Lammefetthale: fordeler, skader og bruksområder

Fett halefett er et produkt av animalsk opprinnelse og er mye brukt i matlaging, kosmetikk og tradisjonell medisin. Dens nyttige egenskaper skyldes det høye innholdet av vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen i sammensetningen.

Fett i en vær samler seg gjennom hele livet og er plassert i en spesiell pose plassert under halen. Fettsekken, kalt fetthale, hjelper dyrene med å tåle frostvintre og fyller opp kroppen med essensielle næringsstoffer. Imidlertid har ikke alle dyr en fet hale. Dens eiere er bare noen kjøttraser som får forbedret ernæring under vekstprosessen og er utstyrt med spesiell omsorg. Vekten og størrelsen på fettposen avhenger av rasen, forholdene for internering og alder på væren. Så hos voksne av den sentralasiatiske væren kan fetthalen nå halvparten av den totale massen til dyret, mens fetthalen i de fleste andre raser ser ut som en veldig liten fettdeponi.

Det er en mening, og ganske ikke ubegrunnet, at folkene i Kaukasus skylder sin lang levetid nettopp til lammefett. I tillegg har folk som regelmessig bruker dette produktet en høy arbeidsevne og en bølge av vitalitet.I landene i øst er fet hale hovedingrediensen i mange nasjonale retter og brukes til grillmat, stek og pilaf. Ulike grøter er impregnert med fetthale smeltet i en stekepanne, og blant mange kaukasiske og turkiske folk har fett blitt brukt siden antikken i stedet for en smokk for å roe små barn.

De høye ernæringsmessige egenskapene til fetthale skyldes dens kjemiske sammensetning. Sauefett inneholder vitamin A, B1 og E, som er ansvarlige for å aktivere styrking av cellemembraner, forbedre funksjonen til den visuelle analysatoren og gi kraftig støtte til immunsystemet. Sammen med verdifulle vitaminer for menneskekroppen er produktet veldig rikt på betakaroten, som beskytter kroppen mot de aggressive effektene av eksterne faktorer. Fett inneholder også en stor mengde fettsyreestere som normaliserer metabolske prosesser og hjelper til med å overvinne infertilitet hos kvinner og seksuell svakhet hos menn.

Blant dem bør stearinsyre noteres separat, hvorav andelen når 30%., til tross for at prosentandelen av palmitinsyre, myristinsyre, kaprinsyre, smørsyre og laurinsyre til det totale volumet av stoffet er mye mindre og totalt er bare 50%. Generelt når massefraksjonen av fett i produktet 99,7%. Når det gjelder sporstoffer, er fett halefett veldig rikt på magnesium, kobber, sink og selen. Lanolin, aske, lycetin og fosfatider er tilstede i moderate mengder. Kaloriverdien av fett halefett er 897 kcal per 100 g produkt.

Fordelene med å spise fett halefett er enorme. Produktet er en kraftig antioksidant og fremmer rask fjerning av giftstoffer fra kroppen.Regelmessig inntak av fett fører til normalisering av blodsirkulasjonen, gjenoppretting av skadet vev, forbedring av hukommelsen og aktivering av hjerneaktivitet. Takket være vitamin B1 som finnes i store mengder, holdes hjernecellene i god form og eldes veldig sakte. Det er ikke for ingenting at folk som har fårekjøtt i sitt daglige kosthold har klarhet i sinnet og klarhet i tankene selv i svært høy alder.

I tillegg har fetthale en positiv effekt på tilstanden til negler, hår og hud, reduserer de negative effektene av ultrafiolett stråling og fremmer regenerative prosesser og cellefornyelse av epidermis. Ekstern bruk av fetthale akselererer helbredelsen av brannskader, ikke-purulente sår og skrubbsår.

