Melon: smak og egenskaper

Saftig og velduftende melon er en ekte sommergave. Den er veldig søt, saftig, behagelig å smake på. Og de gunstige egenskapene til melon er kjent for alle. Det konsumeres til frokost, lunsj og middag. Fødestedet til melonen er Sentral-Asia. I Russland dukket planten opp på XVI århundre. Siden den gang har det vært en uunnværlig sommerdessert.

Mange lurte på hvilken art planten tilhører. Forskere har bevist at den tilhører gresskarfamilien og slekten agurk. Som vannmelon, klassifiserer de fleste forskere melon som et bær, selv om debatten om dette problemet fortsetter til i dag. Ingen gir et eksakt svar. Et stort antall ulike hypoteser har blitt fremsatt i denne forbindelse.

På grunn av det faktum at den er veldig søt, er melon klassifisert som en frukt. Dette forklares av det faktum at det kan finnes i fruktsalater, kompotter og fruktdrikker, desserter. Men forskere sier selv at bare det som vokser på et tre kan tilskrives frukt. Det oppstår derfor en motsetning angående en slik tilknytning.

Dersom planten er klassifisert som bær, oppstår det også tvil på grunn av størrelsen på frukten. Selvfølgelig har melon mange funksjoner som ligner på bær. Disse inkluderer harde frø inni, saftig mellom, tynn hud. Alle frukter av meloner er klassifisert som falske bær. De kalles også gresskar.

Noen forskere snakker om melon som tilhører grønnsaker. Det ser ut til at dette er en helt feil oppfatning.Men dette kan også finnes en logisk forklaring - planten, frukten og stilken er urteaktig, den har likheter og er relatert til agurk. Dessuten er melonen en direkte slektning av gresskaret. Forskere bemerker at denne delikatessen tilhører familien av årlige vinstokker. Dette er alle tegn på grønnsaksavlinger.

Å dyrke en melon er ingen enkel oppgave. For å gjøre dette, må du gjøre maksimal innsats, tålmodighet og arbeid. Kulturen er følsom for endringer i klima og temperatur. Modningstiden til melonen faller i september eller slutten av august.

Planten er kresen på jorda. Derfor, ved å plante frøplanter i bakken, må du ta vare på gjødsel. Chernozem er godt egnet for en slik egensindig kultur. Når du planter frøplanter i bakken, bør du være oppmerksom på plantene som vil vokse i nærheten.

Det har allerede blitt sagt ovenfor om de ubestridelige fordelene for kroppen til dette produktet. Melon er nyttig fersk, tørket og tørket, den mister ikke egenskapene etter slik behandling.

Melonen har en krypende og forgrenet stilk. Den kan nå en lengde på 4 meter. Dette er en ettårig plante. Lengden på skuddene når 35 m. Ett av skuddene er det viktigste. Rotsystemet til meloner er sentralt.

Frøplanter spirer om en uke. I tidlig modne meloner begynner kvinnelige blomster å blomstre 35 dager etter spiring, mannlige blomster begynner å blomstre tidligere. Klemming må utføres, ellers kan "tomme" blomster uten frukting vises.

Melon er en solelskende avling.Den tåler ikke fuktighet og skygger godt. Bladene til planten er runde i form, har en bart som fester seg, og hindrer stilkene i å snu seg i vinden.

Melonfrukter er forskjellige i utseende: runde, ovale, langstrakte. Fargen på melon er veldig forskjellig. Skallet er oftest glatt i en mesh.

KJBU per 100 g produkt:

• kaloriinnhold - 33 g;
• proteiner - 0,6 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 7,4 g.

Det kan konkluderes med at melon ikke er rik på kalorier, så den egner seg godt for en diett.

Positive sider ved fosteret:

• kulturen er behagelig på smak, inneholder en stor mengde fruktose, slik at kroppen er mettet med energi;
• inneholder mye fiber, som renser kroppen for skadelige stoffer og ikke styrker avføringen i det hele tatt;
• immunforsvaret styrkes;
• det er et utmerket følgeprodukt i behandlingen av leversykdommer;
• Stoffene som utgjør melonen bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.

Melonen inneholder mange elementer i det periodiske systemet - jern, fosfor, kalsium, kalium, magnesium, mangan, jod, kobber, fluor.

Hvilken type melon er bedre, bestemmer hver gartner selv. Noen elsker store avlinger, noen liker tvert imot miniatyrfrukter. Noen er interessert i å dyrke uvanlige og eksotiske varianter.

