Amarantmel: sammensetning, egenskaper og bruksegenskaper

Hvis det tidligere var mye kjent om de helbredende egenskapene til amaranth eller amaranth, er denne planten i hovedsak bare kjent for tilhengere av et sunt kosthold. Den ble brukt i Russland til mat i antikken, planten ble brukt som et middel. For tiden har amaranth og mel fra det begynt å bli brukt ganske ofte. Den inneholder mange unike stoffer som ikke finnes i andre produkter. Amaranth kan trygt kalles en plante som forlenger livet.

Amarantmel er det mest verdifulle produktet, fordi det inneholder nyttige stoffer i riktig mengde, som er viktige for normal funksjon av en sunn kropp. Ikke alle mennesker er klar over hvor verdifullt dette matproduktet er. Den inneholder vitamin A, C, E og D. Vitaminer fra gruppe B, makro- og mikroelementer, fiber er tilstede i store mengder.

Forholdet mellom BJU per 100 gram produkt er som følger:

• proteiner - 18%;
• fett - 8%;
• karbohydrater - 21%.

Sammensetningen av dette mest verdifulle produktet inneholder mangan i en veldig stor mengde. Innholdet er 3,3 mg (144,9 % av det daglige behovet). I tillegg er fosfor (69,6%), magnesium (62%), jern (42,3%) inneholdt i store mengder. Produktet inneholder også natrium, kobber, sink, kalium og kalsium.

I sin rå form brukes verken korn eller amarantmel. Amaranth brukes til produksjon av smør, frokostblandinger og mel.Frøene ser ut som valmuer, men de er større og lysere i fargen. Fra disse frøene, etter sliping, oppnås amarantmel.

Fargen på produktet er gul, med en gråaktig fargetone. Mange liker kanskje ikke lukten av produktet, det har karakteristiske toner. Noen sammenligner denne lukten med støv, selv om den ikke er uttalt. Det særegne ved dette produktet er at amarantkorn og mel ikke inneholder gluten.

Den inneholder lysin, som er svært sjelden i planteprodukter. I tillegg inneholder amarantkorn svært verdifull squalen, takket være denne komponenten er det mulig å forlenge ungdommen i lang tid.

Amarantmel inneholder tilstrekkelig mengde protein, mens gluten er helt fraværende. I tillegg har produktet et lavt kaloriinnhold, som er 298 kcal per 100 gram. Det er derfor dette svært fordelaktige produktet bør inkluderes i kostholdet. Dette gjelder spesielt for de som prøver å gå ned i vekt.

Med regelmessig bruk blir kroppen gradvis renset for giftstoffer, metabolske prosesser normaliseres. Som et resultat begynner en person å føle seg bedre, vekten hans reduseres. Men ikke la deg rive med av nymotens dietter eller introdusere uprøvde matvarer i dietten. Du bør tilsette ganske mye amarantmel ved første gangs bruk, i fremtiden bør den daglige dosen ikke være mer enn 250-270 gram.

Sammenlignet med hvete-, bokhvete- eller linfrømel, malte amarantkorn er et mye mer nyttig produkt.

• Mel inneholder et viktig element - squalen, som gunstig påvirker den generelle tilstanden. Som et resultat blir immunforsvaret styrket, hudens elastisitet forbedres, giftstoffer og giftstoffer fjernes fra kroppen, og vekten reduseres.
• Bruken av amaranth fører til alkalisering av kroppen, bidrar til å gjenopprette syre-basebalansen. Ifølge forskere utvikler alle sykdommer seg i en sur kropp. For å eliminere et overskudd av syre i kroppen, er det verdt å inkludere mel, smør og amarantgryn i kosten.
• Produktet anbefales for pasienter med diabetes, det er verdt å bruke amarantmel for forebygging og behandling av selve sykdommen.
• Med regelmessig tilsetning av mel til maten kan du redusere innholdet av dårlig kolesterol, forbedre tilstanden til blodårene.
• Hjelper med sykdommer i mage-tarmkanalen. Produktet anbefales for forebygging og behandling av sår, kolitt, gastritt.
• Det er verdt å inkludere mel i kostholdet i tilfelle nye problemer med tarmen, fordi det bidrar til å bekjempe forstoppelse, fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Shiritsa mel brukes i behandlingen av kjønnsorgansykdommer hos menn og kvinner.
• På grunn av det høye innholdet av jern (nesten dobbelt så mye som i epler), brukes dette produktet mot anemi.
• Forbedring av strukturen til skjelettsystemet på grunn av fosforsaltene i sammensetningen, samt kalsium og magnesium. Amaranth bør brukes for å forhindre utvikling av osteoporose, styrke bein.
• Hjelper med å bygge muskelmasse.

På grunn av tilstedeværelsen av vitamin A og betakaroten i sammensetningen, anbefales produktet å brukes for å opprettholde synet. Samtidig reduseres aldersrelaterte degenerative prosesser, grå stær utvikler seg ikke. På grunn av tilstedeværelsen av vitamin A og E, vil dette produktet bidra til å forlenge ungdom og forhindre for tidlig aldring. Dette produktet er helt nøytralt, derfor forårsaker det ikke allergiske reaksjoner, i tillegg, når de vises, er det i stand til å undertrykke dem.

