Hvordan modne ananas hjemme?

Ananas tilhører kategorien frukt som er kuttet umodne.. Dette er nødvendig slik at frukten ikke blir dårligere på vei til fjerne land, for eksempel til Russland. Det antas at de vil modnes på veien, men dette skjer ikke alltid. Og i hyllene i butikkene blir frukt lagt ut umodne, og uerfarne forbrukere kjøper og kaster dem deretter, fordi å spise sur og hard fruktkjøtt gir ingen glede. For ikke å kaste penger kan umoden ananas få lov til å modnes hjemme. Det er flere velprøvde og effektive metoder.

For ikke å kjøpe umoden frukt, må den velges mer nøye i butikkene. Først av alt bør det ta hensyn til egenskaper som smak, lukt og hudfarge.

Hvis vi snakker om utseende, må vi først og fremst ikke se på frukten selv, men på halen. Grønnsaker bør ikke være for friske og grønne. Eksperter sier at for å bestemme modenheten til en ananas, er det nok å riste halen litt fra side til side. Hvis bladene faller av, er frukten moden, noe som betyr at den er deilig. Halen falt helt av – ananasen var overmoden og hadde allerede begynt å råtne på innsiden. Og hvis halen ikke faller av i det hele tatt, er frukten umoden.

Når du velger en ananas, vær oppmerksom på huden. Du kan evaluere fargen på skalaene ved hjelp av følgende funksjoner:

• lys hud med striper av lysegrønn og grønn er et åpenbart tegn på umodenhet;
• i en overmoden frukt er skjellene tørre, har en mørk brun farge;
• skallet har en brungull fargetone - frukten er moden.

En god ananas har en hud ensartet farge. Hvis det etter disse kontrollene fortsatt er tvil om fruktens modenhet, kan du i tillegg teste den ved berøring. Det er nok å banke på en ananas. Hvis en kjedelig lyd høres samtidig, har ananasen en god grad av modenhet.

Du kan også velge en god frukt etter lukt. Moden lukter godt i begynnelsen. Fraværet av lukt bør varsle - dette er et tegn på at ananasen fortsatt trenger å modnes. En råtten aroma kjennes - ananasen er overmoden og det er bedre å nekte å kjøpe den.

Modningen av ananas kan akselereres hvis noen manipulasjoner utføres med den. Umoden frukt blir saftig og søt om noen dager. Det viktigste er å gjøre alt i henhold til reglene.

Merkelig nok, men ananas kan modnes liggende i kjøleskapet. For dette er det nødvendig pakk den inn i flere lag papir med hull for ventilasjon. I denne tilstanden legger du frukten i et eget rom slik at det ikke lukter andre produkter, som røkt kjøtt, krydder eller hvitløk. Også det er viktig å opprettholde optimale forhold. Disse inkluderer:

• fuktighetsnivå - ikke mer enn 90%;
• og lufttemperatur - pluss 5-7°C.

I denne tilstanden kan ananasen modnes om noen dager. Hvis det er flere ananas, er det bedre at de ikke berører hverandre. I tillegg, frukt bør regelmessig sjekkes for mugg.

Ananas plukket umodne kan bringes til ønsket nivå ved romtemperatur. Det er flere måter å fremskynde modningsprosessen på.

1. Pakk ananasen inn i avispapir, og la det være et hull slik at luft kan komme inn. Sett frukten på et varmt sted, for eksempel et sted på kjøkkenet. Etter noen timer må den første avisen fjernes, pakket inn i en ny. Det antas at papiret på denne måten avgir varmen, og modningen av frukten skjer flere ganger raskere. Avisen bør skiftes omtrent en gang hver 2. time (eller sjeldnere). Etter slike enkle manipulasjoner av dagen, om 3-4 dager vil ananasen ikke bare være søt, men også veldig saftig.
2. Den andre metoden er dessverre bare tilgjengelig i fyringssesongen.. For implementeringen må ananasen pakkes inn i en ren klut (dette kan være et vanlig håndkle). Legg i en tallerken og legg den i nærheten av varmeren, det vil si batteriet. Hvis alt er gjort riktig, blir fruktkjøttet søtt i løpet av 1-2 dager.
3. For at en ananas skal modnes, er det ikke nødvendig å lagre den hjemme. Du kan sette den på balkongen etter å ha tørket av skallet med en fuktig klut. I denne tilstanden, legg på balkongen og vent noen dager, kontroller med jevne mellomrom modenhet av ytre tegn. Det viktigste er å unngå direkte sollys på frukten. Ellers vil den bli ugjenkallelig skadet.

Hvis du ikke klarer å bringe ananasen til ønsket tilstand, og i tillegg begynner å bli dårligere, må du raskt behandle den. De enkleste alternativene for hva som kan gjøres med usøtet og smakløs ananas.

• Lag syltetøy er den raskeste og enkleste måten. Ananas må skrelles, bli kvitt råtne områder (hvis de allerede har dukket opp) og kuttes i terninger. Brett i en aluminiumsbeholder, passende i volum og dekk med sukker. Etter 15-20 minutter vil ananasbitene gi saft. Du kan sette beholderen på en sakte brann og koke til den er tykk. Etter det kan syltetøyet inntas ferskt eller hermetisert for vinteren i glass.

• Inntil ananasen endelig ble gul og begynte å avgi en ubehagelig lukt, kan det være å fryse. For å gjøre dette må frukten skrelles, vaskes godt og kuttes i små skiver. De kan legges i plastposer eller plastbeholdere. I denne formen legger du frukten i fryseren.

• En mer kompleks måte å behandle - lage kandiserte frukter. For å lage dem må du først lage sirup. Bland vann med granulert sukker (1 kopp per 0,5 liter vann). Skrell ananasen og vask godt. Skjær i små biter (firkanter som måler 1x1 cm). Legg dem i en beholder med tilberedt sirup, bland grundig og sett dem på et kjølig mørkt sted. Etter 3-4 dager vil bitene være kandiserte, og du vil få smakfulle og sunne kandiserte frukter.

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe en moden og saftig ananas med en gang i butikken, slik at du senere kan spise den med glede. Men hvis du ikke er heldig nok til å kjøpe en umoden frukt, kan du enkelt bringe den til denne tilstanden hjemme. Uansett hvilken metode som velges for dette, må viktige anbefalinger følges.

1. I prosessen med modning må ananas inspiseres med jevne mellomrom for rettidig påvisning av råte.
2. Unngå å utsette frukten for direkte sollys.
3. Ikke legg den i varmt og enda mer i varmt vann. I dette tilfellet vil det ganske enkelt koke og forringes.
4. Oppbevar frukt kun i godt ventilerte områder med moderat fuktighet og lufttemperatur.

Hvis du følger alle de ovennevnte anbefalingene, vil en umoden ananas om noen dager bli en saftig og søt frukt.

Hvordan modne ananas, se neste video.