Sammensetning og kaloriinnhold i ananas

For å få mest mulig utbytte av å innta ananas regelmessig, er det viktig å vite det. sammensatt og kalorier. Produktets energi- og næringsverdi varierer avhengig av type behandling og lagring.

Den kjemiske sammensetningen av ananas inkluderer vitaminforbindelser.

• Vitamin A Det er 0,02 mg aktiv forbindelse per 100 g ananas. Retinol er avgjørende for at den visuelle analysatoren skal fungere korrekt. Det forhindrer utviklingen av nattblindhet, normaliserer prosessen med vevsmikrosirkulasjon i øyeeplet.
• Vitamin B1. Tiamin stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft i magen, forbedrer funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet. Næringsstoffet normaliserer fett- og karbohydratmetabolismen i kroppen, øker opptaket av aminosyrer av skjelettmuskelceller. Ananas inneholder 0,08 mg tiamin.
• Vitamin B2. Innholdet av riboflavin i 100 g frukt er 0,02 mg. Vitamin forhindrer utviklingen av kronisk tretthet, forbedrer tone i kroppen. Den har antioksidantegenskaper: gjenoppretter hudens elastisitet, gir håret en sunn glans og silkeaktig, styrker strukturen til negleplaten.Riboflavin er involvert i karbohydratmetabolisme, støtter normal funksjon av skjelettmuskulatur, organer i sentralnervesystemet og reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære patologier.
• Vitamin B6. Det er 0,112 g pyridoksin per 100 g ananas. Det bryter ned proteiner til aminosyrer, forbedrer den funksjonelle aktiviteten til de hematopoietiske organene og immunsystemet. Deltar i syntesen av røde blodlegemer, nevrotransmittere og antistoffer. Bidrar til normal absorpsjon av magnesium og vitamin B12 fra mat av mikrovilli i tynntarmen.
• Vitamin C. Askorbinsyre styrker ikke bare immunforsvaret og reduserer risikoen for infeksjon med infeksjons- og betennelsessykdommer, men styrker også veggene i blodårene. På grunn av denne effekten reduseres sannsynligheten for kardiovaskulære patologier som hypertensjon, koronar hjertesykdom eller hjerteinfarkt med 30%. Sammensetningen av 100 g ananas inkluderer 48 mg askorbinsyre.
• Vitamin E. Fruktkjøttet inneholder 0,02 mg alfa-tokoferol. Den viser utpregede antioksidantegenskaper. Vitamin fjerner frie radikaler fra kroppen, som forårsaker en rekke oksidative reaksjoner i cellene og fører til for tidlig aldring av vev. Antioksidanten bremser uttømmingen av kroppen, gjenoppretter intracellulær metabolisme.
• Vitamin K Det er 0,07 μg aktivt stoff per 100 g av produktet. Vitaminet er avgjørende for blodfortynnende. Fylokinon forhindrer trombose i karene, normaliserer blodtilførselen til bløtvev.

Urteproduktet er høyt innhold makro- og mikroelementer. Den første gruppen inkluderer slike mineraler.

• Kalsium. I 100 g ananas er det 13 mg av en uorganisk forbindelse. Normaliserer hjerterytmen, forbedrer myokardial kontraktilitet. Kalsium er nødvendig for å styrke beinstrukturen i muskel- og skjelettsystemet.
• Magnesium. 100 g inneholder 12 mg mineralstoff. Magnesium forhindrer utvikling av muskelkramper eller spasmer, øker tonen i skjelettmuskulaturen.
• Kalium. Opprettholder vann- og elektrolyttbalansen i kroppen, forbedrer overføringen av nerveimpulser, gir muskelsammentrekning. Det er 109 mg kalium per 100 g fruktkjøtt.
• Fosfor. Sammensetningen av 0,1 kg ananas inneholder 8 mg av en mineralforbindelse. Det er nødvendig å regulere musklenes arbeid, styrke tannemaljen og forbedre energiomsetningen i kroppen.
• Natrium. Det opprettholder vann-elektrolytt- og syre-basebalansen i kroppen, deltar i prosessene med generell metabolisme, er nødvendig for overføring av elektriske impulser fra hjernen til de indre organene og systemene i kroppen. 100 g ananas inneholder 1 mg natrium.

Av sporstoffer i sammensetningen av ananas er jern, sink og mangan. Sistnevnte reduserer serumnivået av dårlig kolesterol, forhindrer utvikling av åreforkalkning og fettplakk på veggene i hovedarteriene. Sink deltar i prosessene med hematopoiesis, normaliserer reproduksjonssystemet, forbedrer produksjonen av kjønnshormoner. Jern øker plasmakonsentrasjonen av hemoglobin, reduserer risikoen for anemi og vevshypoksi.

