Tørket ananas: sammensetning, egenskaper og tips for å spise

Tørket ananas er mye brukt i matlaging, fordi det er et godt smakende produkt med mange nyttige egenskaper. Under tørking beholder den de fleste verdifulle vitaminer og mineraler. Vurdere fordelene og skadene av tørket ananas, det er viktig å vurdere kaloriinnholdet i 100 gram kandiserte ananasringer og ananas uten sukker. La oss se nærmere på denne egenskapen og helseeffektene, og også finne ut hvordan du tørker ananas hjemme.

Tørket og tørket, ananasmasse er rik på både vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 og andre. Å spise en slik tørket frukt vil gi kroppen kalium, magnesium, sink, selen, fosfor, kalsium, jern og andre grunnstoffer.

100 gram tørket ananas inneholder cirka 350 kcal, noe som er viktig å huske for personer som kontrollerer kostholdet sitt. Det viser seg at tørkede ananasskiver er mye mer næringsrike enn ferske, og inneholder bare 50 kcal per 100 gram. Det er ekstra kalorier i produktet, som tørkes med tilsatt sukker, og tørket ananas uten sukker er litt mindre kalorier.

Kaloriinnholdet til en bestemt tørket ananas, så vel som dens BJU-sammensetning, bør spesifiseres på pakken.Mesteparten av produktet er karbohydrater, og innholdet av proteiner og fett i kandisert ananas og tørkede skiver er svært lavt.

I forskjellige kilder er en slik indikator for tørket ananas notert i området 55-65. Dette er viktig å vurdere for personer som kontrollerer blodsukkernivået.

Bruken av tørket ananas på grunn av den høye andelen kostfiber forbedrer tilstanden til fordøyelsessystemet, stimulerer utviklingen av gunstige bakterier i tarmen. Regelmessig tilsetning av det til det daglige kostholdet vil forbedre absorpsjonen av mat, spesielt protein, og vil også bidra til å opprettholde normalt kolesterol. Dette produktet også:

• gir viktige sporstoffer og vitaminer;
• påvirker forsvaret, bidrar til å motstå forkjølelse og angrep av virus;
• fordeler ved overspising, eliminering av tyngde og andre ubehagelige symptomer;
• hjelper til med å fjerne skadelige stoffer og overflødig væske;
• aktiverer blodsirkulasjonen og påvirker dannelsen av blodceller;
• senker blodets viskositet og normaliserer blodtrykket;
• forbedrer utseendet til hår og hud;
• gir et løft av energi, gjenoppretter styrke og muntrer opp.

Leger anbefaler å inkludere tørket ananas i kostholdet for hypovitaminose, kronisk utmattelsessyndrom, anemi, hyppige akutte luftveisvirusinfeksjoner og sykdommer i nervesystemet.

Bruk av tørket og tørket ananas anbefales ikke for diabetes mellitus, som du kanskje har gjettet ved å lære om den glykemiske indeksen til denne varianten av tørket frukt. På grunn av det høye kaloriinnholdet bør det også begrenses i kostholdet til personer med fedme og en tendens til å gå opp i overvekt.

Produktet er også forbudt ved allergi mot ananas, som kan vise seg som utslett, kløe og andre negative symptomer. Økt forsiktighet ved inntak av tørkede skiver krever sykdommer i fordøyelsessystemet, for eksempel gastritt.

Det er også noen skade fra overdreven inntak av tørket ananas, derfor eksperter anbefaler å begrense en enkelt porsjon til 100 gram. Overskridelse av denne mengden kan påvirke tilstanden til mage-tarmkanalen.

I butikkene finner du hovedsakelig kandisert ananas, som bløtlegges og kokes i sukkersirup før tørking. Vær oppmerksom på at smakstilsetninger og fargestoffer også kan brukes i deres produksjon. Økologiske matboder og utenlandske nettsteder tilbyr også naturlig tørkede ananas terninger, ringer og skiver, sammensetningen av disse inkluderer kun ananas.

