Aardbeienjam "Vijf minuten" voor de winter

In de zomer groeit een nuttige aardbei in een bos, in een weiland of in een zomerhuisje. De meeste vitamines in wilde aardbeien. In het koude seizoen wil je echt de geur van de zomer voelen en jezelf trakteren op een gezonde traktatie. Om dit te doen, kunt u jam "Vijf minuten" koken.

Wilde aardbeien zijn gunstig voor het cardiovasculaire, endocriene, uitscheidingsstelsel, het maagdarmkanaal en worden gebruikt voor preventie om het immuunsysteem te versterken. De uitstekende resultaten van het gebruik van wilde bessen in cosmetica zijn algemeen bekend. Wensend dat de huid glad en delicaat was, dompelden oude Romeinse en oude Griekse aristocraten zich in baden gevuld met aardbeiensap. Zelfs het plukken van kleine rode bessen in een mand is een genezingsproces voor het lichaam en de strijd tegen lichamelijke inactiviteit.

Wilde aardbeien worden rijp in juni-juli. De beste tijd om de mand met bessen te vullen is 's morgens, als er geen dauw meer op het gras zit, of 's avonds. Bessen moeten voorzichtig en voorzichtig worden geplukt om niet te kreuken en droog in een mand te doen. Bij zonnig weer moet je naar het bos, want de aardbeien die na de regen worden geplukt, zijn waterig en smaakloos. Bij het samenstellen van een route voor het plukken van bessen moet er rekening mee worden gehouden dat planten die langs wegen en in ecologisch ongunstige gebieden groeien giftig zijn.

Als je de bessen mee naar huis neemt, moeten ze onmiddellijk worden verwerkt. Veld-, bos- of tuinaardbeien moeten worden gesorteerd van:

• gras of boombladeren;
• naald naalden;
• insecten;
• bedorven of rotte bessen.

U kunt de gesorteerde aardbeien in een brede bak met koud water doen en wassen. En je kunt de bessen wassen onder een dunne stroom koud stromend water om de scharlakenrode bessen niet te beschadigen. Gooi daarna de vruchten in een vergiet, het water zal er binnen een kwartier uit weglopen. Spreid de bessen vervolgens uit op keukenpapier, spreid ze vooraf uit op tafel en laat ze drogen. Verwijder de kelkblaadjes van de gewassen en gedroogde aardbeien.

Aangezien de tijd voor het maken van jam, gebaseerd op de naam, slechts vijf minuten is, moeten alle benodigde items en producten van tevoren worden voorbereid.

Je zal nodig hebben:

• steelpan of bekken van roestvrij staal;
• houten lepel;
• naad sleutel;
• metalen of plastic deksels;
• gewone potten met een inhoud van 0,5 liter of decoratieve glazen potten;
• kristalsuiker;
• zilveren lepel of vork;
• wortel;
• huishoudelijke weegschalen.

Jam "5 minuten" kan snel en gemakkelijk worden gekookt, bijvoorbeeld in een slowcooker, gezien al onze aanbevelingen. Frambozen kunnen aan de jam worden toegevoegd.

Om een ​​aardbeiendessert van vijf minuten te maken voor 1 kg verse bessen, moet je 1,5 kg kristalsuiker nemen, hoewel huisvrouwen deze verhouding naar wens en afhankelijk van de zoetheid van de bessen veranderen. In de kom waar de jam zal worden bereid, worden de voorbereide bessen overgebracht en bedekt met suiker.

Je kunt de vruchten in laagjes bestrooien met kristalsuiker. De container met de ingrediënten wordt 1-2 uur op een koude plaats gelaten. Gedurende deze tijd scheiden de vruchten aardbeiensap af, waarin suiker zal oplossen. De massa in de kom of bak wordt vloeibaar.

Er is een tweede manier om bessen voor te bereiden om te koken. Voor hem wordt een halve kilo aardbeien, 350 gram suiker en een derde van een glas water genomen. Van suiker en water wordt een siroop gemaakt, die over de bessen wordt gegoten. De siroop wordt op de gebruikelijke manier gekookt. Water wordt aan de kook gebracht, er wordt zand in gegoten, het mengsel wordt gedurende drie minuten op laag vuur gekookt.

Nadat de met suiker bedekte bessen de juiste hoeveelheid sap hebben gekregen of zijn gevuld met zoete siroop, wordt de container in brand gestoken. Het tijdens het koken gevormde schuim wordt voorzichtig met een houten lepel van het oppervlak verwijderd. Vanaf de eerste minuut dat de inhoud van de pan kookt, is het noodzakelijk om het vuur te verlagen, de timer in te schakelen of de tijd op de klok in te stellen. Kook de jam precies vijf minuten.

Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd en gedroogd. Voorzichtig, om jezelf niet te verbranden, moet je de potten vullen met een heerlijke traktatie en ze oprollen met een sleutel. Probeer vervolgens het deksel van de pot te verwijderen. Als het werk met de sleutel correct wordt uitgevoerd, zal dit niet werken.

