Hoe maak je aardbeien klaar voor de winter zonder te koken?

Iedereen weet dat bij het koken een deel van de heilzame eigenschappen en vitamines uit de producten verdwijnen. In dit opzicht zijn er methoden voor het oogsten van verse bessen. Een heerlijke aardbeiendelicatesse wordt niet alleen het meest geliefde, maar ook een gezond dessert.

Om aardbeien buitengewoon lekker te maken en zo lang mogelijk houdbaar te maken, je moet je houden aan de volgende kookregels:

• Ongeacht het recept moeten de aardbeien eerst ontbladerd en goed gespoeld worden;
• Je moet de bessen op een handdoek leggen zodat ze kunnen drogen;
• van voorbereide aardbeien moet je een homogene massa maken - deze moet op een handige manier worden geplet; je kunt een vleesmolen, blender of de eenvoudigste optie gebruiken - een stamper;
• suiker moet worden toegevoegd, in sommige recepten wordt aanbevolen om de resulterende massa enkele uren te laten staan ​​​​totdat het sap is gevormd en de suiker volledig is opgelost;
• banken moeten worden gesteriliseerd;
• doe aardbeien in potten, nylon deksels kunnen worden gebruikt;
• bewaar op een donkere koele plaats, bijvoorbeeld in de koelkast of, indien mogelijk, in een kelder.

Dit recept is zelfs geschikt voor beginnende huisvrouwen. Er zijn geen speciale vaardigheden vereist. Tegelijkertijd blijven alle smaakkwaliteiten en vitamines volledig behouden, zodat je ook op winteravonden kunt genieten van bijvoorbeeld aardbeienjam bij een kopje thee. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardbeien - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Het kookproces omvat de volgende stappen:

• de bessen moeten van de kelkblaadjes worden gescheiden, grondig worden gespoeld en worden gedroogd;
• maal tot een homogene massa, terwijl u een blender kunt gebruiken;
• Voeg suiker toe;
• schik in voorgesteriliseerde containers;
• nylon deksels moeten worden gekookt en afgesloten met potten met bessen;

Aardbeien zijn in perfecte harmonie met zo'n bes als bosbessen. Al uit de naam wordt duidelijk dat een dergelijk product meerdere keren meer vitamines bevat, en het frequente gebruik van bosbessen zal een gunstig effect hebben op de ogen die vermoeid zijn na een zware dag. Nou, de smaak is gewoon niet te beschrijven. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• aardbeien en bosbessen in gelijke verhoudingen - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Het stapsgewijze recept omvat de volgende stappen:

• bessen moeten worden ontdaan van puin, gewassen, bedekt met suiker, met een blender tot een homogene massa worden gebracht;
• steriliseer potten en nylon deksels;
• vul ze met bessen, sluit en zet in de koelkast.

Aardbeien vinden is veel gemakkelijker dan aardbeien en bosbessen, omdat dit de meest betaalbare bes is, je kunt het zelfs in een supermarkt kopen. En ze komt een handje helpen net op het moment dat er niet zoveel aardbeien op voorraad zijn, maar ik wil hem echt klaarmaken voor de winter. Hierdoor zal het dessert ook erg lekker zijn. U moet de volgende ingrediënten bereiden:

• aardbeien en aardbeien in gelijke verhoudingen - 1 kg;
• suiker - 2kg.

De voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

• schil aardbeien van bladeren, was met aardbeien, laat drogen op een schone doek;
• combineer bessen met suiker, maal in een vleesmolen of blender;
• Doe de resulterende massa in gekookte potten en sluit het deksel.

Voor degenen die een grote vriezer hebben, of misschien zelfs meer dan één, is er ook een recept voor het oogsten van aardbeien voor de winter. Nuttige eigenschappen en vitamines blijven in ongewijzigde hoeveelheden behouden. Bovendien is hier al een optie - de bessen kunnen heel worden ingevroren en in de winter kunnen ze worden gebruikt om taarten te versieren. Je hebt de volgende producten nodig:

• aardbeien - 1 kg;
• suiker - 0,5 kg.

Het kookschema bestaat uit de volgende stappen:

• schil aardbeien van groen, was, leg op een horizontaal oppervlak zodat overtollig vocht is verdwenen;
• afhankelijk van het resultaat dat u wilt krijgen, moeten de bessen worden gesneden, gehakt of heel worden gelaten, bedekt met suiker;
• schik in containers of pakketten;
• de resulterende massa moet uitsluitend in de vriezer worden bewaard.

