Populære røde linser oppskrifter

Linser - et nyttig produkt som inneholder mange aminosyrer, mineraler og fiber, så det vil berike kostholdet til enhver person. På grunn av hastigheten og enkel tilberedning er røde linser spesielt etterspurt, som også kalles oransje for sin lyse farge. Det finnes ulike oppskrifter for å lage røde linser. Den kan brukes til å tilberede supper og smakfulle hovedretter, som salater, pates, retter med fisk, potetmos til garnering, koteletter med grønnsaker eller grøt med kjøtt.

Selv om røde linser er en kilde til vegetabilske proteiner og en belgfrukt, kan de tilberedes veldig raskt. Dette skyldes en spesiell måte å behandle cotyledons på, der peeling utføres, som et resultat av at de får hakkede oransje linser.

Hvis du skal lage retter fra røde linser, bør du være oppmerksom på slike funksjoner:

• før koking må linsene vaskes grundig under rennende vann;
• slik at alle de nyttige egenskapene til kornene blir bevart maksimalt, bør de kokes i kokende vann (nedsenket i allerede kokt vann);
• med tiden kokes slike bønner raskere enn andre varianter - de kokes myke på bare 10-15 minutter;
• røde linser trenger ikke å bløtlegges på forhånd;
• du kan koke kornene både i en kjele og i en langsom komfyr;
• den optimale mengden væske for matlaging er dobbelt så mye linser (noen ganger brukes litt mindre vann - i forholdet 1,5 til 1)
• slik at kornene ikke fester seg til beholderen, anbefales det å tilsette litt vegetabilsk olje i vannet;
• siden salt kan bremse matlagingen, er det riktig å tilsette det på slutten av tilberedningen;
• er det linserester kan den fryses.

Røde linser er gode i mange retter, inkludert supper, salater, tilbehør og til og med kjøttboller.. Du kan rett og slett koke den til du får grøt eller potetmos, og så servere den med friske grønnsaker.

Kombinasjonen av linser med en rekke grønnsaker er spesielt etterspurt. Slike retter passer for både vegetarianere og fastende. Oftest tilsettes stekt løk med gulrøtter til kornene, men det er ikke mindre velsmakende å lage linser med tomater, kål, gresskar, zucchini, aubergine eller grønne erter. I dette tilfellet kan grønnsaker være både ferske og frosne.

Deilige magre og vegetariske linseretter er også tilgjengelig med tilsetning av sopp. Du kan koke bønner med ferske champignoner, og med syltet eller tørket villsopp. Skal du koke linser med fisk, bruker de ofte laks, gjedde eller torsk.

Et bredt utvalg av oppskrifter kombineres linser og kjøtt. Den er stuet med biter av svine- eller storfekjøtt, hakket kyllingfilet, kyllingmager, lever eller annet innmat. I tillegg tilsettes ofte røkt kjøtt, som bryst, ribbe eller røkte pølser til linser. For raske måltider, bruk lapskaus eller kjøttdeig.

Linsegrønnsaksuppe er en næringsrik og smakfull vegetarrett. For å forberede det, ta:

• 250 g røde linser;
• 1 løk;
• 250 g poteter;
• 1 gulrot;
• 1 st. en skje tomatpuré;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 liter kokende vann;
• salt, pepper og tørkede urter etter smak.

1. Først av alt må du varme oljen i en stekepanne, ha den hakkede løken i den og stek i 5 minutter.
2. Deretter tilsettes finhakket hvitløk og revne gulrøtter til løken. Etter å ha stekt grønnsakene i ytterligere 2-3 minutter, legger de potetene kuttet i terninger og tomatpuré, bland dem.
3. Skyll linsene grundig, tilsett dem i grønnsakene, hell kokende vann, kok opp vannet, reduser varmen og dekk pannen med lokk og kok alle ingrediensene i ca. 20 minutter.
4. Etter å ha tilsatt salt og krydder etter smak, smakes suppen, og hvis linsene og grønnsakene har en myk tekstur, fjern beholderen fra bålet.
5. Deretter, ved hjelp av en stavmikser, får massen en homogen konsistens og suppen serveres på bordet, drysset med friske urter.

Andre alternativer for linsesupper.

1. Skrell og finhakk en middels gulrot og en løk.
2. Ta 250 g gresskarmasse, kuttet i store terninger.
3. Hell i en kjele med tykk bunn 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, pass gulrøtter og løk i den i 5 minutter.
4. Tilsett deretter gresskaret og stek alle grønnsakene i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett 120 g linser, hell i 1 liter varmt vann.
6. Når innholdet i kjelen koker opp, reduser varmen og kok i ca 15 minutter.
7. Etter å ha fjernet skinnet fra en stor tomat, hakk den fint, legg den i en kjele. Tilsett også salt, kvernet pepper og hakket hvitløk.
8. Fjern fra varmen og la suppen trekke i noen minutter.

1. Ta 200 g kyllingfilet, kuttet i mellomstore terninger.
2. Vask gulrøttene og riv, skrell og finhakk en løk, hakk 2 fedd hvitløk på et fint rivjern.
3. Hell i en tykkvegget kjele 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
4. Stek kyllingen i den til den er halvstekt, salt litt.
5. Tilsett hvitløk og løk i fileten, dryss over paprika, stek i 5 minutter.
6. Ha gulrøttene og la alt småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.
7. Hell 2 liter vann i en kjele, kok opp.
8. Dypp 160 g linser i vann, kok i 15 minutter, salt deretter og tilsett en krukke tomater i sin egen juice, som først må kuttes i små biter.
9. Etter å ha kokt suppen i ytterligere 5 minutter, fjern fra varmen og server med grønn løk.

