Hvordan plante og dyrke hvitløk?

Helsefordelene med hvitløk kan ikke overvurderes. I tillegg er denne grønnsaken ganske upretensiøs for de klimatiske forholdene på våre breddegrader, den vokser godt både i sør og i de nordlige regionene. Hvitløk er mye brukt i matlaging; tilberedning av kjøtt- og grønnsaksretter, marinader og sylteagurk for å forberede grønnsaker til vinteren er uunnværlig uten det. Det blir ofte brukt som en folkehealer - hvitløk er i stand til å motstå patogene bakterier, drepe virus og desinfisere.

Hvitløksstilker, piler, hoder og til og med skall brukes til å forberede ikke bare medisinske preparater, men også nødvendige infusjoner i landet for å bekjempe skadedyr og soppsykdommer hos planter.

Det er grunnen til at hvitløk er en tradisjonell avling som dyrkes av sommerboere; den kan finnes i nesten hver hageplott.

Men som enhver dyrket plante trenger hvitløk riktig pleie. Overholdelse av de grunnleggende reglene for landbruksteknologi vil tillate deg å få en god fullverdig høst, som til neste sesong vil dekke alle "hvitløk" behov. Generelle regler for planting og dyrking vil gi:

• økt grønnsaksutbytte - nok til salting og fersk lagring;
• god holdbarhet, som direkte avhenger av tidspunktet for modning og høsting.

For å forstå og visualisere hele prosessen med å vokse, vil vi vurdere i detalj hvert aspekt av arbeidet med denne grønnsaken.

Til tross for at hvitløkskulturen på vårt kontinent alene har mer enn 70 varianter, er hvitløk delt inn i bare to hovedtyper: vår og vinter. Navnet på hver art snakker først og fremst om metodene, eller rettere sagt, tidspunktet for planting og dyrking. Vinterhvitløk plantes om høsten, "før vinteren", og vårhvitløk plantes om våren, som alle andre grønnsaker. Derfor, før du planlegger å plante hvitløk, må du lære å skille mellom disse to typene.

Vinterhvitløk er preget av et hardere skall og store fedd. Hovedforskjellen er en tett kjerne i midten av hodet, rundt hvilken identiske tenner med riktig form er plassert. Antall fedd i ett hode med vinterhvitløk er alltid jevnt - fra 4 til 10 stykker. Når de dyrkes i hagen, skyter vintervarianter piler - blomsterstilker. I endene av pilene dannes det deretter blomsterstander med "luftløkfrø" (løker), hvorfra den neste avlingen kan dyrkes. Dermed kan vinterhvitløk dyrkes ikke bare fra nellik, men også fra pærer. Det er fra pilen at en karakteristisk kjerne dannes inne i hodet på vinterhvitløk.

Vårarten har ikke en sentral kjerne, tennene er små, av forskjellige former, plassert i hodet på en kaotisk måte. Skallen av vårhvitløk er tynne som tørket pergament, skreller lett av de øverste lagene, men fester seg godt til feddene og er problematiske å skrelle av. Ved dyrking av vårhvitløk kaster den ikke piler, med unntak av Gulliver-sorten.Utbyttet av vårhvitløk er lavere på grunn av den mindre størrelsen på hoder og fedd, men slik hvitløk lagres mye bedre og lengre enn vinterhvitløk.

Klassifisering etter art - vinter og vår - skyldes de biologiske egenskapene til gruppene, tatt i betraktning deres vegetative system. Du kan ignorere denne inndelingen og plante en grønnsak både om våren og før vinteren. Men for å få en avling av høy kvalitet med store nellik og høy holdkvalitet, har eksperter utviklet og etablert de optimale plante- og høstedatoene for hver av artene.

Vinterhvitløk plantes tidlig i oktober slik at den rekker å slå rot i fortsatt varm jord før frost. Slutten av september og oktober er omtrentlige datoer for et temperert klima. Følgelig, i de sørlige regionene, blir planting av vinterhvitløk utført etter fløyelssesongen, og i de nordlige regionene - i begynnelsen av september. Du trenger ikke bekymre deg for de nøyaktige tallene, men du bør følge nøye med på værmeldingene og ta hensyn til de klimatiske egenskapene i regionen din. Den optimale tiden vil være å plante vinterhvitløk 15-20 dager før utbruddet av den første frosten.

Når hagearbeidet allerede er fullført på stedet, bedene er fjernet og jorda venter på et snødekke, er det på tide å starte hvitløk. Det vil slå rot, men vil ikke ha tid til å vokse, og når temperaturen synker, vil det forbli for å få styrke under et jordlag.Vintersorter tåler frost ned til -20 grader, men de trenger ikke å isoleres etter planting, ellers kan det klekkes spirer som rett og slett dør over jorda sammen med rotsystemet.

