I hvilken alder kan aubergine gis til et barn og hvordan introdusere dem riktig i kostholdet?

Fordelene med grønnsaker kan ikke overvurderes, de er lett fordøyelige, beriker kroppen med alle nødvendige stoffer, styrker immun-, nerve- og fordøyelsessystemet. Det er derfor grønnsaker er den første maten for spedbarn. La oss nå snakke om aubergine. Vurder i hvilken alder du kan gi det til et barn og hvordan du introduserer komplementære matvarer ved 1 og 2 år. Vi vil også analysere hvilke fordeler denne grønnsaken gir og hvilken fare den skjuler i seg selv.

Sammensetningen av grønnsaken er imponerende: vitamin B1, B2, B5, C og PP, kalsium, natrium, kalium, fosfor, magnesium, jern, sink, fiber, pektin, proteiner og mange andre mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Det er et lavkaloriprodukt, siden 100 g inneholder kun 28 kcal. Alt dette er veldig nyttig for menneskekroppen, inkludert barn.

• Aubergine vil bidra til å løse en ganske vanlig årsak til bekymring for alle mødre - forstoppelse hos spedbarn, siden grønnsaken inneholder mye pektin, som forbedrer fordøyelsesprosessene, og mye fiber, som gjør det lettere å fjerne vann og giftstoffer fra kroppen .I tillegg hjelper det å fjerne overflødig kolesterol fra blodet og forhindrer gallestase, som også bidrar til bedre fordøyelse av maten.
• Nasunin, som er i grønnsaken, kontrollerer nivået av jern, er involvert i syntesen av røde blodlegemer, derfor vil babyer med lave hemoglobinnivåer være ekstremt nyttige. Dette stoffet er også en kraftig antioksidant, motstår oksidative prosesser, og bremser dermed kroppens aldring. Og sporstoffet kalium øker effektiviteten til hjertet og normaliserer vannmetabolismen.
• Det er fenolsyrer i auberginer, de ødelegger mikrober, sopp, har en antimutagen effekt, det vil si at de forhindrer utviklingen av kreftceller. På grunn av sine antiseptiske og antibakterielle egenskaper, brukes grønnsaken eksternt i folkemedisin, påført skrubbsår og kutt.
• Vitamin C, som er rikelig i aubergine, styrker immunforsvaret, gjør barnets kropp mer motstandsdyktig mot ugunstige miljøforhold. Så det konstante forbruket av denne grønnsaken i maten vil bidra til å forhindre viral og forkjølelse. Takket være B-vitaminer er det et veldig nyttig produkt for det kardiovaskulære og nervesystemet.
• Slike uvurderlige mineraler som fosfor, kalsium, magnesium er uunnværlige i dannelsen av muskel-skjelettsystemet for den voksende kroppen til babyer. Disse sporstoffene forbedrer også funksjonen til nervesystemet. Kalium og natrium opprettholder normal vann-saltbalanse og metabolisme.

Til tross for den imponerende listen over svært verdifulle egenskaper til aubergine, er det fortsatt flere faktorer som ikke kan ignoreres, spesielt når det gjelder ernæring for spedbarn og små barn under 3 år.

• Aubergine inneholder det giftige stoffet solanin, mengden øker etter hvert som den modnes, det vil si at det er absolutt umulig å gi en overmoden grønnsak til et barn. Solanin i store mengder fører til forgiftning. Symptomer på forgiftning er diaré, kvalme, oppkast, tarmkolikk, og i alvorlige tilfeller kramper, hallusinasjoner og bevissthetstap.
• Det anbefales definitivt ikke å steke auberginer til små barn, fordi denne grønnsaken har en tendens til å absorbere olje sterkt. Å fordøye et slikt fettprodukt er veldig vanskelig for det skjøre fordøyelsessystemet til et lite barn.

Generelt regnes aubergine som et hypoallergent produkt, men ikke glem at allergi kan oppstå mot nesten alt, så gjør en test før du gir et barn en grønnsak. Tilby barnet ditt en veldig liten mengde kokt aubergine og se på for en dag. Hvis det ikke er tegn på allergi: kløe, utslett på huden, endringer i avføringens natur, kan dette produktet introduseres i kostholdet til babyen din.

Vær veldig forsiktig når du velger en grønnsak til et lite barn. Den ideelle frukten skal se slik ut.

