Hvordan spiser du mangostan?

Mangostan er en eksotisk frukt med en rik lilla hud. Under huden er en saftig hvit fruktkjøtt med steiner, delt i 4-8 skiver. I tillegg til den lyse smaken har denne eksotiske frukten en annen fordel - den inneholder en høy konsentrasjon av vitaminer, naturlige antioksidanter og ulike mineraler.

Denne saftige frukten er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Den vokser i Thailand, Malaysia, India og noen andre østlige land, så vel som i Mellom-Amerika, afrikanske land. Også kjent som mangostan og mangostan.

Mangostan har en fyldig smak, litt som en kombinasjon av ananas, jordbær og velduftende mango.

Salater, juice og ulike cocktailer tilberedes av denne frukten. Den brukes til å lage suffléer, velduftende sauser og paier. Mangostan gir rettene en oppkvikkende sitrusaroma og eksotisk smak. I noen land blir fruktene tørket og konservert, brukt til å lage syltetøy og syltetøy. Den spises fersk, selvfølgelig.

En klar indikator på fruktens modenhet er bladene som ligger på toppen av mangostanen. De skal være knallgrønne. Hvis bladene har fått en brunaktig fargetone, er frukten overmoden eller bedervet i vinduet.

Tegn på moden frukt:

• når den trykkes, bør fosteret springe litt;
• frukten skal ikke være for hard, men ikke veldig myk;
• skallet skal være jevnt glatt, ikke tørt.

Men hvis du kjøpte umodne frukter, spiller det ingen rolle, de kan godt modnes hjemme uten å miste sine nyttige egenskaper.For å gjøre dette, bør umodne frukter pakkes inn i pergamentpapir og plasseres for å modnes på et tørt sted.

Å skrelle denne frukten fra skallet er ganske enkelt, det viktigste er å lære hvordan du gjør det riktig.

Det er 3 rengjøringsmetoder å velge mellom.

1. Huden kuttes langs omkretsen, hvoretter den fjernes, og fruktkjøttet deles i segmenter.
2. Skjær av toppen av frukten. Etter det kan fruktkjøttet spises med en skje direkte fra den resulterende bollen.
3. Den tredje metoden er egnet for å skrelle bare moden frukt. Du må rive av den grønne toppen, og deretter trykke på den sentrale delen av frukten. Etter det vil den åpne seg og den kan enkelt rengjøres.

Den tette lilla skallen er spiselig. Det er ikke mindre nyttige stoffer i den enn i fruktkjøttet til denne eksotiske frukten. Skallet vaskes grundig, får tørke av fuktighet og knuses med en blender. Etter det kan den legges til supper og til kjøtt- eller fiskeretter. I tillegg kan huden tørkes, deretter kuttes. I denne formen brukes den som krydder til salater og snacks.

Hvordan skrelle en mangostan, se følgende video.