banansuffléoppskrifter

Når man nevner sufflédesserten, oppstår det som regel assosiasjoner til noe raffinert og dessverre vanskelig å utføre. Dette er imidlertid ikke tilfelle, vi foreslår å sørge for dette ved å tilberede en deilig og sunn banansufflé.

Souffléer er lette og luftige desserter. Selv navnet er oversatt fra fransk som "pust". Frankrike er forresten fødestedet til soufflé. En rett tilberedes i den klassiske versjonen av eggehviter, som er pisket med sukker eller pulverisert. Sammensetningen inneholder ofte smør, fløte, samt frukt og bær. Banansufflé er en delikat, pustende rett som passer godt til kaffe og te, kan serveres til frokost eller ettermiddagsmat, og med riktig dekorasjon, til og med som en festlig dessert.

I seg selv har bananer en særegen struktur, som lar deg klare deg uten mel når du koker sufflé eller legger den i en liten mengde.

Eldre barn vil definitivt like denne vakre og lette retten. De fleste oppskrifter krever mosing av frukten, så modne og myke bananer bør brukes. Men fra de hvis kjøtt har mørke flekker, er det bedre å nekte. Dessert fra dem kan ikke heve seg eller bli vannaktig.

Banansuffle kan bakes i stor eller liten form (for muffins, kjeks). I sistnevnte versjon er dessert vanligvis tilberedt for barn - på denne måten ser det mer interessant og appetittvekkende ut. Du kan lage en sufflé på en liten sandbunn.I dag er det ikke bare klassiske oppskrifter som involverer baking av retter i ovnen, men også tilberedningsmetoder for en langsom komfyr (velg "dampende" modus) og i mikrobølgeovnen.

La oss starte med den klassiske banansuffléoppskriften. Det krever et minimum av produkter, og til og med en nybegynnerkokk kan takle forberedelsen. Men legger du til andre ingredienser i denne grunnoppskriften, kan du få nye desserter hver gang.

For matlaging trenger du:

• 2 bananer;
• 3 kyllingegg;
• 1 spiseskje smør;
• 1 ss sitronsaft;
• 5 spiseskjeer sukker;
• en klype salt (for å understreke søtheten i retten, balanser smaken).

Egg bør foreløpig (en time før tilberedning) tas ut av kjøleskapet. I tillegg vil det være nødvendig å skille hvitene fra eggeplommene. Du trenger bare en eggeplomme. Vask bananer, skrell og mos med en mos. Dette er ikke vanskelig å gjøre, men du må nærme deg prosessen ansvarlig - du bør ikke føle biter av frukt i puréen. Tilsett salt, sitronsaft og eggeplomme i bananmassen. Bland alt grundig.

I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til hvitt skum, uten å slutte å piske massen, tilsett sukker og fortsett prosessen. Proteiner skal bli til stabile topper. De skal blandes forsiktig inn i eggeplomme-bananmassen. Former for baking skal smøres med smør. Hvis du er redd for at desserten skal brenne seg, dryss med brødsmuler eller semulegryn.Silikonformer, bortsett fra første gangs bruk, trenger ikke å smøres med olje. Ha deigen i former og stek ved 180 C i 20-25 minutter. Fjern den ferdige suffléen forsiktig fra formen.

Denne oppskriften er god fordi cottage cheesen i den gir en delikat kremet smak, men det merkes ikke i det hele tatt i den ferdige desserten. Dette betyr at det er spesielt verdifullt hvis du vil mate et barn (og en voksen også) med cottage cheese, men han liker ikke dette fermenterte melkeproduktet.

Du vil trenge:

• 2-3 bananer;
• 150-200 g cottage cheese;
• 1 spiseskje semulegryn;
• sukker;
• smør for å smøre formen;
• 2 ss rømme.

Cottage cheese må tas deig. Hvis bare grove korn er tilgjengelig, bør det gnis gjennom en sil 1-2 ganger. Skrell og mos bananer i puré, og først etter det vil det bli klart nøyaktig hvor mye cottage cheese som kreves. Faktum er at disse 2 ingrediensene tas i omtrent like store mengder. Bland cottage cheese med bananer, tilsett sukker og rømme. Massen skal være luftig. Nå må du vurdere konsistensen og tilsette semulegryn gradvis. Sistnevnte kan kreve litt mer eller mindre enn angitt i oppskriften.

