Bevroren bessen: beschrijving, oogstregels en gebruiksmethoden

Bessen zijn het hele jaar door erg populair. Ze dienen als een bron van een groot aantal vitamines die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Ze dienen niet alleen als een prachtige decoratie voor elk gerecht, maar zijn ook een zeer smakelijk dessert. Ze zijn echter niet het hele jaar door beschikbaar, maar alleen tijdens het seizoen, dus huisvrouwen moeten ervoor zorgen dat ze voor de winter worden bewaard.

Bessen zijn op elk moment van het jaar erg nuttig voor het menselijk lichaam. Om ze altijd beschikbaar te hebben, kun je ze het beste invriezen. In deze vorm blijven er meer vitamines en andere nuttige stoffen behouden dan bijvoorbeeld tijdens conservering. Dankzij technologische diepvriezers is dit proces eenvoudig en kost het wat tijd. Diepvriezen is een uitstekende optie om fruit het hele jaar door te bewaren. Bovendien bevatten ze zeer weinig calorieën, wat een uitstekende optie is voor degenen die de figuur volgen.

Voordelen en kenmerken van het diepvriesproduct:

• hetzelfde caloriegehalte hebben als vers;
• ze hebben veel minder suiker dan jam of compote;
• smaak, geur en aroma verliezen hun waarde niet bij blootstelling aan lage temperaturen;
• bevroren bessen zijn een ander voedingsproduct;
• het product kan de hele herfst, winter en vroege lente worden gebruikt als middel tegen verkoudheid;
• diepvriesbessen zijn een uitstekende bron van antioxidanten voor schoonheidsproducten voor thuis en zijn geschikt voor de meeste recepten voor thuisverzorging.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan rijpe, niet overrijpe exemplaren. Ze hebben meer vitamines, ze behouden hun heilzame eigenschappen beter. Bessen kunnen ook als puree worden bewaard. Bevroren nemen ze weinig ruimte in beslag en zijn ze een uitstekende voorbereiding voor allerlei soorten smoothies en vruchtendranken.

Aardbeien zijn erg populair bij onze landgenoten. Vanwege het hoge gehalte aan salicylzuur wordt het vaak gebruikt om acne te bestrijden. Het is de moeite waard om een ​​​​grote bes te kopen zonder zichtbare schade. In de regel wordt het goed schoongemaakt en op een dienblad gelegd. Wanneer de bes droogt, kan deze naar de geselecteerde container of zak worden verplaatst en worden ingevroren. Het is mogelijk om aardbeien in een blender te malen en vervolgens de resulterende substantie in kleine portievormen te gieten en in de vriezer te plaatsen.

Een andere bes die erg populair is om in te vriezen, zijn wilde aardbeien. Het wordt bestrooid met een kleine hoeveelheid suiker voordat het naar de vriezer wordt gestuurd. Deze bes is ingevroren in suikersiroop.

Een favoriete bes die erg populair is bij het maken van een zoete cake of het bestrijden van een verkoudheid zijn frambozen. Bessen voor het invriezen moeten vers en schoon zijn. Het kan worden ingevroren met of zonder suiker.

Bramen om in te vriezen moeten groot en rijp worden gekozen. Na het wassen wordt het in één laag op een pallet ingevroren en vervolgens in een mal of een plastic zak gegoten.

Voor het invriezen is het belangrijk om krenten goed af te spoelen en te drogen. De stelen worden van het zwart verwijderd en de trossen van het rood. Vervolgens wordt de bes op een schaal gelegd en ingevroren. Wanneer de bes voldoende in de vriezer ligt, wordt deze in vormen of zakken gegoten. Van alle bessen in de bes, het hoogste gehalte aan vitamine C.

Veenbessen worden beschouwd als een van de gezondste bessen. Het bevat een enorme hoeveelheid antioxidanten die jarenlang bijdragen aan het behoud van gezondheid en jeugd. Deze bes bevat een grote hoeveelheid zeer zeldzame vitamines. Het helpt ook bij het bestrijden van stress, ontstekingen en verhoogt de hersenactiviteit.

Duindoorn geniet grote liefde onder onze landgenoten. Het is een multivitamineconcentraat dat al zijn kwaliteiten behoudt tot de lente. Duindoorn is een uitstekende assistent in de strijd tegen bloedarmoede en beriberi.

Samen met duindoorn is kamperfoelie erg populair. De bes is zeer caloriearm en bevat enorm veel voedingsstoffen. Dit zijn magnesium, kalium, ijzer, natrium, fosfor en calcium. Dit product wordt vaak gebruikt als diureticum, cholereticum en laxeermiddel.

Het is noodzakelijk om alleen geselecteerde bessen te bevriezen die niet zijn beschadigd. Het is noodzakelijk om een ​​​​groot aantal bessen te wassen en goed te drogen. Je moet de bessen in één laag drogen op een doek of karton.Frambozen en aardbeien mogen niet worden gewassen voordat ze voor de winter worden ingevroren. Thuis invriezen vereist een goede opslag van voedsel in de kamer.

Ze moeten gescheiden worden gehouden van vlees of vis, die hun geur kunnen overbrengen en het product kunnen bederven. Het is juist als de bevroren bessen zich in verzegelde containers of strak gebonden plastic zakken bevinden. Elke beschadiging van de verpakking zorgt ervoor dat vocht verdampt, het product bederft en zich sneeuw ophoopt op de wanden van de vriezer.

