Populære linseoppskrifter

Linser er en plante fra belgfruktfamilien, som er en verdifull kilde til proteiner og sporstoffer. Den brukes til å tilberede både lette snacks og supper eller hovedretter. Utvalget av oppskrifter med linser er veldig stort.

For ikke å bli skuffet over dette sunne og smakfulle produktet, må du lære hvordan du koker linser riktig.

Først av alt må du velge riktig variant for deg selv. Grønn er egnet for å legge til salater. Hun smelter praktisk talt ikke. Derfor er rettene fra den friske og velsmakende. Oransje linser er ideelle for fyldige supper, brune - for å lage tilbehør.

Før koking anbefales det å bløtlegge linsene i vann i flere timer.. Som regel gjøres dette om kvelden, og lar belgfruktene ligge i vannet hele natten. Om morgenen vaskes den godt under rennende vann.

Etter denne behandlingen kokes linsene. Koketiden for bønner er vanligvis angitt på emballasjen. Røde linser kokes i en halv time, grønne - 40 minutter, brune - 20 minutter. Salt tilsettes vannet først på slutten av tilberedningen. Kokte linser avkjøles litt før de tilsettes i retter.

Utvalget av retter som kan tilberedes av linser er veldig stort. Følgende oppskrifter er spesielt populære blant nybegynnere og erfarne kokker.

For det første bør du være oppmerksom på linsesupper. De er populære i armenske, italienske og tyrkiske retter. En av de beste oppskriftene er fløtesuppe med rømme og kjeks.

Den tilberedes på følgende måte.

• Først må du koke 200 gram røde linser.

• En liten løk, tre poteter, en middels gulrot og en sellerirot må vaskes under rennende vann. Poteter, løk og selleri skal kuttes i terninger, gulrøtter skal rives. Alle ingrediensene, unntatt poteter, må stekes på lav varme.

• Deretter må du ta to eller tre tomater. De må skrelles forsiktig, foreløpig skylles med kokende vann. Tomater skal hakkes, legg i pannen med resten av grønnsakene. Retten fortsetter å koke i ytterligere 4-5 minutter. Etter det fjernes pannen fra varmen.

• En tom gryte må fylles med vann og settes i brann. Der må du legge til linser og poteter forberedt på forhånd. De må koke i ca 10 minutter. Etter det må stekte grønnsaker introduseres i beholderen. Suppen kokes til potetene er ferdigstekt. På slutten av retten gjenstår det bare å salt og pepper.

• Den ferdige suppen må hakkes ved hjelp av en blender. Hvis det blir for tykt, tilsett litt varmt vann i beholderen.

Tyrkisk suppe kalt "Merjimek" er også populær. Den tilberedes ikke mer komplisert enn den forrige.

• Til å begynne med vaskes linsene og sendes til pannen. To hakkede poteter, en gulrot og en finhakket løk tilsettes et glass korn.

• Retten skal stekes på svak varme i ca en halvtime.

• Når alt er klart, tilsett tomatsaus, en teskje smør og litt krydder i beholderen. Vanligvis bruker kokker malt spisskummen, tørket timian og mynte.Den ferdige suppen piskes igjen med en blender, og kokes deretter i 10 minutter over svak varme.

Marmorerte grønne linser brukes ofte i salater. Fra den kan du tilberede følgende salater.

• Middelhavet. Salaten er basert på 100-150 gram kokte linser. Den kompletteres med en løk stekt med hvitløk og litt olje, samt fersk paprika. Salatdressing tilberedes med en spiseskje sitronsaft, samme mengde balsamicoeddik og to spiseskjeer olivenolje. Før servering tilsetter du litt smuldret fetaost og friske tomater i salatbollen.

• Rødbet. En lett salat med linser og rødbeter metter godt og gagner kroppen. Før matlaging, kok tre gulrøtter og samme mengde rødbeter. Tilbered 100 gram linser i en egen kjele. Når den er avkjølt, sendes den til en bolle. Det også legge til en liten krukke med hermetiske grønne erter. Rødbeter og gulrøtter kuttes i strimler eller terninger. Alle ingrediensene blandes. Denne magre retten er krydret med sitronsaft og litt olivenolje. Topp alt kan pyntes med sesamfrø.

• Kjøtt. En solid salat med kjøtt kan godt erstatte hovedretten til middag. For å tilberede det, kok 50 gram grønne linser. Deretter kjøles den ned. Kjøttet stekes i en panne. Salaten blir deilig med både kylling og svinekjøtt eller bacon. Det avkjølte kjøttet kuttes og tilsettes linsene. Dressing tilberedes i en egen bolle. Den er laget av en teskje sitronsaft, samme mengde vineddik og olivenolje og en klype sukker. Epler skjæres i tynne skiver på brettet.De sendes til en bolle med resten av ingrediensene. Salaten kles og blandes.

En hovedrett med linser er et godt valg for en person som er sliten etter en treningsøkt eller en hard dag på jobben. For å tilberede en enkel grøt med grønnsaker, anbefales det å bruke persiske linser. Denne retten lages på følgende måte.

1. To glass linser vaskes under rennende vann. Deretter kokes den i 10 minutter. På slutten blir vannet saltet og tilsatt litt ingefær.

2. Mens linsene koker, må du lage paprika og tomater. De kuttes i terninger.

3. Varm opp litt solsikkeolje i en stekepanne. 1-2 hvitløksfedd og grønnsaker forberedt på forhånd er også tilsatt der. Fres tomater med hvitløk i ca to minutter.

