Hvordan lage kirsebær i sirup til vinteren?

Deilig og velduftende søtkirsebær er det mest favorittbæret for mange mennesker. I sesongen er det best å bruke det ferskt for å få maksimalt med vitaminer og næringsstoffer, samt å føle smakens fylde. Men du kan fortsatt lage mange desserter fra kirsebær til vinteren. Oftest brukes det til å lage syltetøy, syltetøy, gelé eller hermetisert i sirup. En slik delikatesse vil absolutt appellere til både voksne og barn. Vi vil snakke i detalj om hvordan du best kan lage kirsebær i sirup.

For å gjøre bærene i sirup virkelig velsmakende, er det viktig ikke bare å følge alle detaljene i matlagingen i henhold til oppskriften, men også å velge og tilberede bærene riktig. Det er tilrådelig å bruke frisk frukt for konservering slik at de er mest nyttige og velduftende. Til å begynne med, sorter kirsebærene forsiktig for å utelukke råtne, overmodne eller umodne bær. Skyll dem deretter grundig, fjern stilkene og bladene. Tørk nå fruktene ved å fordele dem i et jevnt lag på et kjøkkenhåndkle eller bare la dem ligge i en sil.

Mens kirsebærene tørker, kan du begynne å forberede beholderen. Det er flere alternativer for effektiv krukkesterilisering.

• I ovnen. Plasser rene krukker av riktig størrelse på en bakeplate og send til en ovn forvarmet til 200 grader. Hold dem der i ca. 10 minutter, fjern deretter og avkjøl beholderen litt ved romtemperatur.Denne steriliseringsmetoden er ganske praktisk, siden du kan tilberede flere krukker om gangen uten å bruke mye tid på det.
• Over fergen Hell vann i en kjele eller vannkoker og kok opp. Snu deretter glasset, sett det på et spesielt stativ eller en vanlig skje. Hold beholderen over dampen i 5 til 15 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av hvor stor krukken er.

Det er flere av de vanligste oppskriftene for å tilberede kirsebær i sirup. La oss vurdere de vanligste av dem.

Sukkerbasert sirup er den mest populære, klassiske. For et halvt kilo bær trenger du omtrent 250 gram sukker og 350 ml renset vann. Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel: legg søtkirsebæret i tilberedte glass og hell kokende vann over det. Vent deretter 5 minutter og tøm vannet for å koke det igjen. Hell nå kokende vann over fruktene igjen, dekk glassene med lokk og vent litt til. Tøm deretter vannet igjen, men denne gangen koker du det med tilsetning av sukker. Etter at den er helt oppløst, vent ca 5 minutter og hell sirupen over kirsebærene.

Nå gjenstår det bare å lukke glassene med lokk, pakke emnene med et teppe og legge dem på et varmt sted i flere timer. Ytterligere varmebehandling vil gunstig påvirke smaken og konserveringen av kirsebær i sirup. Den ferdige delikatessen kan sendes til kjelleren, kjøleskapet eller balkongen. Den skal lagres lenge, til neste bærsesong.

Dette er en annen, ganske interessant og uvanlig variant av høsting av frukt.For denne oppskriften trenger du et halvt kilo friske bær, et og et halvt glass vann, 700 gram sukker og noen kvister duftende mynte. Legg bærene i en dyp bolle eller gryte, tilsett mynteblader i dem, dryss deretter innholdet med sukker og tilsett vann.

Bland forsiktig kirsebærene med sukker og sett på brann. Etter at innholdet begynner å koke, reduser varmen til et minimum og la det småkoke i ca 20 minutter. Etter det kan du umiddelbart helle kirsebær-mynte-desserten i forberedte krukker og lukke med steriliserte lokk. Sett dem på et lunt sted om natten, og senk dem ned i kjelleren om morgenen.

Vær oppmerksom på rådene fra erfarne husmødre.

• For å gjøre smaken av kirsebær i sirup mer mettet og lys, tilsett litt sitronsyre under kokeprosessen.
• Hvis du ikke har ferske kirsebær for hånden, er det fullt mulig å erstatte dem med frosne.
• Hvis du vil at desserten skal være mer sunn og mindre kaloririk, bør du bytte ut hvitt sukker med brunt. Eller bruk fruktose eller stevia.
• Om ønskelig kan du diversifisere oppskriften med forskjellige tilsetningsstoffer. Bland for eksempel kirsebær med andre bær, frukt eller krydder.

Den ferdige delikatessen kan konsumeres i sin rene form, legges til bakverk, iskrem og andre desserter. Nyt måltidet!

Se følgende video for fordelene med kirsebær.