Kaloriinnhold, gunstige egenskaper og skade av papaya

Papaya er en eldgammel kultur fra azteker- og maya-stammene. Frukten, som selve planten, har mange navn. Ofte kalles det et melontre, selv om planten utad ligner kokosnøtt, og fruktene ligner faktisk litt på meloner. Papaya tilhører caricaceae-familien. I Europa ble papaya kjent takket være reisene til Columbus. Botanisk sett er papayafrukter bær. De har imidlertid mange nyttige egenskaper, som olje, frø og blader.

Det unike med papayafrukten ligger i det faktum at fruktkjøttet inneholder noen planteenzymer som er ganske sjeldne i andre frukter. Et eksempel på dette er enzymet papain, hvis virkning er sammenlignbar med magesaften. Det bidrar til å forbedre fordøyelsen, raskere og bedre fordøyelse av mat (spesielt kjøtt).

Papaya er også rik på vitaminer, først av alt - askorbinsyre, vitamin A og E. Dette gjør det eksotiske bæret smakfullt og sunt for immunforsvaret. De nevnte vitaminene A og E regnes som kraftige naturlige antioksidanter. De binder og fjerner frie radikaler fra kroppen, som er en av årsakene til kreftceller.I tillegg bremser antioksidanter den naturlige aldringsprosessen i kroppen. Det er ingen tilfeldighet at fruktkjøttet ofte brukes som ansiktsmaske.

Papaya inneholder også betakaroten, eller provitamin A, samt B-vitaminer (B 1, 2, 5, 6, 9). Dette forklarer fordelene med fosteret for nervesystemet - det forbedrer ledningsevnen til nerveceller, reduserer manifestasjoner av stress, kronisk tretthet. I tillegg er vitamin B involvert i metabolske prosesser. Dens mangel påvirker tilstanden til huden. I fravær av allergier vil fruktene være nyttige for gravide kvinner, da de inneholder folsyre (vitamin B9). Det er nødvendig for dannelsen av nevralrøret til fosteret. Til slutt inkluderer den kjemiske sammensetningen av "eksotisk" også nikotinsyre, kolin og kalium. Andre makronæringsstoffer inkluderer kalsium, magnesium, natrium og fosfor. Av sporelementene finnes jern og sink i store mengder. Også til stede er mangan, kobber, selen.

Papaya regnes som en kostholdsfrukt fordi dens energiverdi er lav. Det er 39 kalorier per 100 gram. Dessuten er innholdet av proteiner 0,62 g, fett (dette er sunt vegetabilsk fett) - 0,13 g, karbohydrater utgjør 8,02 g. Hvis vi snakker om kaloriinnholdet i hele frukten (i gjennomsnitt er vekten omtrent 2 kg), vil den være omtrent 780 kcal. Samtidig må vi ikke glemme at papaya fremmer raskere og bedre fordøyelse - dette er fordelen med planteenzymer og kostfiber. Frukten fremmer bedre absorpsjon av produkter, fjerning av giftstoffer fra tarmene, noe som lar deg akselerere metabolske prosesser i kroppen.

Den glykemiske indeksen til papaya er 56 enheter. Dette gjør det godkjent for forbruk ved diabetes.Men nivået av sukker er fortsatt høyt, så papaya egner seg ikke til daglig konsum.

På grunn av sammensetningens rikdom er papaya en deilig kilde til vitaminer, makro- og mikroelementer og kan brukes til å styrke immunforsvaret, samt for å forhindre beriberi. På grunn av den positive effekten på fordøyelsesorganene, anbefales fruktene for duodenalsår, gastritt med høy surhet i magen, under rehabiliteringsperioden etter betennelse i bukspyttkjertelen. Det bidrar til å redusere smertefulle symptomer og fremskynder utvinning fra kolitt, matforgiftning.

Hjemme har papaya lenge blitt brukt til å behandle E. coli og malaria, og fruktjuicen til å bekjempe parasitter. Hvis vi snakker om ayurveda, er papaya effektivt for å lindre den inflammatoriske prosessen i milten.

Bæret er kjent for sin evne til å senke blodsukkernivået. Det er veldig nyttig under graviditet, da det er en kilde til vitaminer, forbedrer fordøyelsen og inneholder folsyre som er nødvendig for en kvinne i denne perioden. Saftig duftende fruktkjøtt gir en følelse av metthet og hjelper i kampen mot toksikose.

