Hvordan lage bakte bananer?

Bananer er kanskje den mest populære tropiske frukten i vårt land. Dette skyldes den høye smaken til produktet, samt en overkommelig pris sammenlignet med for eksempel ananas eller mango.

Dette er på grunn av den enkle transporten og den høye holdbarheten til frukten. I tillegg, i ekvatorialklimaet, vokser denne frukten hele året, så bananer er ikke stykkevarer, og prisen er akseptabel uansett årstid.

Selvfølgelig, som enhver frukt, er en banan mest nyttig i sin rå form. Uten å bli utsatt for varmebehandling beholder fruktene maksimal mengde næringsstoffer.

Bananer serveres ved bordet, kuttes i skiver, tilbys i et skall på et fruktfat, serveres som pynt til kaker, tilsatt cocktailer, iskrem, fruktsalater og potetmos.

Men for å diversifisere menyen, tyr kokker ofte til varmebehandling og lager mesterverk av smak fra denne tropiske frukten. Den beste måten å lage bananer på og samtidig bevare brorparten av nyttige sporstoffer er baking. I tillegg beholder bakte frukter smaken og formen godt, i motsetning til kokte og stekte bananretter.

En bakt fruktdessert kan være et alternativ til melprodukter hvis festbordet var ganske tilfredsstillende og du trenger noe lettere i stedet for å bake. Og også retten er ideell for matlaging i en hast for å behandle plutselig ankommende gjester.

Bananer kan bakes i ovn, mikrobølgeovn eller i slowcooker, dette er ikke viktig for smaken. Men spesielle notater og aroma vil gi bananer ulike ingredienser lagt til retten. Vurder de raskeste tilberedningsmetodene og oppskriftene som vil ta et minimum av tid.

• I en multikoker. For denne kjøkkenenheten er det bedre å ta umodne grønnaktige bananer slik at de under behandlingen ikke mister formen og blir til grøt. Skrellede frukter kuttes i tykke runde biter. I en blanding av et halvt glass melk, tre spiseskjeer mel og ett egg, pakk hvert stykke inn og legg det i en oppvarmet bolle smurt med olje. Displayet viser modusen for baking. Det tar omtrent fem minutter per side før overflaten av frukten blir gylden. Deretter legges bananene ut på en papiroverflate - den vil absorbere overflødig olje. Server med yoghurt, honning eller pisket krem.
• I ovnen. En enkel måte å lage en næringsrik banangryte på. Skrellede bananer kuttes på langs, fordeles på en bakeplate og helles med en søt masse. Sammensetningen av massen for 3 store bananer: 1 egg, 300 g cottage cheese, et halvt glass yoghurt uten tilsetningsstoffer, 2 ss. skjeer med sukker eller honning, juice av en halv sitron. Massen røres til en homogen konsistens uten klumper, helles over bananer. Retten stekes til den er gyldenbrun i ca 20 minutter.
• I mikrobølgeovnen. En virkelig orientalsk delikatesse i mikrobølgeovnen kan tilberedes på bare 5-7 minutter. For en porsjon, skrell bananen, kutt i store ringer, legg på en tallerken.Bland melis med kanel og dryss bitene med et tykt lag. Dekk til med lokk og stek i 2 minutter. Ved servering kan retten helles med en skje honning, fløte eller sitronsaft.

I tillegg til å bruke kjøkkenapparater, er det verdt å være oppmerksom på de ulike måtene å steke bananer på.

• I folie. Skrelles og kuttes langs frukten, dryss på sukker, nøttesmuler eller kanel. Pakk inn i folie og sett i forvarmet ovn i 10 minutter. Den serveres til bordet i en innpakket varm form - slik er delikatessen mest duftende. Og små barn vil glede seg over å pakke ut skinnende folie med en "overraskelse" under frokosten.
• I huden. Den originale desserten kan tilberedes i form av en båt. For å gjøre dette, på den ene siden av bananen, lages et snitt langs skallet slik at bare en del av huden fjernes. Kronbladet rives ikke helt av, men festes med spyd eller tannpirker i bunnen - et slags seil oppnås. Et snitt er laget i fruktkjøttet, drysset med revne nøtter, kanel eller helles med en skje honning. Stek i ovnen i ca 20 minutter til bananskinnet har en mørk trefarge.
• I testen. Denne søte retten tilberedes i analogi med pølser i deig. Butterdeig (0,5 kg) kuttes i smale lange strimler. Bananer (4 stykker) skrelles, men ikke kuttes. Hver frukt er pakket med strimler av deig fra topp til bunn, innpakning gjentas i 2-3 lag. Fordel utover en bakeplate med avstand fra hverandre, da vil deigen øke i volum under stekingen. Hver frukt er smurt med smør eller eggehvite. Stek i 40-45 minutter ved en temperatur på 200 C.
• Müsli. Den originale måten å lage diettkjeks på er egnet for en matbit på jobben eller for en ettermiddagsmat for barn.Du trenger 1 banan, en tredjedel av et glass melk, et glass havregryn, 50 g revne cashewnøtter. Eventuelt kan du tilsette en halv teskje sukker / vanillin / sitronskall, 50 g rosiner. Banan moses med en gaffel, melk, havregryn og andre ingredienser tilsettes. Etter 10 minutter, når flakene svulmer godt, rulles små ball-kaker fra den resulterende deigen og bakes i ovnen i 15-20 minutter til en stekt skorpe.

Når du kjøper en eksotisk delikatesse, tror få mennesker at bananer inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som er nyttige for kroppen.

Disse utrolig formede naturgavene inneholder en stor mengde protein, fiber nyttig for metabolisme, kalsium, fosfor, kalium og jern. Rik på vitamin C, PP og gruppe B.

I det kalde klimaet i landet vårt blir bananer en uunnværlig kilde til helse og energi. Spesielt på den lange vinteren, når det er vanskelig å finne «naturlige» sommer-høstfrukter i butikkhyllene uten tilsetningsstoffer og vekststimulerende midler.

Bakte bananer mister selvfølgelig noen av næringsstoffene sine under varmebehandling, men på grunn av innholdet av lykopen har de evnen til å "samle" kolesterol og giftstoffer fra tarmveggene og fjerne dem fra kroppen.

Bananer tilfredsstiller sult godt, stimulerer aktiviteten til kardiovaskulær muskel og har en positiv effekt på kvinners helse under graviditet og amming. For menn er denne frukten en kilde til seksuell kraft.

Bananer fremmer produksjonen av hormonet serotonin, forbedrer humøret og lindrer stress.Indikert for bruk av personer som lider av langvarig depresjon og forstyrrelser i nervesystemet.

Som alle planter som inneholder en stor mengde mineraler, har bananer en rekke kontraindikasjoner. Så overflødig sukker kan forårsake betydelig skade på kroppen, så diabetikere bør være mer forsiktige med denne frukten. Men ikke glem det økte kaloriinnholdet i banangodbiter for overvektige mennesker. For slankere er det viktig å beregne kaloriinnholdet i frukten riktig, spesielt i oppskrifter med andre produkter som inneholder sukker.

Se videoer om emnet.