Grønn te: sammensetning, egenskaper for menneskekroppen, fordeler og skader

Grønn te er et av de mest populære produktene i vår tid. Absolutt alle drikker det: både voksne og barn.

Han kom inn i livene våre så mye at mange for øyeblikket ikke engang kan forestille seg morgenen eller kvelden uten en kopp velduftende grønn te. Han er en gjenganger på alle fester eller teselskaper. Det er spesielt høyt verdsatt i England, Kina og landene i Fjernøsten.

Dette produktet inneholder en enorm mengde ulike antioksidanter som beskytter mot de negative effektene av frie radikaler. Den drikkes med forkjølelse, og tilsetter ofte honning eller melk.

I Kina og landene i Fjernøsten er det en oppfatning at te vil erstatte enhver vin med sine forfriskende egenskaper. Og i Kina er en veldig gammel legende utbredt. Det blir fortsatt fortalt til innbyggere og turister om opprinnelsen og oppdagelsen av te. For fire tusen år siden så en hyrde som så på sauene sine at noen av dem tygget teskudd. Etter måltidet begynte dyrene plutselig å bli preget av uventet aktivitet og ekstrem bevegelighet. Mannen forsto alt umiddelbart, plukket noen blader. Litt senere kastet han dem i kokt vann, som tjente til å bruke dette avkoket videre blant folk.Og den dag i dag drikker folk denne drinken full av magiske egenskaper.

I lang tid har det vært brukt blader som ikke er bearbeidet. Dette varte til det 1. århundre f.Kr. Senere begynte folk fortsatt å steke eller tørke dem.

Over tid, i prosessen med historisk utvikling, begynte menneskeheten å bruke mange teplantasjer. Videre har det å drikke slik te i kretsen av viktige personer eller ved en hvilken som helst seremoni blitt noe tradisjonelt og naturlig. Alle disse endringene fant sted under Tang-dynastiets regjeringstid, nemlig: i det 7.-10. århundre. Det var også litt moro. For eksempel var det tider da kjente temestere arrangerte en slags konkurranse seg imellom. Deres oppgave var å tilberede den beste drinken.

På 10-1200-tallet dukket det opp retter som allerede var tradisjonelle for i dag, designet for å lage en drink. Japan lå ikke bak Kina, så merkede redskaper og til og med teseremonier dukket også opp i Land of the Rising Sun.

Korea og India vil heller ikke være noe unntak. Dette produktet nådde Europa med en viss forsinkelse, først i 1583. Det er verdt å merke seg at Portugal og Holland er blant de første landene som lærer om dette fantastiske avkoket. England er et land som alle, uten unntak, forbinder med te. Imidlertid begynte den å bli brukt først i 1665. Etter å ha annektert Ceylon, avlet britene sine egne varianter der, men de foretrakk svarte varianter mer.

Den aller første russiske personen som prøvde grønn te var Mikhail Fedorovich - den russiske tsaren. Da var te allerede smakt av guttene hans. Alt dette skjedde i 1617, da utsendingene til de asiatiske herskerne leverte et par poser til Moskva.Denne drinken nådde imidlertid ikke bøndene, den ble drukket utelukkende av mennesker som var preget av deres rikdom og makt. Men på det nittende århundre opplevde bøndene også alle de positive egenskapene til dette avkoket. I Russland har tatarer, kalmyks, buryater drukket te i lang tid, de liker spesielt en drink med tilsetning av melk.

Innbyggere i Russland likte ikke te med tilsetning av melk eller andre produkter i veldig lang tid. Men da forsyningen av den samme grønne teen, som var mangelvare, begynte, ombestemte de seg radikalt.

Hvis vi forlater spørsmålet om opprinnelsen til grønn te, vises en annen, nemlig hva det er, hva dens kjemiske sammensetning og egenskaper er. Det er morsomt: mange tror feilaktig at grønn og svart te skiller seg fra hverandre i plantene deres, som brukes som ingredienser. Men for begge brukes de samme bladene. Vanligvis er det en tebusk eller kamelia. Tilnærmingen til disse bladene er imidlertid annerledes.

For å lage grønn te, er det nødvendig å oksidere bladene, og deretter forsiktig dampe den. Med svart er alt litt annerledes. Det er også verdt å vite at grønn te er utsatt for ekstremt lav gjæring.