Vårsorter plantes tidlig på våren, så snart snødekket har smeltet. Som regel er dette det første tiåret av april i det sentrale Russland. Men vårens datoer vil også avhenge av klimaet i området. Siden bakken fortsatt er frossen på dette tidspunktet, må bedet klargjøres om høsten. For de sørlige regionene flyttes datoene til begynnelsen av midten av mars, og for de nordlige regionene - slutten av april - de første dagene av mai.

Hovedretningslinjen for planting av vårhvitløk er at jordtemperaturen ikke bør overstige 5-6 grader Celsius. Rotsystemet til hvitløk dannes ved lave temperaturer, så i vinterversjonen har grønnsaken tid til å slå rot før frost, og om våren er det viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når jorden ennå ikke har varmet opp. Hvis denne regelen neglisjeres, vil veksten av røttene være treg, utilstrekkelig for veksten av en fullverdig luftdel og dannelsen av et hode. Som et resultat vil innhøstingen ikke være av høy kvalitet, og omsorgsinnsatsen vil være forgjeves.

Den tradisjonelle ordningen for å plante hvitløk er omtrent den samme for både vår- og vinterarter. På den forberedte sengen dannes riller i en avstand på 15-20 cm fra hverandre, hullene utdypes med 6-7 cm for vinteren og 4-5 cm for vårhvitløk.Avstanden mellom hullene bør være 8-10 cm, slik at hodet har mulighet til å vokse mest mulig.

En slik seng er en analog av å så andre grønnsaker, men for en hvitløksavling er dette ikke alltid tilrådelig, spesielt hvis det er behov for å spare kvadratmeter på et lite område.

Erfarne sommerboere har lenge funnet en måte å dyrke hvitløk mer kompakt, fordi denne grønnsaken er ganske upretensiøs. Metoden består i dannelsen av separate senger, festet på sidene. Hvitløk er plantet i rutemønster, uten furer og radavstand. Hovedregelen er å gi plass til dannelsen av et stort hode, som i forrige metode - 8-10 cm. Bokssengen kan være av hvilken som helst størrelse og form, avhengig av mengden tiltenkt planting.

Du trenger ikke å ta plass i det totale såarealet, hvitløken vil vokse til siden. Den kompakte metoden for å plante en grønnsak vil ikke tillate ugress å vokse, noe som betyr at den ikke bare vil spare nyttige meter, men også redusere arbeidskostnadene. Dermed vil du innen midten til slutten av sommeren ha en frodig hvitløksbed, ganske pittoresk i seg selv. Om vinteren vil sidene holde snøen, og dekker sengen pålitelig mot frost og vind.

Tennene senkes ned i hullet strengt nede, det vil si den delen som rotsystemet vil vokse fra. Hvis du legger skiven unøyaktig, på siden eller bunnen opp, kan det hende at nelliken ikke spirer. Selvfølgelig vil et sunt og sterkt skudd finne en vei ut i alle fall, men dessverre kan en slik utholdenhet oftest observeres i ugress. Derfor bør du ikke risikere innhøstingen, det er bedre å forsiktig legge ut nellikene i hullene på forhånd.

Etter planting for vinterhvitløk brukes en dekkende "pute" av torv eller humus.Om våren og sommeren trenger begge typer hvitløk vanning under tørre somre og flere toppdressinger per sesong.

Avlingsrotasjon på stedet er en av de grunnleggende reglene for å dyrke en kvalitetsavling. Dette skyldes det faktum at hver kultur tar fra jorda sporelementene den trenger, og utarmer den. Den samme typen grønnsaker plantet på samme sted vil ikke motta fullt ut de stoffene som forgjengeren klarte å plukke opp forrige sesong. Dessuten forblir patogener og skadedyrlarver av avlingen som vokste i hagen mest sannsynlig i jorden.

Jo oftere avlingene skiftes i bedene, jo mindre er risikoen for overlevelse av skadelige mikroorganismer i jorda og jo høyere er dens metning med mikroelementer, fordi hver plante ikke bare absorberer næringsstoffer, men legger også til sine egne enzymer.

Til tross for upretensiøsiteten til hvitløkkulturen, er denne grønnsaken intet unntak. Det overfladiske rotsystemet lar deg absorbere sporstoffer som er i de øvre lagene av jorda. Og dette gjør at hvitløk slår godt rot i rekkene etter planter med dypt rotsystem.

