De beste recepten voor het oogsten van aardbeien voor de winter

Iedereen heeft zijn favoriete bessen, waarvan de jam de beste lijkt. Er zijn maar weinig bessen die te vergelijken zijn met geurige aardbeien die vers in het bos zijn geplukt. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens handig. Hieruit kun je veel traditionele en originele recepten koken. En iedereen heeft zijn eigen beste recepten voor het oogsten van aardbeien voor de winter.

Voordat u wilde aardbeienjam of -gelei maakt, Er zijn een paar regels om te volgen die gemakkelijk te volgen zijn.

1. Geoogste aardbeien zijn praktisch niet onderhevig aan opslag. Daarom is het noodzakelijk om op dezelfde dag te beslissen aan welke verwerking het moet worden onderworpen, waarbij de optie wordt gekozen die de voorkeur heeft.
2. Allereerst moeten de bessen worden verdeeld in klein en groot, volwassen en niet erg. Spoel daarna goed af met koud stromend water. Giet voorzichtig op een schone handdoek of servetten om overtollig vocht te absorberen.
3. Wanneer de bes droogt, moet je voorzichtig alle bladeren verwijderen, in een poging dit te doen om de bes niet te beschadigen.

Het maakt niet uit welke verwerkingsmethode wordt gekozen en welke voorbereidingen er voor de winter moeten worden getroffen, u moet onthouden dat tijdens de warmtebehandeling de bes kan koken. Daarom moet je het heel voorzichtig met een lepel mengen, maar het is beter om het helemaal niet te doen. Breng gewoon aan de kook, verminder dan het gas en herhaal deze procedure meerdere keren.

Kook een lekkernij in een aluminium schaal. Daarin koelen aardbeien af. Sommigen vergissen zich als ze denken dat de jam onmiddellijk in glazen containers moet worden gegoten.Integendeel, je kunt wachten, dan heeft de jam dezelfde consistentie, maar niet de bessen - afzonderlijk, de siroop - afzonderlijk.

Jam wordt in steriele potten gelegd en afgesloten met schone deksels. Je kunt steriliseren en jammen. Om dit te doen, wordt een pot jam in een bak met kokend water geplaatst en ongeveer tien minuten bewaard. Kokend water mag de hals van de pot niet bereiken, zodat er geen water in de pot komt.

De beste recepten zijn meestal heel gemakkelijk te maken en nemen niet veel tijd in beslag.

Een eenvoudige en zeer smakelijke optie is om aardbeienjam te maken.

Om dit te doen, moet je een kilo aardbeien en anderhalve kilo kristalsuiker nemen. Om ervoor te zorgen dat de jam, zoals ze zeggen, bes tot bes wordt, moet je het volgende doen. Neem de helft van de benodigde suiker en vul deze met aardbeien.

• De bes zal sap geven en de suiker zal na verloop van tijd gedeeltelijk oplossen. Het resulterende sap wordt uitgelekt en gemengd met de tweede helft van de suiker. In deze siroop wordt de bes dan gekookt als hij kookt. Dan moet je het schuim verwijderen en het gas verminderen, het mengsel ongeveer vijftien minuten koken.
• Er is nog een andere mogelijkheid om jam te maken. In gelijke verhoudingen moet u suiker en bessen nemen, bijvoorbeeld ½ kilogram van elk product. Naast hen heb je een glas water nodig. Eerst wordt suiker opgelost in water en gekookt tot er een dikke siroop ontstaat. Daarna wordt een schone bes in een bak met siroop gegoten en gekookt, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de bes intact blijft en periodiek wordt geproefd.
• De bessen zijn ideaal als je op de volgende manier jam maakt. De verhoudingen zijn hetzelfde - 500 gram suiker en aardbeien elk.Een laag bessen wordt op de bodem van de pan geplaatst, er wordt suiker op gestrooid, dan worden bessen steeds weer een "schuilplaats" in de vorm van suiker.
• Vervolgens wordt de container afgedekt met een deksel en een dag gelaten. Een dag later moet je de pan op het vuur zetten, het mengsel aan de kook brengen en onmiddellijk uitschakelen.

Je kunt niet alleen jam maken van bessen. Aardbeien zijn gemakkelijk vers te houden in hun eigen sap met suiker.

