Hvordan lage brune linser?

På jakt etter det perfekte matlagingsproduktet som vil være næringsrikt, velsmakende, sunt, fullt av vitaminer og mineraler, har folk prøvd alt de kan. Det er ingen hemmelighet at ikke alle produkter har alle de ovennevnte egenskapene. Noen er velsmakende, men svært skadelige, mens andre er omvendt. Og nå dukket brune linser opp i butikkhyllene, som regnes som et lagerhus av næringsstoffer, og når de er tilberedt riktig, har det også en utmerket smak.

Det handler om hvordan du koker brune linser riktig som vi vil fortelle i denne artikkelen.

Brune linser tilhører belgfruktfamilien. Det er et flatt korn med hardt skall med en diameter på 5-7 mm. Den inneholder Omega-3 og Omega-6 fettsyrer, mange vitaminer og mineraler.

Dette produktet ble tidligere svært ofte brukt til matlaging. I dag er det dessverre få som spiser det, og dermed fratar seg muligheten til å prøve veldig velsmakende og sunne retter.

Oftest spises linser av vegetarianere, da de inneholder vegetabilske proteiner som metter kroppen med de stoffene som er nødvendige for kroppen. Og også denne belgfrukten er veldig nyttig for de som er på diett eller av helsemessige årsaker er begrenset i mengden mat de spiser.

Du kan lage suppe, potetmos, grøt av linser. Det betyr at den passer både til forretter og som tilbehør.

For å svare på alle spørsmålene som dukker opp, trenger du bare å gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for å tilberede produktet.

• Det er ikke nødvendig å bløtlegge før koking. Saken er at produktet er ganske mykt og smuldrete, og langvarig kontakt med vann kan føre til at kornene mykner og mister formen.
• Før du starter kokeprosessen, linser sørg for å skylle godt i kaldt vann. Dette bør gjøres veldig nøye, flere ganger.
• Du trenger bare å plassere kornene i kokende vann.
• For at produktet skal tilberedes riktig, og linsene ikke koker, må du holde deg til de riktige proporsjonene. For 1 kopp linser må du ta 2 kopper vann.
• Du må lage mat på lav varme i 5-7 minutter, omrøring hele tiden.
• For å få en mør rett som et resultat, du kan tilsette olivenolje i beholderen noen minutter før slutten av tilberedningen.

Det er veldig viktig å smake på linsene av og til under kokingen, da de kan være klare raskere enn angitt tid. I dette tilfellet, hvis du trenger fullkorn, er det bare å sile gjennom et dørslag.

Det er mange måter å tilberede brune linser på riktig og velsmakende ved hjelp av ulike teknikker og husholdningsapparater.

Alle vet at med bruk av en slik "assistent" kan du lage absolutt ethvert produkt mye raskere, inkludert linser. Samtidig vil den høye kokehastigheten ikke påvirke smaken av produktet på noen måte, og du vil spare tid.

Så hvis du skal tilberede brune linser i mikrobølgeovnen, er det noen regler og retningslinjer du må følge.

• Hell linsefrø kun med varmt vann.
• Før matlaging, sørg for å salte etter smak. Men du må være ekstremt forsiktig så du ikke oversalter. De som allerede har smakt korn vet at de har en uvanlig smak som lett blir ødelagt av en stor mengde salt.
• Uten å dekke til beholderen der linsene skal tilberedes, plasser dem inne i CB-ovnen.
• Velg driftsmodus "Grønnsaker" og still timeren til 10 minutter. Denne tidsperioden er ganske nok til at kornene kan koke, men har ikke tid til å koke.

Pass på å velge riktig beholder for matlaging. Det må være glass eller laget av et materiale som lovlig kan plasseres i en mikrobølgeovn. Hvis koketiden ennå ikke er over, og vannet fra beholderen er fordampet, kan det etterfylles.