Kurdyuk brukes mot forkjølelse, kronisk bronkitt og kvelningshoste. For å gjøre dette gnir de brystet og ryggen med fett, dekker det med en polymerfilm på toppen og pakker det med et teppe. En kompress plassert hele natten er vanligvis nok til å lindre pasientens tilstand betydelig. Bruk av fett halefett gir utmerkede resultater ved behandling av barn. Produktet inneholder ikke giftstoffer og er et helt naturlig middel, på grunn av hvilket det ikke forårsaker allergi og til og med kan brukes til babyer.

Lammefett har funnet bred anvendelse i behandlingen av hormonelle lidelser. Regelmessig bruk av produktet bidrar til normalisering av hormonelle nivåer, lindrer menopausale symptomer og bidrar til å overvinne menns problemer forbundet med aldersrelaterte endringer i kroppen. I tillegg har fett en uttalt anti-inflammatorisk effekt, aktiverer de indre kreftene i kroppen, øker styrken og forbedrer aktiviteten til sentralnervesystemet.

Imidlertid, sammen med de utvilsomme fordelene for kroppen, har bruken av fett en rekke kontraindikasjoner. Så når du tar et produkt som mat, bør det tas i betraktning at kaloriinnholdet er ganske høyt, derfor må dette faktum tas i betraktning for personer som er overvektige. I tillegg kan overdreven inntak av matvarer med høyt fett halefett påvirke funksjonen til det kardiovaskulære systemet negativt.

For ikke å skade kroppen din, bør bruken av fett begrenses til personer som lider av forstyrrelser i magen og mage-tarmkanalen, spesielt for personer diagnostisert med gastritt med økt surhetsgrad. I deres tilfelle er det bedre å avstå ikke bare fra bruk av fett halefett, men også lam. Du må også være forsiktig med sykdommer som aterosklerose, hjertearytmi, patologi i nyrene, leveren og galleblæren.

Bruksomfanget av lammefett er ganske bredt. Produktet brukes i folkemedisin, matlaging og kosmetikk.

• Folkemidler for hoste. Fett halefett takler perfekt enhver hoste og kan betydelig lindre tilstanden til pasienter med tuberkulose. Slike pasienter dekkes med store biter av fetthale fra midjen til nakken og får stå i flere timer. Ved kronisk hoste anbefales fårefett brukt i kombinasjon. I et glass varm melk, legg en stor skje med smeltet bacon og drikk om natten.Etter det gnir de seg på brystet, dekker seg varmt til og legger seg.
• Kjemp mot wen. Lipomer, populært kjent som wen, forsvinner også raskt ved bruk av fett. For å gjøre dette, ta en skje av produktet, smelt det i en panne og smør overflaten av neoplasma. Prosedyren utføres i lang tid, til lipomet løser seg. Men når du utfører slik behandling, er det nødvendig å være helt sikker på at svulsten er en wen, og ikke en ondartet neoplasma.
• Hælsporer. For å behandle denne ubehagelige lidelsen tas ett rått egg, blandet med 100 g lammefett, 100 g eddik tilsettes og blandingen fjernes på et mørkt sted, og etter en dag fuktes et serviett i det og påføres spore. Så tar de på seg en sokk på toppen og går i flere timer. Dette gjøres i to uker, hvoretter det ikke vil være spor etter sporen.

