De beste oppskriftene på appelsinsyltetøy

Appelsin syltetøy er en veldig sunn og smakfull dessert som kan lagres gjennom hele vinterperioden. Det er mange matlagingsoppskrifter, siden sitrusfrukter passer godt til bær og til og med grønnsaker.

For å få en virkelig velsmakende godbit hjemme som et resultat, er det nødvendig å kjøpe frukt som er søtere og uten bulker. Ellers vil den kokte desserten bli ødelagt veldig snart og vil ikke overleve før slutten av vinteren. Det er lurt å smake appelsiner rett på salgsstedet.

I den innledende tilberedningsfasen bør frukt vaskes med såpe for å fjerne det fettlignende konserveringsmidlet. Tørk dem deretter av eller la dem tørke av seg selv.

Selv om tilberedningsmetoden uten skorper er valgt, bør du ikke kvitte deg med dette elementet. Av disse kan du lage et veldig godt syltetøy selv eller legge til andre desserter.

Disse sitrusfruktene og produktene som inneholder dem er rike på ulike vitaminer, som A, K, C, E, PP, B-vitaminer.De er også kjent for tilstedeværelsen av mineraler, glukose, fiber, proteiner, fett og karbohydrater. Under varmebehandling beholder fruktene nesten alle sine nyttige egenskaper, det er av denne grunn at den kokte delikatessen til appelsiner har en positiv effekt på menneskekroppen:

• forbedrer immunitet og generell tone;
• bidrar til å redusere feber på grunn av innholdet av salisylsyre;
• forbedrer funksjonen til hjertet, nervesystemet og endokrine systemer, styrker blodårene;
• forbedrer stoffskiftet, samtidig som det fremmer fjerning av giftstoffer;
• reduserer risikoen for blodpropp;
• forhindrer utvikling av anemi;
• er en god hjelper i kampen mot leversykdommer.

Men de negative aspektene ved å spise appelsinprodukter er også til stede:

• brudd på tannemaljen;
• mulig forekomst av en allergisk reaksjon.

Det anbefales ikke å misbruke personer som lider av magesår eller duodenalsår, samt diabetes. Under et tilbakefall av gastritt er det også bedre å avstå fra å spise appelsiner og produkter som inneholder dem.

La oss ta en titt på noen få populære oppskrifter trinn for trinn.

Den enkleste syltetøyet i henhold til tilberedningsmetoden og et sett med ingredienser. Nødvendig for å forberede:

• oransje frukt;
• sukker eller pulverisert sukker (i forholdet 1: 1);
• vann (0,5 l per 1 kg masse).

Velg sitrusfrukter med tynne skall. I forberedelsesprosessen vaskes de grundig (det er enda bedre å bruke en børste og såpe). Deretter skilles fruktene fra skallet og skallet, som kuttes videre i strimler. De resulterende strimlene helles med vann og kokes i 10 minutter, deretter tømmes vannet og ferskvann tilsettes, prosessen gjentas igjen.Denne sekvensen bidrar til å unngå bitter smak i det ferdige produktet.

På neste trinn tilsettes fruktkjøtt, mengden sukker anbefalt ovenfor helles ut og helles med vann. De venter til massen koker, etter å ha valgt en moderat brannmodus, og koker deretter i ytterligere 1,5 timer. Fjern skummet etter hvert som det dannes og rør sammensetningen regelmessig. Den resulterende desserten rulles inn i forberedte krukker.

Ta:

• 1 kg epler;
• 1 sitrus;
• 0,5 kg sukker.

I utgangspunktet er det nødvendig å fjerne huden fra epler, kutte disse fruktene ikke for store, sørg for å fjerne frøene. Uten å skille fruktkjøttet fra skallet, kutt sitrusfruktene, også bli kvitt frøene i prosessen, og hakk i en blender.

Tilsett den anbefalte mengden sukker til den tilberedte frukten, kok deretter massen over lav varme i en time, rør regelmessig. Plasser den resulterende desserten i ferdig tilberedte sterile krukker og forsegl.

Dessert ingredienser:

• 5 store appelsiner;
• 2 sitroner;
• 0,6 l vann;
• 0,5 kg sukker.

