Hva skal man lage med ferske ananas?

Eksotiske frukter har lenge vært vanlig i supermarkedshyllene, og ananas er etterspurt fordi de ikke bare kan spises ferske, men også brukes til å tilberede ulike retter.

Frukten har en søt og syrlig smak og en fruktig-eksotisk lukt av frisk fruktkjøtt. Men foruten disse åpenbare aromaene, har den subtile nyanser av karamell og sitrus, florale og oljete aromatiske toner.

På grunn av den rådende eksotiske lukten, komplementerer ananas andre tropiske frukter perfekt: avokado og mango, pasjonsfrukt og appelsin, guava og grapefrukt. Vanlige epler, pærer, fersken går også bra med det. Fisk og kjøtt, ingredienser som soyasaus og sjokoladefondant, jordbær og karamell, tomat og svart hvitløk, te (svart) avslører godt karamellsmakene til frukten.

Sitrus-urte-nyanser av ananasaromaer fremheves når de konsumeres. med andre frukter og noen varianter av fisk, men den får spesielt utmerket smak i kombinasjon med laks, krabber, reker. Blomstertoner vises når de brukes sammen med bringebær og tomat, litchi (kinesisk plomme), svart te og svart kaffe. Frukten får osteaktige smørnyanser i kombinasjon med kaffe og sjokolade, med mange varianter av ost, og brød.

Med en kombinasjon av ananas og kjøtt (kylling og kalkun, biff og svinekjøtt, skinke) begge ingrediensene får uvanlige og behagelige smaker. Ris og ulike grønnsaker (agurk og søt pepper, kinakål og poteter) - passende ingredienser for frukten, komplementerer og skygger hverandre. I desserter passer det godt til is og sjokolade, karamell og frukt.

Ananas kan tilskrives den universelle frukten. Det er fullt mulig å lage mat fra frisk frukt utvalg av retter: snacks, dessert, drinker. I matlaging brukes juice, fruktkjøtt og noen ganger skrell.

For tilberedning av kalde snacks, sammen med ananas, bruker de ofte kylling, ost, skinke. Her er noen enkle forrettoppskrifter.

For en salat trenger du følgende produkter: kokt kylling (bryst), skinke, ost, majonessaus og selleri.

Skjær brystet i strimler, skjær skinke og selleri i små terninger. Etter å ha blandet alle ingrediensene, tilsett majonessaus og bland grundig. Overfør ananasen, kuttet i ringer, til en tallerken, og legg den tilberedte blandingen på toppen. Dryss den ferdige salaten med revet ost og urter.

Nødvendige komponenter: hermetisert mais, ananas, røkt kyllingbryst, stangselleri og eple. Alle ingrediensene kuttes i strimler eller små terninger, kombineres, krydres med majones og blandes deretter. Topp salaten med grønt.

For snacks trenger du produkter: ananas, kalkunlår, hermetisk mais, mango, agurk, oliven.

Forhåndsskallede kyllinglår kuttet i biter og stek i en panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, la avkjøle. Agurk og skrelt frukt kuttet i mellomstore biter, bland, tilsett mais. Fjern gropene fra hermetiske oliven og del dem i to på langs. Kombiner med kalkun og tilsett majones.

Denne frukten brukes også til å lage varme retter, det er mange alternativer.

Slik mat har ikke bare utmerket smak, men ser også spektakulær ut og kan tjene som borddekorasjon.

Nødvendige ingredienser: hel ananas, kyllingbryst, noen få sopp og reker (5-6 hver), skinke (ca. 100 g), 50 g ost, løk og vegetabilsk olje. Frukten skjæres på langs i 2 deler (den grønne toppen skjæres ikke av). Midten fjernes forsiktig og det lages en utsparing. Deretter bør du forberede fyllet.

Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett brystet i terninger til løken, og stek den til den er kokt, salt. Fordel deretter de hakkede champignonene, og etter 2-3 minutter. tilsett også hakket skinke og stek i ca 2 minutter til. Oppskåret ananasmasse knuses og tilsettes fyllet, som deretter smøres på ananashalvdelene. Legg pillede reker på toppen og dryss over grovrevet ost. Legg den fylte frukten på en bakeplate dekket med bakepapir. Stek i ca 30 min. i en ovn forvarmet til 200 grader.

Takket være den kulinariske flamberte teknikken blir frukt og andre produkter dekket med en delikat sprø skorpe og får en unik utsøkt smak. Den skrellede frukten, etter å ha fjernet alle de mørke øynene, kuttes i tynne ringer og deles i 4 deler. Smelt en kvart kopp mørkt sukker og 2 ss smør i en panne og hell i 4 ss appelsinjuice. Legg så ut ananasene og stek dem i ca 2 minutter.

Etter det, plasser ananasbitene i en tom panne, varm opp over høy varme, hell konjakk (2 ss) og sett raskt fyr på det. Så snart brannen slukker, dryss ananasen med brente mandler (1 ss) og en klype muskatnøtt.

Det viser seg veldig velsmakende kyllingbryst fylt med ananas, ost, grønt og grillet. Brystet er forhåndsmarinert i ca 3 timer i en blanding av majones, sennepsfrø, presset hvitløk og krydder (valgfritt). Deretter lages et snitt i siden av brystet, fyllingen legges i den resulterende lommen, kantene er forbundet og festet med tannpirkere. Brystet legges på grillen, tannpirkerne fjernes og stekes over kullene på begge sider til det dannes en sprø gylden skorpe.

Også en populær rett er svinekjøtt bakt med denne frukt og sopp.

For matlaging trenger du produkter: svinekjøtt (ca. 1 kg), 3-4 tomater, 200 g ost, hermetiske champignoner, urter, majones, olivenolje, krydder (valgfritt).

