Hvor deilig å tilberede lammeinnmat?
Lammekjøtt er høyt verdsatt blant mange forbrukere i vårt land. Den har et stort antall komponenter som er nyttige for menneskekroppen (vitaminer, mineraler og sporstoffer), og er også verdifull i ernæringsmessig og energimessig forstand. Imidlertid er det vanlig å spise ikke bare sauekjøtt, men også innmat fra kadaveret til dette dyret. Hva kan tilberedes av lammeinnmat? Hvordan bruke lammeinnmat? I artikkelen finner du en oppskrift på å lage en deilig og uvanlig rett.
generell informasjon
Til tross for at bruken av lammeinnmat for noen mennesker kan virke rart eller uakseptabelt, er det spesielle retter i kjøkkenet til flere mennesker i verden, hvor hovedkomponenten nettopp er en slik ingrediens. Denne listen inkluderer også nasjonalretten til kasakherne, som kalles "kuyrdak". Det skal bemerkes at denne retten er tradisjonelt tilberedt av fersk innmat fra et nyslaktet dyr. Følgende deler av kadaveret til et dyr blir ofte referert til som fårekjøtt:
- lever;
- hjerte;
- lunge;
- nyrer;
- Språk.
Oppskrift
For å tilberede en uvanlig kasakhisk rett, i tillegg til de nevnte lammeinnmatene du trenger følgende produkter:
- potet;
- løk;
- hvitløk;
- Laurbærblad;
- salt;
- svart allehånde og rødglødende pepper.
Det er viktig å merke seg at mengden av ingredienser avhenger av mengden biprodukter du har, samt dine personlige smakspreferanser. Estimert koketid er 1,5 time. Først må du forberede innmaten.For å gjøre dette må de vaskes godt, og nyrene skal bløtlegges i vann i flere timer. Etter det kutter vi innmaten i små biter.
Når du begynner å steke innmat, er det verdt å huske den obligatoriske rekkefølgen for tilberedning: først lungen, deretter hjertet, senere nyrene og til slutt leveren. Biprodukter bør stekes i en gryte eller i en annen beholder med tykke vegger i varm olje med tilsetning av krydder. Når produktene er stekt, er det også nødvendig å tilsette hvitløk knust med en hvitløkspresse og løk kuttet i halve ringer. La innholdet småkoke over lav, lav varme under lokk i 35-45 minutter. Etter tilberedning legger du det stekte innmatet på en ren tallerken.
Funksjoner ved serveringsretter
Poteter blir en siderett til retten - vi lager dem. For å servere retten til bordet, legg kokte poteter på en tallerken, og på toppen av den - kuyrdak. Dryss alt med friske urter. Den kan også serveres med ulike sauser etter eget valg. Ønsker du å gi sauekjøttbiproduktene mer smak, kan du bruke tomatsaus eller rømme. I dette tilfellet bør retten serveres med saus.
Derfor, takket være bruken av noen få enkle ingredienser og etter en enkel oppskriftsinstruksjon, kan du lage en nasjonal kasakhisk rett på kjøkkenet ditt, som utvilsomt vil overraske husholdningen din og gjestene.
Se neste video for oppskrift på stekt lammeinnmat.