• Melon "Askepott"» - den raskeste av alle. Det begynner å bære frukt om 50 dager. Dette er små meloner i størrelse og volum.Når det gjelder vekt, lyktes de heller ikke, da de når en masse på bare 1 kilo. De er 70% sukker. Bæret er kresen på været og sykdommer, alle slags skadedyr. Tilpasser seg klimaet og gir en rik avling.

• "Kinesisk" - navnet viser hvor melonen kommer fra. Blomstene hennes er små. Stengelen er 1,5-2 meter lang. Bladene er av middels størrelse, grønnaktig fargetone. Melonen er sfærisk eller litt langstrakt. Den modne frukten er godt atskilt fra stilken. Huden hennes er tynn, glatt å ta på. Frøet er lite. Denne sorten gir en rik tidlig høsting. Den må dyrkes gjennom frøplanter. Liker varme.

• "Torpedo" – den vanligste varianten av usbekisk melon. I vårt land dukket denne "skjønnheten" opp på XVII århundre. Siden den gang har denne sorten slått godt rot hos oss og blir ønsket velkommen av gartnere. Navnet på planten var på grunn av det faktum at bæret ser ut som en torpedoform. Smaken av den russiske "Torpedo" er forskjellig fra melonen som dyrkes i Usbekistan og er ikke så søt som hjemme. I vekt kan den nå 15-16 kg.

• "Titovka" – melon av tidlig modning. Det tar bare 60-66 kalenderdager før hun kommer med avlingen. Den tåler værforandringer, frost. Uavhengig kjemper mot ulike typer skadedyr og sykdommer. Godt egnet for både drivhusforhold og åpne ubeskyttede områder. Fruktene er ganske store, vokser opp til 6 kg. Intens gul farge med en brunaktig fargetone. Veldig søt og velduftende melon.

• Japansk melon "Yubari" er en av de dyreste variantene. Bæret har fått navnet sitt på grunn av den japanske byen Yubari, hvor det først ble oppdrettet. Hun elsker varme, så det trengs et drivhus for å dyrke denne sorten. For henne må du skape forhold for full utvikling og vekst uten skadedyr og sykdommer. Melon har en spesiell smak og aroma, et særegent utseende. Den har en rund form og en tynn, glatt hud.

• "Sølvstjerne" - uvanlig variasjon. Denne melonen modnes på 65-67 dager. Gjennomsnittsvekten når 2 kg. Delikat, søt smak. Det ser ut som et egg med grønne flekker som ligner stjerner. Et veldig termofilt bær og kresen på temperaturendringer.

• "Historie" - en tidlig modningsvariant. Upretensiøs til klimatiske forhold. Vanlig blant gartnere. Frukten er elliptisk i formen. Fargen er knallgul. I masse når opp til 1,5 kg. Sjelden skadet av insekter. Frostbestandig. Den modnes godt og har en søtlig behagelig smak.

• "Kolhoznitsa" er den mest kjente av alle varianter av meloner. Modner på 90-95 dager. I vekt når 1,5 kg. Har en glatt blank overflate. Fargen er gul eller gull med en oransje fargetone. Den holder i kort tid. Den har saftig, sprøtt hvitt kjøtt. Bæret er søtt på smak, minner om honning. Godt egnet for forberedelser til vinteren.

• "Melk" - vietnamesisk melonha en liten frukt. Tilhører kalebassfamilien. Hjemland - Sentral-Asia. Liker varmt klima. Overdreven fuktighet er ikke for henne. Trenger mye lys. Frukten av planten er rund i form, har en stripete farge.

• Karamell er en hybrid. Den ble avlet for salg som en tidlig modningsfrukt, men gartnere likte også en så rask høsting. Kulturen modnes på 50 dager. Den er heller ikke kresen med tanke på klimatiske forhold. Frukten er i form av en ellipse, når en vekt på 3 kg. Fargen på melonen er knallgul i et stort hvitt nett. Huden hennes er tykk. Kjøttet av planten er hvitt. Den smaker karamell, derav navnet.

• "Raymond" - melon av ananastype. Ser ut som en torpedo. Kultur har en avlang form. Fargen på melon er knallgul i et nett. Frukten er stor. I vekt når planten 5-10 kg. Veldig søt, duftende og velsmakende, veldig lik honning. Kjøttet til denne melonen er gult. Rotsystemet hennes er kraftig. Hun er ikke kresen på klimaet, men elsker likevel varme. Den tåler både kulde, regn og tørke. Denne sorten modnes i 1,5 måneder gjennom frøplanter og 60 dager etter såing i åpen mark.