• Flebeurisme. For å lindre symptomene på denne sykdommen kuttes fett i tynne lag og påføres syke årer, festes med en bandasje. De første resultatene vil være synlige ca. 25-30 dager etter behandlingsstart.
• Leddsmerter reagerer også godt på behandling med fett halefett. Når de første symptomene oppstår, bør du smøre leddet og pakke det inn med et varmt skjerf. Lammefett trenger raskt og dypt inn i vev, samtidig som det bidrar til å stabilisere blodstrømmen og lindre smerte.
• Sår hals. For å kurere sår hals, er det nødvendig å varme opp 200 ml melk og legge en halv teskje smeltet fett i den. Ta dette middelet en gang om dagen før du legger deg.
• Søknad i kosmetologi. Å påføre fett på huden er veldig nyttig for tørrhet og flassing.For terapeutiske og antialdringsprosedyrer blandes ofte smeltet fetthale med kremer, masker og serum, og brukes også i sin rene form. Fett skylder sin kraftige anti-aldringseffekt til lanolin, som er tilstede i sammensetningen og glatter effektivt ut rynker og folder på huden i ansiktet og på halsen. Du må påføre fett umiddelbart etter å ha tatt et bad. Huden på dette tidspunktet er dampet og den mest følsomme. La produktet ligge på ansiktet ditt i ikke mer enn 15 minutter, deretter bør du tørke av huden med en ren, myk klut. De første resultatene av foryngelse vil være merkbare etter 5 økter.
• Fett diett. Paradoksalt nok, men fet hale brukes ofte i dietter. For å gjøre dette blandes en teskje av det smeltede produktet med et glass varm melk og drikkes. På grunn av det høye kaloriinnholdet i fett, er det ikke noe ønske om å spise i lang tid etter å ha drukket middelet.

Når du velger lammefett, må du være oppmerksom på en rekke viktige funksjoner. Først av alt må du se på fargen og utseendet til produktet. Konsistensen skal være elastisk og ikke for myknet. Lukten skal være spesifikk, men ikke ubehagelig. Vanligvis frisk og høykvalitets fetthale er hvit i fargen og inneholder ikke rosa striper. Hvis det fortsatt er rosa flekker, tyder dette på feil værslakteteknologi, og den gule fargen tilstede er en konsekvens av brudd på lagringsbetingelser eller høy alder på det slaktede dyret.

Det neste evalueringskriteriet bør være kvalitetskontrollen av smeltet fett. Et kvalitetsprodukt etter termisk eksponering vil ha en transparent struktur og være preget av fravær av sediment. Hvis fetthalen ikke har bestått denne testen, må kjøpet forlates. Et slikt produkt vil være ubrukelig som et middel og smakløst i kulinariske retter.

Det er nødvendig å lagre fetthalen i kjøleskapet atskilt fra andre matvarer. Holdbarheten til fårekjøtt er tre måneder.

Sauefett er til stede i mange oppskrifter av det nasjonale kjøkkenet til de tyrkiske og kaukasiske folkene. Nedenfor er de deiligste og mest bemerkelsesverdige rettene.

1. Honninghale. For å tilberede det, er det nødvendig å kutte fettet i tynne lag, legge det i et støpejern og koke til volumet av stykkene reduseres med 1,5-2 ganger. Deretter tas bitene ut og legges i en oppvarmet panne. Etter at fettet er brunet, overføres det til en glassfat og helles med honning. Det anbefales å servere honningretten med pannekaker og hominy.
2. Fritert kylling. Fett kuttes i terninger og fordeles i en gryte. Ilden må være sterk nok. Etter at bunnen av laget (og bitene vil sikkert henge sammen til et lag) får en gylden farge, snus hele massen og den andre siden får brune. Det viktigste er å ikke røre i fettet under stekingen, men snu det bare en gang. Dette vil hjelpe oljen til å komme bedre ut og vil resultere i sprø og gylne biter.
3. Saltende fetthale. Du må salte fetthalen som helhet, uten å kutte den i biter. For å gjøre dette, legg et stykke fett i en kjele, dekk det med salt og dekk med gasbind.Beholderen med fett fjernes på et mørkt sted, og etter 3-5 dager tas et stykke ut og henges på et tau i ytterligere 7 dager. Etter denne perioden er fettet helt brukbart.

Lammefetthale brukes ofte til fremstilling av samsa, pilaf, bozbash, shurpa, manti og grillmat, og spesielle kjennere av produktet steker det ganske enkelt i en panne og spiser det med kaker eller brød.

Se nedenfor for detaljer.