Vask alle sitrusfrukter godt, fri for skallet, og lag forsiktig små kutt på skallet av appelsiner. Skjær skinnet i strimler, uten å skille det fra skallet og hvite fibre, hell vann over det og la stå i en dag, bytt vannet flere ganger.

Fjern deretter de hvite fibrene, forbered ganske tette ruller fra strimlene, koble dem sammen med en hvit tråd og en vanlig nål. Eller du kan bare kutte skinnet i små firkanter.

Dypp alle ingrediensene i en bolle for matlaging med kaldt vann og vent til sammensetningen koker over lav varme. Etter et kvarter, hell ut vannet, og gjenta prosedyren igjen 2 ganger til.For å få en sirup, kok opp sukkeret fortynnet i vann og reduser varmen, så kok til en ganske tykk masse og la den avkjøles. Tilsett sitronsaft. Legg skallet i den tilberedte sirupen og vent til den koker, fjern tråden på slutten (hvis denne metoden er valgt) og hell i de tilberedte glassene, rull deretter opp for vinteren.

Til denne desserten trenger du:

• 1 kg appelsiner;
• 100 g ingefærrot;
• 1 sitron;
• 1 kg sukker;
• 2 liter vann.

Skyll frukten og skallet, press saften ut av dem, hakk resten. Riv ingefærroten fint etter skrelling. Ha alt i en bolle for videre koking, tilsett de resterende ingrediensene. På lav varme, vent til sammensetningen koker, øk modusen og kok i omtrent 15 minutter til, rør regelmessig. Hell i glass og rull sammen.

Du vil trenge:

• 1 kg modne stikkelsbær;
• 3 sitrusfrukter;
• 1 kg sukker.

Skyll bærene og fruktene, fjern alle unødvendige detaljer fra stikkelsbærene. Skjær sitrusfruktene sammen med skallet, fjern alle frøene underveis. Kvern ingrediensene i en blender og tilsett sukker. Kok deretter sammensetningen og reduser varmen, la stå i 15-20 minutter, hell i krukker for søm.

Komponenter:

• 1 kg bananer og sitrusfrukter;
• 1 kg sukker.

Fjern skallet fra all frukt. Skjær bananer i skiver eller skiver, tilsett fruktkjøttet av appelsiner. Ha alt i en bolle og tilsett sukker. Sett på lav varme under omrøring, kok opp. Kok deretter i 40 minutter, fjern det resulterende skummet. Rull det ferdige produktet i krukker.

Ingredienser:

• 1 kg pærer og appelsiner;
• 1 kg sukker;
• salt;
• 2/3 kopp vann.

Skjær pærene i tynne lag og legg dem i en bolle med vann, tilsett litt salt (en teskje per liter vann). Tilbered sukkersirup. Tilsett pærer og kok i 7 minutter på lav varme. La massen stå i flere timer, dekket med gasbind. Gjenta prosedyren, kok opp. La det koke i 7 minutter og la det stå igjen (altså 2 eller 3 ganger). Tilsett den hakkede appelsinen i sluttfasen og kok i en halv time på lav varme, rør regelmessig. Hell det ferdige syltetøyet og rull sammen for vinteren.

Sammensetning:

• 1 kg tranebær (frosne eller ferske) og appelsiner;
• 1 kg sukker;
• 0,2 l vann.

Skyll bær og frukt grundig. Skill appelsinen fra skallet, press saften og tilsett vann, og bring volumet til 250 ml. Tilbered sirupen ved å blande sukker med den tilberedte væsken og koke opp. Tilsett tyttebær og kok videre i et kvarter til. Etter at syltetøyet har tyknet, fjerner du skallet og koker i ca 5 minutter til. Hell i krukker for søm.

Ta:

• 1 kg aprikoser;
• 1 appelsin;
• 0,8 kg sukker;
• 1/3 av en hel sitron.

Vask frukt godt. Press sitronsaft i en bolle og bland med sukker. Mal appelsinen uten å skille fruktkjøttet fra skallet. Skjær aprikosene i to. Fjern alle bein. Mal frukten i en blender og legg i pannen.