Mange husmødre bruker i dag en dobbel kjele til matlaging. Det antas at produktene tilberedt i den er velsmakende, beholder alle sine nyttige egenskaper. Og viktigst av alt, du trenger ikke å stå og hele tiden røre i retten, og pass på at ingenting brenner seg.

Du må følge disse retningslinjene:

• skyll kornene godt og grundig;
• observer andelen - for 1 glass linser trenger du 1 glass vann;
• salt produktet, plasser beholderen i dobbelkjelen;
• velg ønsket tilberedningsmodus, slå på apparatet;
• Linser skal kokes gjennom hele tiden satt i programmet, nemlig: 45 minutter.

På slutten av matlagingen kan du legge til litt smør eller olivenolje til ditt valg for en mer behagelig og fyldig smak i en allerede tilberedt rett.

Linser er en unik kultur.Den kan tilberedes deilig uten problemer i en slowcooker - et husholdningsapparat som finnes på nesten alle kjøkken i dag. Alt som trengs er:

• ta den nødvendige mengden korn - for en saktekoker anbefales 1,5 kopper linser og 2,5 kopper varmt vann;
• i enhetens driftsmodus "Steking" tilbered løk, gulrøtter og andre passende grønnsaker;
• etter i den stekte grønnsaksblandingen legg til kulturkorn, fyll med vann;
• du må tilberede linsene selv i driftsmodus "Pilaf" eller "Grøt", koketiden er 40 minutter.

Brune linser tilberedt i en langsom komfyr overrasker selv edle gourmeter med sin delikate smak og aroma.

Metoden med å koke brune linser i en kjele er nok en av de mest populære, siden alle har slike retter. Den brukes både i prosessen med å tilberede en siderett og suppe.

For å tilberede en deilig siderett med linser i en kjele, må du:

• skyll bønnekornene og rens dem for rusk, hvis noen;
• kok opp vann i en kjele og tilsett kulturen - for 1 kopp korn trenger du 1,5 kopper vann;
• i 45 minutter er produktet tilberedt, men hvis kornene etter denne tiden ikke er klare ennå, hold dem i brann i ytterligere 10 minutter;
• tilsett deretter salt og pepper, oliven eller smør til sideretten om ønskelig.

Hver av metodene ovenfor er forskjellig i koketid, men til slutt vil du uansett få en utmerket rett som sikkert vil glede deg med en behagelig smak og aroma.

Det er mange flere forskjellige oppskrifter med tilsetning av forskjellige krydder, grønnsaker, kjøttprodukter.Detaljer om dem finnes i kokebøker eller på Internett.

Her er noen nyttige tips for å hjelpe deg med å lage en god linserett.

• Hvis du lager mat første kurs, først må du koke kornene i den nødvendige mengden vann eller buljong, og deretter legge til andre ingredienser.
• Hvis du vil tilberede en siderett i form av puré, er det tilrådelig å lage mat i en kasserolle, tilsette mer vann enn når du koker vanlig grøt.
• Ved å tilsette krydder og krydder til bønner, ikke overdriv det slik at de ikke forstyrrer den naturlige smaken og aromaen til hovedingrediensen.
• Spesialister og erfarne kokker gir råd kombinere brune linser med rosmarin, selleri, salvie.
• Hvis du vil lage mat bønner med kjøtt velge lam. Disse to produktene fungerer utmerket og utfyller hverandre i en rett.
• Svært ofte brukes linser som ingrediens til en varm salat. I dette tilfellet kan produktet generelt tilberedes i en panne. For å gjøre dette må du varme pannen godt, hell olivenolje i den, helst, og stek deretter bønnene. I ferd med å steke produktet i en panne, må du nøye overvåke dets beredskap. Ferdige korn legges til salaten, men de skal ikke bli myke.
• Med hvilken som helst matlagingsmetode retter med linser kan ikke dekkes med lokk.
• Når det gjelder å tilsette salt, er det bedre å gjøre det rett på slutten av matlagingen.

For informasjon om hvordan du koker brune linser, se følgende video.