Funksjoner av bananblader og tips for å bruke dem

For ikke så lenge siden dukket det opp bananblader i hyllene til noen supermarkeder. Så langt er forbrukerne nølende med å kjøpe dem, siden de ikke er kjent med funksjonene ved bruken av dette produktet. Nedenfor kan du finne ut om mulighetene for å bruke bananblader.

Noen tror at bananer vokser på et banantre eller på en palmetre. Faktisk er denne typen plante et gress, hvorav det meste er blader. Selv den tette stilken, oftest kalt stammen, er dekket med overlappende blader. Bladplaten er preget av en avlang eller oval form, gjenfødelsen av ett blad skjer på 7 dager. Lengden på en plate kan være mer enn 3 meter, og bredden kan være opptil 100 cm Overflaten er helt grønn i fargen eller med rødbrune flekker.

Bladene har egenskaper som elastisitet og vannbestandighet, og de inneholder mange antioksidanter, som kalles polyfenoler.

Den rike sammensetningen av produktet gjør at det kan brukes i ulike aktivitetsområder.

Asiater bruker ofte denne planten i folkemedisin. For eksempel behandler afrikanere et sår med asken fra brente blader. Et annet alternativ for å bruke produktet som medisin er å påføre velling tygget fra ingrediensen til forbrenningen.

I noen land brukes bananblader som engangsservise, og dette kan skje ikke bare hjemme, men også på restauranter. Retter servert på et slikt originalt brett gir den asiatiske restauranten en spesiell lokal smak. I tillegg inneholder produktet naturlig voks, og derfor kan det brukes til å gni parkett og polere møbler - dette vil gjøre interiørgjenstanden spesielt skinnende.

Hvis du kutter arket i flere deler, kan du veve en pen kurv fra de resulterende elementene, som er hva de gjør, for eksempel i Thailand. I Afrika brukes bananblader til å bygge taket på en hytte.

Bananblader tjener som et råmateriale for fremstilling av tykt papir, hvorfra emballasje, postkort og suvenirer blir laget. De berømte cubanske sigarene er også laget av bananfolie. På Filippinene sys klær av dette materialet, og på Ceylon skosåler. I Ecuador lages puter av bladene.

I India spres bananblader på dørstokken til et par som nettopp har giftet seg, da det antas at denne planten symboliserer fruktbarhet.

Bruken av bananblader i matlaging opptar en spesiell plass, og derfor er denne bruksmetoden fremhevet i et eget avsnitt. I thailandsk mat tilberedes sideretter og desserter med denne komponenten, fjærfe og fisk bakes. Å lage retter med et slikt produkt er ganske vanskelig og tidkrevende. Arkene må vaskes grundig og rengjøres, kuttes, pakkes inn med hovedingrediensene.Blader kan kokes, bakes, dampes. En rett tilberedt i et bananblad har subtile eksotiske toner i smak og aroma. I tillegg gir en slik banan "skjorte" retten mest av vitaminene og næringsstoffene. Å være i en tett grønnsaksinnpakning, beholder kjøtt eller fisk saften, flyter ikke ut og ser veldig vakker ut.

Når du kjøper et produkt i en butikk, bør du være forsiktig. Det ser ut som en liten pakke, men faktisk er ingrediensen nok til flere ganger. For eksempel er et av de vanligste alternativene i Russland en pakke på 30 x 30, hvis vekt er 500 g, mens 50-100 gram er nok til å tilberede en rett. Bredden på dette råmaterialet, kuttet i to i lengden, er 60 cm.

Vi trenger:

• bananblader 50 g;
• kyllingbryst;
• kokosmelk 80 ml;
• hvitløk 3 eller 4 fedd;
• løk 1 stk.;
• vegetabilsk olje 1 ss. l.;
• sitronblader 50 g;
• varm pepper 30 g;
• sitrongress 1 ts;
• chilipasta 2 ts;
• koriander, malt 1 ts

Matlaging:

• Skjær brystet i to, strø over koriander. Tilsett 1/2 av pastaen i marinaden og pakk inn bananblader.
• Stek hvitløksfeddene uten å knuse. I samme panne legger du løken og steker.
• Tilsett kjøttet i pannen og stek litt på høy varme i 5 minutter. Hell vann og la retten stå til all væsken har kokt bort.
• Hell i kokosmelk, tilsett hakket varm pepper, sitronblader og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter.
• Avslutt med resten av pastaen.

For matlaging må du ta:

• bananblader;
• ris mel;
• kokosnøttmelk;
• fruktkjøtt av fersk kokosnøtt;
• palmesukker;
• salt.

Antall produkter velges individuelt.

Matlaging:

• Bland kokosmelk, rismel, salt og sukker.
• Sett det resulterende stoffet på middels varme og kok til det tykner, vanligvis ikke mer enn 30 minutter. Deretter skal deigen avkjøles i to timer.
• Ha fruktkjøttet av kokos i en stekepanne og stek, tilsett palmesukker og fortsett å steke. Ikke glem å røre.
• Så snart konsistensen tykner, lager du tette kuler av den.
• Hold bananbladene over ilden. Ja, de vil løsne litt.
• Legg deigen på arket, fyll på toppen, bind strukturen og fest den med en bambus tannpirker.

Det presenterte produktet er en veldig interessant og uvanlig løsning for å dekorere retter og gi en asiatisk smak til festen. Generelt antas det at alt kan pakkes inn i denne naturlige innpakningen - den tåler enhver temperatur, binder produkter og lar dem ikke spre seg. Hver husmor har rett til å eksperimentere og lage nye originale retter ved hjelp av denne ingrediensen.

Bruken av bananblader er beskrevet i følgende video.