Imidlertid er det ikke fornuftig å bestemme forgjengeren bare ved rotsystemet, det vil være mer effektivt å bare huske noen få grunnleggende avlinger som bidrar til god vekst av hvitløksavlingen.

• Kål er tidlig moden og blomkål. Ved dyrking av kål brukes aktivt organisk gjødsel, som grønnsaken ikke har tid til å konsumere i løpet av sesongen. Fersk organisk gjødsel er kontraindisert for hvitløk. Derfor er organisk materiale i små gjenværende mengder, allerede omfordelt i jorda, optimalt for hvitløk for å unngå "overfôring". Tidlige varianter av kål vil ha tid til å frigjøre sengen tidlig for å forberede seg til planting av vinterhvitløk.
• agurker - en vellykket forgjenger, som kål, når det gjelder distribusjon av organisk gjødsel. I de fleste klimasoner dyrkes imidlertid agurker i drivhus, og det er ikke tilrådelig å ha et sted i dem. Men på de sørlige breddegrader, i stedet for agurker dyrket i det åpne feltet, vil hvitløk føles bra.
• kalebasser - gresskar, zucchini og squash etterlater gunstig jord for dyrking av hvitløk, tenner vil motta organisk gjødsel i optimal mengde. Det er ingen vanlige sykdommer i gresskar- og hvitløksgrønnsaker.
• Bønner og erter er de beste forgjengerne, siden deres kraftige rotsystem har en god effekt på tung jord, metter dem med oksygen. I tillegg frigjør belgfrukter nitrogen i jorda under veksten, noe som også har en gunstig effekt på veksten og ernæringen til hvitløkshodene.
• Tomater, auberginer, paprika, poteter mett jorda med sporstoffer som er nyttige for hvitløk, og de har ikke hvitløkspatogener. Men her bør den andre siden tas i betraktning: tomater og paprika, som agurker, dyrkes oftest i drivhus, noe som ikke er rimelig for å plante hvitløksvekster. Potet er en rotavling, noe som betyr at den faller inn i kategorien uønskede forgjengere, som vil bli diskutert nedenfor.

I tillegg til kunnskap om optimale forgjengere og nabolag, må det også tas hensyn til noen uforenlige kulturer.

• Røtter - gulrøtter, rødbeter, poteter, ta intensivt alle mineraler fra jorden, spesielt kalium som er nødvendig for hvitløk. Derfor gir det ingen mening å plante vinterhvitløk etter dem. Det er tilrådelig å mette sengene med organisk materiale og la hvile til våren.
• Løk med hvitløk de er ikke "ledsager", da de har lignende sykdommer, skadedyr og utarmer jorda etter samme prinsipp. Dessuten liker hvitløksbed ikke engang nabolag med løk, det er bedre å plante dem på motsatte sider av det sådde området. Etter en sesong i en hvitløk- eller løklapp, må jorden hvile i et par år for å ta over en av disse avlingene igjen.
• Grønt og urter - løk på en fjær, salat, selleri bidrar til reproduksjon av mikroorganismer som er skadelige for hvitløksavlingen. Krydrede urter i store mengder konkurrerer med hvitløk i frigjøringen av essensielle oljer, hemmer veksten av grønnsaken og reduserer aromaen.

Når du planlegger avlingsrotasjon på stedet, ikke glem at hvitløk, som andre planter, trenger et godt opplyst område. Dette betyr ikke at du trenger å tildele et sentralt sted for hagen i selve solen, men å plante den i skyggen av busker eller frukttrær er ikke et alternativ. For å spare plass kan du plassere en seng nær husets vegg eller uthus på sør- eller sørvestsiden. I dette tilfellet vil grønnsaken ha nok dagslys, og veggen eller gjerdet vil beskytte jorda mot overdreven tørking og vind.

Jordstrukturen er like viktig. For hvitløksavlinger er det ønskelig med lette loams med et nøytralt nivå av surhet.Leirejord fortynnes med sand, og surhetsnivået jevnes ut med kalk. Landing i lavtliggende områder og hvor vårflom kan samle seg bør unngås. Hvitløk tåler heller ikke overflategrunnvann godt - for mye fuktighet kan ødelegge de underjordiske fruktene til grønnsaken.

Erfarne gartnere vet at å forberede seg til såsesongen er nesten halvparten av suksessen med å få en kvalitetsavling. Det er nødvendig ikke bare å overholde tidsfristene for vår- eller høstsåing, men også å ha tid til å forberede frø og bed på forhånd, ta vare på landingsstedet, håndtere jordstrukturen og legge til de nødvendige elementene i tide. .

