Geheimen van het maken van kamperfoeliecompote

Van de enorme variëteit aan bessen is kamperfoelie een van de meest bruikbare. Maar je kunt er niet lang van smullen, omdat de vruchtperiode kort is, zoals die van frambozen. Dit is een van de redenen waarom de meeste huisvrouwen bessen oogsten voor de winter of er compotes van maken, die het immuunsysteem helpen stimuleren.

Tijdens verkoudheid helpen vruchtendranken of vers gezette compote het lichaam te activeren. Het genezingsproces is sneller en gemakkelijker. Je kunt wat honing toevoegen om de heilzame eigenschappen te verbeteren. Als een persoon verzwakt is, heeft hij vitamine P en C nodig, die in grote hoeveelheden in bessen zitten, daarnaast is kamperfoelie verrijkt met kalium, wat het cardiovasculaire systeem helpt goed te werken.

De bloeddruk verbetert merkbaar bij het gebruik van compote van deze bes.

Zoetzure smaak is de beste die kamperfoelie kenmerkt, in sommige individuele variëteiten kunnen de vruchten een licht bittere smaak hebben, maar deze verdwijnt na een warmtebehandeling. Het wordt vers en in elke andere vorm gebruikt, jam, pasta's en compotes zijn uitstekend.

Je kunt compote koken:

• van verse bessen in een container in brand;
• rollen in banken;
• van gedroogde bessen;
• van bevroren kamperfoelie.

Als de drank wordt gebrouwen van verse bessen, is 300 gram voldoende voor twee liter water. Alles moet aan de kook worden gebracht, daarna wordt suiker naar smaak toegevoegd. Drie minuten na het koken is voldoende en je kunt de kachel uitzetten.Dek de pan goed af met een deksel en wacht tot de compote is ingetrokken, afgekoeld, waarna deze in de koelkast kan worden gezet.

Een uitstekende optie voor compote van gedroogde bessen kan een slowcooker zijn. Om te koken heb je twee glazen kamperfoelie en 3,5 liter water nodig. Suiker wordt altijd naar smaak toegevoegd, omdat iedereen op zijn eigen manier zoet voelt. Het apparaat is ingesteld om een ​​uur soep te koken of groenten te stoven. Het deksel gaat pas open als de modus helemaal is afgelopen. Het duurt nog ongeveer drie uur om het drankje aan te dringen, hierdoor zal het rijker en dikker zijn. Het is niet nodig om de temperatuur op peil te houden, de multicooker schakelt volledig automatisch uit.

Er zijn veel recepten van bevroren bessen, die qua smaak niet verschillen van verse. Per liter water wordt een glas kamperfoelie gebruikt. Je kunt zowel in een slowcooker als in een pan koken. De drank wordt enkele uren toegediend, zoals in eerdere versies.

Maar compote koken voor de winter en de naden ervan vereisen een speciale aanpak, en dat allemaal omdat de bes gemakkelijk gewond raakt en het onmogelijk is om hem twee keer met kokend water te vullen, anders zal hij zich verspreiden en in pap veranderen. Banken worden voor gebruik gewassen en gedroogd. Om te voorkomen dat de deksels exploderen, is het noodzakelijk om de container over stoom te steriliseren; hiervoor worden een speciaal deksel en pan gebruikt.

Binnen, leg op 1/3 van de bes en dek af met een deksel. Giet niet alleen gekookt water, maar suikersiroop. 200 gram suiker is genoeg voor een liter water. In brand wordt het mengsel aan de kook gebracht en vervolgens in containers gegoten.Na ongeveer vijf minuten, wanneer de bubbels aan de oppervlakte zijn gekomen, kun je het deksel gaan rollen. Zoals in elk ander geval worden alle potten ondersteboven op de grond geplaatst en afgedekt met een warme deken. Na een dag kunt u ze naar de kelder overbrengen.

De houdbaarheid van een dergelijk product is ongeveer twee jaar, compote in de koelkast zonder naden kan slechts twee dagen worden gebruikt, waarna het verslechtert en zijn nuttige eigenschappen verliest.

Weinig mensen weten het, maar zo'n drankje kan:

• ondersteuning van immuniteit;
• het lichaam helpen omgaan met bloedarmoede;
• normaliseren van de druk (met sprongen in de bloeddruk).