Vi presenterer grønn te som sluttproduktet ved bearbeiding, nemlig: koking og damping. Spør du en plantasjearbeider eller ser en dokumentar, kan du finne ut at før produktet når forbrukeren, ser det ut som vanlige råblader. De graves opp, legges i en kurv og sendes deretter til behandlingssteder. Ved å bruke veldig varm damp blir disse bladene gjæret.Denne prosedyren fortsetter i ikke mer enn tre dager. Når det gjelder fargen, er det verdt å vite at fargen på de ubehandlede bladene er grønn. Han har på sin side allerede forskjellige nyanser, både lyse og mørke. Etter å ha brygget en drink, kan du se en lys væske, for det meste grønn. Smaken er veldig syrlig, og lukten er rett og slett fantastisk.

Asiater er veldig glad i den såkalte mursteinsteen, som består av grener og blader. Vanligvis inneholder de minst 70 % av bladene, dette gjør at de skiller seg ut med fantastiske smaker og lang holdbarhet.

Ikke liten betydning er den kjemiske sammensetningen av drikken:

• vitamin C;
• vitamin K;
• fluor;
• kobber;
• magnesium;
• jod;
• vitamin P;
• polyfenoler;
• koffein;
• vitamin B1;
• vitamin B2;
• vitamin B15;
• vitamin RR.

Høy immunitet vises på grunn av vitamin C. Det beskytter kroppen mot ulike sykdommer. Det er verdt å merke seg vitamin B2, som bidrar til hudens elastisitet. Men alle forskere og høyt kvalifiserte leger skiller ut vitamin P, som styrker blodårene og nervesystemet.

Det er ikke uvanlig å finne «relaterte komposisjoner» på markedet. Vanligvis kjøpes de som en suvenir fra et uvanlig eksotisk sted. Mange sjarlataner og svindlere tar uten seremonier ganske mye penger fra forbrukerne sine, mens de selger ikke ekte duftende grønn te, men en ekte billig forfalskning. For ikke å falle for triksene til svindlere, er det nødvendig å studere alle egenskapene og kvalitetene som høyverdig te har.

Varianter og typer som er mest populære blant forbrukere:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Louis Ching";
• "Bai Mayo Hou" og andre.

For å finne selve teen som kan bli en favoritt i mange år, trenger du mye tålmodighet, arbeid og penger. Når du reiser til forskjellige land, går ekte fans av denne drinken ikke glipp av muligheten til å gå til det lokale temarkedet og ta vare på varene deres. Og det er riktig. For å finne akkurat det du trenger, bør du ikke gå glipp av en eneste sort eller art.

Hvis vi snakker om denne varianten, er det verdt å huske at det er en av de ti beste samledrikkene. Det er veldig kjent, det er samlet i Anhui-fjellene. Det samles i de første månedene av våren under hevelsen av knoppene, ved det første utseendet av unge blader. Det er bemerkelsesverdig at avkoket etter tilberedning forblir like ferskt som på samlingstidspunktet. Helt på slutten sendes bladene til ovnsgrader - for tørking. Fargen på drikken er tydelig gjennomsiktig, og smaken er unik. Temperaturen på vannet i koppen skal være 80 grader.

I oversettelse betyr dette navnet "bitter tåre." Denne teen er utstyrt med et stort antall positive egenskaper, nemlig: rense kroppen for giftstoffer, senke trykket, bli kvitt ekstra kilo og mye mer.

"Hvithåret ape" - slik høres oversettelsen til russisk ut. Denne teen består av knopper og blader. Folk som har prøvd det kan ikke glemme den fantastiske smaken og honningfargen.

Så europeerne kaller den gamle kinesiske varianten av te "Black Dragon". den er laget av modne blader. Lukten er original og behagelig, og smaken er ekstremt spesiell – hinsides ord.

Separat er det verdt å nevne teposer, selv om det er vanskelig å kalle det te. Faktum er at det ofte ikke tilsettes teblader i posene, men støv etter bearbeiding av ekte elite-te med store blader. Derfor, når du kjøper vesker, bør du være mer forsiktig og forsiktig.