Kok så opp blandingen på moderat varme. Øk varmen og la stå i 10-15 minutter, ikke glem å røre. Skummet må fjernes med jevne mellomrom. Hell i glass og rull sammen.

Må ta:

• 500 g gule blomster;
• 1,5 liter vann;
• 4 appelsiner;
• 1 sitron;
• 1 kg sukker.

Skyll blomstene grundig og la dem tørke. Vask sitrusfrukter og la skallet sitte på.Skjær i tynne biter.

Bland frukt og blomster, legg i en bolle for matlaging, hell vann. Kok i en time, deretter sil blandingen, tilsett sukker og tilsett sitronsaft. Hold i brann i en halv time til, la blandingen avkjøles og rull til glass. Smaken på denne desserten minner litt om honning. Inneholder mange nyttige egenskaper som vil bidra til å forbedre helsen om vinteren.

Ingredienser:

• 1,5 kg melonmasse;
• 2 sitrusfrukter;
• 3 glass vann;
• 2 kg sukker.

Skrell melonen, skjær innmaten i små terninger. Tilsett så 500 g sukker, og la massen stå i flere timer. Hell den resterende mengden sukker i en bolle for matlaging, hell vann og kok opp. Hell melonen med søt sirup, dekk med gasbind eller et håndkle, la stå i denne tilstanden i en dag.

Tøm så sirupen, kok opp og tilsett melonen igjen. La det sitte en dag til.

Skrell appelsinene og skjær i skiver, og tilsett deretter melonsirupen. Kok massen til melonen tykner og blir mer gjennomsiktig. Hell den ferdige desserten i sterile krukker og forsegl.

Komponenter:

• 1 kg jordbær physalis;
• 1 kg sukker;
• 1 sitrus;
• kanel (valgfritt)

Hell bærene med sukker og la stå i denne tilstanden i en dag. Sett deretter på brann og kok opp, fjern skummet etter hvert som det dannes.

Skyll sitrusen grundig og kutt i skiver, bland med bærsammensetningen og tilsett kanel etter smak.

Bland godt og la det trekke i en dag. Kok så opp massen og la den avkjøles. Hell i sterile krukker for søm.

Det er nødvendig å forberede:

• 1 kg modne jordbær;
• 1 stor appelsin;
• 0,8 kg sukker eller perlesukker.

Vask appelsinen og jordbærene grundig. Legg bærene i en bolle for koking og kok i ca 10 minutter i sin egen juice. Tilsett deretter sukker og la stå i brann i ytterligere 5 minutter, tilsett appelsinskiver uten å skille dem fra huden. Kok i ytterligere 5 minutter og la massen avkjøles. Spill og rull sammen.

Sammensetning:

• 1 kg vannmelonskall;
• 1,2 kg sukker;
• 2 appelsiner;
• 1 sitron.

Skjær vannmelonskall og dekk med sukker, og la stå i flere timer på et kjølig sted.

Riv sitronskall eller skjær den veldig forsiktig. Gjør det samme med appelsiner. Etter utseendet til vannmelonjuice, legg skallene på en sakte ild og la stå til sukkeret er helt oppløst.

Skjær de skrellede appelsinene i terninger og bland med resten av elementene, tilsett sitronsaft. Gi blandingen et oppkok og la stå i 5 minutter.

Neste dag, kok også i 5 minutter, den tredje - på samme måte. Hell delikatessen og rull den til glass.

Etter selvforberedelse av juice eller limonade fra sitruser, kakerester, bør du ikke bli kvitt den. Den kan brukes som hovedingrediens i en sunn dessert:

• fruktkake fra 2 appelsiner og sitron;
• ingefær - 1 eller 2 cm;
• sukker - 700 g;
• vann - 50 ml (valgfritt).

Legg kaken i en kjele, tilsett hakket ingefær. Bland med sukker, hell vann. Sett den blandede massen på moderat varme, reduser den etter at den koker. La stå på komfyren i en time til skinnet blir mykt. Ikke glem å røre. Rull det ferdige syltetøyet til glass.

Det er en veldig enkel og rask oppskrift for å lage syltetøy i en slow cooker. For denne metoden trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg sitrusfrukter med tynn hud;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass vann.