Je kunt compote koken zonder zoetstoffen, het is ideaal voor mensen met diabetes of mensen die op dieet zijn. Het is het beste om zoete soorten kamperfoelie te nemen, die genoeg van hun suiker hebben. Een glas bessen en een andere helft worden per liter water gegoten. Het kookrecept verschilt van het hierboven beschreven recept, omdat de kamperfoelie eerst in een bak wordt geplaatst en vervolgens met gekookt water wordt gegoten terwijl het nog heet is.

Het is de smaak van kamperfoelie die het hoogtepunt is van elke drank met de toevoeging van deze bes. Het is bijna onmogelijk om het met iets te onderbreken, ongeacht wat je als extra ingrediënten toevoegt.

Als je iets nieuws wilt, gebruik dan je fantasie en zet bijvoorbeeld appels. Een kilo per twee liter water en een kilo kamperfoelie is voldoende.Gemiddeld gaat hier anderhalve kilo suiker in, maar je kunt minder gebruiken als je liever ongezoete compotes hebt. Eerst wordt een siroop bereid, die vervolgens over bessen en appels wordt gegoten. Dit alles wordt gedurende twee uur toegediend. Als de blanco's zijn gepland voor opslag in de winter, dan moet de doordrenkte drank tot slot worden gekookt en pas daarna in containers worden gegoten en de deksels worden opgerold.

Rabarber geeft de compote een aangename lichtzure smaak. Dergelijke drankjes zijn erg handig en zijn vooral populair in de zomer, wanneer het moeilijk is om je dorst te lessen. Per liter water wordt slechts 300 gram suiker, 200 gram rabarber en 100 gram kamperfoelie gebruikt. Na het koken worden de siroop, bessen en rabarber erin geplaatst. Het is voldoende om de container 7 minuten in brand te houden. Na afkoeling kun je de compote zeven.

Voordat je compote gaat bereiden, moet je op een aantal belangrijke punten letten. Weinig mensen weten bijvoorbeeld dat niet alle soorten bessen geschikt zijn voor consumptie, er zijn gewoon oneetbare. Als u een rood product voor u heeft liggen, of u het nu ophaalt of koopt, dan adviseren wij u om deze variant niet in voeding te gebruiken.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan het sterilisatieproces van glazen containers, omdat pathogene micro-organismen zich onder dergelijke omstandigheden gemakkelijk en snel vermenigvuldigen. In het beste geval blijft de drank gewoon niet lang staan, in het ergste geval kun je vergiftigd raken. Zelfs de deksels zullen zeker koken. Als u twijfelt aan de dichtheid van de deksels, vereenvoudig dan uw taak en koop met schroefdraad. Na afkoeling passen ze precies op de oever en exploderen ze niet.

Bessen moeten voor gebruik worden gewassen, waardoor het vuil wordt verwijderd. Het maakt niet uit of je een drankje brouwt voor de winter of voor dagelijks gebruik, je moet veel aandacht besteden aan het proces als je er het maximale aan nuttige eigenschappen uit wilt halen.

Fruitdranken zijn de laatste tijd erg populair geworden, die ook uitstekende koelvloeistoffen zijn in de hitte. Het nuttigst zijn natuurlijke smoothies, cocktails, maar ze zijn dik, dus het is niet zo gemakkelijk om er dronken van te worden.

Voeg op het einde zeker wat kaneel, kruidnagel of anijs toe. De drank krijgt niet alleen een geweldig aroma, maar wordt ook nog nuttiger, omdat kruiden je in staat stellen je algehele toon te verhogen en veel levensprocessen te activeren.

Als de scherpe smaak niet bij je past, doe dan pepermunt in een pot compote en zet deze enkele uren in de koelkast, een paar partjes limoen is een uitstekende toevoeging. Sap en kamperfoeliecompote drink je in ieder geval het beste koud en zelfs met stukjes ijs.

Als het is opgewarmd, is het niet minder nuttig en perfect in de winter. Je kunt vers geperst sap krijgen en het aan thee toevoegen, er zal niet minder baat bij hebben. Het is vrij eenvoudig om gelei te maken, het is voldoende om water met een verdunde eetlepel zetmeel in het vers bereide sap te gieten en de drank aan de kook te brengen.

Zie hieronder het recept voor kamperfoeliecompote.