Du kan snakke om de gunstige egenskapene til te i veldig lang tid. I en setning er grønn te en utrolig sterk drikk som er i stand til å forhindre mange sykdommer. Om sammensetningen er skrevet ovenfor, og etter å ha studert den nøye, kan du i det minste omtrent forstå hvorfor den er så etterspurt i den moderne verden. Det har blitt bevist at en person som lider av depresjon er i stand til å beseire denne sykdommen ved å drikke minst to kopper om dagen. Grønn te har en gunstig effekt på nervesystemet. I tillegg hjelper det hjernen vår til å jobbe mer aktivt og raskere, gjør oppmerksomheten klarere og lysere. Grønn te vil også være nyttig for manifestasjon av sjøsyke, og for reisesyke mens du reiser. Med bruken blir karene mer elastiske, og trykket normaliseres ganske raskt.

Det bidrar også til å fjerne unødvendige giftstoffer som forstyrrer hele organismens fulle funksjon. Ved forgiftning eller forstoppelse vil det også være langt fra overflødig. Mange drikker det under kolikk.Et annet faktum forteller oss at det er veldig bra for vekttap. Et stort antall jenter og kvinner drikker denne teen i liter, i håp om den kjære befrielsen fra ekstra kilo. Til en viss grad er ikke dette forgjeves. Grønn te fremskynder metabolske prosesser, noe som gjør at fett kan forbrennes. Når det brukes, øker evnen til å rense blodet, noe som er viktig for tilstanden til immun- og nervesystemet. En person som drikker dette produktet har vanligvis utmerket helse, siden doser av vitamin C hele tiden tilføres kroppen hans. På grunn av dette omgår virus og sykdommer kroppen.

En svært verdifull kvalitet for kvinner er foryngelse, som oppstår på grunn av de nødvendige komponentene. Huden blir elastisk og myk. Rynker jevnes ut, og ansiktet blir ti år yngre. Utviklingen av diabetes mellitus reduseres til nesten null, og øynene er pålitelig beskyttet mot konjunktivitt og andre øyesykdommer. Leger anbefaler å drikke denne teen under graviditet. Siden tilstedeværelsen av sink har en god effekt på fosteret og bidrar til fødselen av en sunn baby. Hår har også sine bonuser og fine funksjoner. Mange vitaminer gjør dem sterkere og sterkere, og tapet er nesten halvert.

Mange drikker det for hevelse. Det er en oppfatning at elementene og vitaminene i grønn te øker stoffskiftet og nedbrytningen av salter. Derfor kan det betraktes som et vanndrivende middel. Dessuten brukes det i folkemedisin veldig, veldig mye. Nylig oppdaget forskere koffein i bladene - med dens hjelp skjer filtrering i nyrene mange ganger raskere og bedre.

Om dette spørsmålet er meningene delt i to motstridende: Noen mener at det virker beroligende, mens andre er sikre på at det gir handlekraft og aktivitet. Alt avhenger av hvordan teen ble tilberedt. Mange leger er enige om at 2 minutter etter brygging med vann ved en temperatur på 70-80 grader, anses te som spennende. Hvis du tilsetter vann til et allerede brukt brygg og trekker i noen minutter, får du en beroligende te. Og etter 20-30 minutter vil bladene gi opp alle styrkende stoffer, så drikken vil ha denne egenskapen i flere timer.

Som alle andre produkter kan grønn te også være skadelig, og til en viss grad til og med farlig. Det har noen kontraindikasjoner.

• Det er noen medisiner basert på denne drinken. I slike preparater er konsentrasjonen av katekiner for høy, noe som skaper et overskudd av normen.
• Du kan ikke drikke denne teen på tom mage, da dette direkte påvirker slimhinnene.
• Du kan ikke drikke det etter å ha tatt alkoholholdige cocktailer, siden når de kombineres med råvarer, skaper de svært skadelige forbindelser som kan forstyrre leveren.

Selvfølgelig kan du. For barn i deres unge alder vil grønn te være hjertelig velkommen, siden dens unike egenskaper vil påvirke barnas hjerne svært gunstig. Elementene som den inneholder påvirker riktig vekst av tenner, hår, bein og så videre.

Blant alle leger har grønn te bare gode anmeldelser og egenskaper. I medisinske programmer anbefales det å drikke det på grunn av at det har en gunstig effekt på trykk, nervesystemet, reproduktive og urinveiene. Selvfølgelig kan du liste i lang tid, men likevel er alle leger like i en ting - dette produktet kan og bør drikkes. Men noen positive egenskaper eksisterer ikke i noe avkok, og denne er intet unntak. Alle fordeler og ulemper er beskrevet ovenfor.

