Bananallergi: Symptomer og behandling

Banan er historisk sett ikke typisk mat for Russland. Bananer vokste aldri selv i de sørlige delene av landet. Og selv om russere har spist det i ganske lang tid og i betydelige mengder, forblir spørsmålet om deres allergifremkallende for voksne og barn åpent.

Alt vi spiser, drikker, inhalerer, kan deles inn i tre store grupper: høy, middels og lav allergi. Dette betyr at noen produkter ganske ofte forårsaker en utilstrekkelig reaksjon av menneskekroppen, andre sjelden, og atter andre forårsaker nesten aldri uønskede immuneffekter.

En bananallergi er en upassende immunreaksjon mot en del av maten, vanligvis tryptofanen i maten. Det er dette stoffet som av kroppen kan oppfattes som fremmed, og derfor potensielt farlig. Immunsystemet aktiverer forsvarsmekanismer for å hjelpe en person, for å beskytte ham, og på det fysiske nivået manifesteres dette av visse symptomer.

Forekomsten av en allergisk reaksjon på bananer er lav - bare 1,5 % av allergikere opplever denne formen for sykdommen. En allergi utvikler seg etter at et antigen en gang forårsaket en reaksjon i immunceller.Enkelt sagt, en banan spist av en person, som annen mat, brytes ned til komponenter i magen, og visse antigener i sammensetningen kan komme inn i blodet. Under visse omstendigheter vil immunceller ødelegge antigenet, hvoretter de, allerede kjent med trusselen, danner en hel koloni av celler som har som oppgave å ødelegge nettopp et slikt antigen. Hvis en person spiser en banan gjentatte ganger, utvikles en allergisk reaksjon.

Siden bananen er et produkt med middels allergi, kan vi trygt si det den inneholder ikke så mange stoffer som kan være antigener. I sammensetningen av bæret (og en banan er et bær fra et biologisk synspunkt), dominerer tryptofan. Denne aminosyren kan gjære under fordøyelsen og bli til serotonin, gledeshormonet. Det er få vitaminer i sammensetningen, blant dem er lederne B-vitaminer. Derfor er produktet ganske vanskelig å kalle det nyttig, men ved første øyekast er det ingen skade fra det.

En allergisk reaksjon på serotonin eller tryptofan er mer en sjeldenhet enn en regel. Dette gir grunn til å tro at det ikke er sammensetningen av bæret som forårsaker allergien, men metodene for bearbeiding, som brukes for å bevare den eksotiske delikatessen. En banan må konserveres i kommersiell form, leveres og selges, og til dette brukes noen kjemikalier. Dette produktet, som allerede nevnt, er fremmed for de russiske vidder helt fra begynnelsen, og fordøyelsen til en russer i alle aldre er ikke preget av en overflod av enzymer for effektiv nedbrytning av nettopp slike produkter. Nøyaktig i henhold til denne ordningen utvikles allergiske reaksjoner på poteter blant innbyggerne i Arktis, og innbyggerne i de sørlige regionene har en historisk tendens til utilstrekkelige reaksjoner på de "nordlige" bærene - multebær, tyttebær, etc.

Den tredje grunnen til at utvikling av allergi mot en banan er tillatt, er kombinasjonen av bær med svært allergifremkallende matvarer. Det er en tradisjon blant russerne - å legge en banan til sjokolademousse eller kake, servere den som en del av et snitt med en appelsin, eller blande den med nøtter. Allergier mot disse produktene er mye mer vanlig, og hvis den første reaksjonen oppstår på en nøtt, "husker" immunceller den andre komponenten i retten - en banan. Og derfor, neste gang, er en reaksjon på en banan spist separat ikke utelukket.

Manifestasjoner av en allergisk reaksjon på bananer ligner på mange måter klassiske allergiske reaksjoner. Og det kliniske bildet avhenger av alderen til elskeren av eksotiske bær.

Bananbarneleger har lov til å legge til kostholdet til spedbarn fra 5-6 måneders alder. Mange utsetter øyeblikket av babyens bekjentskap med produktet til 8-9 måneder. Og det er klart at etter introduksjonen av komplementære matvarer, ser mødre nærmere på smulene - om produktet forårsaker en negativ reaksjon i ham eller ikke.

Allergi hos spedbarn manifesteres oftest ved hudutslett av varierende intensitet. Hvis et barn holdt en banan i hendene, og reaksjonen oppsto på midlene for å bevare bærene i kommersiell form, kan utslett og rødhet fange både hender og kinn. Utslett på brystet, ryggen, paven er ikke utelukket. På magen og bena vises et allergisk utslett mye sjeldnere.

