Tørkede bananer: fordeler, skader og matlagingsoppskrifter

Med begynnelsen av den kalde årstiden er ikke bare frisk frukt, men også tørket frukt etterspurt. Alle er vant til å se tørkede aprikoser, aprikoser, svisker og rosiner i hyllene, men tørkede bananer er sjeldne.

På grunn av deres søte smak og behagelige tekstur, har bananer mange elskere. De spises ikke bare rå, men også tørre, tørkede, hermetiske og brukes også som tilsetning til forskjellige retter.

Fordelene med tørket frukt, sammenlignet med fersk, inkluderer en lengre lagringsperiode, enkel og bekvem transport og næringsverdi. Denne typen delikatesser vil appellere til de med en søt tann, fordi den lett kan erstatte ikke-så-sunne søtsaker. En tørket banan har en veldig behagelig smak, derfor, etter å ha prøvd den en gang, kan du bli en fan av den i lang tid. I tørket frukt er det mer fuktighet enn i tørr, derfor er settet med nyttige elementer i det mer betydningsfullt.

Før du spiser en frukt i en uvanlig form, tenker mange på fordelene og mulige skader av produktet for kroppen. Tørkede bananer er gunstige, dette faktum er bevist. På grunn av det høye innholdet av vitamin B6, forbedrer dette produktet stoffskiftet. Dessuten metter denne frukten kroppen godt og er lett fordøyelig.Disse egenskapene gjør at det kan være en del av ernæringen til folk som driver med sport, i tillegg til å bli brukt som en solid matbit.

Tørket banan inneholder:

• B-vitaminer;
• sukrose;
• kalium;
• fosfor.

I tillegg er innholdsstoffene i tørket eksotisk frukt proteiner og sukker i store mengder. Av de biologisk aktive forbindelsene inneholder de betakaroten, askorbinsyre, kolin, vitamin E og K. Mineralkomponenten er basert på en stor mengde kalium, samt jern, magnesium og sink.

Denne tørkede frukten inneholder det daglige behovet for vitamin B6. I tillegg til en gunstig effekt på metabolske prosesser, forbedrer tørket banan funksjonen til nervesystemet og mental aktivitet. Bruken av frukt har en positiv effekt på funksjonen til hjertet, blodårene, tilstanden til huden og håret. På mange måter ligner de fordelaktige og skadelige egenskapene til frukten de som finnes i frisk frukt.

Kaloriinnholdet i tørket frukt er høyere enn for frisk frukt, så det kan skade figuren ved ukontrollert bruk. Ett hundre gram tørket banan inneholder tre hundre og nitti kcal. Den har også en høy glykemisk indeks, noe som fører til en kraftig økning i blodsukkernivået. Det er grunnen til at frukten ikke anbefales i store mengder for personer som lider av diabetes, så vel som slankere. Av kontraindikasjoner for bruk av delikatesser kan bronkial astma, tromboflebitt, kronisk gastritt og flatulens skilles.

Av de fordelaktige egenskapene til frukten kan følgende også skilles:

• hjernestimulering;
• forbedring av den generelle tilstanden til kroppen;
• eliminering av svakhet og sammenbrudd;
• hjelp med gastritt, anemi, magesår;

• rense kroppen for salter og giftstoffer;
• bli kvitt depresjon, migrene og dårlig kolesterol;
• avførende effekt på tarmen.

For å lage tørkede bananer hjemme, må du først forberede deg på prosedyren. I utgangspunktet må du velge riktig frukt. For dette formålet er det verdt å kjøpe bare modne frukter som har en jevn, gul skall, ingen defekter, og det er et minimum av svarte flekker. Dessuten skal bananen være fast og ikke myk. Overmodne bananer bør ikke brukes til dette formålet.

Før matlaging vaskes bananer under rennende vann. Før du begynner å fjerne skallet, bør frukten tørkes. Etter rengjøring kuttes fruktkjøttet på en akseptabel måte, hvis frukten er liten, kan den tørkes hel. Vanligvis kuttes frukt i skiver en centimeter tykke.

En banan inneholder en stor mengde vitaminer, nyttige elementer, inkludert jern, derfor kan fruktkjøttet raskt mørkere ved kontakt med luft. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å senke frukten i tretti sekunder i en beholder fylt med kaldt vann. Det er verdt å slippe sitronsaft i vann eller tilsette sitronsyre i en mengde på fem gram. Etter at bearbeidingsprosessen er fullført, må skivene legges ut på en sil eller dørslag for å tørke.