Produksjon av grønn te er en lønnsom og meget stabil virksomhet. På grunn av sin enorme popularitet tok et stort antall forskjellige selskaper opp produksjonen. La oss liste noen av de mest populære.

• Tess. Det er rart hvorfor det er så populært, siden smaken bare ikke kan matche den til ekte løsbladste. Dette skyldes det faktum at slike produkter plassert i poser ikke er ekte te. Snarere er det et produkt som er igjen etter bearbeiding, eller for å si det enklere, støv.

• Det er umulig å ignorere den thailandske produsenten - Siam tefabrikk. De fleste som prøvde denne drinken forsikret at det ikke er noe bedre i verden enn dette. Dette gjelder spesielt for te fra denne serien, men med tilsetning av melk. Det er en unik og spesiell blanding av lokale urter og grønn te som vil bli husket i årene som kommer.

• Lipton. Nok et veldig kjent selskap som forsyner verden med teposer. Smaken er ikke dårlig, men hvis du husker hva som er i disse posene under tedrikking, vil ønsket om å drikke ferdig umiddelbart forsvinne.
• grønt felt. Ganske bra merkevare. Produsenten kan tilby sine kunder både ark og pakkede produkter. De bør imidlertid ikke bli for revet med. Det er best å ta hensyn til varer av høyere kvalitet og følgelig priser.

For riktig brygging er det kun nødvendig med høykvalitets teblader av høy kvalitet, gjerne varianter med store blader. Disse arkene inneholder mye mer av de nødvendige egenskapene, og når de brygges blir smaken og aromaen merkbart bedre og mer behagelig. For å brygge det, ta renset vann, helst flaskevann eller filtrert vann. I situasjoner der slike væsker ikke er tilgjengelige, brukes den bunnfallende. Det er ikke verdt å helle fra springen, da dette vannet kan inneholde blekemiddel eller andre stoffer som kan ødelegge smaken og helsen. Men heller ikke i noe tilfelle bør du koke vann en andre eller tredje gang. For den beste bryggingen trengs kun ferskvann.

Så, vann helles i kjelen, så legger de det for å varme opp - på en komfyr eller brann. Her er det veldig viktig å fjerne det i tide. Kineserne fra den gamle skolen hevder at for den nødvendige drikken er det nødvendig å bruke "levende" vann. Med «levende» mener de vann som ikke har kokt for lenge. Men likevel skal det være varmt uansett, ellers vil ingen sveising fungere.

Innfødte i Kina og mange eksperter anbefaler å bruke tekanner og andre redskaper som består direkte av porselen. Den beholder perfekt varmen i seg selv, og lar også drikken samle alle de nødvendige kvalitetene som den nevnte teen er så kjent for. Deretter skylles kjelen grundig med kokende vann - dette bidrar til å varme den opp. Så tilsettes teblader der. På dette stadiet må du være ekstremt forsiktig, siden den videre styrken til teen avhenger av mengden teblader som legges til rettene. Deretter helles det oppnådde med "levende" vann og dekkes med et lokk. Hvis handlingene utføres i den kalde årstiden, kan du legge et forvarmet håndkle på toppen - dette lar teen holde den varm og ikke avkjøles.

Bryggeprosessen varer 2-6 minutter. Deretter helles den allerede oppnådde drikken i ferdiglagde kopper. Men i øst er det ett ritual, uten hvilken hellingen ikke i noe tilfelle bør startes. En liten mengde drikke helles i en kopp og returneres deretter tilbake til tekannen. Prosedyren gjentas fire ganger, hvoretter du må vente minst et minutt til. Dette er bare nødvendig for at væsken skal koke grundigere og blir homogen. Dette ritualet kalles "ekteskap", og det kom fra Sentral-Asia. Hvis på russisk, er selve tebladene og vannet gift med hverandre. Etter det er teen den beste av den beste.

Det er også regler for å drikke denne drinken. Ekte gourmeter hevder at slike tillegg som sukrose, honning, melk og andre ødelegger drikken og ikke lar deg føle dens sanne smak. Men alle har sine egne preferanser.

