Hvitløk: egenskaper og kalorier

Hvitløk har mange nyttige egenskaper. Og alle vet at å ta det for luftveissykdommer fremskynder utvinningen. Men for folk som følger figuren deres og følger prinsippene for et sunt kosthold, er det viktig å vite ikke bare hvilke fordeler det gir, men også om dets ernæringsmessige egenskaper og kaloriinnhold.

Hvitløk har en kompleks kjemisk sammensetning. Men det er takket være ham at han er utstyrt med sine fantastiske egenskaper. Tenk på hva denne brennende planten er full av.

Først av alt er det en essensiell olje. Diallyldisulfid gir hvitløk en spesifikk lukt. Den inneholder også allicin og alliin. Det er den eteriske oljen av hvitløk som viser sin effekt under innånding.

Absolutt alle deler av denne planten er nyttige. Blader og nellik inneholder askorbinsyre, vitamin A, D, E. Hvitløk og vitamin B er rike. Løk inneholder polysakkarider som har høy næringsverdi og som lett tas opp av kroppen vår.

I tillegg kan følgende elementer fra det periodiske systemet finnes i hvitløk:

• kalsium;
• magnesium;
• jern;
• selen;
• sink;
• kalium;
• natrium;
• fosfor.

Viktige stoffer som finnes i hvitløk inkluderer niacin, folacin, riboflavin, pantotensyre og pyridoksin. Ved å kombinere i en plante viser de ikke bare sine unike egenskaper, men beriker også hverandre. Fra hvitløk produserer i dag slike stoffer som "Allohol" og "Allilchep".

De medisinske egenskapene til hvitløk har vært kjent siden antikken, men forskere oppdager fortsatt nye bruksområder for denne planten til medisinske formål. Denne duftende, skarpe urten har mange helsemessige fordeler.

• naturlig antibiotika. Det er denne egenskapen som forklarer dens effektivitet i behandlingen av forkjølelse og akutte luftveisinfeksjoner. Ved å drepe patogener, fremskynder det utvinningen. For forebygging anbefales det å konsumere 1-2 nellik per dag. Selv babyer som ennå ikke er anbefalt å spise det i sin rene form, får en slags aromaterapi med hvitløk. For dette er flere nellik hengt som anheng rundt halsen - for enkelhets skyld kan de legges i et plastegg fra en snillere overraskelse og knyttes til en snor.
• Senke kolesterolnivået og rense blodårene. Dette skyldes allicin, som er en del av hvitløk. Et unikt stoff som bidrar til å slappe av veggene i blodårene og har en uttalt bakteriedrepende effekt. Interessant nok, på latin, høres navnet på hvitløk ut som Állium satívum, som om det antyder innholdet i hovedkomponenten i allicin. Hvitløk er i stand til å fjerne dårlig kolesterol fra kroppen, og hindrer det i å sette seg på veggene i blodårene. Folk som ønsker å gå ned et par kilo, vil denne egenskapen til hvitløk også komme godt med.

• Smertestillende og antiseptisk virkning. Tradisjonell medisin vet mange måter å helbrede et sår på eller redusere hudirritasjon fra insektbitt, ved å bruke avkok og andre midler med tilsetning av hvitløk. Som et smertestillende middel tas det både ferskt og i form av tinktur.
• Det er kjent at infeksjon med luftveissykdommer skjer gjennom nasopharynx ved luftbårne dråper. Så for å drepe patogener og bakterier, er det nok å tygge et fedd hvitløk i kort tid. Dette vil forhindre utviklingen av sykdommen ved å ødelegge bakteriene på tidspunktet for inntreden i kroppen.
• Mange er skeptiske til hvitløkens evne til å motstå utviklingen av kreftceller. Men forskere har bevist at phytoncides virkelig har en så unik evne. I tillegg, ifølge statistikk, er det mye mindre sannsynlighet for at personer hvis daglige kosthold inkluderer hvitløk lider av onkologi.
• Hvitløk har også en positiv effekt på tarmene våre. Den har antivirale og antibiotiske egenskaper, og fjerner ikke bare mikroorganismer, men også parasitter. Og som du vet betyr en sunn tarm sunn hud og stort velvære.
• Å spise hvitløk før måltider eller i begynnelsen av et måltid vil sikre utmerket fordøyelse. Takket være dette vil all mat bli godt behandlet og assimilert. Ikke vær redd for dårlig ånde. Det kan lett undertrykkes ved å spise en persillekvist eller en sitronskive.