Een andere zeer smakelijke wilde bes zijn frambozen. In tegenstelling tot alle andere bessen, is het beter om het niet te wassen voor het koken, maar gewoon de slechte bessen te verwijderen en het afval te sorteren. In combinatie met aardbeien geven frambozen de "rauwe" jam een ​​nieuwe interessante smaak. Je hebt ingrediënten nodig zoals:

• aardbeien en frambozen in gelijke verhoudingen - 1 kg;
• suiker - 2kg.

Het recept omvat de volgende stappen:

• schil aardbeien van bladeren, was, laat drogen op een handdoek;
• leg de bessen in een brede schaal in lagen - een laag bessen, een laag suiker; laat een half uur staan;
• maal door een vleesmolen;
• Giet de resulterende massa in potten, sluit af met nylon deksels en zet in de koelkast.

Met deze methode kunt u de bessen bewaren zonder warmtebehandeling met behoud van een uitgesproken smaak en alle vitamines die ze bevatten.In de toekomst kan het resulterende product als dessert worden gebruikt of bessen worden gebruikt om gebak te versieren. Je hebt de volgende producten nodig:

• aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 2 kg.

Het recept bevat stappen zoals:

• spoel de bessen grondig en verwijder de bladeren;
• doe een schone doek op om te drogen;
• maak potten klaar, hiervoor moeten ze ze koken, evenals kook- en ijzeren deksels voor hen;
• vul potten met aardbeien, wissel bessen af ​​met suiker;
• zet op een zonnige plaats zodat het zand oplost en sap verschijnt;
• potten met deksel oprollen;
• bewaar zo'n blanco op een donkere, koele plaats.

Dit is een zeldzaam en origineel recept met nog meer vitamines. Zo'n "rauwe" jam in de winter zal gemakkelijk helpen om met beriberi om te gaan. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardbeien - 700 g;
• sinaasappel - 350 g;
• kristalsuiker - 2 kg;
• citroensap - 2 eetlepels (kan worden vervangen door citroenzuur - 0,5 theelepel);

Het recept bestaat uit de volgende stappen:

• sorteer aardbeien van kelkblaadjes, spoel af met water, laat drogen op een servet;
• schil de sinaasappel van de schil, zaden, verwijder de membranen, verdeel in plakjes, die ook beter te pellen zijn;
• verwerk de aardbeien en sinaasappel in een blender tot een gladde puree;
• de resulterende massa moet in een geëmailleerde kom worden gegoten en worden gemengd met citroensap;
• voeg kristalsuiker toe en meng opnieuw;
• laat de fruit- en bessenmassa 2-3 uur staan ​​​​totdat de suiker volledig is opgelost;
• doe de "rauwe" jam in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten, sluit het deksel.

Dit type jam verschilt van alle in zijn consistentie. Aan de uitgang is de massa heterogeen.Stukjes bessen samen met sap zullen een geweldige aanvulling zijn op thee en pannenkoeken. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

Het recept omvat de volgende stappen:

• plet de bessen met een vork of stamper;
• voeg suiker toe en meng;
• laat het enkele uren trekken, af en toe roeren;
• breng de resulterende jam over in gekookte potten, bewaar in de koelkast.

En hier is nog een kookrecept, want elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen. U kunt elke oogstmethode kiezen en genieten van het heerlijke resultaat. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardbeien - 1 kg;
• suiker of poedersuiker - 300 g.

Het recept bevat stappen zoals:

• was de verzamelde bessen onder stromend water, droog goed op een servet, want je hebt bevroren bessen nodig, geen ijs in de koelkast;
• leg de bessen op een dienblad, bestrooi met suiker en zet ongeveer een half uur in de vriezer;
• na ontbinding in zakken of voedselcontainers, bewaar alles in de vriezer.

Het blijkt dat niet alleen bevroren bessen in hun geheel kunnen worden bewaard. Aardbeien blijven net zo vers en mooi samen met al hun heilzame eigenschappen als je dit recept volgt. Om te koken heb je ingrediënten nodig zoals:

• aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,8 kg;
• water - 0,5 kopjes.

Het recept omvat de volgende stappen:

• doe de gewassen bessen in een bak en de suiker in een andere; in de tweede moet je siroop bereiden, dus het is beter om een ​​​​kleine pan te nemen;
• voeg water toe aan suiker, laat het koken zodat het volledig kan oplossen;
• giet de siroop in de eerste kom;
• Kook de potten, verdeel de jam, rol de deksels op.

In de volgende video leert u meer over het bereiden van aardbeien voor de winter.