• "Miracle-Yudo" - planten fikk navnet sitt på grunn av den uvanlige formen og fargen. Dette er runde nettingkuler. Melonen modnes på 70 dager. Hun har en oval form. Vekten av kulturen er opptil 2-2,5 kg. Søt og saftig melon, smaker vannmelon. Den lagres i kort tid, men egner seg godt til blanke.

• "Taman". Denne varianten er også velkommen av gartnere. Denne melonen er upretensiøs til værforholdene. Den har en behagelig honningsmak. Den er veldig saftig når den er godt moden. Hun har lange vipper. Bladene til planten er middels. Formen på frukten er oval. Fargen er gul, dekket med et nett, huden hennes er tynn. Massen er kremaktig eller hvit, smuldrete.

• "Grønn" - veldig ofte sammenlignes denne melonen med avokado på grunn av den ytre og indre likheten og smaken. Denne varianten ble hentet fra Thailand. Fruktfargen er grønn. Kjøttet er også lysegrønt.

• "Seryozhkina kjærlighet." Gartnere snakker positivt om denne sorten. Dette er en moden melon, som tilpasser seg godt til klima og ugunstig vær. Den kan umiddelbart plantes i bakken. Vippene hennes er av middels lengde. I vekt når fosteret 2-3 kg. Formen er oval. Farge - oransje-gul. Den har en velduftende og behagelig smakende fruktkjøtt som smelter i munnen, og er også veldig søt.

• "Prinsesse Maria" er en av de mest kjente variantene i Russland. Denne melonen har en rask spirehastighet. Motstandsdyktig mot klimaendringer. Fruktene er middels store, når 1-1,5 kg, grønngrå i fargen. Frukt med saftig appelsinkjøtt, som i smak ligner muskatnøtt.

• "Cantaloupe" - denne varianten er velkjent og er nå veldig populær i Europa og Amerika. Frukten er oval i form. Huden er tett i et nett. Massen er oransje, saftig, smaker som honning.

Melon er rik på jern, som er ansvarlig for sirkulasjonssystemets funksjon. Jern bidrar også til å flytte oksygen gjennom hele kroppen, deltar i produksjonen av hormoner og opprettholder normal immunitet.

Produktet inneholder de viktigste av vitaminene - vitamin A. Det beskytter menneskekroppen mot virus og bakterier. Dette vitaminet fungerer også som en antioksidant og renser kroppen for frie radikaler.

Planten består av fibre av ganske grove fibre, som bringer fordøyelseskanalen tilbake til det normale. Inulin, som er en del av melonen, har også en gunstig effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen.

Melon inneholder henholdsvis mye sukker, kroppen får en tilstrekkelig mengde glukose ved bruk. Det øker også stressmotstand og hjernefunksjon, og reduserer tretthet. Ellers kan du si at du absorberer gledesvitaminet.

Retinol og tokoferol i melonen renser leveren.Askorbinsyre forbedrer immuniteten. God melon virker på nyrene, da den har vanndrivende egenskaper. Melon anbefales for ødem. Det fjerner overflødig væske fra kroppen og skadelige stoffer.

Folsyre i melon er nyttig for både menn og kvinner. Du kan bruke det som et kosmetisk produkt, smøre ansikt og hals med frosne biter. Melonavkok kan brukes som tonic. Det hjelper å bekjempe hudpigmentering og har en blekende effekt.

Melon er en ekte fastlege. Nyttige egenskaper og stoffer som finnes i den, normaliserer kroppens arbeid. Serotonin, som er en del av sammensetningen, kalles "hormonet av lykke og glede", det vil si at depresjon kan behandles med denne frukten.

Melonjuice inneholder en stor mengde essensielle oljer. Det hjelper med å normalisere hjertets arbeid. Hvis du blander melonjuice med et avkok av persille, kan du behandle urolithiasis, rennende nese og ormer med denne sammensetningen. Å drikke melonjuice om morgenen på tom mage vil utvise parasitter fra kroppen. I tillegg elsker barn denne drinken for sin behagelige smak og aroma.

Det er helt ufarlig for barnets kropp. Juice kan behandle dermatoser, allergier, hudutslett, psoriasis. Med dens hjelp blir håret styrket, det hjelper mot skallethet. En sterk hoste behandles med melon juice, hvis du drikker 1/3 kopp av denne drinken om dagen.

Den melonbaserte dietten er ganske effektiv, men du bør definitivt konsultere en ernæringsfysiolog før du bruker den. Det varer en måned. Rasjonen er som følger:

• frokost består av 300 g melon;
• lunsj - vanlig mat, men du kan ikke spise søtsaker og melretter;
• middag - melon.