De er ganske dyre og ikke tilgjengelige for alle, så Det enkleste alternativet for å nyte en naturlig, velsmakende og ufarlig ananas er å tørke den selv hjemme.

Først må en moden frukt vaskes under rennende vann, fjerne grønne blader og et tett skall. Det enkleste rengjøringsalternativet er vertikal trimming. Med den er topp og bunn kuttet av ananasen. Deretter, legg frukten på brettet, kutt skinnet fra topp til bunn med en skarp kniv, hvoretter øynene og kjernen fjernes (det er hardt, derfor brukes det oftest ikke til mat).

Etter å ha kuttet fruktkjøttet i strimler, ringer eller terninger, spre det på en bakeplate og la stå i 6-8 timer ved en temperatur på + 70 + 80 grader. Ideelt sett, hvis ovnen har en konveksjonsmodus, vil den varme luften jevnt blåse over ananasbitene. Hvis det ikke er noen vifte, bør den hakkede frukten tørkes med døren åpen, med jevne mellomrom snu og endre skivene på steder.

Hvis du kan vurdere tørket ananas når du kjøper, så fokuser på utseendet. Kjøp knallgule skiver med en tett struktur som har en naturlig form (ringer, halvringer, striper). Når du kjøper frysetørket eller tørket ananas i ugjennomsiktig emballasje, må du stole på produsentens beskrivelse. For et slikt produkt, sørg for å sjekke sammensetningen og utløpsdatoen.

Kandisert ananas kokt i sukker er ikke det beste alternativet, spesielt hvis disse er fargede terninger med tilsetning av fargestoffer. Et slikt produkt har få nyttige egenskaper, og smaken er sukkersøt.

Med en spesiell tropisk smak, Tørket ananas er populær som ingrediens i ulike desserter som kaker, is eller brownies. Mange liker å nyte tørkede ananasskiver og bruker dem hver for seg som et søtt mellommåltid alene. Det er også ganske mange gourmeter som kombinerer ananassnacks med fjærfe eller kjøtt. Tørket ananas er også etterspurt blant de som kontrollerer kaloriinnholdet i kosten og ønsker å gå ned i vekt. Den, som annen tørket frukt, kan tjene som en utmerket erstatning for sukker, bakverk og søtsaker.

Ved å kutte tørket ananas i cottage cheese får du en appetittvekkende og velduftende rett som under en diett passerer til dessert. En håndfull terninger kan også søte kompott uten å tilsette hvitt sukker. En slik drink, konsumert i løpet av dagen, vil forbedre fordøyelsen av mat og fjerne overflødig væske. Hvis du lager dine egne slankende desserter hjemme, vil tørket ananas være en av favorittingrediensene dine. Ved å inkorporere den i en sunn havregrynmuffins, cottage cheese gryte eller geléoppskrift, vil du få retter som vil fylle søtmatbehovet ditt uten å skade figuren din. Her er noen interessante oppskrifter.

• Pisk 2 egg, tilsett 100 g havregryn og 200 g cottage cheese, samt en håndfull finhakket tørket ananas. Hell i kokosoljesmurte former og stek i ca 25 minutter.
• Ta 250 g deig cottage cheese, bland med 50 g ananasbiter. Ha gelatin oppløst i 100 ml vann inn i blandingen (10-20 g, avhengig av ønsket konsistens). Rør, hell over i små beholdere og avkjøl til stivnet.
• Bland 100 g havregryn, 50 g rismel, ½ ts bakepulver, ett egg, 4 ss. skjeer tykk yoghurt, 1 ss. en skje vegetabilsk olje, 50 g hakket tørket ananas. Eventuelt kan du legge til nøtter og søtningsmiddel (stevia, honning). Etter 5-10 minutter, hell blandingen på bakepapir og stek i ovnen i ca 10 minutter.

Hvordan tørke ananas, se følgende video.