• Gjenoppretter arbeidet i fordøyelseskanalen, anbefales for forebygging av hjerneslag og hjerteinfarkt.
• Behandling av lungesykdommer. Hvitløk har vist seg godt i behandlingen av bronkitt på grunn av sin evne til å tynne oppspytt. Det reduserer også betennelse i slimhinnene, noe som fremskynder restitusjonen.
• Øker immuniteten. Å styrke forsvaret ditt i den kalde årstiden kan gjøres på en enkel og rimelig måte - bare ved å regelmessig spise et fedd hvitløk.
• Fordeler for leveren. Helsen til dette organet avhenger i stor grad av tilstanden til galleblæren. Hvitløk hjelper til med å fjerne galle. Folk som har en disposisjon for urolithiasis, er det nyttig å ta hvitløk for å forhindre dannelse av steiner.
• For det genitourinære systemet til menn og kvinner. Saken er at nyttige stoffer som har en desinfiserende effekt kommer inn i det genitourinære systemet og reduserer risikoen for utbrudd og utvikling av inflammatoriske prosesser.
• Lang levetid. Denne virkningen av hvitløk har vært kjent i lang tid. Dette skjer på grunn av kombinasjonen av dets nyttige egenskaper.
• Avitaminose. Rik på vitaminer og mikroelementer, hvitløk metter kroppen vår med mange nyttige stoffer som er nødvendige for et normalt liv.

Ikke en dårlig liste for en liten plante. Og hvor mange medisiner kan erstatte! Tradisjonell medisin er full av oppskrifter med hvitløk, men den brukes ikke bare i bitre eliksirer, men også som et duftende krydder for mange retter.

Internett og andre informasjonskilder bugner av vekttapoppskrifter. Det finnes ingen dietter. De fleste av dem mislykkes imidlertid uten å gi ønsket resultat. Effektiviteten til hvitløk for vekttap skyldes dens kjemiske sammensetning.

Hvitløk øker stoffskiftet, noe som ikke kan ha en gunstig effekt på figuren. Og også kjent for sin evne til å øke appetitten. Det kan antas at dette er en direkte trussel mot de som ønsker å gå ned i vekt, men det er ikke slik. Faktum er at funksjonen til aktiv fordøyelse av mat er aktivert, noe som bidrar til dens raske assimilering.Denne egenskapen kan faktisk spille en dårlig spøk med folk som lider av alvorlig fedme, men ikke med de som ønsker å bli kvitt et par ekstra kilo.

Under graviditeten er noen vordende mødre redde for denne brennende planten, og forgjeves. Det er i denne perioden at bruken vil ha en gunstig effekt på kroppen til moren og den ufødte babyen.

Fødselsleger foreskriver ofte folsyre til gravide kvinner. Det bidrar til normal utvikling av babyen, dannelsen av skjelettet og nervesystemet. Det samme stoffet finnes i hvitløk.

Bruken av vitaminer i deres naturlige form i denne perioden vil være spesielt verdifull. Hvitløk inneholder vitamin C, som er kjent for sin evne til å støtte immunforsvaret. Og også med hvitløk vil andre vitaminer, mikroelementer og nyttige stoffer også komme inn i mors kropp, og som et resultat vil barnet også motta det.

Anemi er en diagnose som barneleger i økende grad ser hos nyfødte. Dette skyldes i noen tilfeller mangel på jern. Du kan også gi pålitelig forebygging ved regelmessig å spise hvitløksfedd.

Mange gravide kvinner klager over hodepine forårsaket av stigninger i blodtrykket. Listen over nyttige egenskaper til produktet inkluderer også for eksempel normalisering av denne indikatoren.

