Kamperfoelie voor de winter: producteigenschappen zonder koken en interessante recepten

Heel vaak heeft het menselijk lichaam een ​​ernstig gebrek aan vitamines, vooral na de winterkou. Om de kracht aan te vullen, is het goed om zeer smakelijke kamperfoelie te gebruiken, waaruit je veel interessante dingen kunt koken. Compotes worden bijvoorbeeld heel vaak gekookt van kamperfoelie, jam wordt gesloten en eenvoudig ingevroren.

Bovendien kun je van deze bes gemakkelijk blanco's en jam bereiden zonder te koken. Voordat je iets van kamperfoelie maakt, is het erg belangrijk om meer te weten te komen over de voordelen en nadelen van deze bes, over de gunstige eigenschappen voor het lichaam, en het is net zo belangrijk om vertrouwd te raken met bevriezingstips en, natuurlijk, aanbevelingen van experts.

Alvorens de hoofdrecepten met deze bes te overwegen, het is erg belangrijk om te bepalen welke voordelen en nadelen eruit kunnen worden gehaald.

• Kamperfoelie wordt heel vaak opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat. In 100 gram bessen zitten niet meer dan 30-35 calorieën.
• Kamperfoelie is van verschillende soorten, er zijn ook oneetbare opties, waarvan de bessen rood zijn. Eetbare kamperfoelie heeft een uitsluitend blauwe kleur, tinten kunnen variëren.
• Sommige experts zijn van mening dat de geur van deze bes erg rustgevend is.
• Er is al jaren veel vraag naar kamperfoeliebessen in recepten voor traditionele medicijnen en in veel landen van de wereld.
• Bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, wat zo gunstig is voor het lichaam.Bovendien hebben experts bewezen dat kamperfoelie een grote hoeveelheid kalium en magnesium bevat, die het beste effect hebben op de toestand van het cardiovasculaire systeem.
• De aanwezigheid van jodium in bessen is een uitstekende preventie voor mensen die problemen hebben met het endocriene systeem en de schildklier.
• Kamperfoelie wordt heel vaak gegeten door het schone geslacht, omdat de bessen zeer grote voordelen hebben voor haar en nagels, vanwege de aanwezigheid van een massa nuttige sporenelementen erin.
• Van deze bes worden vaak tincturen gemaakt, die helpen bij ziekten van het urogenitale systeem.

Het is moeilijk te zeggen dat zo'n nuttige bes, die veel voordelen heeft, schadelijk kan zijn. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat allergische reacties mogelijk zijn op elke vrucht of bes. Individuele intolerantie is niet uitgesloten. Bovendien, als u kruideninfusie met kamperfoelie niet goed bereidt, kunt u een spasme in de spieren krijgen.

Thuis kun je veel interessante en smakelijke dingen koken van kamperfoelie. Overweeg vervolgens de meest relevante recepten die van belang kunnen zijn.

Een van de gemakkelijkste en meest rechttoe rechtaan recepten is om het product met suiker voor de winter te bereiden. Dit recept vereist geen kokende bessen. Het resultaat is een heerlijk mengsel dat qua consistentie op honing lijkt, maar tegelijkertijd een zeer ongebruikelijke smaak heeft. Dit soort werkstuk kan overal worden gebruikt.Het product wordt bijvoorbeeld direct gebruikt als jam voor thee, als siroop voor ijs of zoetwaren, maar ook als basis voor compote of om zelfgemaakte gelei te maken.

Als ingrediënten voor dit recept zonder koken heb je nodig:

• een kilo kamperfoelie;
• kilo suiker.

Je moet er ook voor zorgen dat je verschillende plastic kommen en potten bij de hand hebt om de lege plekken te sluiten.

• Bessen moeten grondig worden gewassen en gesorteerd.
• Maal vervolgens de kamperfoelie door een zeef boven een vooraf voorbereide kom.
• Een papperige kamperfoeliesiroop krijgen is een goed teken. Giet suiker in de geraspte bes.
• Laat het resulterende mengsel vervolgens enkele uren brouwen totdat de suiker volledig is opgelost. Vergeet niet het mengsel te roeren. Om dit te doen, kunt u het beste een houten lepel gebruiken, die geen geurtjes aantrekt. Als de suiker echter te langzaam smelt, kun je de kom naast het fornuis of iets warms zetten, maar niet op het vuur.
• In voorbereide potten is het noodzakelijk om het resulterende mengsel van kamperfoelie en suiker te maken. Het is erg belangrijk om ze meteen af ​​te sluiten met gekookte nylon doppen.

Een soortgelijk recept is een blanco met minder suiker, waarvoor:

• geselecteerde kamperfoelie (één kilogram);
• suiker (600-700 gram).

Kamperfoelie moet worden gewassen en er onmiddellijk suiker in de juiste hoeveelheid aan worden toegevoegd. Vervolgens moet het resulterende mengsel van bessen en suiker in een blender worden gegoten en gehakt. Voor een meer ongewone smaak kun je rietsuiker proberen. Kamperfoelie zal niet slechter worden als het gewoon door een zeef wordt gewreven.In een blender is de consistentie echter aangenamer. Na de blender moet het mengsel in gesteriliseerde potten worden gerold.

Een bijzonder populaire vorm van bewaring van bessen thuis is hun bevriezing. Kamperfoelie kan in pure vorm worden ingevroren of door er suiker aan toe te voegen.

Kamperfoelie kan ook worden ingevroren:

• er bessenpuree van maken;
• hele bessen.

Voor het invriezen is het erg belangrijk om de bessen grondig te wassen en te drogen.

• Hele bessen moeten worden geprobeerd om voorzichtig in één laag uit te spreiden en een beetje in de vriezer te bevriezen.
• Als je de bes met suiker mengt, moet je deze toevoegen als de kamperfoelie al licht bevriest.
• Het is raadzaam om de bes met suiker over te brengen naar een luchtdichte container en alles in de vriezer te plaatsen.

De houdbaarheid van hele bevroren kamperfoelie met suiker is niet meer dan een jaar.

Om in de winter heerlijke gelei of compote te koken, kun je gemakkelijk een kant-en-klare kamperfoelie-blanco gebruiken, die alle nuttige vitamines en mineralen behoudt. U moet ook het advies van experts in acht nemen.

• Als u besluit de rauwe jam te sluiten en de kamperfoelie zuur is, kan de hoeveelheid suiker met 100-300 gram worden verhoogd.
• Je kunt kamperfoelie niet met gewone suiker invriezen, maar met poedersuiker. Je kunt dit doen in een plastic container en in speciale potten. Bij gebruik van de laatste moeten kamperfoelie en poeder in lagen worden aangebracht.
• Kamperfoelie-blanco's zonder koken, die in de koelkast worden bewaard, kunnen later worden gebruikt om bessensauzen te maken. Ze zijn goed voor desserts. Om dit te doen, volstaat het om het werkstuk te verwarmen, zodra de consistentie vloeibaar wordt, is de saus klaar.

Ook verbiedt niemand het toevoegen van verschillende kruiden aan rauwe jam, wat een nog ongewonere smaak aan hen kan toevoegen. Bij het koken van compote of fruitdrank van een suikerstaaf met kamperfoelie, is het het beste om aardbeien toe te voegen, waardoor deze drank ongewone zoete tonen krijgt.

De volgende video geeft een recept voor kamperfoeliejam.