En abdominal reaksjon er ganske utbredt når en baby reagerer på et antigen fra en banan med diaré, oppkast og magesmerter. Skiller slike smerter fra en annen mangel på presis lokalisering, smertene sprer seg over hele magen, og det er vanskelig å fastslå hvor barnet har mer vondt. Babyen begynner å gråte, sover dårligere, kan nekte å spise.

Med en respiratorisk reaksjon, som skjer minst ofte med bananer, begynner barnet etter 15 minutter å snuse, da hevelse i slimhinnene i nasopharynx og oropharynx utvikles. Larynxødem (Quinckes ødem) kan utvikles, og dette er en svært farlig form for allergi.

Kryssallergier utvikler seg veldig ofte hos barn etter spedbarnsalderen, der reaksjonen først skjer mot antigenet fra bananen, og deretter mot andre stoffer som i sin molekylære og kjemiske struktur ligner det primære antigenet. Det betyr at ikke bare bananer i seg selv kan forårsake utilstrekkelige reaksjoner i kroppen, men også gluten av hvete, kiwi, melon, avokado og til og med lateks, som er like på en rekke måter på cellenivå.

Symptomer på "banan"-allergi hos barn har oftest karakter av spiseforstyrrelser med løs avføring, kvalme og oppkast. Et utslett som urticaria og erytem (rødhet) vises noe sjeldnere enn hos babyer. Magesmerter er vanligvis lokalisert i magen eller rundt navlen. Oppkast vil avhenge av mengden spist - jo mer barnet har spist bananer, jo sterkere vil angrepene være. Hvis diaré dukker opp, er det flere slimede fragmenter i avføringen til et barn med allergi. Utslettet vises vanligvis på albuene, magen og lysken.

Allergi mot bananer hos voksne er ganske sjelden.Kan gi utslett, magesmerter. I dette tilfellet er smerten svak, nesten umerkelig, lokalisert i den epigastriske regionen. Noen ganger viser voksne respiratoriske reaksjoner - allergisk rhinitt eller hoste. De første tegnene hos en voksen, i motsetning til et barn, kan vises noen timer etter å ha spist en banan (hos barn er reaksjonene raskere). Hvis stemmen begynte å forsvinne, hevelse i strupehodet utvikler seg, nesen og leppene er hovne, bør du umiddelbart ringe en ambulanse og gi førstehjelp.

De som omgir ham bør gi nødhjelp til en allergisk person. Og dette må gjøres før ankomst av ambulansen, hvis allergien er fulminant, livstruende, den såkalte allergien av den første typen.

Når du legger merke til en rask reaksjon, som manifesteres av en skarp svakhet, blodtrykksfall, besvimelse, kvalme, hevelse, bør du ringe en ambulanse. Uten kvalifisert medisinsk behandling kan en person dø.

Hvis hevelsen har begynt, må du fjerne alle klær som kan legge press på nakken - en skjorte, et skjerf. Åpne et vindu, gi frisk luft. Ved anafylaktisk sjokk, hvis det har utviklet seg, legg personen på et flatt underlag, snu hodet litt til høyre eller venstre kinn, eller legg det på siden umiddelbart slik at pasienten ikke kveler av oppkast hvis han begynner å føler meg veldig syk.

Hvis et barn utvikler en alvorlig reaksjon, husk at han er veldig redd. Opptre rolig, ikke rop, ikke få panikk, prøv å roe barnet. Ta ham med ut slik at han kan puste frisk luft før det medisinske teamet kommer.

Det er viktig at allergenet (antatt antigen, i dette tilfellet en banan) ikke er i nærheten. Noen ganger er det lurt å fremkalle oppkast for å kvitte magen fra ufordøyde rester av farlig mat. Dette gjelder spesielt for barn, fordi deres reaksjon skjer tidligere, og i alle fall er restene av en banan fortsatt i magen. Voksne kan oppleve et allergianfall senere, og det er ikke alltid lurt å fremkalle brekninger.

Hvis reaksjonen ikke er den første typen og manifesteres av utslett eller tarmlidelser, er det ikke nødvendig å ringe en ambulanse. Du kan oppsøke lege og få råd om behandling av effektene av sensibilisering.

