Aronia: dyrking og bruk

Aronibæret er hjemmehørende på østkysten av Nord-Amerika. Denne busken finnes ofte i Canada. Den ble brakt til Russland i andre halvdel av det nittende århundre. I amatørhager begynte den å bli plantet etter den store patriotiske krigen. Men selv nå har ikke denne kulturen blitt utbredt, selv om den når det gjelder dens kvaliteter overgår betydelig mange kjente bærbusker.

Hva er aronia? Dette er en velkjent chokeberry - en lav kompakt busk som ser spektakulær ut på stedet fra vår til sen høst. Planten er upretensiøs, den har mange positive egenskaper:

• ekstrem frostmotstand: den kan tåle frost på førti grader og lavere uten skade, så du kan plante en rad med busker på den nordlige grensen av stedet for å beskytte den mot kalde vinder;
• blomstringen skjer sent, når returfrosten allerede har passert;
• ingen skadedyr eller sykdommer er funnet på Aronia i hele observasjonstiden.

Ville chokeberry kan bli 1,5 til 2 meter høye. Kultivarer vokser opp til 3-4 meter (visse arter). Kronen på en slik busk kan til slutt nå en diameter på opptil 2–2,5 meter.

Rotsystemet til chokeberry er fibrøst, det vil si at det ikke har en hovedrot, men består hovedsakelig av tilfeldige. Aronia-røtter strekker seg ikke utover de ytre parametrene til kronen.Bladene er stiklinger, lyse grønne, skinnende. Bladet i seg selv er solid, enkelt i formen (oovaveformet), stort, kan være nesten firkantet (6–8 x 5–7 cm), har en takket kant og marginale kutt. Den sentrale venen er tydelig synlig, langs hvilken det er svartbrune kjertler.

Blomstene er bifile, regelmessig form, hvite med en rosa fargetone. Svart chokeberry begynner å blomstre i mai-juni. Blomstringen fortsetter i to til tre uker. Busken begynner å bære frukt i det andre eller tredje året. Bær modnes i august-første halvdel av september.

Aronia er en veldig fotofil kultur, og dette må tas i betraktning når du velger et sted for planting. Det kan ikke plantes i skyggen: det vil gi en dårlig avling og kan til og med dø. Et lyst sted, opplyst for størst mulig tid i løpet av dagen, er det beste alternativet for å plante chokeberry.

I tillegg til lys, er det nødvendig å ta hensyn til en slik indikator som fuktigheten til det valgte "bostedet" til busken.

For å oppnå konsekvent høye utbytter av store bær, ved planting, tilsettes en bøtte med godt råtnet gjødsel eller kompost til hver frøplante, samt dobbelt superfosfat i granulat (ett glass). Plantehull graves omtrent 50 x 50 cm og en dybde på 60 cm, avstanden mellom buskene på rad bør være minst 2 eller 2,5 meter. Men hvis du planlegger å lage en hekk, kan du plante den oftere - etter en eller en og en halv meter.

Ytterligere omsorg for chokeberry er minimal.

• Rettidig luking.
• Løsne jorda i stammesirkelen etter regn eller vanning.
• Toppdressing en gang annethvert år, gjerne om våren. En bøtte med kompost eller humus og to spiseskjeer dobbelt superfosfat legges under hver busk rundt omkretsen. Hvis det ikke er tid eller energi til å mate plantene i tide, er det greit: du kan bare la de falne bladene ligge under buskene - dette er en utmerket gjødsel.
• Fjerning av gamle (eldre enn 7–8 år) og ødelagte greiner. Dette må gjøres uten feil, siden det er veldig lite bær på dem og de blir små. I tillegg, på grunn av det store antallet grener, kommer ikke sollys inn i midten av busken, og unge grener slutter også å bære frukt.

Aroniabær inneholder en stor mengde nyttige stoffer, vitaminer, som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Dette bæret brukes i behandling av mange sykdommer, brukes til forebygging og vedlikehold av immunitet.

