, dat zeer op prijs wordt gesteld, wordt vernietigd. Plaats geen containers met producten in de buurt van andere groenten of fruit. Ze kunnen vocht afgeven, wat zal leiden tot schimmel in de vrucht. Het optimale temperatuurregime mag niet lager zijn dan 0 graden. Als u zich aan deze regels houdt, verliest de hondsroos zijn eigenschappen gedurende twee jaar niet.

Invriezen is een andere manier om de heilzame stoffen van fruit lang te bewaren. Bevroren kunnen ze niet langer dan 1 jaar worden gebruikt. Om een ​​kwaliteitsproduct te krijgen invriezen moet in de volgende volgorde gebeuren:

• De verzamelde bessen worden grondig gewassen en gedroogd. Daarna moet elk van de vruchten van de stelen worden afgesneden en vervolgens in twee helften worden gesneden. Vervolgens worden de zaden van binnenuit gehaald, die niet mogen worden ingevroren.
• In dit stadium worden de voorbereide vruchten vermalen tot pap met behulp van een blender of vleesmolen.
• Als de massa klaar is, moet deze worden verpakt. De beste optie zou zijn om producten in speciale verpakkingen op te slaan. Het is wenselijk om meerdere porties te vormen, waardoor het ontdooien van de hele container wordt uitgesloten om een ​​kleine dosis rozenbottels te verkrijgen.
• Invriezen gebeurt alleen met de snelvriesfunctie. Hiermee kunt u alle vitamines en mineralen in een toegankelijke vorm bewaren.

Het bewaren en eten van rozenbottels is een eenvoudige procedure, maar het is belangrijk om te observeren een paar simpele aanbevelingen:

• Rozenbottels met zwarte vlekken op het oppervlak mogen niet worden geconsumeerd, omdat ze beschadigd zijn en het lichaam niet ten goede komen.
• Kwaliteitsbessen moeten een zoetzure geur hebben en de smaak is licht zuur, maar niet sterk.
• Je kunt rozenbottels maximaal 3 dagen op kamertemperatuur bewaren.
• Het opnieuw invriezen van producten is niet toegestaan. Dit zal geen enkel voordeel opleveren, aangezien de structuur van alle componenten snel zal instorten en je alleen maar mooi voedsel zult eten.
• Als je genoeg fruit hebt, kun je er jam van maken. Dit product wordt relatief lang bereid, maar heeft tegelijkertijd een unieke smaak.

Rozenbottel is een heel uniek natuurlijk complex dat zeer nuttig is voor het menselijk lichaam. Sinds de zomer proberen veel mensen rozenbottels en bladeren te oogsten. Om al deze eigenschappen te behouden, moet u eenvoudig eenvoudige regels volgen en alleen fruit van hoge kwaliteit verzamelen, verzadigd met vitamines.

Alle handige tips om rozenbottel te verzamelen, te bewaren en te stomen, zie de volgende video.