• Grønnsaken er tett, men lett, huden er glatt, skinnende, ingen sprekker, rynker, matthet eller feil.
• Det er nødvendig å inspisere stilken, den skal være grønn. Hvis stilken er brun, betyr det at grønnsaken er overmoden og bedervet.
• Ved kutting er auberginekjøttet hvitt og blir ikke brunt på lenge.Hvis fruktkjøttet er grønnaktig eller blir raskt brunt og hvis det er mange overmodne frø i det, er denne grønnsaken overmettet med solanin. Selvfølgelig er det farlig å mate et barn med et slikt produkt.

For å endelig eliminere faren for barnet, må selv den rette grønnsaken tilberedes før matlaging. Frisk frukt vaskes og skallet kuttes av dem, fordi det er tøft og babyen kan kveles. Kutt deretter på noen måte, litt salt og la det renne av seg i et dørslag i omtrent tretti minutter. I neste trinn vaskes den hakkede auberginen godt med rennende vann, tørkes deretter med et håndkle, og fortsett deretter til matlaging.

Som ethvert nytt produkt som en mor introduserer til en baby, må aubergine introduseres gradvis, i små porsjoner og ikke tidligere enn fra 8 måneder. Men auberginen legges først i form av et lite tillegg til hovedretten. Og allerede som et eget produkt er det bedre å begynne å gi det til et barn fra halvannet til to år. Barneleger advarer imidlertid om at aubergine ikke bør gis til barn som har fordøyelsesproblemer. Foreldrene rådes til å avstå fra å tilby det til barnet før de er 3 år.

Babyen skal enten koke grønnsaker eller lage mat med dobbel kjele. Etter det allerede ferdige produktet, gå enten gjennom en sil eller hakk i en blender. Spedbarn bør mates umiddelbart etter tilberedning av komplementær mat.Du kan oppbevare mat i kjøleskapet ikke mer enn 12 timer.

Ta en potet, en halv aubergine, en halv zucchini, en tomat uten skall og en liten løk. Ha poteter, finhakket tomat og løk i en kjele og kok til nesten kokt, tilsett deretter zucchini og aubergine og stek videre i 5-10 minutter. Mal alle kokte grønnsaker med en blender. Tilsett bare litt solsikkeolje i suppen.

Kok aubergine på hvilken som helst måte du vil: bake, koke eller koke i en dobbel kjele. Stuv den finhakkede løken separat i vann med en liten mengde olje. Etter det, kombiner auberginemassen med løk, bland godt og la det småkoke over svak varme i ytterligere 20 minutter. Bruk en blender for å få en puréstruktur til slutt. Appetittvekkende auberginepuré kan tilsettes enhver grøt, den passer også godt til potetmos eller grønnsaker.

Ta en aubergine, 2-3 poteter og samme antall tomater, to søte paprika, en liten løk og 100 g tomatjuice.

Forberedelse: Kutt først de skrellede potetene i strimler eller terninger, som du vil. Ta så tomatene, skrell og skjær i skiver sammen med pepper, finhakk løken, og aubergine (uten skall) i halve ringer. Ha alle de oppkuttede grønnsakene i en dobbel kjele og hell over tomatjuicen. Det tar omtrent 30 minutter å tilberede retten. For et eldre barn kan grønnsaksgrytestuing stues i en stekepanne eller i en langsom komfyr med tilsetning av en veldig liten mengde solsikkeolje.

Skjær den unge auberginen, etter å ha fjernet skallet, i sirkler, legg tomaten også kuttet i sirkler på toppen. Osteriv på et grovt rivjern. Legg først auberginen på en bakeplate, deretter tomaten og revet ost på toppen. Retten tilberedes i ovnen eller dobbel kjele i en halv time.

Den forrige retten kan gjøres mer tilfredsstillende, den vil passe smaken til hele familien, spesielt pappa. Ta kjøttdeig, bland det med løk og egg. Det nederste laget av retten vil være skivede poteter, legg aubergineringene på toppen, deretter den tilberedte kjøttdeigen, og deretter, som i forrige oppskrift, tomater og ost på toppen. Stek denne retten i minst 40-50 minutter.

Aubergine er en kraftig kilde til essensielle vitaminer, mineraler og organisk materiale. Uten tvil bør de diversifisere barnematen, men fortsatt for babyer og små barn er det betydelige restriksjoner på bruken av grønnsaker og forholdsregler som enhver mor bør vite.

Se neste video for en oppskrift på babyaubergine og rissuppe.