Den helbredende effekten av aroniabær skyldes spesielt innholdet av følgende nyttige stoffer i dem:

• vitaminer: C, E, B1, B2, B6, B9, K, P, PP (spesielt mye askorbinsyre - mer enn i solbær eller appelsiner);
• forholdet mellom jod er høyere enn i jordbær, bringebær eller stikkelsbær;
• makro- og mikroelementer: molybden, mangan, kobber, jern, bor, fluor;
• betakaroten;
• pektin;
• glukose;
• fruktose;
• organiske syrer;
• R-aktive organiske stoffer;
• flavanoider: rutin, quercetin, hesperidin.

Dessuten inneholder fruktene av chokeberry nikotinsyre, flavonoider, karoten, tokoferol, antocyaniner (undertrykker sult), tanniner. Beskrivelser av disse bærene indikerer innholdet i dem av mange elementer som er nyttige for menneskekroppen.

Aronia har mange gunstige egenskaper for menneskers helse. For eksempel hjelper det å spise frukt til å fjerne radioaktive forbindelser som strontium fra kroppen.

Bær bidrar også til å senke blodtrykket ved hypertensjon. De brukes til å styrke svekket immunitet, opprettholde normal funksjon av det endokrine og luftveiene. Ekstrakter og tinkturer, som inkluderer frukt, juice eller blader av chokeberry, hjelper til med å senke kolesterolnivået.

I tillegg er det en annen interessant egenskap: chokeberry juice gjør blodet tykkere, øker dets koagulering. På den ene siden akselererer dette sårtilhelingen, men på den andre siden øker risikoen for blodpropp og blodpropp.

Så du kan for eksempel ikke bruke chokeberry for følgende sykdommer:

• kronisk hypotensjon (lavt blodtrykk);
• magesår i mage-tarmkanalen, som er i det akutte stadiet;
• økt surhet av magesaft;
• post-infarkt og post-slag tilstand;
• individuell intoleranse;
• flebeurisme;
• økt blodpropp bekreftet av passende tester;
• tromboflebitt;
• hyppig forstoppelse.

Imidlertid er listen over sykdommer der chokeberry har en gunstig terapeutisk effekt mye bredere. Chokeberry hjelper med:

• arteriell hypertensjon;
• sukkersyke;
• beriberi;
• vaskulær aterosklerose;
• betennelse i mageslimhinnen;

• hemorragisk diatese;
• glomerulær nefritt;
• Schönlein-Genoch sykdom;
• stråling sykdom;
• diaré
• nevrologiske sykdommer;
• onkologi.

I tillegg vil aroniabær være svært nyttige for å styrke veggene i blodårene, senke blodtrykket og helbrede sår på huden. Chokebær er i stand til å normalisere fordøyelsen og metabolismen, støtte arbeidet til alle funksjonelle systemer i kroppen, styrke beinvevet og redusere risikoen for å utvikle kreft. Dessuten har chokeberry bær en koleretisk og vanndrivende effekt, har anti-inflammatoriske og antispasmodiske funksjoner.

Fjerning av kolesterol, forbedring av blodsammensetning og bloddannelse, rensing av tarmene, styrking av veggene i blodårene - alt dette er nyttige egenskaper til chokeberry.

Blant annet er chokeberry et utmerket immunstimulerende middel: stoffene i det bidrar til å styrke immunforsvaret, som et resultat av at den beskyttende funksjonen øker, motstanden mot alle slags bakterier og virus, og personen kommer seg raskere.

Den opprinnelige formen for alle oppdrettede chokeberry-varianter er den viltvoksende busken Aronia Chernoplodnaya, som er utbredt i tempererte soner.

På en gang jobbet Michurin mye med denne kulturen. En av variantene ble senere navngitt til hans ære - Michurins chokeberry.Senere tok forskere fra Research Institute of Horticulture of Siberia oppkalt etter M.A. Lisavenko i Barnaul, samt forskningssentre i Altai, utvalget av chokeberry.

Et bredt utvalg av forskjellige varianter av chokeberry lar deg velge det mest optimale alternativet som oppfyller kravene til hver enkelt gartner. For noen er et attraktivt utseende viktigere, for noen - rikelig avling, for noen - størrelsen på bærene. I denne varianten vil alle finne det han trenger.

Flere varianter regnes som de beste, som vi nå vil vurdere i detalj.