Et annet delikat problem under fødselen av en baby er forstoppelse. Det er kjent at medikamentell behandling i denne perioden er uakseptabelt. Men velling eller et avkok av hvitløk vil bidra til å takle problemet, og ikke skade.

Sannsynligheten for åreknuter og trombose i denne fantastiske perioden øker betydelig. Hvitløk har evnen til å tynne blodet og forhindre lunger.

For alle sine fantastiske egenskaper anbefales ikke hvitløk for alle. Listen over kontraindikasjoner er ikke så bred, men det er uakseptabelt å ignorere den og si at den kan brukes av alle og enhver. Sulfater, som finnes i hvitløk, øker intrakranielt trykk. Som et resultat kan svimmelhet vises og konsentrasjonen kan reduseres.

Bruk av hvitløk i tilfelle av alvorlige patologier i mage-tarmkanalen er kun mulig med samtykke fra den behandlende legen. Har en irriterende egenskap på mage og tarm, kan det føre til en forverring av situasjonen.

Individuell intoleranse. Denne faktoren er iboende i nesten alle produkter. Og å utelukke det i tilfelle av hvitløk ville være feil.

Utendørs bruk har også sine begrensninger. Så personer med overfølsomhet i huden anbefales ikke å bruke det verken i sin rene form eller i form av et avkok.

Denne indikatoren kan variere avhengig av hva slags hvitløk du bruker og i hvilken form. For å gjøre det lettere for deg å forstå, her er forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater for de mest spiste artene. Alle indikatorer er gitt per 100 gram produkt.

• Frisk hvitløk. Det er i denne formen at hvitløk inneholder mest fett, men mengden deres overstiger fortsatt ikke 0,5 g. De aller fleste karbohydrater i den er henholdsvis 29,9 g og proteiner 6,5 g.
• Svart hvitløk. For denne typen hvitløk vil indikatorene være identiske med vanlig hvitløk. Derfor er det ikke nødvendig å si at han vinner eller taper for ham i disse indikatorene.
• Tørket. For 100 gram tørket hvitløk øker mengden karbohydrater kraftig, den inneholder hele 75 g. Den relative andelen fett synker til 0,4 g og proteiner blir 16 g.
• Marinert. I denne formen mister den mesteparten av karbohydratene, den inneholder omtrent 9 g av dem, bare 0,1 g fett og 1,8 g protein.
• Ung grønn. Den inneholder ikke fett i det hele tatt, og proteiner og karbohydrater er også på minimum - henholdsvis 6 og 5 gram.
• Syltede piler. Den mangler også fett, mens det er 3,5 gram karbohydrater, og det er veldig lite proteiner – kun 1 gram.
• Piler er friske. Det er like mye fett i den som i syltet hvitløk, 1,3 g proteiner, men 3,4 g karbohydrater.

Hvis det er mer praktisk for deg å beregne forholdet mellom BJU ikke i gram, men i fedd, vil det være nyttig å vite at 1 fedd hvitløk inneholder 6,26 g proteiner, 0,5 g fett og 33 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet i hvitløk avhenger i stor grad av formen og delen av denne nyttige planten du spiser. Så tørket hvitløk vil ha den høyeste hastigheten. Men du trenger ganske mye av det for å gi retten en behagelig aroma og smak.

På andreplass kommer ferske hvitløksfedd. Deres indikator per 100 gram er 143 kcal. Ett nellik med en gjennomsnittsvekt på 4 g vil inneholde bare 5 kcal.Den svarte varianten av denne planten vil ha et litt høyere kaloriinnhold på 149 kcal. Hvis du vil lage hvitløkskrutonger i solsikkeolje, vil kaloriinnholdet deres selvfølgelig være høyere - 174,9 kcal.

Det bør huskes at piler er best egnet for kosthold, siden de har den laveste indikatoren - 24 kcal. Dessuten, i syltet form, vil denne figuren være den samme. Men selve syltede nellik vil ha et kaloriinnhold på 42 kcal.

Om fordelene med hvitløk, se neste utgave av programmet "Lev sunt!".