Hoe aardbeien correct invriezen?

Iedereen heeft gezien en weet wat aardbeien zijn. Veel mensen geven er de voorkeur aan om bessen aan gebakken goederen toe te voegen. Maak bijvoorbeeld een taart met aardbeienvulling. Het kan taarten, gebakjes versieren. Vergeet niet dat het bijna aan het begin van de zomer rijpt en niet lang kan worden bewaard. In dit artikel vind je de lekkerste recepten voor het invriezen van aardbeien.

Om aardbeien in een mooi bord op tafel te laten liggen en het oog te strelen, moet je ervoor het bos in. In een gewoon zomerhuisje schieten wilde bessen geen wortel. Ze heeft één kenmerk: aardbeien groeien alleen op een wilde, onontgonnen plek. Er waren gevallen waarin ze probeerden aardbeien op de site te laten groeien, maar ze schoten geen wortel.

Aardbeienbessen bevatten een enorme hoeveelheid nuttige componenten. Dergelijke nuttige eigenschappen zijn niet te vinden in een eenvoudige tuinaardbei.

Hoe kleiner de aardbei, hoe meer vitamines hij bevat. Veel mensen houden daarom van haar. Als er geen tijd of luiheid is om naar het bos te gaan, dan kun je naar de markt gaan. Daar wordt het verkocht door grootmoeders die niet te lui waren om aardbeien te zoeken en bessen te plukken om ze te verkopen en geld te krijgen voor hun werk. Aardbeien zijn bedoeld om het hele jaar door gegeten te worden. Hoe zorg je ervoor dat het zijn nuttige eigenschappen behoudt zonder toevlucht te nemen tot conservering? Er is maar één zo'n opslagmethode: bessen invriezen in de vriezer.

Zonder te koken, kan de bes het beste worden bewaard met suiker in een blender, het belangrijkste is om de verhoudingen te behouden. Zo'n bereiding zal je zeker bevallen met zijn smaak in een koude winter.

Om bessen in de vriezer te bevriezen, is het de moeite waard om een ​​​​aparte kamer toe te wijzen. Het belangrijkste is om de buurt van producten te observeren, zodat de aardbeien de vreemde smaak van andere halffabrikaten niet absorberen, die ook in de vriezer kunnen worden bewaard. Bijvoorbeeld de geur van vlees of vis. Het is de moeite waard om het volgens alle regels te bevriezen om je niet alleen te verheugen op een moment dat er veel is, maar ook op een moment dat het niet zo is. Het kan herfst, winter en lente zijn.

Bessen in de genoemde seizoenen kunnen niet alleen ontdooid worden gegeten, maar er ook iets lekkers van worden gekookt. Combineer het bijvoorbeeld met suiker en smeer de ingewreven massa op brood, en maak een verscheidenheid aan zoete stoofschotels.

Voordat u een bes in de vriezer laadt, moet u er eerst voor zorgen dat deze vrij recent is geplukt. Om uw humeur in de winter niet te bederven, moet u alleen bevroren producten van verse bessen in de kamer bewaren. Hoe weet je of aardbeien recentelijk zijn geplukt? Erg makkelijk. Het belangrijkste is dat het er intact uitziet. Terwijl het vers is, behoudt het het sap in zichzelf. Als de aardbeien de tijd hebben gehad om even in een kom te liggen, geeft het sap. Dit betekent dat de bes begint te verslechteren.

Voordat u aardbeien invriest, moet u ervoor zorgen dat de bes een rijke rode kleur heeft. Dit symboliseert haar volledige rijping. Na ontdooien verliest het zijn vorm niet. Als je het overrijp invriest, verandert de bes bij het ontdooien in pap.Het gebeurt dat aardbeien bevroren zijn, maar ze hadden geen tijd om te rijpen. In dit geval zal het na het ontdooien zijn vorm niet verliezen, maar zal het zuur smaken. Sommige bessen zullen volledig smakeloos overkomen.

Vóór het invriezen moeten de kelkblaadjes worden verwijderd en moeten kleine, onrijpe of bedorven bessen worden beoordeeld en verwijderd. Veel mensen wassen aardbeien voordat ze worden ingevroren om ze in hun pure vorm in de koelkast te bewaren. Je moet niet bij dit probleem blijven stilstaan, omdat iedereen voor zichzelf beslist wat te doen. Er zijn zowel voor- als tegenstanders van dit onderwerp. Veel mensen denken dat je aardbeien niet moet wassen, omdat alle heilzame eigenschappen zijn weggespoeld.

Als je toch besluit om te spoelen, doe het dan onder koud water en zo voorzichtig mogelijk. Als je dit advies opvolgt, zorg er dan voor dat het water de huid niet bederft. Als u deze regel niet volgt en de aardbeien in heet water wast, zal de schil verslechteren, de bes zal zacht worden en niet langer geschikt om in te vriezen, omdat deze bij het ontdooien een papperige toestand krijgt.