For et vårutseende for vårplanting, er det best å forberede et hagebed om høsten. Jorden graves opp på en spadebajonett, ugrasrøtter fjernes forsiktig. Om våren vil dette være ganske problematisk, siden hvitløk er plantet i fortsatt kjølig jord, og de gjenværende ugressrøttene vil spire mye senere. Et bed gravd opp og renset om høsten vil tillate deg å ganske enkelt løsne jorden med en rake om våren og begynne å plante.

Det er en enklere måte å forberede seg til vårsåing på. Om høsten, etter høsting, dekk det nødvendige området med en mørk film eller biter av takmateriale rett på toppen av det gjenværende ugresset. Før utbruddet av kaldt vær vil en del av ugresset brenne av den høye temperaturen under dekkmaterialet. Om våren, når snøen smelter, vil solen begynne å bake den mørke overflaten av materialet, noe som vil bidra til tidlig spiring av ugressfrø.Men den høye temperaturen, så vel som mangelen på lys og oksygen, vil ødelegge det spirede ugresset, og når hvitløken er plantet, vil jorden være ren og brukbar.

For vinterhvitløk tilberedes jorden en måned før den planlagte plantingen, det vil si umiddelbart etter høsting av tidlige grønnsaksavlinger, graver de en spade på en bajonett og påfører nødvendig mineralgjødsel. På salg kan du finne universelle blandinger for alle typer grønnsaker som beriker jorda i riktig mengde. Det er bare nødvendig å observere proporsjonene som er angitt i instruksjonene. Det må huskes at hvitløkshoder ødelegges under påvirkning av friskt organisk materiale, blir løse og uegnet for mat, mister sine holdeegenskaper. Derfor er fersk gjødsel eller kyllinggjødsel helt utelukket for hvitløksbed.

Hvis fristene for vinterhvitløk av en eller annen grunn blir oversett og frosttidspunktet allerede er nær, bør du ta vare på dekkmaterialet - mulch. Det kan være sagflis, mose, falne blader. Før den første frosten må nellikene ha tid til å slå rot, noe som betyr at det er verdt å øke temperaturen litt ved hjelp av mulch.

For å få garantert god høsting sorteres frøet. Hvis noen skiver viste seg å ha ormehull eller andre deformasjoner når hodet knuste, blir de lagt til side, og først av alt får de lov til kulinarisk behandling. De fjerner også alle små ting - store frukthoder vil ikke fungere ut av det. Dermed lar sortering deg velge de mest lovende frøplantene.På bunnen av dentiklene skal det ikke være keratiniserte partikler fra felleshodet - de vil forhindre fri spiring av rotsystemet.

Det valgte vårfrøet bløtlegges rett før planting. For å gjøre dette senker de den ned i en beholder med en svak (blekrosa) løsning av kaliumpermanganat i flere timer. Denne metoden vil ødelegge mulige mikroskopiske sporer av bakterier eller skadedyrlarver under skallet, og også tillate at nellikene blir mettet med fuktighet for en akselerert start på veksten. Hvis det ikke var kaliumpermanganat i landet, men det er et bad eller en russisk komfyr i huset, kan du suge hvitløken i en løsning av treaske. For å gjøre dette legges hvitløk i en tredjedel av en bøtte med aske og helles til toppen med vann i flere timer. Godt nøytraliserer og saltvannsløsning. Nok 10 ss grovt bordsalt per bøtte vann. Hvitløk holdes i denne løsningen i 2-3 timer.

Metoden for å plante i bakken vil avhenge av hva slags hvitløksmateriale som er plantet.

Det vanligste alternativet er å så med nellik. De er lagt ut i forhåndsforberedte hull eller i furer til en dybde i henhold til de generelle reglene: vinter - 7-8 cm, vår - 4-5 cm fra overflaten. Jordens struktur bør også tas i betraktning. Jo tyngre jord, jo mindre bør skivene graves ned for å gjøre det lettere for dem å spire. Og omvendt, jo løsere og lettere jorden er, desto større er sannsynligheten for at regn og vind vil eksponere frøet, noe som betyr at det må senkes litt dypere ned i dypet.Avstanden mellom tennene er igjen 10-12 cm, slik at fremtidige hoder ikke deformerer hverandre og får en tilstrekkelig mengde næringsstoffer.

