Hvordan tilberede røde linser til en siderett?

Røde linser er en fantastisk siderett, som ikke bare passer godt til kjøtt eller fjærfe, men kan også være en selvstendig rett. Det finnes forskjellige oppskrifter på hvordan du kan lage deilig grøt og lage andre røde linseretter. La oss bli kjent med dem og analysere de grunnleggende reglene for å tilberede en slik sunn belgfrukt.

Hvis du bestemmer deg for å lage en siderett av røde linser, vurder følgende.

1. Før du begynner å koke, sørg for at kornene er godt renset. Fjern synlige smårester fra dem, og skyll deretter i et dørslag. Du kan også fylle linsene med vann flere ganger, blande det og renne forsiktig av vannet.
2. Bløtlegging av denne varianten er ikke nødvendig. Røde linser blir fortere myke når de kokes – grønne, brune eller svarte.
3. Vann til koking av røde linser tas i dobbelt volum. Hvis du vil koke 1 kopp korn, bruk 2 kopper væske. Ved å endre denne mengden kan du endre konsistensen på det ferdige tilbehøret, hvis du for eksempel ønsker en tykkere grøt, tilsett kun 1,5 dl vann.
4. For å få linsene til å koke raskere, hell kornene med varmt vann. Sett beholderen med bønner på komfyren, kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i 15-20 minutter. Rør linsene med jevne mellomrom slik at det fremtidige tilbehøret ikke brenner seg. Tilsett salt på slutten av kokingen.
5. For å diversifisere retten kan du blande linser med forskjellige grønnsaker, frokostblandinger, sopp og andre ingredienser.

Hvis du vil ha det riktig kok røde linser uten tilsetningsstoffer, ta 1 kopp korn, skyll, legg i en kjele og dekk til med 2 kopper vann. Når væsken koker, reduser varmen og la det småkoke til det er mørt. Før du fjerner beholderen fra komfyren, salt rett, legg til krydder etter smak og rør.

For å tilberede en linse-grønnsakssiderett fra en rød variant, kan du ta gulrøtter, løk, zucchini, tomater, paprika og andre grønnsaker. Det er praktisk å tilberede en slik rett fra en blanding av frosne grønnsaker. - de trenger ikke tines før stuing. Etter rengjøring av friske grønnsaker kuttes de i terninger eller strimler, og stekes deretter i en dyp stekepanne.

Når de blir myke, tilsett vaskede linser, hell i dobbel mengde vann, lukk lokket og la det småkoke i ca 15 minutter. Deretter saltes retten, krydres med krydder og smakes. Hvis linsene allerede er kokte, fjern fra komfyren og la det trekke i 10 minutter. Hvis kornene fortsatt er harde, blir de i tillegg stuet en stund.

En veldig velsmakende siderett er oppnådd fra linser og sopp. Denne retten vil appellere til vegetarianere sammen med grønnsakssalat og kjøttspisere - med bakt eller kokt kylling.

1. Forbered 1 stor løk, 300 g sopp, 2 små gulrøtter, 2 fedd hvitløk, 2 ss. spiseskjeer olivenolje, 350 g røde linser, 750 ml drikkevann, salt, kvernet pepper og friske urter.
2. Rens løk, hvitløk og gulrøtter.Skjær løken i små terninger, riv hvitløk og gulrøtter (hvitløk på et fint rivjern, gulrøtter på et grovt rivjern).
3. Etter å ha hellet olje i pannen, stek grønnsakene i noen minutter for å myke dem.
4. Etter å ha vasket soppen skjærer du den i mellomstore skiver slik at de skiller seg ut i det ferdige tilbehøret.
5. Etter å ha stekt soppen med grønnsaker i ca 5 minutter, overfør massen til en kjele, tilsett de vaskede linsene og kokt vann.
6. Salt retten, tilsett pepper eller annet krydder. Etter å ha blandet ingrediensene, la dem koke, reduser varmen og dekk kjelen med lokk. La småkoke i ca 10-15 minutter til linsene er helt gjennomstekt.

En interessant oppskrift på en siderett for fjærfe er linser tilberedt med spinat.. For 4 porsjoner, ta 1,5 kopper røde linser, 200 g fersk spinat (den kan erstattes med frossen), 1 ss. en skje olivenolje, 2,5 kopper vann, salt, pepper, spisskummen, paprika, gurkemeie og litt kanel.

1. Varm oljen i en gryte, hell alle krydderne i og bland.
2. Hell de vaskede linsene i gryten, stek med krydder i 1 minutt, og hell deretter i vannet.
3. Kok opp, dekk med lokk og la det småkoke i ca 10 minutter.
4. I løpet av denne tiden, kutt den vaskede spinaten, tilsett den til linsene, salt, bland ingrediensene, fjern gryten fra varmen og la retten trekke i 5-10 minutter.

En annen deilig oppskrift på en linsetilbehør kan tilberedes med tilsetning av frokostblandinger, for eksempel ris (den kan også erstattes med bokhvete, bulgur eller couscous). For ham trenger vi rå røde linser (1,5 kopper) og allerede kokt ris (2,5 kopper). Ta også et løkhode, 2 fedd hvitløk, 2 laurbærblader.

La oss gjøre retten krydret med et stykke fersk ingefær., i 1 timeen skje spisskummen, malt gurkemeie, garam masala og gurkemeie. Tilbered i tillegg et lite stykke jalapenopepper, 20 g smør, 3 grønne løk og 3 ss. skjeer limejuice. I tillegg, for å koke linser, trenger du 3 kopper vann.

1. Varm oljen i en stor kjele, send den hakkede løken dit og stek til den er gyldenbrun.
2. Tilsett revet ingefær og hvitløk i løken, samt spisskummen, gurkemeie og laurbærblad, stek i ytterligere 1 minutt under konstant omrøring.
3. Hell deretter vann i pannen, kok opp, tilsett de vaskede linsene, reduser varmen og kok i ca 20 minutter til de er myke.
4. Ta ut laurbærbladet, ha salt, bland.
5. Separat, i en stekepanne, smelt smøret og stek den hakkede jalapenoen med hakket grønn løk.
6. Etter 5 minutter, legg denne massen til linsene, hell i limejuice, tilsett garam masala og bland.

1. Du kan koke røde linser til en siderett ikke bare i vann, men også i buljong. For en mager rett kan slike bønner helles med grønnsaks- eller soppbuljong, ikke kylling- eller kjøttbuljong.
2. Det er praktisk å tilberede røde linser ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr. De vaskede bønnene legges i en bolle, litt vegetabilsk olje og varmt vann tilsettes, deretter velges et program for matlaging av frokostblandinger eller en "lapskaus" -modus i 20 minutter. Noen minutter før kokeslutt tilsettes salt og krydder.
3. Blant krydderne som passer godt til røde linser, noterer de seg rød og sort pepper, tørket hvitløk, karri, paprika, timian, suneli humle.

Hvordan lage røde linser, se følgende video.