• "Nero". Oppdrettet av tyske oppdrettere. Den har egenskaper som frostbestandighet og skyggetoleranse. Bladene er skinnende, mørkegrønne, blir gulrøde om høsten. Bærene er store, noen ganger dobbelt så store som bærene til andre varianter.
• "Viking". Gir en rik høst av bær, frostbestandig. Denne sorten ble avlet i Finland. Strålende grønne blader og skinnende bær av denne varianten av chokeberry gir busken dekorativ og attraktiv. Bærene av denne sorten er større enn solbærbær.
• "Svartøyd". Upretensiøs, ikke utsatt for sykdommer og skadedyrangrep, frostbestandig. Utmerket honningplante. Bær når en centimeter i diameter og har en mindre syrlig smak enn frukter av andre varianter.
• "Hugin". Avviker i vinterhardhet og høy dekorativ effekt. Oppdrettet av svenske oppdrettere. Høyden på busken kan nå to meter. Bladene er mørkegrønne om våren og sommeren og knallrøde om høsten. Når du beskjærer denne varianten av chokeberry, må det utvises stor forsiktighet, ellers kan uopprettelig skade forårsake busken.
• "Rød" eller "Diamant". Busk med høye dekorative egenskaper.I høyden når fra 2 til 4 meter. På grunn av de knallrøde fruktene som forblir hele vinteren på grenene til busken, beholder den sitt attraktive utseende. Vokser lett.

Generelt skiller chokebærvarianter seg lite fra hverandre - bare i smak og størrelse på bærene.

I tillegg til ovennevnte er finske varianter etterspurt (Hakia, Belder, Karhumyaki), dansk (Aron), polsk (Egerta, Galtsyanka, Kutno, Nova Ves), hviterussisk ( "Nadzeya", "Velisa") og russisk (" Sibirsk", "Michurina") utvalg. Varianter - "utlendinger" har bevist seg i russiske forhold: de gir ikke bare en god rik høst hvert år, men har også dekorative egenskaper. De er i stand til å tjene som en dekorasjon for ethvert sted, samt fungere som en hekk, strålende grønn om sommeren, dekorert med duftende blomster eller store svarte bær.

Reproduksjon av chokeberry, eller chokeberry, kan gjøres på ulike måter.

• Frø. Veldig lang prosess, spiringen er lav.
• Treaktige stiklinger. Skjær tidlig på våren (før knoppbrudd) skudd som er 10–15 cm lange, helst med "hæl", og plant dem umiddelbart i fuktig, løs jord, og utdyper to tredjedeler av lengden.
• Grønne stiklinger. Prosessen gjennomføres om sommeren, i juli. For god spiring er det nødvendig med spesielle forhold: konstant høy luftfuktighet og temperatur. Før du planter stiklinger, blir jorda gjødslet og drenert. Plantede stiklinger lukkes i krukker og vannes daglig. Den første måneden må veksten begrenses, og etter 30 dager får de utvikle seg fritt.Samtidig bør stiklingene begynne å bli vant til friluft: fjern glassene fra dem i en dag.
• Delingen av busken og rotavkom - den mest enkle og effektive.

Groper for planting er forberedt på forhånd - to til tre uker i forveien. De graves ganske store (50x50x60 cm) i en avstand på 2–2,5 meter fra hverandre. Hvis du planlegger å lage en hekk eller bare dekorative planter av chokeberry, kan du redusere avstanden mellom gropene til 1–1,5 meter.

Hvis jorda på stedet ikke har en stor mengde næringsstoffer i sammensetningen, må den befruktes. For å gjøre dette tilsettes en bøtte med gammelt organisk materiale, to eller tre spiseskjeer nitrofoska, kaliumsulfat (en skje), superfosfat (to skjeer) til jorda som er ekstrahert fra gropene.

For fruktbar jord vil en bøtte med humus og nitrophoska være nok. I tett jord tilsettes en halv eller en hel bøtte med høymyr torv eller sand.

Det er en annen enkel og pålitelig måte som du umiddelbart kan få en stor mengde plantemateriale med. For å gjøre dette må du velge en lav ung busk med mange sterke og jevne skudd og dekke den med jord nesten til toppen. Dette bør gjøres tidlig på våren. Vann planten rikelig om sommeren og tilsett jord om nødvendig.

Om høsten eller neste vår blir busken gravd opp, de resulterende stiklingene med røtter kuttes av med beskjærer og plantes på et permanent sted.