Bananallergiforebygging hos et barn bør tas opp allerede før barnet er født. Det er grunnen til at gravide kvinner, spesielt i andre og tredje trimester, er kontraindisert i å spise mat med høy allergisk status. Du bør vite at foreldre som lider av noen form for allergi har mye større sannsynlighet for å føde et barn med allergiske "tilbøyeligheter". Men selv om mamma og pappa spiser bananer perfekt, og ikke lider av allergi mot noe annet, så er ikke dette en grunn til å spise hva du vil under graviditet og amming.

Spørsmålet om å forhindre re-allergi, hvis det allerede er identifisert, bør behandles klokt. Noen ganger ser det ut til at en allergisk reaksjon manifesterte seg nettopp på en banan. Faktisk kan årsaken til den utilstrekkelige reaksjonen ligge i noe annet, hvis handling rett og slett falt sammen i tid med å spise en banan. Derfor er det viktig å oppsøke en allergiker, selv om allergien er liten. En spesialist vil hjelpe med å bestemme et spesifikt antigen og navngi en liste over matvarer som bør utelukkes fra mat i noen form, fordi den beste forebyggingen av matallergi er fraværet av provoserende mat i kostholdet.

Generelle anbefalinger for å forhindre allergiske reaksjoner hos voksne og barn er som følger:

• prøv å spise så lite som mulig mat som inneholder fargestoffer, konserveringsmidler, smakstilsetninger;
• i kostholdet til personer som er utsatt for matallergi, bør det være flere matvarer som inneholder kalsium, selen, magnesium, vitamin A;
• i tide og riktig er det nødvendig å behandle alle nye problemer med mage og tarm, dette reduserer sannsynligheten for primær sensibilisering betydelig;
• ukontrollert inntak av immunstimulerende midler og immunmodulatorer bør unngås (dette gjelder spesielt for foreldre som gir slike medisiner til barna sine for å forhindre influensa eller SARS i den kalde årstiden).

Du kan spise bananer uten frykt bare hvis du selv plukket dem der de vokser.Dessverre blir alt som er på hyllene til russiske butikker og markeder på en eller annen måte behandlet med kjemiske forbindelser av hensyn til langtidslagring. Derfor er det lurere å kjøpe akkurat små grønnaktige bananer, som deretter vil modnes hos deg på en helt naturlig måte uten eksponering for kjemikalier.

Det sikreste vil være tropiske bær som:

• ikke har en ribbet form;
• ha en matt og glatt hud (glans er et tegn på nylig eksponering for kjemikalier).

Tilstedeværelsen av mørke prikker på skallet er tillatt, dette betyr ikke at bæret er bortskjemt, men det er ikke verdt å fylle opp slike bananer for fremtiden - de bør ikke lagres i lang tid.

Sikkerheten ved å spise et produkt avhenger også av hvordan bananer oppbevares. De bør ikke i noe tilfelle oppbevares i kjøleskapet, slik de fleste russere tror (og gjør). Den optimale temperaturen for en banan er 7-10 grader Celsius. Dette betyr at i et tørt, mørklagt rom vil en moden banan beholde sine fordelaktige egenskaper lenger.

Kjøper du umodne bananer oppbevares de ved 12 til 17 grader celsius. Under slike forhold modnes bærene raskere. Hvis du kjøpte bananer i en haug, bør du ikke skille dem fra hverandre. Bunten lagres lenger.

Når du introduserer en banan i et barns diett, bør du starte med en liten mengde, øke den gradvis hvis det ikke er noen negativ reaksjon. For å redusere sannsynligheten for en allergi mot dette matproduktet, bør du ikke blande en banan med sjokolade og kakao, med nøtter, frokostblandinger, sitrusfrukter. I dette tilfellet vil det ikke være noen ekstra matimmun provokasjon.

Hvis du allerede har en allergi, bør du ikke bekymre deg. Banan er ikke et essensielt produkt, det er ikke uunnværlig, og du kan leve perfekt uten, mens livskvaliteten ikke vil lide på noen måte. Hvis du er allergisk mot et produkt hos barn, bør du ikke skynde deg med konklusjoner - i 90% av tilfellene "vokser" barn ut av allergien, fordi deres immunitet blir sterkere over tid og faktumet av en negativ reaksjon på en banan ved 3 år gammel betyr ikke at en tenåring ved 16 år ikke vil kunne bruke Å spise dette produktet er helt rolig og trygt.

Om fordelene og skadene med bananer, se videoen nedenfor.