På en slik diett, å dømme etter anmeldelser, kan du miste opptil 8 kg og i tillegg rense tarmene.

Fruktene og frøene til kulturen har en positiv effekt på mannlig styrke. For å tilberede en slik medisin, må frøene helles med kokende vann (1 ss per glass kokt vann), la det brygge og ta 1 teskje per dag. Denne infusjonen brukes også som et vanndrivende middel (del et glass væske i 5 doser per dag).

Planten er god mot gikt. En kompress laget av melonmasse behandler astma, lungebetennelse og bronkitt. Ved påføring av peeling og fruktkjøtt på blåmerker, kutt og abscesser på huden, lindres smerten, raskere helbredelse oppstår.

Allergier kan behandles med kremer på de berørte områdene av huden eller et melonbad. For kosmetiske formål gir masken til denne frukten næring og har en styrkende effekt. Huden blir elastisk, hudfargen forbedres, aldersflekker forsvinner.

Etter å ha tatt antibiotika, bør denne kulturen introduseres i kostholdet, da det forbedrer immuniteten og bekjemper ulike infeksjoner og betennelser.

Til tross for alle fordelene, er det fortsatt ikke verdt å misbruke melonen. Det er best å spise det om morgenen eller om ettermiddagen.

Overspising av fosteret er dårlig for arbeidet i mage-tarmkanalen. Dette forårsaker fordøyelsesbesvær og magesmerter.

De som har tarmsykdom eller magesår i magen og tolvfingertarmen bør generelt forlate behandlingen, da den svekkes.

Ikke bruk melon sammen med alkohol, isvann og surmelk.

Som du kan se, er det få kontraindikasjoner, men de eksisterer fortsatt. Du må ta hensyn til dem og følge dem.

For gravide kvinner er melon veldig nyttig, men med måte. Folsyre er kjent for å være essensielt for vordende mødre. Planten inneholder vitamin B9 i store mengder. Syre forbedrer kvaliteten på morsmelk og bidrar til å mette kroppen med den når man bærer et barn.

Fordelene med melon for gravide kvinner:

• metabolismen er normalisert;
• humøret forbedres;
• nervesystemets arbeid er stabilisert;
• forebygging av forstoppelse og hemoroider;
• overflødig væske og skadelige stoffer fjernes fra kroppen, hevelser fjernes;
• silisium i sammensetningen lar deg holde negler, hår og hud i god stand.

Kultur er kontraindisert hvis en kvinne:

• graviditet diabetes;
• tarmsykdommer, sykdommer i magen og tolvfingertarmen;
• overvektig.

Du kan ikke spise melon om morgenen, det kan provosere tarmforstyrrelser. Det er bedre å nyte det omtrent to timer etter å ha spist som dessert.

Kultur er også nyttig for en ammende mor, men bare 5 måneder etter fødselen av et barn. Tidligere bruk i det innledende stadiet av amming kan forårsake allergiske reaksjoner i smulene. Men når du bruker melon under etablert laktasjon, øker kvaliteten og kvantiteten av melk. Den blir fetere, mer smakfull.Godbiten inneholder mange vitaminer og næringsstoffer, som også har god effekt på helsen og utviklingen til babyen.

Melon bør introduseres i kostholdet gradvis. Du må velge et produkt nøye og nøye for ikke å skade barnet med nitrater og kjemikalier. Det er verdt å kjøpe det utelukkende i sesongen og bare friskt, uten sprekker og mørke flekker, frukt.

Selvfølgelig er det best å spise fersk melon. Men selv i en syltet, tørket, tørket og kokt tilstand, mister den ikke sine fordelaktige egenskaper. Fra planten kan du lage en rekke retter og forberedelser til vinteren. La oss vurdere noen av dem.

Før du begynner å hermetisere eller høste meloner til vinteren, bør du følge følgende regler:

• Det er nødvendig å velge for dette kun frukt uten råte, sprekker og kutt.
• Det indre innholdet i melonen skal ikke være løst og smuldret. Et produkt med tett masse er best egnet. Du kan til og med bruke en ikke helt moden melon, grønnaktig og ikke for søt.
• Det er nødvendig å vaske frukten grundig, rengjøre den godt og fjerne frøene, skjære fruktkjøttet i biter, terninger eller skiver, avhengig av oppskriften.
• Steriliser krukker og lokk.

Klipp ut et tynt lag med hud. Skjær melonen i små terninger. Hell alt med sukker i en hastighet på 1 til 1. La det trekke. Etter ca 6,5 ​​timer, sett blandingen på komfyren og kok i 5 minutter, husk å røre. La avkjøles. Rull til steriliserte krukker. Du kan tilsette vanillin til syltetøyet for å gi en spesiell smak.