Fruktene må skilles fra skallet, fjerne filmen og deles i skiver eller små biter. Legg dem i en multikokerbeholder og hell sukker, og la dem stå i flere timer, og helst over natten. Det er nødvendig for dannelsen av juice.

Etter at den anbefalte tiden har gått, må du velge en av modusene på multikokeren: "Steaming", "Stew" eller "Baking". Ikke lukk lokket. Etter at blandingen koker, kok i ca 5 minutter til, husk å røre regelmessig. Deretter må du la massen avkjøles og gjenta prosessen 2 ganger. Syltetøy tilberedt på denne måten kan spises umiddelbart eller rulles sammen for vinterperioden.

For å få appelsinsyltetøy etter den første fasen av matlagingen, knuses blandingen i en blender.

Fruktkjøttet og skallet av sitrusfrukter er et godt verktøy for forebygging og behandling av forkjølelse, og derfor er det nyttig å ha en krukke med appelsinsyltetøy for hånden om vinteren. Den helbredende effekten av en slik dessert kan forsterkes ved å tilsette sitron eller ingefær under tilberedningsprosessen.

For å rulle opp til vinteren, må du ta grundig vaskede og steriliserte krukker og lokk. Når du tilbereder delikatesser i en saktekoker, helles den i beholdere for søm mens den fortsatt er varm, i andre tilfeller kan du la blandingen avkjøles først.

En av disse delikatessene er gresskarsyltetøy med appelsin og sitron. For en slik dessert må du tilberede følgende mengde ingredienser:

• 1 kg gresskarmasse;
• 1 kg sukker eller granulert sukker;
• 1 appelsin og 1 sitron.

Finhakk innsiden av gresskaret, etter å ha vasket det grundig. Den appelsinfrukt skal skrelles, og sitronen skal tas med. Fruktene knuses, og fjerner alle bein. Deretter tilsettes de til gresskaret, den anbefalte mengden sukker helles der, og får deretter stå i flere timer, og helst over natten.

Så kokes alt dette på svak varme i ca 30 minutter. Etter kokeprosessen kan massen helles varm i glass og rulles sammen.

Den neste måten er med tilsetning av persimmon. Ta:

• 4 små persimmonfrukter;
• 1 appelsin;
• 1,5 kopper sukker.

Persimmon rengjøres og kuttes i små biter, legges i en kokebeholder, sukker tilsettes der. Rør inn appelsinskall og juice. Etter at blandingen koker, la den stå i ytterligere 15-20 minutter og fjern deretter, la den avkjøles. Etter flere timer gjentas prosessen, og lar den koke ikke i 20, men i 10 minutter. Hell i forberedte krukker.

Et ganske uvanlig alternativ er fra gulrøtter med en appelsin.

Følgende komponenter kreves:

• 1 kg gulrøtter;
• 2 store appelsiner;
• 1 sitron;
• 150 g hele mandler;
• 1 kg eller granulert sukker;
• 4 spiseskjeer honning;
• 3,2 liter vann.

Riv gulrøttene, vask grundig og skrell på forhånd. Kok samtidig 2 liter vann, legg deretter grønnsakene der og kok i 15 minutter. Deretter tappes vannet.

Juice er hentet fra appelsiner og helles i en kokebeholder, honning og sukker, drikkevann tilsettes. Kok i ca 7 minutter, tilsett gulrøtter og la stå i brann i en halv time til.

Skrell nøttene og tilsett som helhet til den tilberedte massen sammen med sitronsaft. Den ferdige desserten fordeles i sterile krukker, rullet sammen for vinteren.

Noen få anbefalinger for den riktige prosessen med å lage appelsinsyltetøy:

• å legge til hvitfiber appelsinskall hakket i en blender (eller hakket gjennom en kjøttkvern) under tilberedningsprosessen vil bidra til å gjøre desserten mer duftende;
• du må smake på fruktene for å bestemme doseringen av sukker;
• beinene må fjernes for å unngå en bitter ettersmak;
• det anbefales å lage mat i en emaljert panne (eller en multikokerskål), og rull den til forhåndssteriliserte krukker.

Se følgende video for teknologien for å lage appelsinsyltetøy.