Lamme nyre oppskrifter

Lam regnes som en av de deiligste kjøtttypene. Og slik innmat som nyrene til dette dyret, forutsatt at de er riktig tilberedt, vil ikke vise seg å være dårligere i smak og saftighet enn resten av kadaveret. Dette produktet er et av de mest populære blant gourmeter, så vel som folk som betaler mye oppmerksomhet til helsen deres.

Lamme nyrer er et diettprodukt, siden kaloriinnholdet er bare syttisju kalorier per hundre gram av produktet. Sammensetningen av innmaten i prosent:

• syttiseks gram vann;
• to og et halvt gram fett;
• tretten gram protein.

Når det gjelder den kjemiske sammensetningen, er den ganske variert:

• vitaminer fra gruppe B, PP;
• pantotensyre;
• enzymer, ekstrakter;
• kalsium, magnesium, fosfor, jern, jod.

Den balanserte sammensetningen av dette biproduktet kan påvirke menneskekroppen positivt. Bruken av retter fra lam nyrer bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedre synet. Det er en utmerket kilde til styrke og energi for kroppen. En positiv effekt på skjønnheten til neglen, hårfestet, samt ansiktshuden ble også lagt merke til.

Du må tilberede lam nyrer riktig, bare da kan du få en velsmakende og sunn rett. Matlagingstrinn:

• en liten gryte med vann settes på bålet;
• før matlaging skal innmat helles med kaldt vann og bløtlegges i ti minutter;
• nyrene må behandles riktig, for dette kuttes de i to halvdeler, etter prosedyren skal midten rengjøres for blodpropp;
• slik at produktet ikke smaker bittert, er det definitivt verdt å kutte av det perinefrie fettlaget;
• legg det tilberedte produktet i pannen, kok det i fem minutter, tøm deretter væsken;
• lammeorganer overdryppes med kaldt vann, hvoretter de igjen kokes i fem minutter i kokende vann;
• siste gang bør kokingen økes til tjue minutter;
• hvis det er en lukt, krydre med krydder og urter, salt fem minutter før beredskap;
• servering av kokte nyrer er mulig på en sandwich, i en salat eller stekt med grønnsaker.

Når du kjøper et produkt, bør du overvåke kvaliteten og friskheten. Organene til et ungt dyr etter matlaging er spesielt myke og møre. For å tilberede en deilig rett uten en spesifikk lukt, må du tilberede følgende ingredienser:

• fem nyrer;
• hundre gram lammefett;
• to spiseskjeer soyasaus;
• en løk;
• en teskje tørr koriander;
• en halv teskje rød pepper;
• en teskje spisskummen frø;
• greener i form av dill og koriander;
• salt og pepper etter eget skjønn.

De indre organene må rengjøres, klargjøres, kuttes i to halvdeler. Etter det kuttes innmaten i ytterligere to halvdeler, urinlederne fjernes.Organet må snus og snitt gjøres på det i form av et rutenett, mens nyrene forblir intakte. Legg lammeorganene på en tallerken og pepper. Send det indre fettet til en kjele og smelt det. Etter å ha høstet det gjenværende produktet, må du øke styrken på brannen.

Nyrer og tørre krydder legges ut i det oppvarmede fettet, alt er kraftig blandet. Steking bør gjøres i omtrent tre minutter, mens du venter på at nyrene åpner seg og blir til "pindsvin". Soyasaus, løk i terninger og salt tilsettes retten som tilberedes. Videre koking fortsetter i omtrent to minutter. Fem minutter er nok til å steke dette produktet. Vasket og grovhakket greener må deles i to. Hell den første delen av koriander med dill i en tallerken, og legg den stekte innmaten på toppen. Hell den andre halvdelen av greenene på toppen.

Folk av østlig opprinnelse kan ikke forestille seg livet uten kjøttprodukter. De bruker alle deler av dyrets kadaver, inkludert innmat. Det er en oppskrift som du kan lage sauenyrer raskt og veldig velsmakende med. I dette tilfellet trenger ikke produktet å bløtlegges eller behandles på en spesiell måte. For å glede familien din med en nasjonal uigurisk rett, trenger du følgende ingredienser:

• lam nyrer;
• løk, hvitløk;
• soyasaus;
• salt pepper;
• vegetabilsk fett.