In principe worden de bessen ingevroren na het drogen op een dienblad. Maar om het proces snel te laten verlopen, kunt u de producten direct in containers en containers vouwen. Bevriezing wordt uitgevoerd in een open vorm en opslag in een goed afgesloten vorm. Veel bessen worden bewaard in suiker of suikersiroop.

Er is een geldige GOST voor het invriezen en bewaren van bevroren bessen, die moet worden gevolgd. Schokbevriezing van bessen kan worden gebruikt. Dit vereist speciale apparatuur die in verschillende fasen en bij verschillende temperaturen bevriest. Het voordeel van deze methode is het behoud van bessen van hoge kwaliteit. Bovendien kost deze invriesmethode zeer weinig tijd en is geschikt voor verschillende productcategorieën. Het wordt voornamelijk gebruikt in de productie of in grote ondernemingen bij het maken van halffabrikaten.

Vers ingevroren bessen hoeven niet te worden bewaard naast vlees, vis en andere producten die een specifieke geur afgeven. Bessen moeten zeer snel en in compacte vorm worden ingevroren.Met deze methode kun je meer vitamines en mineralen besparen. Bewaren in de vriezer bij een temperatuur van -18 tot -23 graden. Hierdoor verleng je de houdbaarheid en bewaar je de bessen tot wel een jaar. Bij temperaturen van 0 tot -7 worden bevroren bessen niet langer dan drie maanden bewaard.

Het is het beste om bessen in verschillende fasen te ontdooien. Eerst wordt de vriescontainer op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Maar deze fase kan worden vermeden als de gastvrouw van plan is compote of jam te koken. Bessen kunnen niet worden ontdooid als u van plan bent pap te koken en er bevroren bessen aan toe te voegen. Deze categorie goederen kunt u beter niet secundair invriezen.

Bevroren bessen worden voor verschillende doeleinden gebruikt. Vers bevroren bessen zijn perfect voor het maken van compote, fruitdrank of gelei. Diepvriesproducten kunnen worden gebruikt bij de bereiding van allerlei soorten smoothies en limonades.

Smoothies zijn een uitstekende optie voor diegenen die zich houden aan een gezonde levensstijl en de basisprincipes van rationele voeding. Bessen zullen dienen als een extra smaakvuller, die een grote hoeveelheid nuttige vitamines bevat. De recepten voor dit drankje zijn heel eenvoudig en het nut ervan voor het lichaam is van onschatbare waarde.

Klassieke recepten gebruiken bessen, melk, kwark of sap. Het drankrecept kan worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. Er zijn hier geen beperkingen of beperkingen. Het enige dat mensen die een gezonde levensstijl aanhangen, moeten vermijden om het met suiker of honing te maken.

Smoothies maken is heel eenvoudig en gemakkelijk. Alle ingrediënten worden geplet en in een blender gedaan en vervolgens gemengd tot een gladde massa. Na ontdooien kan het bessenmengsel worden gegeten met kwark voor ontbijt of diner.Het zal dienen als een uitstekende aanvulling op het eiwitdieet.

Niets lekkerder in de winter dan een taart maken met krenten of kersen. Ze bevatten een groot aantal nuttige stoffen. Bessen kunnen worden geconsumeerd met granen en worden toegevoegd aan babyvoeding. Ze worden gebruikt bij de vervaardiging van zelfgemaakt ijs en desserts op basis van wrongelmassa. Ze dienen als een geweldige aanvulling op verschillende stoofschotels. En ook zijn ze onmisbaar bij de bereiding van gelei, mousses en verschillende sauzen.

Vers ingevroren bessen passen ideaal in het recept voor de tweede gang. Gebakken gans is erg populair bij familiefeesten in ons land. Het recept voor dit gerecht is heel eenvoudig en zal bij veel huisvrouwen in de smaak vallen.

Giet een grote hoeveelheid water in een grote bak en voeg uien, wortelen, selderij, een beetje tijm en rozemarijn toe. Het is belangrijk om het laurierblad en de knoflookbol niet te vergeten, evenals tomaten, een bosje peterselie en koriander.

De groentebouillon moet ongeveer 20 minuten op het vuur sudderen, en dan moet de gans erin worden geplaatst. Je moet 30 minuten koken op laag vuur. Daarna wordt het vuur uitgezet en wordt de gans 2 uur in de bouillon gelaten. Vervolgens wordt de gans uit de container gehaald en gedroogd met servetten. Nadat de vogel droog is, wordt hij ingesmeerd met een saus van olijfolie, tijm, knoflook, zout en peper. Vervolgens wordt de vogel in huishoudfolie gewikkeld en een nacht in de koelkast gelaten.

Drie uur voor het serveren van een warm gerecht wordt de oven opgewarmd tot 200 graden. De vogel is gevuld met een mengsel van bevroren veenbessen en appels gebakken in een pan met suiker en kaneel. Daarna wordt de gans 25 minuten naar de oven gestuurd bij een temperatuur van 200 graden.Daarna wordt de temperatuur in de oven verlaagd naar 150 graden en wordt de gans nog 60 minuten gebakken. Daarna kan het worden geconsumeerd door ontdooide veenbessen en krenten op een bord te leggen.

Het recept voor heerlijke charlotte met bevroren kersen zie je in de volgende video.