Hvordan lage linsepuré?

Tilhengere av riktig og sunn ernæring leter stadig etter nye sunne produkter og interessante oppskrifter. Og de vil selvfølgelig være interessert i informasjon om hvordan man lager linsepuré.

Rettene er laget av røde, gule, grønne og svarte linser. Hver av typene har sine egne nyanser i matlaging og noen forskjeller.

Når du tilbereder grøt, brukes ikke bare linser av forskjellige varianter, men også andre frokostblandinger. For eksempel koker noen mosede linser med tilsetning av erter, andre - med inkludering av ris. Alt avhenger av smak og vaner.

Andre ingredienser som vil gjøre pureen mer deilig:

• løk: løk og grønn;
• persille, dill og andre urter;
• gulrot;
• malt pepper: rød og svart;
• sitron;
• eventuelt krydder etter smak.

Men listen over tilsetningsstoffer slutter ikke der. Tross alt er linser kombinert med mange produkter. Derfor kan mange flere forskjellige ingredienser tilsettes pureen, som hver vil gi sitt eget preg og gjøre linsepuréen enda mer interessant på smak. Så linser går bra med sopp, grønnsaker, blant annet courgette og aubergine er i utgangspunktet. Noen legger til gresskar, poteter.

Ingen forbyr å eksperimentere og lete etter nye smaker. Dessuten kan saus tilberedes for potetmos. Det kan være vegetabilsk, krydret, søtt og surt.

Alle kan enkelt og smakfullt koke linsepuré. Denne sideretten passer godt til kjøtt og grønnsaker. Dens behagelige aroma og smak vil glede selv barn, og fordelene med en slik rett kan neppe overvurderes.

Den enkleste måten å lage linsepuré på er å skylle den, tilsette vann og koke til den er mør, deretter tilsette salt og krydder og bringe den til purékonsistens med en mikser. Oftest er det en siderett, som kylling, kalkun, kjøtt, sopp også legges til. Men du kan også lage en fullverdig rett med forskjellig smak, du trenger bare å legge til noen ingredienser der.

La oss se hvordan du gjør det steg for steg linsepuré med grønnsaker. For dette trenger du følgende ingredienser:

• ett glass røde eller grønne linser;
• en liten løk;
• en middels gulrot;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• noen få stykker laurbærblad;
• fedd hvitløk;
• salt og krydder etter smak.

Prosessen med å lage puré er lett å mestre.

1. Linser vaskes og helles med vann. Pass på å holde proporsjonene. Ett glass linser krever to glass vann.
2. Vasket linser legges i en kjele og helles med vann, kokes opp, dekkes med lokk og brannen reduseres.
3. Produktet kokes i ca 20 minutter, avhengig av sorten. Følg med og rør av og til for å unngå at linsene brenner seg.
4. I pannen må du tilsette salt, et par laurbærblader.
5. Etter at tiden har gått, bør gassen slås av. La linsene komme.
6. I mellomtiden river du gulrøttene, skjærer løken i små biter. Alt dette stekes i en panne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
7. Deretter tilsettes løk og gulrøtter til den totale massen, ett fedd hvitløk, krydder legges, alt dette blir slått med en mikser.
8. Tilsett smør på slutten. Duftende solid puré er klar.

Puree-alternativer kan diversifiseres ved å legge til ulike komponenter til den. Så, i en panne, sammen med løk og gulrøtter, kan du steke champignoner. Videre er prinsippet om forberedelse det samme.

Delikat krempuré vil være et flott tillegg til enhver middag.

For dette trenger du:

• kyllingfilet;
• linser;
• løk og gulrøtter;
• urter og krydder;
• rømme eller fløte;
• solsikke og smør.

Vurder matlagingsalgoritmen.

1. I det første trinnet er det nødvendig å skylle linsene, tilsette vann og koke.
2. I mellomtiden skal kyllingfileten kuttes i små biter og stekes i panne, og tilsettes deretter løk og gulrøtter, terninger eller revet. Alt dette kokes i 10 minutter.
3. Kombiner deretter innholdet i kjelen og pannen sammen. Alt dette piskes med en blender til en homogen konsistens.
4. På det siste stadiet, tilsett et par spiseskjeer rømme eller fløte, bland godt.
5. Hell fløtepuré i boller. Til slutt pynter du med bladpersille og dillkvister, tilsett smør.
6. Suppler retter med krydder etter smak.

Et annet alternativ for å lage linsepuré, lenger ned i videoen.

For de som bestemmer seg for å lage linser for første gang, vil tips være nyttige, som vil hjelpe til med å tilberede en velsmakende og vakker rett.

• Mange anbefaler å bløtlegge linser før matlaging. Men for de fleste varianter er denne prosessen valgfri.Imidlertid er det fortsatt bedre å bløtlegge de svarte og brune variantene i et par timer. Kokeprosessen vil være mye enklere.
• Når du koker linser, er det bedre å salte det til slutt. Hvis vannet saltes umiddelbart, vil dette forlenge kokeprosessen. Ja, og det er fare for oversalting av potetmos. Ved å tilsette salt på slutten kan du smake på retten og eventuelt tilsette salt. Gjør det samme med pepper og annet krydder. Når det gjelder laurbærblad og hvitløk, kan de tilsettes umiddelbart. Dette vil bare gjøre retten mer smakfull.
• Det er veldig viktig å overholde de riktige proporsjonene av vann og linser (2 til 1). Med mindre vann kan du ganske enkelt underkoke produktet, du må tilsette vann på slutten. Hvis du tvert imot overdriver med vann, får du for flytende konsistens. Dette vil ødelegge kvaliteten på maten.
• Etter at linsene er kokt, må du la den svelle, ved å skru av gassen og dekke pannen med et varmt håndkle eller ganske enkelt fjerne grøtbollen på et lunt sted.
• Når du tilbereder en rett, må du fokusere på variasjonen av linser. De røde og gule variantene krever ikke bløtlegging og koker mindre. Oftest er ti minutter nok, maksimum når femten. Hvis pureen er klar, men det fortsatt er overflødig vann, er det bedre å tømme den. Grønne linser tar lengre tid å koke. Dette kan ta 20 til 25 minutter. Bløtlegg svart og brunt. Tidene er annerledes her. Hvis det ikke er tid, kan du suge i minst to timer. Men hvis du bestemmer deg for å lage potetmos på forhånd, kan du la kornene stå hele natten, og begynne å lage mat om morgenen.
• Den ferdige retten kan dekoreres etter eget skjønn. Passende greener, kjeks, revne nøtter. For å tilsette surhet til pureen kan du tilsette ferskpresset sitronsaft eller tomatpuré. Det tilsettes i prosessen med å stuve grønnsaker.
• Hvis du trenger et lavkaloridiettprodukt, du kan bare koke linsene, tilsett urter og krydder, bland alt i en blender. Denne pureen vil også være velsmakende og ikke mindre nyttig.