Hvordan kutte og servere en ananas vakkert?

Ananas er en av de mest populære fruktene som tilbys gjester. Den er sunn, rik på vitaminer, har en behagelig smak og kan bli en ekte dekorasjon av festbordet. Det er mange måter å vakkert kutte og servere en ananas på. La oss finne ut hvordan du gjør det riktig steg for steg hjemme, og også se på serveringseksempler.

For enkelt å kutte fersk ananas hjemme, det er viktig å kjøpe en moden frukt, med en fast, lett spenstig hud og en uttalt søt aroma. Hvis lukten er svak eller fraværende, har den valgte ananasen ennå ikke modnet.

Frukten skal være fast og ganske tung. På ham det skal ikke være mørke flekker eller mykne områder. Hver for seg legg merke til fosterhetten - hvis bladene er grønne, indikerer dette friskhet, men du bør nekte å kjøpe ananas med gule blader. Fargen på frukten avhenger av sorten, men en lys grønn farge indikerer umodenhet.

Legg merke til at ananas kan sees på supermarkedet når som helst på året, men mange kjøpere foretrekker skiver eller sirkler hermetisert i sirup. På mange måter skyldes dette valget frykten for at mye avfall vil forbli fra den kjøpte ferske ananasen, så det er ulønnsomt å ta en slik frukt.

Hvis du kjøper en frisk frukt, må du faktisk kvitte deg med den harde kjernen og den tykke huden.. Disse delene er ikke spiselige.Etter rengjøring vil du imidlertid få verdifull fruktkjøtt som inneholder vitaminer. C, B9, B6, A, B5, mangan, magnesium, jern, kalium.

For rask og høykvalitets rengjøring av ananas trenger du først og fremst sørg for at du har de riktige verktøyene. Siden skallet må fjernes så tynt som mulig, klargjør du en skarpt slipt kniv. Et skjærebrett for ananas kan være laget av enten plast eller tre.

Siden det er stoffer på grensen mellom fruktkjøttet og huden som kan irritere slimhinnen, må du, etter å ha fjernet skallet, legge ned kniven og ta en annen kniv, ikke mindre skarp, for å kutte frukten i biter. Det er flere måter å skrelle frukt på.

• Det enkleste alternativet er å bruke en spesiell kniv som kalles en slicer. Den ser ut som en korketrekker, den skrus enkelt fast i ananasen og kutter, takket være skarpe plater, ut jevne og vakre ringer. En slik kniv er nyttig på kjøkkenet hvis du ofte liker ananas.
• En økonomisk og ukomplisert måte er vertikal trimming. Etter å ha fjernet toppen og bunnen av frukten (ca. 2-3 cm på hver side), må du legge ananas på brettet vertikalt og kutte skallet på sidene, flytte bladet fra topp til bunn. Til slutt klipper du ut "øynene" ved hjelp av langsgående kutt.
• Ananasen ser vakker ut, som "spiral" -mønsteret er skåret ut på. Dette er et ganske enkelt kutt, som et resultat av at du får en frukt med et spiralmønster.Etter å ha vasket frukten, og deretter kuttet av basen fra den (ikke berør toppen med blader ennå, det er praktisk å holde frukten under rengjøring), skjær forsiktig av hele huden, som med den vertikale metoden. I den resulterende "tønnen", kutt ut "øynene" slik at kniven sirkler frukten i en spiral, og etterlater jevne riller. Ved å fjerne toppen, midten og skjære frukten i sirkler, kan de brettes i et rutemønster.
• Hvis du raskt vil fjerne fruktkjøttet, ikke ta hensyn til det faktum at en viss prosentandel av det vil forbli inne, skjær av bunnen av frukten. Deretter settes bladet på kniven inn ved siden av skallet og beveger seg i en sirkel, skiller innholdet forsiktig, hvoretter fruktkjøttet skyves ut.
• Hvis du ikke planlegger å spise en hel ananas, du kan kutte av ønsket mengde fra frukten og rense bare den. Så du holder den gjenværende frukten frisk, for etter å ha fjernet skinnet forringes fruktkjøttet ganske raskt. Etter å ha kuttet av noen skiver, fjerner de skallet og kjernen, og skjærer deretter i biter. Den innskårne uskrelle frukten skal pakkes inn i matfilm eller legges i en lufttett beholder, og deretter settes i kjøleskapet i maksimalt 5 dager.

