Hvordan lage linser med kjøtt?

Linser serveres ofte som tilbehør til kjøttretter, men det er mange oppskrifter der en slik belgfrukt er stuet med kylling, biff, annet kjøtt eller innmat. La oss finne ut hvordan du koker linser med stuet svinekjøtt, kyllingbryst, lever eller krås ved å se på de mest populære matlagingsoppskriftene.

Det finnes flere varianter av linser, og alle av dem passer godt til kjøtt, altså Når du velger, vær veiledet av både personlig smak og andre parametere, for eksempel tilberedningshastighet. Den raskeste måten å lage mat på er røde linser, som allerede er kokt i 15-20 minutter og ikke trenger å bløtlegges. Du kan heller ikke bløtlegge det grønne, men du må koke litt mer (ca. 30 minutter). Andre varianter legges først i kaldt vann, får svelle og først deretter kokt.

Når det gjelder kjøtt, utføres valget i henhold til et lignende prinsipp. Hvis retten må tilberedes raskt, bruk kylling, da svine- eller storfekjøtt er stuet lenger.

Stuede linser med kjøtt er en solid og appetittvekkende rett, rik på protein, jern, fiber og mange andre verdifulle stoffer for menneskekroppen. Oftest tilberedes det med svinekjøtt. For en slik oppskrift, ta 400-500 g fersk kjøttmasse, et glass linser, en stor løk, 2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 ss. en skje tomatpuré og et glass renset vann.

Etter å ha vasket svinekjøttet og kuttet det i ca 2 cm biter, dryss kjøttet med salt og pepper, bland og sett til side i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden, sorter gjennom linsene, fjern synlige flekker, og skyll dem deretter flere ganger under rennende vann. Varm opp vegetabilsk olje i en gryte, stek den skrellede og finhakkede løken, og etter noen minutter legg svinekjøttet til det.

Etter steking av kjøttet i 10-15 minutter, tilsett tomatpureen, rør, tilsett linsene og fyll den med vann. Kok opp innholdet i gryten, reduser varmen og la det småkoke i ca 50 minutter. Etter å ha forsikret deg om at linsene er blitt myke, ta av ovnen og la retten trekke i ytterligere 10 minutter. Arranger deretter på tallerkener, pynt med finhakket koriander, persille eller andre urter.

Så du kan tilberede paprika, revet gulrøtter, terninger av zucchini, frosne grønne erter. I tillegg kan hermetisk mais, tomater i juicen eller sopp inkluderes i retten. Linser tilberedt med andre typer kjøtt, så vel som med fjærfe og innmat, er ikke mindre velsmakende.

Vi oppfordrer deg til å prøve disse oppskriftene.

• Med kyllingfilet i gryter. Skyll 400 g bryst, kutt i små biter, bland med salt og krydder (søt paprika, sort pepper, timian). Etter å ha skrellet løken og gulroten, finhakk du dem. Stek kyllingen over moderat varme i en stekepanne i 5 minutter, tilsett gulrøtter og løk og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett 400 g linser, bland, legg i porsjonsgryter.Bland 200 ml tomatsaus og 400 ml kokende vann, hell væsken i gryter. Med lokk på, hold i ovnen i 30-40 minutter eller lenger, kontroller linsene.

• Med biff og ris. Skjær det vaskede og tørkede kjøttet i mellomstore terninger. Varm solsikkeoljen i en gryte, stek biffen i 1-2 minutter på høy varme, tilsett deretter litt vann, reduser varmen og la det småkoke. Etter å ha fjernet skallet fra løken, kutt den i halve ringer, legg til kjøttet. Skrell 3 store poteter og 2 mellomstore gulrøtter, og skold 2 små tomater med kokende vann og fjern skallet. Etter å ha kuttet grønnsakene i terninger, legg i en gryte, lukk lokket og la det svekke. Etter sortering og vask 300 g linser og 100 g ris, legg til grønnsaker og biff.

• Med kyllingmager og grønnsaker. Skjær 500 g av ventriklene, stek dem i en kjele i 20 minutter. Mens de koker, skrell og riv 1 gulrot, halver 1 løk og skjær 1 aubergine i terninger. Ha grønnsakene i magen, la det småkoke i 10 minutter, tilsett deretter 500 g linser, hell vann for å dekke hele massen, kok opp og la det stå på lav varme. Etter 15 minutter, salt retten, tilsett Provence-urter og noen spiseskjeer tomatpuré. Rør og kok i ca 10-15 minutter til, rør av og til.

• Med kyllinglever. Ta 300 g lever, skyll, kutt i to. Skrell og hakk gulrot, løk og 2 fedd hvitløk.Hell litt vegetabilsk olje i pannen, stek leveren raskt over høy varme, tilsett gulrøtter, løk og hvitløk, hell i 2 ss. spiseskjeer vann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lukket lokk i 5 minutter. Tilsett en skje adjika, samt koriander og karri, bland. Hell 150 g vaskede røde linser i pannen, hell 400 ml vann, salt, kok opp og kok på lav varme i ca 15 minutter. Server med hakket grønt.

• Krydder som er angitt i oppskriftene kan endres etter eget skjønn.. Du kan tilberede linser med kjøtt med alle andre krydder som er i harmoni med bønner eller kjøttretter.
• Vegetabilsk olje som brukes i de fleste linsekjøttoppskrifter kan erstattes med smør. Annet fett kan også brukes etter smak.
• Tradisjonelt brukes renset vann til å koke belgfrukter.imidlertid vil enhver buljong duge. Samtidig kan linser fylles med både kjøtt og grønnsaks- eller soppbuljong.
• Hvis det er en saktekoker hjemme, vil det være enda mer praktisk å tilberede linsekjøttretter i den enn i en gryte. I de fleste tilfeller, i et slikt apparat, stekes grønnsaker og kjøtt først, og linser tilsettes sist.
• Å spise linser med kjøtt er spesielt deilig med forskjellige grønnsaker., så oftest serveres denne retten med en salat av friske grønnsaker.

Hvordan lage linser med kjøtt, se følgende video.