Nadat de vruchten zijn gewassen, moet je ze overbrengen naar een zeef, zodat het water volledig glas is. Na het wassen moeten de bessen volledig worden gedroogd om ze in te vriezen. Om de aardbeien heel te houden, zet u ze even op het vuur. Niet te lang overbelichten bij het drogen, het kan sap geven.Dergelijke bessen zijn absoluut niet geschikt voor langdurige opslag in de vriezer.

Er zijn verschillende manieren om te bevriezen. Hoe aardbeien invriezen zodat ze heel blijven?

Om te beginnen is het de moeite waard om het voor te bereiden, dat wil zeggen het uitvoeren van een reeks bovengenoemde acties. Leg de bessen na het drogen op een pallet of een speciaal bord waar ze bevroren worden bewaard. Je moet aardbeien in slechts één laag en op kleine afstand van elkaar leggen, zodat je geen homogene massa krijgt. Top met vershoudfolie.

Daarna kunt u de aardbeien in de vriezer leggen en enkele uren laten invriezen. Daarna kunt u het op speciale borden laten staan ​​of het in een container gieten waar het moet worden bewaard totdat het eruit wordt gehaald wanneer dat nodig is. Er zijn speciale containers met een deksel, evenals tassen met bevestigingsmiddelen. Het is handig om bessen erin op te slaan: dergelijke apparaten houden ze heel en tijdens opslag absorbeert de bes de geuren van andere producten die naast de deur liggen niet.

Er is nog een andere manier om te bewaren: aardbeien in suiker invriezen. Het is al bekend dat het bij ontdooien de smaak verandert. De bes is bitter na het invriezen. Dit is haar specialiteit. Om dit te voorkomen, kun je aardbeien invriezen door er suiker over te strooien. Dit is gemakkelijk te doen. Het is niet nodig om het in één laag uit te smeren, maar om meerdere lagen te maken. Na elke gegoten laag bessen is het de moeite waard om een ​​​​laag suiker te gieten. Ze absorbeert de zoetheid. Containers met aardbeien met suiker kunnen in de vriezer worden geladen. Het op deze manier invriezen ligt binnen de macht van elke gastvrouw.

Een andere bewaarmethode is het invriezen van aardbeien op siroop.

Voordat je de bes in de vriezer legt, is het de moeite waard om hem voor te bereiden. Er wordt suiker in gegoten en wacht tot het sap vrijkomt. Nadat dit is gebeurd, moet u de vloeistof samen met de bes in de container gieten. De container is goed gesloten zodat het sap zich niet verspreidt en wordt in de vriezer geplaatst totdat deze volledig bevroren is. Als ze op deze manier worden ingevroren, verliezen aardbeien hun smaak niet.

Je kunt de bessen in de vorm van puree invriezen. Tijdens het malen van aardbeien kun je suiker toevoegen, maar het is geen vergissing om dit niet te doen. Elke gastvrouw beslist zelf wat ze in dit geval doet. Nog niet gerijpte bessen worden in een bewaarcontainer geplaatst. Van overrijp kun je aardappelpuree maken. Deze puree moet over hele bessen worden gegoten. De container wordt gesloten en in de vriezer geplaatst. Aardbeien moeten zes maanden diepgevroren worden bewaard. Bewaar je het langer dan de looptijd, dan gaan er bruikbare componenten verloren.

Om te beginnen kun je aardbeien op verschillende manieren proberen in te vriezen. Dan kun je de enige invriesmethode kiezen die het beste bij je past. Je moet kiezen op basis van het resultaat: ontdooien en proberen, waarna invriezen je het lekkerst vindt.

Er zijn niet alleen regels over hoe je aardbeien het beste kunt invriezen, maar ook hoe je ze op de juiste manier kunt ontdooien. Het is erg mals en mag niet in de magnetron worden ontdooid. Bessen moeten geleidelijk ontdooien. Om dit te doen, moet u de container met de bes uit de vriezer halen en naar de koelkast verplaatsen. Daar begint het langzaam te ontdooien en blijven de vruchten van de aardbeien intact. Na ontdooien kun je het eten. Onthoud - aardbeien kunnen niet opnieuw worden ingevroren, dus neem zoveel bessen tegelijk als je op dit moment nodig hebt, niet meer.

Als u aan alle eisen voldoet, kunt u in de winter genieten van uw favoriete gerechten, waaronder aardbeien. Het is ook de moeite waard om gasten te verrassen met heerlijke gerechten. Een heerlijk geurende bes zal niet alleen verrukken met zijn smaak, maar zal ook het lichaam ten goede komen. Het kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Ze zullen blij zijn, zullen zich niet zo vervelen en wachten tot de zomer komt om van hun favoriete aardbeien te genieten.

Zie hieronder voor informatie over het invriezen van aardbeien.