For 10 halvliters steriliserte krukker trenger du 0,5 kg sukker, 22 gram eddikessens, 1,35 liter vann. Det er nødvendig å arrangere i krukker 3 erter av allehånde, noen få pinner av nellik, kanel etter smak.

Skjær produktet i terninger, hell kokende vann over det, stå i 4 minutter og avkjøl raskt. Distribuer til banker. Tilbered en sirup av sukker og vann, sil, tilsett eddikessens. Hell glass med forberedt blanding. Steriliser i 10-15 minutter, rull sammen, snu og legg "under en pels". La så avkjøles gradvis og plasser på et kaldt sted for vinteren. Godt egnet for denne undergrunnen eller kjelleren.

For å forberede denne blanken trenger du 1 kg melon, 1 glass vann, 4 ss honning, 0,5 kopper eddik, litt salt (etter smak).

Skyll og rengjør produktet, kutt i små firkanter og legg i steriliserte glass. Tilbered deretter sirupen: honning skal fortynnes med vann, salt, kok opp, tilsett eddik og kok opp igjen. Fyll banker, rull sammen. La marinere.

Fra en melon kan du også lage en slik delikatesse elsket av mange som honning. Til tross for et så stort navn, er oppskriften ganske enkel. Vask produktet, rens for frø og skrell. Klem saften fra fruktkjøttet, sil og kok opp. Kok i 60 til 70 minutter. Når den er avkjølt, skal massen i sin konsistens være lik tykk rømme, men være gul, som minner om honning.

En ganske enkel rett å tilberede. For denne oppskriften trenger du en melon som veier 1,5 kg. I tillegg er følgende ingredienser nødvendig:

• 0,7 liter vann;
• 250 gram granulert sukker;
• 1 kopp eddik (du kan ta en teskje eddiksyre);
• 5 kanelstenger;
• 15 erter allehånde;
• 10 stykker nellik.

Kok opp vann i en kjele. Melonmasse skal kuttes i mellomstore terninger og tilsettes i kokende vann. Reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter. Fjern innholdet i pannen ved å kaste det hele i et dørslag. Deretter bør du helle alt med kaldt vann, bløtlegge i 2 minutter. Fjern terningene fra det kalde vannet og legg dem på en flat, flat overflate for å tørke.

Forbered steriliserte krukker. Tilsett kanel, nellik, pepper til hver av dem. Terningene skal plasseres slik at det gjenstår 2 cm til kanten.For å forberede marinaden bør sukker løses i vann, kokes og tilsettes eddik. Hell i krukker, steriliser i ytterligere 10-15 minutter. Plasser de omvendte boksene "under pelsen".

For et slikt preparat er saftige og elastiske frukter best egnet. For å tilberede melonkompott bør du ta:

• melon som veier 1,5 kg;
• 1 liter vann;
• 2 gram sitronsyre;
• 600 gram perlesukker.

Det er nødvendig å kutte fruktkjøttet i små terninger. Kok opp vann, tilsett sukker og melonterninger. Kok opp igjen, hell sitronsyre, rør til det er oppløst. Fjern terningene fra sirupen og legg dem i steriliserte glass. Kok væsken igjen og hell den umiddelbart i beholderne for arbeidsstykket, uten å la den avkjøles. Dekk til med steriliserte blikklokk og plasser glassene for sterilisering i 15-20 minutter. Rull sammen og pakk "under en pels."

Tykk melonsyltetøy er veldig velsmakende. For matlaging trenger du 3 mellomstore frukter, 2 sitroner og sukker. Melonmasse skal kuttes i mellomstore terninger. Tilsett 0,5 kg sukker. La trekke i 10 timer.Etter at tiden har gått, skjærer du sitronen sammen med skallet i tynne skiver, legg i melonen. Klem juice fra den andre sitronen, legg også til arbeidsstykket. Bland alt og sett på komfyren. Når blandingen koker, reduser du varmen og kok i ytterligere 1-1,5 time. Rør den med jevne mellomrom.

Det ferdige produktet må helles i steriliserte, forhåndstilberedte krukker og rulles sammen. Melon er en ekte skatt for kroppen, bestående av vitaminer, næringsstoffer og mineraler.

Kjøp av godsaker bør tilnærmes seriøst og kompetent. Frukten skal være uten bulker, kutt, mørke flekker, vakker i utseende, ha en behagelig vaniljearoma. Når du trykker på, skal lyden være døv. Vær forsiktig når du velger produkter.

Interessant om fordelene og skadene til melon, se nedenfor.