Skjær kjøttet i biter (som medaljonger) og pisk godt på begge sider. Etter å ha fjernet den harde midten skjærer du ananasen i mellomstore skiver (2-3 cm hver). Skjær tomatene i sirkler, og skjær soppen i skiver. Legg deretter svinekjøttet på en smurt bakeplate, tilsett krydder etter smak.Ananas, sopp, tomater, majones, revet ost legges på toppen av kjøttet lagvis og stekes i ovnen til de er møre.

Alternativer for søte ananasretter er ikke begrenset til en delikatesse i form av hakket frisk frukt eller som tillegg til is eller fløte. Kan brukes fersk for tilberedning av ulike bakverk (paier, boller, muffins og cupcakes), kakekrem, syltetøy og syltetøy, potetmos og suffléer, mousse og gelé fra ananasjuice.

Du kan også lage deilig is av den. Ananasmasse skal kuttes i sirkler, fjern midten og kjør i en blender til en tykk puré oppnås. Deretter tilberedes søt sirup: et glass sukker og 0,5 kopper vann skal kokes over lav varme til en tykk sirup er dannet.

Legg til 2 ss. l. disse ingrediensene: sitronsaft, kokosmelk, honning (gjerne lime). Alt blandes grundig til en homogen masse. En del av sirupen tilsettes ananaspuré, blandes og settes i kjøleskapet. Etter avkjøling legges den ferdige isen i vaser, helles over med den resterende sirupen og pyntes med en myntekvist.

Ananas ostemasse er også mye brukt i matlaging.

Den er tilberedt slik: naturlig ananasjuice (115 g), sukker (70 g), maisstivelse (3 ss), eggeplommer (4 stk.), smør (60 g) - alle komponentene må tilberedes over moderat varme under konstant omrøring med en visp . Gradvis vil blandingen tykne, og danne store bobler når den koker. På dette tidspunktet er brannen slukket, men blandingen fortsetter å røre i ca. 15 sekunder.

Fruktdessert i form av karamellisert ananas spises ofte sammen med is eller som en separat godbit.

Dette er en veldig enkel og rask rett å tilberede. 550 g ananas vil kreve 100 g brunt sukker. Etter å ha fjernet midten, kuttes fruktkjøttet i små biter, legges i en dyp stekepanne og varmes opp litt. Deretter tilsettes sukker, røres og blandingen stekes på svak varme. Sukkeret, når det smelter, danner en tykk karamell som dekker ananasbitene helt. Den ferdige retten fjernes fra bålet.

stekt ananas kan bli en deilig dessert, og en siderett til en kjøttrett. Skjær frukten i halve ringer, skjær ut midten og dryss med melis på 2 sider. Stek så i smør i panne i ca 10 minutter. Den ferdige frukten har en vakker gylden farge. Som dessert servert med honning eller drysset med kanel.

Det finnes også mange bakeoppskrifter. Selv vanlige bakevarer er forskjellige. karakteristisk og særegen smak.

Fra puff- eller gjærdeig kan du bake boller med ananasfyll. Du kan alltid lage din egen deig eller kjøpe ferdig deig. Deigen rullet ut med et lag på 1 cm kuttes i mellomstore firkantede stykker, en ananasring drysset med kanel legges, og de motsatte hjørnene festes sammen. Boller stekes på bakepapir i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca 35 minutter. Ferdige boller drysses med melis.

Du kan raskt bake en kake i en slow cooker. Pisk et glass sukker og 3 egg med en mikser, tilsett et glass mel, litt bakepulver og tilsett biter av frukt. Konsistensen på deigen skal være som rømme. Blandingen legges i en oljet beholder til multikokeren og bakes i riktig modus.Dryss det ferdige bakverket med kanel, melis, revet sjokolade.

Et bredt utvalg av drinker tilberedes av ananas. Ingrediensene velges ut fra individuelle smaker og preferanser. Den vanligste og enkleste drinken - ananasjuice, som kan være grunnlaget for å lage smoothies, limonade eller cocktailer.

Uvanlig fruktig smak mynte ananas cocktail For tilberedning brukes forhåndsfryst frukt. Biter av ananas, litchi, litt ingefær og mynte piskes med en blender til en jevn masse. Ananasjuice og isbiter legges til den resulterende blandingen.

Ananassmoothies kan tilberedes i en blender i kombinasjon med forskjellige ingredienser. Ananas og banan moses med en blender til puréen er tykk, deretter tilsettes ananasjuice og appelsin og isbiter. Pisk igjen til jevn. Ingredienser til ananas smoothies kan være: bringebær, jordbær, svisker og fersken, epler og appelsiner, grapefrukt og melon, mango og avokado og annen frukt. Grønne ananassmoothies med spinat, selleri, sorrel og annet grønt er også veldig nyttig.

For å gjøre en ananasrett velsmakende, må du bruke moden frukt. En umoden frukt bør stå i en solrik vinduskarm en stund slik at den modnes. Du må velge en kvalitetsfrukt, så når du kjøper, bør du inspisere nøye. En god ananas har tette, mørkegrønne blader i stedet for tørre, gule blader. Det brune skallet er også ganske tett og uten skader. Frukten skal ha en behagelig lukt.

Når du forbereder frukten til matlaging, rengjøres den på denne måten: fjern først toppen med blader, og deretter bunnen.Skrell skinnet fra frukten med en skarp kniv fra topp til bunn. Alle øyeflekker må fjernes. Ananassmoothies serveres avkjølt, ikke for kald eller varm.

Hvordan lage en rett med ananas, se følgende video.