Zwarte kruisbessenjam maken

Jam is een van de meest favoriete desserts, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Niets is lekkerder dan een kopje thee met geurige, zoete vruchtenjam, die doet denken aan warme zomerdagen, op een koude winteravond. Soorten jam als frambozen-, aardbeien-, aalbes-, perzik- of bosbessenjam zijn algemeen bekend. Maar u kunt meer originele delicatessen koken. Bijvoorbeeld zwarte kruisbessenjam. Deze bes heeft veel nuttige eigenschappen en zal een uitstekende basis zijn voor jam.

Kruisbes is een meerjarige struik van 2 meter hoog. Er is een grote verscheidenheid aan variëteiten van deze plant:

• nagerecht;
• rood;
• Moskou;
• honing en vele anderen.

De vruchten van de struik, die dichte ronde bessen zijn, bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, ook vitamine A en B zijn hier aanwezig.

Van bijzondere waarde is de donkere kruisbes, omdat deze vitamine P en pectines bevat, die bijdragen aan de verwijdering van zware en schadelijke metalen uit het menselijk lichaam.

Voor 100 gram verse bessen zijn er 0,7 gram eiwit, 0,2 gram vet, 9,1 gram koolhydraten. Het caloriegehalte van bessen is 43 kilocalorieën per 100 gram.

Om een ​​smakelijke en gezonde traktatie voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• kruisbessen (1000 gram);
• kristalsuiker (1000 gram);
• gezuiverd water (een halve liter);
• groene munt- of citroenmelisseblaadjes (optioneel).

Van deze hoeveelheid producten wordt een pot van een halve liter van het eindproduct verkregen.

Allereerst moet je suikersiroop bereiden. Om dit te doen, moet je suiker oplossen in water en deze vloeistof in brand steken. Het is belangrijk dat de suiker volledig in het water is opgelost - dan wordt met het blote oog zichtbaar dat de siroop indikt. Als u besluit groene bladeren te gebruiken, moet u ze nu toevoegen. Het gebruik van de bladeren is geen verplichte stap, maar het geeft de jam een ​​speciaal uniek aroma en ongebruikelijke smaaktonen.

Nu moet je verder gaan met het bereiden van de bessen. Kruisbessen moeten grondig worden gewassen en ontdaan van paardenstaarten. Het is ook noodzakelijk om alleen hele verse bessen te selecteren - bedorven voedsel moet worden weggegooid. Daarna moeten alle bessen in suikersiroop worden gegoten. Laat deze massa enkele uren staan.

Vervolgens moeten de bessen op siroop worden gekookt. De kooktijd is ongeveer 10 minuten. Nu is een heerlijk en gezond dessert klaar. De jam zal vrij dik en donker van kleur zijn. Desgewenst kunt u aan zo'n jam noten of bosbessen toevoegen.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van zwarte kruisbessenjam.