Glykemisk indeks (GI) for fersk mat er ca 65 enheter. På tørking eller hermetikk masseindikatoren øker med 2-3 ganger.I det første tilfellet oppstår fordampning av fuktighet, som et resultat av at en økning i konsentrasjonen av enkle karbohydrater observeres. I prosessen med konservering tilsettes sukker, smaker, fargestoffer, konserveringsmidler til ananas, noe som øker næringsverdien til produktet.

På grunn av den høye GI anbefales ikke ananas for type 1 og type 2 diabetes. Med rettidig administrering av insulininjeksjoner eller bruk av hypoglykemiske medisiner, kan en liten mengde fersk masse brukes. I dette tilfellet akselererer bromelain fordøyelsen av animalsk fett.

Energiverdien til 100 gram frisk frukt er 50 kcal. Produktet inneholder følgende makronæringsstoffer:

• 0,5 g proteiner;
• 0,1 g fett;
• 14 g karbohydrater.

På grunn av de lave nivåene av KBJU er ananas tillatt å spise når man går ned i vekt. I løpet av diettperioden er det viktig å ikke misbruke produktet, fordi karbohydrater i sammensetningen er 8 g sukker og 6 g grovt fiber. Det er mer glukose, sukrose og fruktose i ananas enn plantefibre, så ved regelmessig bruk av store mengder frukt kan fordøyelsesproblemer begynne. Enkle karbohydrater øker appetitten, stimulerer produksjonen av saltsyre og enzymer i magen.

Sammensetningen av 100 ml ferskpresset juice inkluderer:

• 0,7 g proteiner;
• 0,1 g fett;
• 11 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet i en drink med lignende volum er omtrent 50 kcal.

Ikke spis store mengder tørket frukt mens du er på en kalorifattig diett.. De kan erstatte skadelige snacks, da de beholder det opprinnelige vitamin-mineralkomplekset, men kan provosere vektøkning.Under tørkeprosessen øker sukkerinnholdet i sammensetningen av ananas med henholdsvis 2-3 ganger, antall kalorier øker. For å unngå rask vektøkning er kun 30 g tørket frukt per dag tillatt i diettperioden.

Kaloriinnholdet i 100 g tørket ananas når 245 kcal. Næringsverdien til produktet er:

• 2,8 g proteiner;
• 64,4 g karbohydrater;
• 0,6 g fett.

Tørket frukt inneholder opptil 17,2 g vegetabilsk fiber og 47 g sakkarider.

Hermetisert ananas i sukkersirup er en kaloririk dessert, siden energiverdien per 100 g varierer fra 120 til 150 kcal, avhengig av sukkerinnholdet. Hvis glasset bare inneholder vann, smaksstoffer, konserveringsmidler og biter av fruktkjøtt, er kaloriinnholdet i produktet bare 57 kcal. Hermetisert ananas inneholder:

• 0,4 g proteiner;
• 0,3 g fett;
• 15,5 g karbohydrater.

Spiser kun ananas fruktkjøtt. Grønt og fruktskall, til tross for det høye innholdet av mineralforbindelser, består hovedsakelig av grov fiber, er vanskelig å tygge og har en ubehagelig smak. Ryggradene på overflaten kan skade slimhinnene i mage-tarmkanalen.

Du trenger bare å kjøpe moden frukt. Grønne frukter ødelegges raskt i kjøleskapet, har ikke tid til å modnes. Du kan bestemme graden av modenhet av ananas ved 3 hovedkriterier.

1. Ensartet gul-oransje farge på fruktkjøttet. Den skal være fri for flekker, skader og mugg.
2. Toppene har en fyldig grønn farge. I modne frukter forblir bladene fleksible.
3. Fra frukten kommer en lett diskret aroma. En skarp lukt indikerer begynnelsen av gjæringsprosessen i fruktkjøttet.

Til skrell ananas, er det nødvendig å fjerne greenene ved å rulle stilken med klokken. Etter det må du skille skallet fra fruktkjøttet med en kniv ved å bruke langsgående kutt. For maksimal nytte anbefales det å konsumere 500-800 g fruktkjøtt eller 250 mg ferskpresset juice per dag, ikke mer enn 2-3 ganger i uken. Ananas, kuttet i biter, kan legges til desserter, frokostblandinger, fruktsalater eller brukes til tilberedning av varme retter. Det er viktig å huske at under påvirkning av høy temperatur blir 30% av vitaminene og mineralene i fruktkjøttet ødelagt.. Frossen frukt må tines naturlig i romtemperatur før bruk.

Ananas er ofte brukes til fettforbrenning mens du er på diett. Produktet inneholder en rekke lipolytiske enzymer som bryter ned subkutant og visceralt fett.

For informasjon om skaden og fordelene med ananas, se følgende video.