Avokadosaus: de beste oppskriftene og matlagingshemmelighetene

Avokado, eller som denne frukten også kalles, Perseus americana vokser i Sør-Amerika og Mexico. I dag dyrkes den også med hell i varme områder i Europa. Formen på frukten ligner en pære. Skallet kan være glatt, litt rynket, noen ganger mastoid, og fargen varierer fra lys til mørkegrønn. Utseendemessig kan overflaten minne om skinn. Massen er veldig øm, myk, lysegrønn i fargen. Inni er et hardt brunt bein.

Denne fruktplanten er mye mettet med mange vitaminer og mineraler, noe som vil gjøre maten ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn. Fruktene kan spises rå, men brukes i økende grad som en base eller et velsmakende tillegg til ulike retter.

Sausen tilberedt på grunnlag er ikke bare et flott tillegg til dine kulinariske mesterverk, men også en kilde til nyttige vitaminer. Takket være smakskvalitetene kan den bli en verdig erstatning ikke bare for sauser, men til og med for patees!

Perseus americana gir kroppen uvurderlige fordeler, og metter den med vitaminer og mikroelementer. Den har en gunstig effekt på menneskelige organer, og fungerer også som en leder i kampen mot tegn på aldring.Franske forskere tok oljen som grunnlag for et medikament som hjelper til med å bekjempe periodontal sykdom, artrose og sklerodermi. Eldre mennesker tar dette stoffet for behandling av eksem og kalsiummangel.

Fordelene med frukten er også uvurderlige for fordøyelsessystemet. På grunn av fraværet av sukker og fett i sammensetningen, er det ofte inkludert i kostholdet.

Oljen til denne fruktplanten er også mye brukt i kosmetikk.

• Sammensetningen inkluderer flerumettede fettsyrer, som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og bidrar også til å forbedre hukommelsen.
• Kalium øker kroppens motstand mot stress og normaliserer vann-saltbalansen. Videre anbefaler leger denne frukten til hypertensive pasienter.
• Kobber og jern, som er en del av sammensetningen, bidrar til normal hematopoiesis og blodsirkulasjon.
• Oljesyre bryter ned akkumulert kolesterol i blodet og fungerer som en hindring for dannelsen.
• I tilstrekkelige mengder inneholder den også kalium, natrium, fosfor, mangan og magnesium.
• Vitaminer A, B, C, E, PP og D er også til stede i denne frukten, noe som indikerer dens ubestridelige fordeler.

Avokadosaus vil være et flott tillegg til ulike forretter, fiske- og kjøttretter. Det vil også gi en unik smak til salater med kylling, tunfisk, løk og reker, og sjokoladekrem tilberedt med tilsetning av denne frukten vil være en gudegave i din kulinariske opplevelse.

For at rettene dine skal få en utsøkt smak og aroma, må du velge den riktige. I dette tilfellet vil det beste alternativet være en fullt moden, men ikke overmoden frukt.Umodent kjøtt vil være hardt og smakløst, mens overmodent kjøtt vil være fet og sprøtt. Her er noen tips for å hjelpe deg med å velge:

• press. Overflaten skal være hard, og når den trykkes med en finger, dannes det en liten bulk på den.
• Hvis du kjøpte en umoden frukt, kan du bringe den til ønsket tilstand hjemme. Alt du trenger å gjøre er å legge en avokado i en papirpose sammen med et modent eple eller banan. Etter 1-2 dager vil frukten modnes helt. Det handler om etylen, som finnes i epler og bananer, og som skiller seg ut bidrar til rask modning av nærliggende frukter.

Her er de beste oppskriftene basert på denne fruktplanten. Prøv det og du vil bli positivt overrasket over smaken av dine nye kulinariske kreasjoner.

Denne kreasjonen av meksikanske kokker er den mest kjente av grønnsakssauser og kan brukes i stedet for majones. For tilberedning bør veldig modne frukter brukes.

Ingredienser:

• avokado;
• cherrytomater eller en liten moden tomat;
• hvitløk;
• lime juice;
• persille (etter smak);
• oliven olje.

Matlaging:

• Skjær frukten i to og fjern steinen, ta ut fruktkjøttet med en skje. Skallet skal stå til servering av retten.
• Mos eller slå fruktkjøttet til en puré og hell limejuice slik at det ferdige produktet ikke blir mørkere.
• Før den skrellede hvitløken gjennom en presse og ha i blandingen.
• Finhakk tomatene og bland med hovedmassen.
• Tilsett finhakket grønt.
• Mal hele blandingen grundig, salt og smak til med olje.

Når alt er klart, oppbevar blandingen i kjøleskapet i 10-15 minutter og server.

Dette alternativet vil være et flott tillegg til enhver siderett og erstatter majones fullt ut, og matlaging vil ikke ta deg mye tid.

Ingredienser:

• 1 moden frukt;
• hvitløksfedd;
• saft av en sitron;

• 1/2 ss hvitvinseddik (valgfritt)
• 3⁄4 kopper olivenolje;
• pepper (etter smak);
• salt (etter smak).

Matlaging:

• Skrell frukten fra skallet.
• Kombiner fruktkjøttet, vineddik og sitronsaft og pisk med en blender, salt og pepper.
• Tilsett olivenolje i blandingen og pisk igjen i en blender.

Utmerket til dressing av salater.

Ingredienser:

• avokado;
• vann (mengden avhenger av ønsket konsistens);
• oliven olje;
• selleri;
• persille;
• sitronsaft;
• løk eller hvitløk.