Før du bruker et nytt produkt til mat, bør du sørge for at det ikke har noen kontraindikasjoner. Selv om amaranth anses som svært nyttig, bør man også ta hensyn til mulig skade når man bruker den.

• Korn, mel og olje fra amaranth inneholder oksalsyre i sammensetningen. Gitt dette er dette produktet kontraindisert for personer med nyresykdom.
• De som har noen sykdommer i den akutte perioden bør ikke introdusere amaranth i kostholdet. Det bør bare tas i løpet av remisjonsperioden, for ikke å provosere en forverring av sykdommen.
• Før du introduserer mel i kostholdet, bør du sørge for at kroppen er klar til bruk og om det er intoleranse mot dette produktet. I nærvær av kroniske sykdommer er det verdt å konsultere legen din eller ernæringsfysiolog og finne ut om det er mulig å legge til amarantmel til retter og i hvilke mengder.
• Hovedtrekket til dette produktet er at det ikke kan konsumeres rå, så råmatister bør ikke bruke det, til tross for de enorme fordelene. I sin rå form hindrer amarantmel opptak av næringsstoffer, så det er viktig å varmebehandle det før du bruker det.

For mer informasjon om fordelene og skadene med amarantmel, se følgende video.

Amaranth og mel fra det kan nå bli funnet i alle store supermarkeder eller helsekostbutikker. Nyttig grøt tilberedes av frø, de legges til kjøtt- og grønnsakskoteletter, kjøttboller. Retten viser seg velsmakende og mør, nøtteaktige toner høres i den.

Frø kan males hjemme i en kaffekvern eller med en liten kvern. Som et resultat av sliping vil det bli oppnådd mel, som brukes til baking av konfekt. Frodige boller, pannekaker og også brød er hentet fra det.

Du kan tilberede en rett ved å bare bruke et amarantprodukt eller blande det med hvetemel.

Når du bruker amarantmel til baking, er de ferdige produktene veldig møre, luftige og har en lett nøtteaktig smak. Det er verdt å merke seg at slike bakverk kan lagres i lengre tid og vil ikke bli foreldet. Fra dette produktet kan du lage en rekke sauser, legg det til førsteretter. Løs sammensetning brukes av idrettsutøvere, og tilbereder sunne cocktailer fra den.

Når du kjøper amarantmel i en butikk, bør du ikke umiddelbart kjøpe det i store mengder, fordi intoleranse mot produktet kan vises. Det er nok å prøve 100-200 gram for å være sikker på at den egner seg til konsum.

Når du velger, bør du gi preferanse til pakker som har et spesielt vindu. Dette gjør det mulig å se hvilket produkt som er i pakken, for å vurdere strukturen. Det er viktig at amaranth pakkes i en papirpose, da melet pakket i plastposer vil begynne å smake bittert. For å beholde innholdet lenger, er det bedre å velge papirposer med glidelås.

Siden mel er gjenstand for varmebehandling før bruk, anbefales det å holde det i ovnen ved en temperatur på ca. 110 grader i 10 minutter. Under påvirkning av høy temperatur begynner skadelige stoffer å dekomponere i sammensetningen av dette produktet, mens de nødvendige enzymene vil bli bevart.

Hvis du bruker amarantmel i matlagingen, kan du oppnå dette:

• produkter vil få en behagelig nøtteaktig smak;
• brød vil komme opp raskere;
• næringsverdien til det ferdige produktet vil øke;
• oksygenmetning vil gå raskere.

Ganske ofte bakes brød av dette melet. Når du baker, tilsett 1/10 av produktet til hvetemel. Dette vil tillate deg å få prakt og samtidig berike sammensetningen og smaken av brød.

For å tilberede deilige bakverk trenger du:

• bland 100 ml vann med 1 ts. sukker og 1 ts. tørrgjær;
• tilsett 2-3 ss. skjeer hvetemel;
• la blandingen stå i 20-30 minutter på et varmt sted;
• tilsett deretter en klype salt og en spiseskje olivenolje til blandingen;
• amarantmel tilsettes til deigen (3 ss);
• elt plastdeigen, tilsett hvetemel til den.

Når deigen er passe, sendes den til ovnen og brødet bakes ved en temperatur på 190 grader til det er kokt.

I tillegg til matlaging, brukes amarantmel også i kosmetikk, fordi det er et ideelt produkt for å lage kosmetiske masker. De kan også tilberedes hjemme. Maskeoppskrifter er veldig enkle, men resultatet av påføringen vil ikke ta lang tid.

For matlaging må du ta:

• grønn te - 1 ss. en skje;
• amarantmel - 1 ss. en skje;
• sitron- eller agurkjuice.

Alle komponentene skal blandes, tilsett en teskje sitron- eller agurkjuice, og påfør deretter blandingen i ansiktet. Etter 20 minutter, vask av masken med varmt vann. Som et resultat avtar rødhet av huden, akne og hudormer forsvinner. Takket være dette kosmetiske produktet blir huden elastisk og bleket.

Hvis huden er tørr, bør du bruke en oppskrift som melk og amarantmel tas i like proporsjoner. Ingrediensene blandes og holdes i ansiktet i 30 minutter, hvoretter de vaskes av. Vitamin A og E i sammensetningen bidrar til å forbedre strukturen i huden, gjøre den matt og glatt.