Og dette er ikke den eneste regelen. Ulike folkeslag i verden har andre.

• Under ingen omstendigheter bør det tas på tom mage. Hvis dette gjøres, vil konstante prosesser begynne som vil føre til at magen, som ikke har noe inne, bokstavelig talt fordøyer tomheten. Og dessuten gjør denne teen surheten i magen merkbart høyere. o etter et godt måltid er det veldig hyggelig og sunt å drikke - det letter fordøyelsesprosessen.
• Ikke drikk te uten å nyte aromaen. Dampene den frigjør gir mange fordeler for menneskehuden, og ikke bare huden – luftveiene kan også dra nytte av det.
• Jenter og kvinner som drikker dette stoffet for vekttap, bør huske at dette bør gjøres umiddelbart etter å ha spist. En slik prosess setter fart på stoffskiftet og i tillegg er det ingen kalorier i det hele tatt.

• Det ønskede resultatet kan bare oppnås med regelmessig drikking av drikken.
• Mange drikker det om morgenen, da kraften som kan oppnås fra det er ensbetydende med kraft fra kaffedrikker.
• Te tilberedt tidligere, for eksempel for noen timer siden, er strengt forbudt å varme. En slik handling anses som "blasfemi". Det må helles og drikkes kaldt, tilsett for eksempel en sitronskive eller andre ingredienser.
• Kvinner som nylig har født, anbefales å tilsette melk til drikken - dette bidrar til gunstig fôring av den nyfødte.
• I ingen tilfeller drikker de det med alkohol, det har en sterk effekt på nyrene, og ikke fra den beste siden.
• De drikker det heller ikke sammen med medisiner - dette reduserer behandlingsprosessen, gjør at stoffene ikke er så effektive.

Når du kommer inn i butikken, må du umiddelbart være oppmerksom på utseendet til varene som tilbys, nemlig: fargen på bladene, som skal være lysegrønn uten turbiditet og forskjellige mangler. Ikke i noe tilfelle bør du ta gammel te - det har en skadelig effekt på kroppen og all helse generelt. Dens "alder" bestemmes av slagg og forskjellige rusk i den. Hvis det er mer enn 20%, må det umiddelbart utsettes, og glemme det for alltid. Store bladarter utmerker seg ved deres kvalitet og smak. Her er det nødvendig å velge de arkene som er preget av deres integritet og fravær av stiklinger.

En annen viktig faktor er fuktighetsinnholdet i produktet. For å bestemme det, ta noen blader og gni dem med to fingre. Overtørket te går lett og raskt i stykker, men hvis den har fått utseendet til støv, er den ganske gammel - levetiden har gått lenge.

Hvis stedet der te oppbevares har for høy luftfuktighet, vil det raskt bli en grobunn for mugg, sopp og forskjellige bakterier, og den kan derfor ikke kjøpes. Hvis et produkt som grønn te er for vått, presses det kraftig under knusing. Du kan lagre dette produktet i ikke mer enn ett og et halvt år. Men det er også viktig å vite at det er nødvendig å kjøpe dette råmaterialet etter vekt, og før det må det luktes. Dårlig kvalitet gir ut aromaen av høy og frukt. Te i poser, som nevnt ovenfor, bør ikke konsumeres og kjøpes i alle fall - dette er ikke te, men oftere - dets rester etter behandling.

Egen samtale om prisen. Enhver passende person bør forstå at dette høykvalitetsråmaterialet ikke vil ha en lav pris. Eventuelle kostnader avhenger av kvalitet og karakter. Prisene varierer fra 200 til 1500 dollar eller fra 300 til 1000 rubler. Og her snakker vi om 50 gram.

Valget av te og dens tilberedning bør også behandles veldig ansvarlig og strengt. I prinsippet er dette ikke så vanskelig å gjøre som det ser ut til, det viktigste er å inspisere utseendet og se etter fuktighetsnivåer. Hver person trenger en individuell variasjon, så når du kjøper, bør du bare stole på personlige preferanser og smaker.

Når det gjelder brygging, er det en individuell tilnærming for hvert produkt. Før bruk må du nøye studere instruksjonene, og deretter utføre de nødvendige handlingene direkte på den.

For informasjon om hvordan du brygger grønn te, se følgende video.