1. Ta 300 g champignon, skyll, kutt i biter, legg på en bakeplate og sett i ovnen i 10 minutter.
2. Skyll et glass linser, hell i 2 liter kokt vann og kok i 5 minutter.
3. I løpet av denne tiden, stek en løk og en gulrot i en panne, etter å ha skrellet grønnsakene og finhakket.
4. Tilsett sopp i linsene, la småkoke i 5 minutter.
5. Overfør deretter stekingen til suppen og kok også i ca 5 minutter.
6. Salt suppen, tilsett pepper, basilikum og oregano, rør rundt, ta av varmen, smak til med hakket persille.

1. Skrell og hakk 1 løk, 5 soltørkede tomater og 2 hvitløksfedd, og stek deretter disse ingrediensene i vegetabilsk olje i flere minutter.
2. Skyll separat 80 g bulgur og 80 g røde linser.
3. Hell belgfrukter og frokostblandinger til de stekte grønnsakene, bland, tilsett 2 ss. skjeer tomatpuré og 1 ts gurkemeie.
4. Hell alt med 2 liter kokende vann, salt og kok på svak varme i ca 25 minutter.

Å forberede enkleste sideretten med røde linser, ta 1 kopp korn og 2 kopper vann, samt 1 ss. en skje vegetabilsk olje og litt salt. Dypp de vaskede bønnene i kokt vann, tilsett olje, kok opp og kok i ca 15 minutter på svak varme.

På slutten av tilberedningen, salt og sjekk beredskapen - hvis kornene er myke nok, fjern fra komfyren og server med kjøtt, kylling, grønnsakssalat eller fisk.

Andre andreretter med tilsetning av linser.

1. Etter å ha skrellet og hakket 2 fedd hvitløk og en stor løk, stek i vegetabilsk olje til de er myke.
2. Tilsett andre grønnsaker - oppskåret ​selleristilk, finhakket chilipepper, søt paprika i terninger, grovt revne gulrøtter og most stor tomat uten skinn.
3. Etter å ha stekt alt i 5 minutter, tilsett tørket koriander og tørket adjika, og deretter 200 g vaskede røde linser.
4. Etter å ha blandet ingrediensene, hell dem med 400 ml vann, kok opp og kok i ca 20 minutter.
5. Salt deretter etter smak, bland med en skje tomatpuré og kok i ytterligere 5 minutter.

1. Kok 200 g linser i 400 ml vann for å lage en puré.
2. Etter avkjøling, salt og pepper, tilsett løk og gulrøtter sautert i en panne, samt Provence-urter og noen spiseskjeer mel.
3. Etter å ha dannet runde koteletter av massen med våte hender, rull dem i mel og stek deretter i en panne på begge sider slik at de blir gylne.

1. Etter å ha vasket 150 g linser, kok dem med laurbærblad i 10 minutter slik at kornene fortsatt beholder formen, men er myke.
2. Kok 200 g brokkoli separat.
3. Etter å ha vasket salatbladene, riv dem med hendene og legg dem på en tallerken, hell de avkjølte linsene på toppen.
4. Deretter legger du de kokte brokkolibukettene og 3-4 ss. spiseskjeer hermetisk tunfisk
5. Salt, pepper og smak til med hjemmelaget majones.

1. For å tilberede denne snacken, kok 1 kopp linser med 2 fedd hvitløk i 2 kopper vann til de er møre.
2. Tilsett saften av 1/4 sitron, 2 ts sesampasta (hjemme kan du lage den av sesamfrø og olivenolje ved å male ingrediensene i en morter), 1/2 ts spisskummen og noen dråper tabasco ( du kan erstatte chilipulver).
3. Tilsett finhakket persille (noen kvister) og olivenolje (noen spiseskjeer), samt salt og sort pepper.

1. Kok 300 g røde linser i dobbelt så mye vann til de er purert.
2. Riv en gulrot og 100 g sellerirot på et grovt rivjern.
3. Stek grønnsaker i en panne i 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
4. Ha kokte linser til grønnsakene, tilsett 140 g tomatpuré og 300 ml vann, 1 ts salt og krydder etter smak (kummin, gurkemeie, karri, pepper).
5. Varm opp massen og kok i 10 minutter på svak varme.

1. Skrell en løk og skjær i terninger. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger. Legg grønnsakene i den oppvarmede vegetabilske oljen og stek i 10 minutter.
2. Etter å ha strimlet et halvt kålhode, salt og mos med hendene.
3. Kombiner steken og hakket kål i en gryte, tilsett 1/2 kopp vaskede linser.
4. Hell 2 kopper varmt vann i massen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
5. Tilsett én tomat i gryten, som må skrelles og kuttes i små terninger.
6. Salt etter smak og smak til med tørket timian, kvernet pepper og tørket hvitløk.
7. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter, tilsett mer vann om nødvendig.

På slutten av tilberedningen, tilsett hakkede friske urter.

1. Skyll 150 g linser og kok opp, hell 300 ml vann.
2. Salt og pepre den ferdige linsemassen etter smak.
3. Skrell 150 g løk, kutt i halve ringer.
4. Etter å ha skrellet 150 g gulrøtter, riv.
5. Stek løk med gulrøtter i en panne med 2 ss. skjeer vegetabilsk olje til grønnsakene er myke, avkjøl deretter.
6. Skyll 300 g kyllinglever, stek i en stekepanne på høy varme til den er mør.
7. Rull den avkjølte leveren i en kjøttkvern sammen med kokte linser og stekte grønnsaker, samt 2 fedd hvitløk.
8. Tilsett 50 g smør til ingrediensene, bland til en jevn blanding, ha i en krukke og sett i kjøleskapet til avkjøling.

Hvordan lage røde linser med grønnsaker, se følgende video.