Forberedelse: du trenger bare å blande alle ingrediensene og slå dem i en blender.

Et flott alternativ for frokost eller en lett matbit.

Ingredienser:

• moden avokado;
• brød (grå eller svart - valgfritt);
• salt;
• malt svart pepper (etter smak).

Forberedelse: den skrellede fruktkjøttet skal eltes med en gaffel. Etter salt og pepper. Ha massen på brødet og bon appetit!

Ingredienser:

• Liten mengde fersk løk
• en halv lime eller sitron;
• 3 avokadoer;
• 2 hoder av hvitløk;
• salt (valgfritt).

Matlaging:

• Fjern gropen fra frukten og øs ut fruktkjøttet med en skje. Hell i sitronsaft.
• Mos massen til en puré, salt.
• Finhakk eller før den skrellede hvitløken gjennom en presse.
• Vask løken og hakk den fint.
• Kombiner alle ingrediensene og bland grundig.

Ingredienser:

• 3 avokadoer;
• 1 lime eller sitron;
• 1 belg hot chilipepper;
• bulgarsk rød pepper.

Matlaging:

• Fjern gropen fra frukten og øs ut fruktkjøttet med en skje. Hell i sitronsaft.
• Vend fruktkjøttet til en puré, salt.
• Vask to typer pepper, fjern frøene og hakk veldig fint.
• Bland massen grundig og server.

Denne versjonen inkluderer en klassisk oppskrift som er supplert med varm paprika og maischips.

Ingredienser:

• 80 gram koriander;
• 1 lime (sitron);
• chilipepper pod;
• 2 avokadoer;
• 4 fedd hvitløk;
• salt (etter smak);
• fersk mynte og maischips (til servering).

Matlaging:

• Skrell frukten og fjern gropen.
• Drypp fruktkjøttet med sitronsaft.
• Riv fruktkjøttet på et middels rivjern.
• Fjern bladene fra den vaskede korianderen og legg dem i en blender.
• Send den skrellede hvitløken dit.
• Tilsett saften av en halv sitron og mal den til en jevn masse.
• Ha den revet avokadoen over i en blender, salt og mal den til mousse.
• Chile skåret i tynne skiver.

Ha den tilberedte sausen i salatboller. Topp med en liten mengde chilipepper, fersk mynte og maischips.

Ingredienser:

• 200 gram avokadomasse;
• 200 gram rømme 15 eller 20% fett;
• 3 belger av friske hvitløksblader;
• 3 kvister fersk dill.

Matlaging:

• Kombiner rømme og fruktkjøtt. Rist grundig. Volumet av massen bør øke med omtrent en fjerdedel.
• Skyll grønnsakene godt, tørk og finhakk.
• Tilsett hakkede greener til massen med rømme. Om ønskelig kan du salte.

Ingredienser:

• en halv moden frukt;
• 1/3 fersk zucchini;
• 1–1,5 ts sitronsaft;
• et halvt fedd hvitløk;
• en liten haug med persille;
• vann (mengden avhenger av ønsket konsistens);
• salt (etter smak).

Matlaging:

• Øs ut fruktkjøttet med en skje.
• Grovhakk zucchinien med skallet.
• Ha avokado, zucchini, juice, hvitløk, urter og sitronsaft i en blender.
• Tilsett en liten mengde vann (ca. 50–70 ml).
• Pisk innholdet i en blender til konsistensen til en tykk krem.
• Hvis det ikke er nok vann kan du tilsette mer og servere.

Ingredienser:

• 2 avokadoer;
• hvitløksfedd;
• sjalottløk, liten haug;
• juice fra en sitron;
• en kvart kopp olivenolje;
• malt svart pepper og salt (etter smak).

Matlaging:

• Rens frukten.
• Ha fruktkjøttet, finhakket hvitløk, hakket løk, sitronsaft og olivenolje i en blender. Rist grundig.
• Når spaghettien er klar, tøm vannet fra dem (et halvt glass må stå igjen). Når vannet er litt avkjølt, tilsett sausen.
• Legg den ferdige spaghettien på en tallerken. Drypp pastaen med den grundig blandede sausen.
• Til slutt drysser du retten med salt, pepper og persille.

Ingredienser:

• 1 moden avokado;
• 1 ts salt;
• 2 fedd hvitløk;
• 125 ml krem;
• 2 ss. l. finhakket basilikum.

Matlaging:

• Skrell frukten, mal fruktkjøttet gjennom en sil.
• Hell i en halv teskje salt.
• Tilsett hvitløkspasta.
• Pisk fløte til krem.
• Kombiner alle ingrediensene og tilsett basilikum.

Ingredienser:

• hummus - 400 g;
• modnet avokado - 2 stk.;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• tahini - 1 ss. l.;
• nykvernet svart pepper;
• salt;
• spisskummen (på tuppen av en teskje);
• finhakket koriander - 1-2 ss. l.;
• røde pepper flak.

Matlaging:

• Ha hummus og tahini i en blender og kjør til en jevn masse. Salt og pepper (valgfritt).
• Kombiner med spisskummen og avokado.Elt til en kremet masse er dannet.
• Eventuelt kan du tilsette olivenolje, koriander og røde pepperflak.

Produktet serveres med nudler eller chips.

Guacamole bør spises umiddelbart etter tilberedning. Ellers vil produktet oksidere og bli uegnet til konsum. Maksimal holdbarhet i kjøleskap er en dag.

I neste video, se oppskriften på avokado guacamole saus.