Chokeberry har en særegen behagelig snerpende smak. Men ikke alle kan bruke den hver dag i sin rene form i de nødvendige mengder. Det er mye lettere å legge det til en dessert eller lage det av aroniabær. Vin, syltetøy, juice, kompott, konfekt - alt dette med tilsetning av chokeberry vil bare smake bedre.

Til fordel for aronia-emner taler også det faktum at bærene beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Aroniajuice er svært nyttig ved sykdommer som hypertensjon og åreforkalkning i blodkar. Den tilberedes på følgende måte: vask friske chokeberrybær, tørk dem, press saften ut av dem med en juicepresse eller gni dem gjennom en fin sil, fruktkjøttet kan skilles fra selve juicen. Ta 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider, 75 ml. Frosne bær egner seg også til å lage juice.

Fra tørkede bær kan du tilberede en tinktur som bidrar til å redusere trykket og styrke det kardiovaskulære systemet. For å forberede tinkturen må du ta 3 ss tørkede bær, legge dem i en termos og hell kokende vann (500 ml), la det brygge i en dag. Ta det samme som juice. Denne tinkturen er også bra for å styrke blodårene.

Veldig nyttig chokeberry og gravide kvinner. Det bidrar til normalisering av trykk og forhindrer forekomsten av ødem. I tillegg inneholder chokeberry en stor mengde stoffer som er nødvendige for en fremtidig mor og baby: nikotinsyre, vitaminer C, P, A, E, jod, jern, kalium.

Ved diabetes hjelper chokeberry med å redusere blødende tannkjøtt, normalisere trykk, hjelper til med å kvitte seg med betennelse i huden og unngå komplikasjoner.For å gjøre dette må du spise et glass fersk eller frossen chokeberry i løpet av dagen (delen må deles i flere porsjoner). I tillegg vil et avkok av tørkede chokeberrybær, som har styrkende egenskaper, være nyttig.

Den tilberedes som følger: tørkede bær (5 ss) legges i en liten beholder og fylles med vann (500 ml), kokes i 5 minutter, får avkjøles og trekkes. Den ferdige buljongen filtreres gjennom en gasbind eller sil. Det bør tas 30 minutter før måltider hele dagen. Men før du bruker chokeberry, bør diabetikere konsultere en spesialist.

Aronia hjelper også med behandling av sår, skrubbsår, sprekker. Saften har en antiseptisk effekt, under dens påvirkning helbreder såret raskere. Et stort antall nyttige stoffer er inneholdt i bladene til chokeberry. De bidrar til å forbedre leverfunksjonen, samt dannelse og utstrømning av galle.

Veldig god sort aroniakompott. For å forberede det er det nødvendig å sterilisere glassene, legge bær i dem, hell sirup (350 g sukker pluss 1 liter chokeberry juice blandet med vann) og pasteurisere dem ved en temperatur på 90 grader. Du kan eksperimentere og tilsette andre bær etter smak. Hvis kompott er tilberedt uten sukker, kan den brukes av diabetikere.

Puré fra aroniabær brukes som fyll til ulike konfektprodukter eller som tilsetning til eventuelle retter.For å lage det, må du fylle bærene med vann i en mengde på 10% av den totale massen av bærene, myke bærene på bålet, tørke til de er jevne. Denne pureen holder seg godt ganske lenge.

En svært velsmakende marmelade kan tilberedes hvis du tar tre deler eplemos, en del svart aroniabærpuré og tre deler sukker. Alt dette blandes og kokes på lav varme til det tykner. Den ferdige blandingen må helles i former og vente til den stivner. Frossen marmelade kan dekoreres etter din smak, for eksempel med melis eller kokosflak.

En av de mest populære og eldgamle metodene for å lagre frukt og bær er tørking. Tørkede bær kan brukes til fremstilling av kompotter, syltetøy, gelé, medisinske tinkturer og avkok. Den optimale temperaturen for tørking er 60 grader. Tørket chokeberry kan males og brukes som tillegg til baking. Tørket nype og chokeberry te er en god forebygging av åreforkalkning i leddene.

I den neste videoen vil du lære enda mer om de fordelaktige egenskapene til chokeberry.