• Om dit te doen, moet je de schone bes met suiker bedekken. Houd zo lang totdat de suiker volledig is opgelost. Roer het mengsel vervolgens niet, maar schud het meerdere keren voorzichtig. Leg daarna de samenstelling in steriele potten en draai de deksels vast. In dit recept moet suiker twee keer zoveel zijn. Je moet zo'n bes in de koelkast bewaren.
• Compote is niet minder lekker en gezond. Om dit te doen, worden bessen in steriele potten geplaatst en met siroop gegoten, die wordt bereid uit water, suiker en een snufje citroenzuur. Vervolgens worden de potten gedraaid met deksels, zoals gewone blanco's voor de winter. Je kunt aardbeien combineren met andere bessen: frambozen, aardbeien, bosbessen, aalbessen. Dit alles is lekker en gezond en zal het lichaam in de winter van de nodige vitamines voorzien.
• Liefhebbers van natuurlijke bessen kunnen dezelfde optie koken, maar dan zonder suiker. In dit geval wordt de bes in steriele potten met kokend water gegoten en met deksels gedraaid.

• Je kunt een schone gedroogde bes eenvoudig in de kamer invriezen. Dan kun je in de winter genieten van verse bessen.
• gelei maken - Een andere optie om een ​​geweldige traktatie te krijgen. Om dit te doen, moet de bes in een blender worden gemengd tot een gladde massa, bedekt met suiker, goed koken tot de suiker volledig is opgelost.Verdun een zak gelatine met gekookt water, meng snel en giet in een pan met aardbeienmassa, doe het dan in potten en rol op.

• Jam op dezelfde manier bereid. De bes kan worden gehakt in een blender of gedraaid in een vleesmolen. Een deegroller zal ook werken, maar het zal iets meer tijd kosten. Dan moet je de bessen ook met suiker bedekken en koken tot ze gaar zijn.
• Veel mensen oogsten liever aardbeien voor de winter. in zijn eigen sap. Om dit te doen, moet je de bes pletten, bedekken met suiker, alles goed mengen en laten staan ​​​​tot de suiker volledig is opgelost. Bewaar in schone potten in de koelkast.
• Voor degenen die geen suiker willen consumeren, maar wel een heerlijk toetje willen krijgen, zijn er verschillende heerlijke kookmogelijkheden. aardbeien met honing. Behalve dat het een heerlijke traktatie is, is het ook een geweldige remedie tegen verkoudheid en voor algemene versterking van het lichaam in de herfst, winter en lente, wanneer verkoudheden meestal worden overwonnen en het lichaam vitamines nodig heeft. In het eerste geval moet je de gewassen bessen in een blender mengen, honing toevoegen, goed mengen en in potten kurken. Het is beter om het dessert op een koele plaats te bewaren. Anders heb je verse honing nodig. Een hele bes wordt in een glazen pot gedaan, met honing gegoten en niet geroerd. Zo opgeslagen.

• Kan gemaakt worden van aardbeien sap, het blijkt zeer geconcentreerd te zijn en kan bij overmatige consumptie allergieën veroorzaken.In de winter kan het worden verdund met water en fruitdrank worden, toegevoegd aan compote, gelei en andere desserts. Het wordt op de volgende manier bereid. De bes moet in een blender of mixer worden geplet tot een papperige staat. Wrijf vervolgens in meerdere porties door een zeef.Verdun de geleerde dikke massa met water, voeg suiker toe, kook, giet dan in potten en sluit met deksels.
• Sommige huisvrouwen drogen aardbeien. Je kunt een geweldige thee zetten met een heerlijk aroma. Het wordt aanbevolen om aardbeien samen met bladeren en stengels te drogen in een goed geventileerde droge ruimte.

• Binnen enkele dagen zijn "boeketten" klaar. Bladeren en bessen zijn een nuttige toevoeging aan thee. De tweede droogoptie omvat alleen bessen, die worden gescheiden van de bladeren en stengels. Ze worden op een bakplaat verdeeld en twee uur gedroogd, af en toe roerend bij een temperatuur van dertig tot vijftig graden. Droog fruit kan worden gebruikt om thee en desserts te maken.
• In een elektrische droger kun je koken heemstdie zeer lang kan worden bewaard. Het wordt in glazen potten gelegd, eerder in stukjes gesneden of in rollen gedraaid. Om dit te doen, worden aardbeien gemengd met suiker in een blender en vervolgens wordt een dunne laag in de container van een elektrische droger geplaatst, eerder gesmeerd met plantaardige olie. Bij een temperatuur van vijftig graden in een paar uur is de marshmallow klaar.

De volgende video presenteert verschillende recepten voor het oogsten van aardbeien voor de winter.