Hvilke retter kan tilberedes av hakket lam?

Hakket lam er ganske populært, spesielt blant fans av asiatisk mat. Tross alt er kjøttet i seg selv annerledes ved at det inneholder en stor mengde vitaminer, så vel som mineraler. Ofte brukes den av elskere av diettmat, da den er veldig lav i kalorier. I tillegg regnes slikt kjøtt som henholdsvis et utsøkt produkt, og prisen er høy.

Du kan lage en rekke retter fra den. For eksempel koteletter, kebab eller til og med bakverk. Og det er ikke så vanskelig å gjøre som det ser ut til.

For å tilberede hakket lam, er det bedre å bruke kjøttet av unge sauer. For dette er deler som skulderbladet eller nakken, samt brystet, egnet. I den er det henholdsvis ganske mange nyttige stoffer, og selve kjøttdeigen vil vise seg å være mer saftig. Hvis du ønsker at kjøttdeigen skal være fra forskjellige typer kjøtt, så kan den blandes med svin eller storfekjøtt.

Å lage slikt kjøttdeig er en ganske enkel prosess, det viktigste er å velge ferskt kjøtt. Det er flere måter å tilberede en slik rett som hakket lam.

Slikt kjøttdeig tilberedes vanligvis. Lammekjøtt må vris med kjøttkvern. Og også til det må du legge til noen få fedd hvitløk og noen få løk. De må også male i en kjøttkvern. Etter det, tilsett salt og pepper etter din smak.

Hvis kjøttdeigen tilberedes for å lage koteletter av det, må flere kyllingegg tilsettes.Dette er nødvendig for at karbonadene ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen.

For å tilberede slikt hakket kjøtt, er det nødvendig å helle svisker med kokende vann. Så skal den stå i 35-40 minutter å svelle. I mellomtiden kan du male kjøtt og løk. Etter denne tiden skal sviskene også males i en kjøttkvern.

Kokt kjøttdeig kan saltes, peppers etter smak og brukes til det tiltenkte formålet. Denne fyllingen er perfekt for å fylle grønnsaker.

For å lage mat må du ta noen få poteter og koke dem. Kjøttet må vrides i en kjøttkvern. Du kan legge til kokte poteter, gulrøtter og løk. Salt kjøttdeigen, tilsett pepper og pisk inn noen egg. Fra den kan du lage deilige koteletter, eller koke kjøttgryte.

Først må du tilberede en marinade fra krydder, adjika, salt og granateplejuice. I tillegg kan du legge hakket hvitløk der. I denne blandingen må du legge lammet kuttet i stykker og sette på et kaldt sted i 24 timer.

Etter denne tiden kan kjøttet males til kjøttdeig. Den egner seg til å tilberede både dumplings og kebab. I tillegg kan de stappe grønnsaker.

For å få et så uvanlig kjøttdeig, må du ta bokhvete og steke det litt i en panne. Deretter må du tilsette melk og småkoke på lav varme til grøten er mettet med den.

Lammekjøtt skal kuttes i små biter og males sammen med kokt bokhvete. I mellomtiden skreller du løken og skjærer den i terninger. Stek deretter i en panne til den er gjennomstekt. Når den er avkjølt, tilsett løken i kjøttdeigen, samt salt og pepre den.Etter det er alt grundig blandet. Du kan bruke den til å tilberede koteletter, samt til å fylle forskjellige retter.

Hver av disse kjøttdeigene er gode på sin egen måte og egner seg til å lage en spesiell rett. I tillegg vil ikke aromaen forlate noen likegyldige.

Et slikt produkt lagres i kort tid. For eksempel i kjøleskapet kan den ligge opptil 4-5 dager. Etter denne tiden kan det dukke opp bakterier som vil føre til forgiftning.

Men hvis kjøttdeigen oppbevares i fryseren, vil perioden øke betydelig. Det kan ta opptil seks måneder. Det er imidlertid viktig å følge reglene for frysing.

Men for at kjøttdeigen skal bli god, må du velge riktig kjøtt. Når du kjøper, må du være oppmerksom ikke bare på lukten, fettlaget, men også til fargen.

• Fett. Det må være et lag med fett. Tross alt vil både saftighet og mykhet av kjøttdeig avhenge av dette.
• Lukt. Ferskt kjøtt lukter nesten ikke. Derfor, hvis det lukter ubehagelig, er det bedre å nekte kjøpet. Men hvis lukten likevel dukket opp etter kjøpet, bør kjøttet legges i en stor bolle og helles med rent vann. Deretter må den stå i kjøleskapet i flere timer. Vannet må skiftes hvert 30. minutt. Dette vil hjelpe deg med å håndtere problemet.
• Farge. Fargen skal være blek rød. I tillegg skal den ikke ha noen flekker. Hvis det er noen forskjeller, er det bedre å ikke kjøpe lam.

