Røde og grønne linser: likheter og forskjeller

Ingen vekttapdiett er komplett uten belgfrukter. De er spesielt respektert av vegetarianere, da fruktene er rike på protein. De er også uunnværlige i utarbeidelsen av menyen under faste. Supermarkeder tilbyr et bredt utvalg av frokostblandinger, men de færreste vet hva som er forskjellen mellom grønne og røde linser.

Forskjellen mellom korn er allerede synlig når man vurderer energiverdien deres:

• kaloriinnholdet i 100 g røde linser er 314 kcal;
• 100 g grønne linser inneholder 297 kcal.

Ofte sidestilles linser med kjøtt, da disse produktene har lignende næringsverdi. Derfor er belgfrukter populære blant vegetarianere. I tillegg samler det seg ikke plantevernmidler og giftstoffer i frukt, og linser har en rent positiv effekt på kroppen.

Helbredende egenskaper av grønne linser.

1. Sammensetningen av produktet inkluderer organisk materiale og fiber. Derfor tilberedes retter fra umodne linser av de som ønsker å forbedre stoffskiftet, gå ned i vekt eller normalisere fordøyelseskanalen. Fiber forbedrer tarmmotiliteten, og hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer.
2. På grunn av det høye proteininnholdet føler en person seg ikke sulten i lang tid.Derfor er dette produktet ofte inkludert i menyen for vekttap.
3. Grønne linser senker blodsukkernivået. Endokrinologer anbefaler at diabetikere inkluderer belgfrukter i menyen.
4. På grunn av isoflavonen i produktet, har personer som spiser grønne linser redusert risiko for å utvikle kreft.
5. Belgvekster er rike på kalium og magnesium, på grunn av hvilke retter fra dem øker immuniteten.

Fordelene med røde linser

1. Har en foryngende effekt. Det er vitenskapelig bevist at folk som koker røde linser 1-2 ganger i uken holder seg unge lenger.
2. Fremmer vekttap. De som bestemmer seg for å gå ned i vekt bør inkludere dette produktet i menyen. Fiber og en liten prosentandel fett bidrar til å dempe appetitten.
3. Renser huden. Kosmetiske masker har en gunstig effekt på epidermislaget: de smalner inn porene, fjerner døde celler og hemmer utseendet til aldersrelatert pigmentering. I tillegg er det en normalisering av talgkjertlene. Som et resultat reduseres antall rynker og akne.
4. Stabiliserer arbeidet til hjertemuskelen, reduserer risikoen for utvikling av myokarddysfunksjon. Høyt blodtrykk, høyt kolesterolnivå i blodet er årsaken til en rekke sykdommer. Et høyt innhold av aminosyrer i blodet fører til funksjonsfeil i det viktigste menneskelige organet. Dette skjer med mangel på folsyre.Regelmessig inntak av røde linser gir kroppen ikke bare vitamin B9, men også magnesium, et annet gunstig mikroelement for kroppen.
5. Viktig for diabetikere. Produktet har en lav glykemisk indeks, som lar deg kontrollere blodsukkernivået, siden fiberen fra denne variasjonen av belgfrukter ikke er fullstendig fordøyd.
6. Øker immuniteten. Belgvekster er rike på vitamin B6, jern og sink, som øker immuniteten mot sykdommer. Linser inkluderer fytoøstrogener, som forbedrer kroppens motstand mot forkjølelse, beskytter en person mot patogene mikroorganismer og øker antall hvite blodlegemer.
7. Fjerner giftstoffer, forbedrer fordøyelsen. Løselige fibre reduserer prosentandelen av kolesterol i blodet, og uløselige fibre eliminerer problemer med vanskelige avføringer og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen, spesielt tarmsykdom og divertikulose.
8. Styrker tannemaljen og bein. Slike sporstoffer som magnesium, fosfor og kalsium, nødvendige for normal vekst og utvikling, finnes i røde linser i tilstrekkelige mengder.
9. Forhindrer utvikling av kreft. Antitumoregenskapene til røde linser forklares av tilstedeværelsen av antioksidanter, fiber, sink, folsyre og selen i den. Den systematiske bruken av dette produktet reduserer risikoen for vekst av kreftceller i tarm, tykktarm, lunger og brystkjertler.
10. Redder synet. Sporelementer og vitaminer fra gruppe A, E, C forhindrer utvikling av grå stær og tap av sentralsyn.

Begge plantene deler en rekke fellestrekk:

1. røde og grønne linser tilhører familien av tofrøbladede planter, bestiller belgfrukter;
2. systematisk bruk av hvert produkt har en positiv effekt på arbeidet til hele organismen;
3. begge artene er rike på tilstedeværelsen av forskjellige nyttige næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer som er uunnværlige for kroppens normale funksjon.

Hvor forskjellige i fargen er representanter for sorten forskjellige fra hverandre.

1. Grønne linser er egnet for salater, frokostblandinger, som en egen rett. I prosessen med matlaging koker den ikke myk, mister ikke formen. Den røde representanten for belgfruktfamilien brukes til å lage supper og potetmos, fordi den under varmebehandling mister sin opprinnelige form.
2. Smaken av røde linser minner om erter, mens grønne linser har en pikant unik smak.
3. Tid for forberedelse. Grønne linser bør bløtlegges før koking og deretter kokes i 60 minutter. Rød er klar på 15 minutter, og ingen foreløpige manipulasjoner er nødvendig.

Avhengig av kulinariske preferanser og velvære, velger alle hvor mange ganger i uken retter laget av linser vil bli presentert i kostholdet hans.

Det er umulig å si hvilken representant for belgfrukter som er mer smakfull, hver er god på sin egen måte:

• grønne linser har en spesifikk søtlig, litt nøtteaktig smak;
• rødt smaker som erter, men med en mindre merkbar lukt.

Det er ikke noe klart svar på hvilket produkt som er mer nyttig og hva du skal ta for matlaging. Hver variant av linser har sine egne fordeler. Det beste alternativet er å veksle mellom disse frokostblandingene i kostholdet ditt.

Under dietten er det bedre å velge grønne korn, da de er rike på vitaminer, fiber, mikro- og makroelementer og protein. I tillegg er det en ideell komponent for salater laget av friske grønnsaker.

Når frokostblandinger og purerte supper dominerer i anbefalt kosthold, bør den røde varianten brukes til matlaging. Uansett, belgfrukter introduseres i kosten litt etter litt, da de forårsaker overdreven opphopning av gasser i tarmen.

I disse dager er det ganske enkelt å skaffe ingredienser for å lage sunne måltider. Belgvekster selges i alle dagligvarebutikker.

For mer informasjon om fordelene med linser, se følgende video.