Hvis du skjærer ananasen riktig, kan du enkelt lage "skall" av julebordet av denne frukten. Det mest kjente kuttealternativet kan kalles ringer. Det er på denne måten frukt kuttes før konservering.

Etter å ha skrellet ananasen vertikalt fra skallet, skjær den i sirkler på opptil 1 cm tykkelse, og fjern deretter midten med en epleskreller, en kakeskjærer eller en vanlig grønnsakskniv.For å få ringer kan du også skjære den uskrellede frukten i sirkler, og deretter fjerne skallet og midten fra hver sirkel separat.

Vurder andre alternativer for hvordan du skjærer former ut av ananas.

For denne serveringsmetoden fjernes ikke skallet fra frukten. Ananas må vaskes og kuttes i to halvdeler. Ta en skarp kniv, skjær forsiktig kjøttet fra hver del, og la "kurvene". Skjær den ekstraherte fruktkjøttet i terninger, og legg dem deretter i et objektglass i ananas-"kurver".

For slik skjæring er ananasen delt i halvdeler, og forlater toppen. Når du tar hver av halvdelene, kuttes de i to og deretter i to igjen, slik at åtte stykker kommer ut som et resultat (hvis frukten er liten, kan du begrense deg til 6 stykker). En tett sentral del kuttes fra hvert segment, og deretter kuttes kjøttet nær skallet.

Det er imidlertid ikke nødvendig å fjerne det fra huden - skallet vil tjene som grunnlaget for våre "båter". Fruktkjøttet av hvert stykke kuttes i skiver med en tykkelse på ca. 10 mm. Deretter forskyves skivene vekselvis til høyre og venstre for å få et rutemønster. For enkelhets skyld settes et spyd inn i hvert stykke.

Denne skjæremetoden ligner den forrige, men med noen forskjeller. Etter å ha vasket ananasen kuttes den i fire deler. Kjernen skal ikke kuttes helt av - de begynner å kutte den av fra siden av de grønne fjærene (de vil lage "halen" til fuglen), men stopper noen få centimeter fra bunnen av frukten.

Videre er den innskårne kjernen gjemt ned, en drue settes inn og festes med en tannpirker. Dette danner "hodet" til fuglen. Nå gjenstår det å kutte fruktkjøttet nær skallet, skjære det i tynne skiver og, som i opprettelsen av "båter", flytte bitene fra hverandre i et rutemønster.

Denne typen matlaging med ananas er veldig populær. For ham er frukten skrellet og kuttet i terninger på noen måte. Størrelsen på kubene skal være omtrent den samme. Ved å ta spesielle små spyd, bør du strenge biter av ananas, alternere dem med andre produkter.

Her er noen alternativer for ananaskanapeer:

• ost + skinke + ananas;
• reker + ananas + oliven;
• ananas + kylling + appelsin;
• ananas terninger + oliven;
• et stykke ost + oliven + ananas;
• ananas + kiwi + druer.

Vanligvis bestemmer de seg for å sette en vakkert kuttet ananas på bordet i "selskapet" med andre frukter. For eksempel kan du ordne ananaskvartaler i form av båter og spre deretter druer, jordbær og mandariner mellom dem. Dette settet er lyst og innbydende.

I en "kurv" med ananas du kan servere på festbordet ikke bare massen av denne saftige frukten, men også en fruktsalat tilberedt av flere ingredienser.

Et utmerket alternativ for å servere frukt til nyttår ville være "sildebein". Når du bestemmer deg for å lage det til ferien, må du forberede bunnen av ananas og biter av forskjellige frukter, plante dem på spyd. Pynt toppen med en ananasstjerne.

En annen måte å servere ananas og annen frukt på til ferien er "bukett". Fra bunnen av den uskrellede delen av ananasen må du lage en "gryte", der du kan fikse figurert kuttede kiwihalvdeler, store jordbær, druer, appelsinskiver og blomster laget av ananassirkler på lange og korte spyd.

Hvordan servere ananas vakkert på bordet, se neste video.