Hvis du lager mat for første gang, er det bedre å legge en halv spiseskje semulegryn, elte massen og la stå i et kvarter. Etter en stund må du vurdere om deigen er tykk nok. Hvis det er vann – tilsett semulegryn, hvis det er for tett – tilsett litt bananpuré eller rømme. Smør formene med olje, hell deigen i dem og sett i en forvarmet ovn. Stek i 15-20 minutter ved 180 C.

I følge denne oppskriften kan du lage en sufflé til en kake.Det er nok å bake vanlige kjekskaker (som et alternativ - kjøp ferdige), bløtlegg dem med søt te, juice eller sirup og legg en banansufflé mellom kakene. Som dekorasjon er det bedre å bruke samme frukt, sjokolade, ikke for søt krem.

Ingredienser:

• 5 bananer;
• 1 kopp sukker;
• 1000 ml rømme;
• 1 ss ferskpresset sitronsaft;
• 20 g gelatin (liten pakke).

Hell gelatin med kaldt vann og la stå i 20-25 minutter. Hvordan du gjør det riktig og hvor mye vann du skal ta, det er bedre å lese instruksjonene på pakken. Bananer må skrelles og kuttes i sirkler, og for at de ikke blir mørkere, dryss med sitronsaft. Pisk rømme med sukker, og varm opp gelatinen. Det er bedre å gjøre dette i et vannbad, og ikke la sammensetningen koke. Ellers vil gelatin miste sine egenskaper.

Skjær kakene i terninger og legg på bunnen av en avtakbar form. Hell en fjerdedel rømme over dem, topp med bananskiver. De vil imidlertid bli begravet i krem, som det skal være. På toppen - et annet lag med kjeks "terninger". På samme måte bør du veksle mellom kjeks, fløte og bananer til ingrediensene er tomme. Det øverste laget skal være krem, det kan dekoreres med bananer. Nå må du sende skjemaet til kjøleskapet, helst om natten. Pynt den ferdige desserten med sjokoladebiter, sirup eller kokosflak.

Etter å ha lest den forrige oppskriften, kan du gjette prinsippene for å lage banansufflé uten baking. Imidlertid har den en ganske flytende konsistens, som er begrunnet med tilstedeværelsen av en kjeks i sammensetningen. Hvis desserten serveres som en uavhengig rett, anbefales det å tilberede den i henhold til følgende oppskrift.

Ingredienser:

• 3 bananer;
• 450 ml rømme;
• 25-30 g gelatin (hvis du liker mer viskøse, tette suffléer, ta 30 g gelatin);
• ½ kopp granulert sukker;
• 1 sitron;
• kanel, vanilje.

Løs opp gelatin i kaldt vann. For den angitte mengden pulver tas vanligvis 70 g isvann. Den kan erstattes med melk eller juice. Pisk rømme med sukker, tilsett litt oppvarmet gelatin. Det er bedre å varme sistnevnte i vannbad eller i mikrobølgeovn, til det blir mer flytende.

Det er godt (3-5 minutter) å piske rømme-gelatinblandingen, gradvis tilsette sitronskall (fjern den fra en halv sitron), krydder. Når piskingen er over, tilsett banan, skrelt og kuttet i biter. Igjen, bland sammensetningen, spre den i former og send den til kjøleskapet til den er helt størknet.

Ønsker du en luftig og luftig sufflé, prøv å ikke åpne ovnen mens desserten tilberedes. De første 7-10 minuttene av dette er definitivt ikke verdt å gjøre. Til tross for at suffléen er deilig alene, kan du legge til sirup, pålegg, syltetøy. En av de enkle, men deilige kremalternativene er rømme pisket med melis. Bananer passer godt til sitrusfrukter, kirsebær, aprikoser, jordbær, ananas.

En harmonisk forening oppnås ved å kombinere bananer med sjokolade, krem, myk ostemasse, iskrem, yoghurt. Når du tilbereder en banansufflé, selv om det ikke er angitt i oppskriften, er det bedre å spare sitronsaft. Du trenger det for å strø den moste frukten i en puré. Ellers blir de mørkere etter noen minutter.Dette vil ikke påvirke smaken og evnen til å heve seg på noen måte, men vil forårsake dets uattraktive utseende.

Se neste video for oppskrift på cottage cheese og banansufflé.