4. Etter det tilsettes linser til grønnsakene. Alle ingrediensene blandes forsiktig. Kok grøt med grønnsaker i ca 10 minutter. På slutten må du legge til litt sort pepper, en spiseskje balsamicosaus og litt chilisaus.

Tilbehør laget av linser blandet med bokhvete eller ris er også populært.. Slike retter er sunne, tilfredsstillende og svært velsmakende. De passer utmerket til røkt ribbe, grønnsaksgryter eller ferske krutonger.

Et annet solid middagsalternativ er deilige linsekoteletter. Hvem som helst kan lage en slik PP-rett hjemme.

• Det første trinnet er å koke de vaskede linsene.

• Fra en løk, gulrøtter og noen få fedd hvitløk må du lage en stek.

• I myke grønnsaker må du tilsette litt tomatpuré, varm pepper, salt og paprika.

• Deretter skal innholdet i bollen blandes med et rått egg og friske urter. Massen blir ganske tykk og klissete. Det er veldig enkelt å jobbe med slik stuffing.

• Fra en tykk masse er det nødvendig å danne små koteletter. Hver av dem skal rulles i brødsmuler.

• Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne, du må steke de resulterende kotelettene godt.

Deilige veganske kjøttboller tilberedes på lignende måte.

1. Et glass linser og et glass bulgur kokes til de er møre.

2. Etter det må du kutte en liten løk og friske urter.

3. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Hakket løk og en spiseskje tomat tilsettes der. Når alt er klart må pannen tas av varmen.

4. Deretter skal grønt, en teskje paprika og samme mengde spisskummen introduseres i denne massen.

5. Den resulterende blandingen må blandes med bulgur og linser.

6. Etter å ha dannet koteletter, sendes de til baking i 8-10 minutter.

Tilberedningsprosessen er i videoen nedenfor.

Deilige linsepannekaker passer til frokost eller middag, så vel som til mellommåltid. De tar veldig kort tid å lage mat.

1. Kok først linsene til de er myke.

2. Pisk deretter egget med en visp, tilsett gurkemeie, salt og en klype bakepulver.

3. Linser introduseres i denne massen. Etter det knuses alt grundig med en nedsenkbar blender. Massen skal være homogen.

4. Hakket grønt og 100 gram fetaost tilsettes deigen.

5. Deretter introduseres den nødvendige mengden mel i massen. Massen skal være ganske tykk. Det er viktig at det ikke er klumper i den.

6. Pannekaker stekes under lokk.

Server de resulterende vegetariske kakene med fersk rømme eller en deilig hvitløkssaus.

En annen deilig og ganske uvanlig rett som kan lages av linser er hummus. Orientalsk krydret pasta er veldig enkelt å lage.

• Linser kokes til de er ferdig kokte. Overflødig vann tappes forsiktig av.
• Når den er avkjølt, bør to spiseskjeer sesampasta tilsettes i beholderen.
• Så sendes finhakket dill og 3-4 hele fedd hvitløk dit.
• Etter det helles to spiseskjeer olivenolje og en skje sitronsaft i en bolle. Deretter krydres blandingen med en klype paprika.
• Bland innholdet i bollen med en stavmikser på høy hastighet. Den ferdige pastaen skal være glatt og luftig.

Ferdiglagd hummus trenger ikke være forhåndskjølt. Den kan serveres umiddelbart til bordet. Orientalsk pasta passer godt med snacks som flatbrød, falafel eller kjeks. I tillegg kan den serveres med ferske eller syltede grønnsaker.

Deilig linsegryte kan tilberedes både i ovnen og i saktekokeren. En av de enkleste oppskriftene på en deilig annenrett er en gryte med zucchini. Et så solid og sunt måltid tilberedes veldig raskt.

• Først av alt, en liten mengde hvitløk og to små løk stekes i en panne. Etter noen minutter legges revet gulrøtter til dem, og deretter zucchini. Kok grønnsakene til de er ferdig stekte.

• Linser kokes i vann med et lite stykke smør. Så smaken blir mer mør.

• En mør puré er laget av kokte linser.

• Hell deretter litt fløte i pannen med grønnsaker. Salt, pepper og tørr timian er også tilsatt der. Alt er godt blandet.

• Så tilsettes litt mel der. Dette for å gjøre sausen tykkere.

• I en separat beholder blandes eggeplommen med revet ost og hakkede urter.

• Deretter tilsettes linsepuré og grønnsaksmasse til denne blandingen. Etter det blir en skje med mel introdusert i beholderen. Alt blandes veldig grundig.

• Smør bakeformene med olivenolje. Deretter sprer du grønnsaksblandingen i dem. Retten stekes i ca 10 minutter.

For å gjøre linseretter smakfullere og sunnere, vil følgende eksperttips hjelpe.

1. Bruk riktig krydder. Linser anbefales i likhet med andre belgfrukter å kombineres med krydder som koriander, sort pepper, gurkemeie og ingefær.

2. Ikke vær redd for å eksperimentere. Selv om en person er vant til enkel mat, kan han bli erobret av retter som indisk dal, linseborscht, tyrkisk chorba eller italiensk minestrone.

3. Ikke kast rester. Koker du for mange linser kan restene sendes i kjøleskapet eller fryseren. I det første tilfellet vil det bli lagret i 3-4 dager, i det andre - i flere måneder. Tinte linser skal brukes til å lage supper og gryteretter. De kommer like deilig ut som de kommer fra ferske råvarer.