Du kan lage helt andre retter fra hakket lammekjøtt. Alle av dem er ikke bare velsmakende, men også duftende. I tillegg er de enkle og enkle å tilberede.

Denne retten tilberedes raskt. Det er veldig velsmakende.Du trenger bare å ta de nødvendige komponentene.

For test:

• 300 ml - rent vann;
• 70 g - lammefett;
• 500 g - mel;
• 5 g - salt.

For fylling:

• 350 g - hakket lam;
• 5 g - zira;
• 2 store løk;
• en klype pepper;
• en klype salt.

For smøring:

• 1 egg;
• 1 st. l. sesam.

Her er en trinnvis oppskrift.

1. Først må du tilberede butterdeig.
2. Deretter må du blande alle ingrediensene til kjøttdeig.
3. Deretter skal deigen kuttes i biter av samme størrelse. Etter det, snu hver av dem og flat. Hver del må rulles ut slik at midten blir tykkere og kantene tynnere.
4. Deretter må du legge ut den ferdige kjøttdeigen i midten, og blende kantene sammen.
5. Etter det skal samsa legges på en bakeplate. Ovenfra må hver av dem først smøres med et egg, og deretter drysses med sesamfrø. Deretter må den settes i ovnen og stekes i en halvtime ved en temperatur på 190 grader.

På slutten av matlagingen kan du begynne å smake på samsa.

Mange elsker koteletter, og er de laget av lam, så vil de også være nyttige.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg - lammekjøtt;
• koriander - en haug;
• 1 st. l. - zira;
• ½ ts - humle-suneli;
• en klype salt;
• en klype pepper;
• litt olivenolje;

Tilberedningsmetoden er ganske enkel.

1. Først må du tilberede kjøttdeig. Det vil si mal kjøttet og bland det med krydder, samt salt.
2. Etter det må du dele den i like deler, lage koteletter av dem, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 2,5 centimeter.
3. Deretter må de forsiktig dekkes med olivenolje og settes i ovnen for å steke i 17 minutter.

For å tilberede en slik rett trenger du følgende komponenter:

• 1 kg - hakket lam;
• 2 store løk;
• 3 skiver hvitt brød;
• 1 hode hvitløk;
• 2 egg;
• salt etter smak;
• 100 g - rosiner;
• 2 ss. l. - akutt adjika;
• saft av 1 sitron;
• 1 varm pepper;
• ½ st. l. - karri;
• 1 ts - gurkemeie;
• ½ st. l. - paprika;
• 1 ts - koriander;
• 1 ts - kanel;
• 1 ts - svart pepper.

Steg for steg oppskrift:

1. først må du blande hakket kjøtt med alle ingrediensene og slå det godt;
2. så må du lage koteletter av den, ha en avlang form, og strenge dem på spyd;
3. etter det må du steke dem på grillen på alle sider i 5-8 minutter, som et resultat bør du få en deilig gylden skorpe.

Denne retten serveres på pitabrød.

En slik rett vil dekorere ethvert bord og vil glede alle uten unntak.

Nødvendige komponenter:

• 35 stk. - drue blader;
• 2 ss. l. - smør;
• en klype salt;
• en klype pepper;
• 200 g - tykk rømme;
• Z Art. l. - skrellede valnøtter;
• 400 g - sauekjøtt;
• 2 ts - koriander;
• 2 ts - dill;
• 3 fedd hvitløk;
• 60 ml - olivenolje;
• friske mynteblader;
• 2 mellomstore pærer.

En trinn-for-trinn-oppskrift inkluderer flere trinn.

1. Først må du tilberede kjøttdeig. Det vil si male kjøtt og løk i en blender. Etter det må du legge til nøtter og grønt, og olje og alle krydder. Og også salt og pepper.
2. I mellomtiden må du takle drueblader. For å gjøre dette, mariner du dem med olivenolje i 15 minutter. Etter det må de tørkes med papirhåndklær.
3. Deretter brettes bladene 2 stykker sammen, og hakket lam legges ut på dem, hvoretter de pakkes inn.
4. Bunnen av den forberedte pannen må også dekkes med drueblader, og legg dolma på toppen. Etter det må den fylles med vann og settes ut for å småkoke i en halv time.

Ferdig dolma serveres med rømme blandet med hakket hvitløk.

Oppskriften på deilige hakkede lammekoteletter presenteres i videoen nedenfor.