For å tilberede denne deilige og sunne retten hjemme, bør du bruke følgende metoder.

For å visne bananer, må du ta ferdig tilberedte frukter og legge dem på en bakeplate dekket med pergament. Papir bør smøres på forhånd med vegetabilsk olje. Utlegging av frukten skal skje uten kontakt mellom de oppskårne seksjonene. Bakeplaten må sendes til ovnen, forvarmet til førti grader.

Varigheten av prosedyren avhenger direkte av størrelsen på den skivede bananen: jo mindre den er, jo kortere kokeperiode. Ventilasjonsfunksjonen i ovnen vil kun komme produktet til gode. Hvis dette ikke er tilgjengelig, er det bedre å la ovnen stå på gløtt. Ikke glem å fortsette å snu bananene slik at de koker jevnt.

Forkokte bananskiver skal legges ut på risten til en elektrisk tørketrommel. Dette apparatet må være utstyrt med en god vifte for å unngå at produktet ødelegges under langsom koking. Tørketrommelen er innstilt på en temperatur på førtifem grader og kokeperioden er 10-12 timer.

Beredskap kan bestemmes av dine egne følelser. På slutten av denne prosedyren er det nødvendig å utjevne mengden fuktighet i frukten. For å gjøre dette må bananer trekkes ut av dehydratoren, legges på en tallerken og stå en stund. I løpet av denne perioden vil fuktigheten som har blitt bevart i fruktene fordeles jevnt over dem.

Dette alternativet er det mest tradisjonelle.På denne måten er folk vant til å tørke ikke bare frukt, men også kjøtt- og fiskeprodukter. For å implementere denne prosedyren må produktene suspenderes, og plassere dem i sollys i stor høyde fra jordens overflate. I dette tilfellet bør stedet være godt ventilert. Hvis fruktene er hele, er hver av dem individuelt pakket inn i osteduk og hengt opp.

Under dette arbeidet må du nøye overvåke værforholdene. For en normal prosess må været være tørt og varmt. Hvis prognosene lover regn, må produktene bringes fra gaten inn i huset.

Når klimaet stabiliserer seg, må alt tilbake på sin plass. Avhengig av været kan bananer tørke fra tre til fjorten dager. Det faktum at frukten er klar vil bli indikert av dens økte tetthet og reduserte størrelse.

Denne prosedyren er ganske komplisert, og folk som ikke har et landsted kan være ubeleilig. En utmerket vei ut av situasjonen kan være bruken av en godt opplyst balkong.

Tørkede bananer skal legges i plastposer og oppbevares i kjøleskap. Holdbarheten til bananer kan være flere måneder, men få tåler en slik periode: vanligvis spises fruktene mye tidligere. Den andre oppbevaringsmetoden er å oppbevare produktet i rene glasskrukker med godt skrudd lokk. I dette tilfellet helles fruktene med sukkersirup.

Tørket banan regnes som en ferdigrett. Ta den med som snacks på jobb eller på tur. Det er også en fantastisk ingrediens for å tilberede deilige retter. For eksempel som tilsetning til grøt til frokost.

Disse fruktene kan være grunnlaget for baking eller en dessertrett.Noen gourmeter liker mer eksotisk bruk av soltørket banan, for eksempel i en salat, med fisk eller kjøtt.

En trinn-for-trinn-oppskrift på en original og veldig velsmakende salat:

• legg biter av krabbekjøtt eller hakkede krabbepinner på en tallerken;
• legg til agurker, kuttet i skiver;
• legg deretter hakket mango, avokado og tørkede bananer;
• tilbered sausen, for dette bør du slå tre deler appelsinjuice og en del soyasaus;
• salat må helles med nylaget dressing.

Oppskrift på en solid hovedrett:

• enhver form for kjøtt kuttes i porsjoner og stekes i vegetabilsk olje;
• tilsett gulrøtter, som er kuttet i sirkler, og løk i form av halvringer;
• kjøtt med grønnsaker er stuet i omtrent tre til fire minutter;
• 0,5 kopper vin (tørr hvit) og finhakkede tørkede bananer tilsettes;
• retten må fylles med vann og kokes i omtrent førti minutter til den er kokt;
• på slutten av matlagingen må du tilsette salt, pepper og krydder etter smak.

Tørket frukt kan enkelt tilberedes hjemme. Den er veldig velsmakende, sunn og allsidig i bruk.

Hvordan lage tørkede bananer, se følgende video.