Als je de pot omdraait, moet je de jam erin volgen. De uitgelekte siroop geeft aan dat de pot slecht is opgerold met een deksel en dat het product niet lang stil zal staan. Wikkel de afgewerkte jam in een deken of deken en wacht tot deze volledig is afgekoeld.Nadat het schuim van het oppervlak van de jam is verwijderd, kunt u thee drinken en een pauze nemen na het werk.

Om de maximale helende eigenschappen van het gebruik van aardbeien te krijgen, wordt Pyatiminutka-jam bereid zonder te koken.

• Om 1,5 l van het product te verkrijgen, moet u 0,5 kg aardbeien en 1,1 kg suiker nemen.
• Goed voorbereide aardbeien worden in een bak geplaatst, bedekt met suiker, meerdere keren geschud en een paar uur in de koelkast gezet.
• Nadat de helft van de suiker in het aardbeiensap is opgelost, wordt het bakje met de inhoud uit de koelkast gehaald en boven een langzaam vuur op het fornuis gezet. De grondstof wordt verwarmd totdat de suiker volledig is opgelost. Om te voorkomen dat de jam verbrandt, moet deze constant zorgvuldig worden gemengd met een houten of siliconen spatel. Het belangrijkste is om het mengsel niet aan de kook te brengen.
• Het eindproduct wordt in kant-en-klare potten gelegd, gesloten en binnen bewaard tot het volledig is afgekoeld. Dessert lijkt qua structuur op jam en wordt alleen in de koelkast bewaard. De bitterheid die inherent is aan aardbeien wordt niet gevoeld in het product, omdat bij de bereiding een grote hoeveelheid suiker wordt gebruikt.

Voor 1,25 liter dessert moet je nemen:

• aardbeien - 500 g;
• rode bes - 200 g;
• suiker - 750 g;
• water - 150ml.

Het stapsgewijze recept is als volgt.

1. Leg de voorbereide dugout in een kom, giet 0,5 kg kristalsuiker en zet opzij.
2. Giet de gewassen en gesorteerde krenten met water en kook gedurende vijf minuten. Nadat je de pap door een fijne zeef hebt gewreven, krijg je krentensap. Meng het met de resterende suiker.
3. Nadat de aardbeien bedekt met suiker een uur staan ​​​​en de massa in het bassin vloeibaar wordt, voeg je krentensap toe aan de container en meng je alles voorzichtig.
4. Zet de kom op het vuur en breng op laag vuur aan de kook. Verhoog het vuur, kook de jam vijf minuten en verwijder het schuim van het oppervlak.
5. Schik het eindproduct in potten en sluit goed af.

Wilde aardbeien, vooral die welke in dichte dennenbossen groeien, zijn licht bitter. Tegelijkertijd verdwijnt de bitterheid niet, zelfs niet na de hittebehandeling van de bessen. Om het voor de winter bereide product te redden van een onaangename nasmaak, wordt aanbevolen om een ​​​​van de ingrediënten in kokende jam te doen:

• gepelde grote wortelen;
• zilveren voorwerp (lepel of vork);
• tuin- of bosbessen.

Door bessen toe te voegen krijgt de jam een ​​andere smaak. Het is het beste om bessen te gebruiken die met aardbeien rijpen. Van tuinfruit zijn rode of zwarte bessen geschikt, van bosvruchten - bosbessen of bosbessen.

Klaargemaakte jam wordt op een donkere, koele plaats bewaard. Het kan een kelder, kelder of pantry zijn. Controleer de houdbaarheid na een week: als de deksels gezwollen zijn, moet het dessert worden verteerd.

Een geopende pot kan maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard. Bij de eerste tekenen van schimmel is het product ongeschikt voor consumptie. Aardbeiendessert, waaraan noten zijn toegevoegd, wordt uitsluitend in de koelkast bewaard.

Het bereide geurige gerecht kan worden geserveerd met vers gebak - broodjes, pannenkoeken, pannenkoeken, cheesecakes. Het kan met een lepel met thee worden gegeten. Ze kunnen pap of kwark kruiden, gewoon uitgesmeerd op een brood of brood. Aardbeienjam wordt gebruikt als vulling voor strudel of pannenkoeken.

Aardbeienjam is een nuttig product dat de eigenschappen van een delicatesse en een medicijn combineert.In de herfst-winterperiode wordt thee, waaraan een paar lepels gekookte aardbeien worden toegevoegd, een profylactisch middel tegen griep en seizoensverkoudheid. Wilde aardbeien zijn het rijkst aan nuttige elementen, ze zijn bijna anderhalf keer meer dan die van weide- en tuinverwanten. Houd er echter rekening mee dat elk suikerhoudend product de tanden bederft, bijdraagt ​​​​aan obesitas, allergische reacties kan veroorzaken en de zuurgraad van de maag kan verhogen.

Belangrijk: aardbeienjam bereid volgens het Five Minute-recept is verboden voor vrouwen tijdens het geven van borstvoeding. Een zogende moeder kan aardbeiendessert, bereid volgens andere recepten, aan haar menu toevoegen.

Zie de onderstaande video voor informatie over het maken van aardbeienjam van vijf minuten.