Erfarne gartnere praktiserer forplantning av hvitløkskultur med pærer, noe som har en rekke fordeler. For det første kan du på denne måten forbedre kvaliteten på kjøpt hvitløk betydelig, dyrke en større avling, og for det andre lar frøplanter med frø deg dyrke variasjonen du liker, og bringe den til de mest vellykkede resultatene. En annen fordel er at det er enkelt å plante frø. Ulempen med denne metoden er at det er mulig å få en fullverdig avling først etter en sesong, siden frøet først må vokse til en tann, som deretter skal brukes som frømateriale.

I en stilk dannes opptil 80 frø av planten, deres modning signaliseres av en sprengende blomsterstandboks. Hvis filmen av boksen av en eller annen grunn ikke åpnet seg, men plantens blader begynner å bli gule i andre halvdel av juli, kan det med sikkerhet sies at pærene allerede er modne.

Oppbevaring av frø hjemme og planteteknikker skiller seg ikke fra metodene for å plante vanlige nellik. Du kan så både før vinteren og tidlig på våren. Før planting sendes frøene til kjøleskapet i 30-40 dager, dette vil forhindre dem i å skyte. I en dag blir de dynket i en løsning av treaske, tomme pærer som har dukket opp fjernes. De er plantet i spor i en avstand på 2-3 cm fra hverandre, og etterlater en radavstand på 10 cm.For neste sesong vil hvert levedyktig frø dannes til ett fullverdig nellik.

Hvitløksavlinger, uavhengig av variasjon, krever ikke økt omsorg. De tåler frost og andre klimatiske problemer ganske godt, og vil ikke dø i tørt vær hvis det ikke var mulig å vanne dem. Men i nødssituasjoner er det fortsatt bedre å hjelpe plantene ved å sikre den mest behagelige veksten og modningen av avlingen.

Vedlikehold inkluderer regelmessig, kraftig vanning i varmt vær for å forhindre at jorda tørker ut og sprekker. Du kan vanne bedet samtidig med resten av grønnsaksavlingene, men 2 uker før du høster hvitløken må vanningen stoppes. Planter bør vannes i samsvar med reglene for generell vanning av planter - tidlig om morgenen eller sent på kvelden, slik at løvet ikke brenner ut under den aktive solen midt på dagen.

Gjødsel påføres tre ganger per sesong. Den første faller helt i begynnelsen av spiringen - ryggene blir kastet med urea eller annen gjødsel som inneholder nitrogen. Andre gang - i midten av mai legges kompleks mineralgjødsel, som er vidt distribuert på salg. Organisk gjødsel for hvitløksvekster bør kastes. Tredje gang må du gjødsle planten etter å ha fjernet pilene. Sengen kastes med en to-dagers infusjon av treaske (1 kopp per bøtte med vann).

Ung vinterhvitløk i den andre vekstmåneden kaster nødvendigvis ut blomsterstilker.De må kuttes slik at plantens vitale krefter går til dannelsen av fruktens underjordiske masse. La det bare være noen få piler hvis planene inkluderer forplantning av denne sorten med pærer. Hvitløkspiler, hvis de ikke får vokse og grove, er veldig behagelige på smak. De serveres ferske ved bordet som grønnsaker eller marinert til vinteren som grønnsaksmat.

Omtrentlig modningsdato er i slutten av juli-begynnelsen av august, men planten selv vil fortelle om modningen best av alt. Nærmere andre halvdel av juli vil bladene begynne å bli gule, de resterende pilene vil rette seg inn i en rett linje, og stengelboksene vil sprekke. Alle disse tegnene indikerer at hvitløken er helt moden.

Det er svært uønsket å gå glipp av modningsperioden, fordi overmoden hvitløk mister sine holdeegenskaper, så vel som smak.

Planten bør graves opp i klart, tørt vær, stå i rader der på sengen for å tørke i flere dager, til jorden er fritt ristet av røttene. Hvis været lover å bli regnfullt, er det bedre å høste under en baldakin eller på en overbygd veranda. Etter tørking og fjerning av jorden kuttes stilkene, og etterlater 2-4 cm, eller hvitløken bindes til fletter, etterfulgt av henging.

For å holde hvitløk i mange måneder til neste høsting, er det nødvendig å observere temperaturregimet og lav luftfuktighet. Hvitløk oppbevares godt i kjølige, tørre rom, den tåler temperaturer ned til -1 grader. Men over 10 grader begynner grønnsaken å spire, for så å tørke ut, råtne eller mugg. En først bortskjemt nellik fører til spredning av mugg til hele hodet, og deretter til nabofrukter.Derfor er det nødvendig å periodisk sortere, inspisere og undersøke avlingen, fjerne bortskjemte hoder i tide.

I den neste videoen finner du en utprøvd metode for såing og dyrking av hvitløk.