Fire nyrer må rengjøres, kuttes i fire deler. Lag små kutt på overflaten med en skarp kniv. Dette preparatet bidrar til rask tilberedning av slakteavfall. På dette tidspunktet er det nødvendig å varme pannen godt, hell deretter i oljen og varm den opp. Ha innmaten i det kokte fettet og stek i to til tre minutter, mens du hele tiden rister.Deretter tilsettes hakket løk, hvitløk og tilgjengelig krydder vekselvis til retten.

Etter fem minutter kan delikatessen kalles spiseklar. Denne delikatessen er preget av en delikat smak og en sprø skorpe.

For å unne deg en uvanlig og deilig rett, må du tilberede lammenyrer, tomater, grønn løk, salt, pepper, bringebær eller eplecidereddik. Hvert av biproduktene skal kuttes i tre like deler. Etter det, legg dem i en tallerken, hell melk og bløt i en dag. Etter tidens gang må melken tømmes, og organene vaskes og tørkes. Deretter drysser du nyrene med salt og pepper. Grønne må kuttes i to centimeter store fjær.

Ha alle ingrediensene, inkludert nyrer, tomater og løk, i en glassbeholder. Produktene skal drysses med eddik og insistere i ti minutter. Hver av ingrediensene tres på spyd og stekes på grillen i ti minutter.

Å lage lam nyrer uten ferdigheter og spesielle ferdigheter er ganske realistisk. Oppskriften med en uvanlig karakter vil tillate deg å spise en deilig middag med familie eller venner. For å tilberede en matbit trenger du følgende produkter:

• tre hundre gram ram nyrer;
• en pære;
• tre hvitløksfedd;
• hundre gram selleri;
• en skje mel;
• en skje konjakk;
• en rød paprika;
• trettifem gram vegetabilsk fett;
• salt.

Biproduktet kuttes i to halvdeler, fett, filmer, striper fjernes fra det. Etter det blir dyrets organer vasket og bløtlagt i kaldt vann i tretti minutter. På dette tidspunktet er det verdt å rengjøre grønnsaker. Løken skal kuttes i halvringer, selleristrimler, hvitløk og pepper kuttes så lite som mulig.Sett pannen på bålet for å varme den opp. Fett sendes til bollen og stekes med løk og selleri i to minutter.

Deretter må du panere nyrene i mel og sende til matlagingsgrønnsakene. Etter at det har gått fire minutter, tilsettes de resterende produktene til retten og kokes til væsken fordamper.

Denne berømte italienske suppen med lam nyrer har blitt en favoritt blant mange innbyggere på planeten. Etter å ha lest denne oppskriften kan du spise med en fantastisk nasjonalrett. For forberedelsesprosedyren vil følgende komponenter være nødvendig:

• et halvt kilo storfekjøtt;
• to hundre gram blodpølse;
• ett kilo fårenyrer;
• tre hundre gram rugmelbrød;
• vann i mengden to liter;
• hundre og femti gram fett;
• fire hvitløksfedd;
• to hundre gram gulrøtter;
• hundre gram "Parmesan";
• salt;
• malt pepper;
• femti gram olivenolje.

Nyrene må bløtlegges i ett hundre og tjue minutter i vann. Skjær saloen i små terninger. Varm opp en stekepanne, hell olje i den. Legg baconet i en forvarmet bolle, som må tilberedes til dannelsen av gylne spraketer. Tilsett hakket løk og gulrøtter til kokende fett. Ha alle tilgjengelige kjøttingredienser til grønnsakene. Koking bør utføres til væsken er fullstendig fordampet. Hell vann i fatet, hell ut alle krydder og reduser styrken på brannen. Produktene tilberedes til kjøttingrediensene er myke. Brød legges på en tallerken, suppe helles, revet ost drysses på toppen av retten.

For informasjon om hvordan du tilbereder lammenyrer på usbekisk, se følgende video.