Tilstedeværelsen av magnesium og kalium gjør frukten bra for hjertet. Disse elementene styrker hjertemuskelen. Takket være vitamin C styrkes også vaskulære vegger, deres elastisitet øker, og sannsynligheten for kolesterolplakk reduseres. Frukten er spesielt nyttig for personer som lider av lave nivåer av blodplater i blodet.

Kolinen i fruktene bidrar til bedre hjernefunksjon - evnen til å huske øker, søvnen forbedres. De medisinske egenskapene til papaya kommer også ned til bruken som et middel for å forhindre Alzheimers sykdom. Kombinasjonen av vitamin C og E er bra for kvinners helse. Spesielt bidrar fruktene til å redusere smerten ved menstruasjon, så vel som de ubehagelige symptomene på overgangsalder.

Beta-keratin og vitamin A er bra for øynene. Regelmessig inntak av en eksotisk frukt lar deg opprettholde synsskarphet, forhindre makuladegenerasjon og andre synsproblemer.

Tørket papaya forveksles ofte med kandiserte frukter, men de har en annen matlagingsteknikk. Tørkede skiver oppnås ved langtidstørking (opptil 8-12 timer) ved relativt lave temperaturer (100°C). Kandiserte frukter kokes i sukkersirup.

Forskjeller i matlagingsteknologier forårsaker ulikt kaloriinnhold. Selvfølgelig inneholder både tørket frukt og kandisert frukt mindre fuktighet, og derfor øker kaloriinnholdet. Tørket papaya har omtrent 98 kalorier per 100 gram. Kandiserte frukter på grunn av tilsetning av sukker til sirupen - 380-400 kcal per 100 g.

Fordelene med tørket papaya ligner på fersk papaya. Riktignok er konsentrasjonen av vitamin C og noen andre elementer lavere i tørkede skiver. Dette skyldes varmebehandling.

Bladene på planten er rike på antioksidanter, så ekstraktet fra dem brukes til å tilberede medisiner som trengs for kreftbehandling. Det er bemerkelsesverdig at ved å virke på kreftceller, skader ikke slike forbindelser sunne celler.

På grunn av det høye innholdet av vitamin C og antibakterielle egenskaper, brukes de tørkede og knuste bladene til å behandle forkjølelse og bekjempe hoste. For å gjøre dette blandes de med honning. De samme antibakterielle egenskapene gjør bladene nyttige for sårheling. For å gjøre dette blir friske blader knust, juice presses ut av dem og brukes til å smøre sår, forberede kompresser. I en fortynnet form brukes den samme juicen til å rense huden, behandle akne.

I Thailand og Vietnam blir friske blader av planten kokt og brukt som et middel for å bekjempe malaria ved å påføre dem på pasientens kropp. Også i fruktens hjemland ble knuste tørre blader av en kvinne tilsatt te under menstruasjonen. Denne drinken bidro til å lindre smerte.

Kandiserte frukter er nyttige med mye vitaminer. På grunn av det lavere fuktighetsinnholdet i kandiserte frukter øker imidlertid kaloriinnholdet og sukkerinnholdet betydelig (nesten 4-5 ganger). Den spesifikke energiverdien bestemmes av metoden for tilberedning av tørkede skiver.

Generelt tilsvarer fordelene med kandiserte frukter de fordelaktige egenskapene til frisk frukt. Riktignok er konsentrasjonen av vitaminer, mikro- og makroelementer i de første noe lavere, noe som er assosiert med deres ødeleggelse under varmebehandling. Generelt reduserer de risikoen for blodpropp, har en positiv effekt på fordøyelsesorganene, lar deg opprettholde synsskarphet og styrker musklene i øyeeplene, og er nyttige for hjertet og blodårene.

Papayafrø har sterke antiparasittiske og antibakterielle egenskaper. Dette gjør at de kan brukes i kampen mot stafylokokkinfeksjoner, E. coli, ormer og andre parasitter. Tradisjonell medisin anbefaler å bruke tørkede frø for å behandle skrumplever. For å gjøre dette blandes de med limejuice og tas tre ganger om dagen.

Det høye innholdet av antioksidanter i frøene, så de brukes til forgiftning, samt for rensing av leveren. Som regel helles tørkede frø med kokende vann og infunderes i flere timer.

Når du bruker papayafrø, må du vurdere noen av nyansene:

• de bør ikke brukes av personer som er utsatt for blødning, i tillegg til å ta medisiner for å tynne blodet;
• de skal ikke brukes til å behandle barn under 14 år;
• i noen tilfeller, med regelmessig inntak av frøene av denne frukten hos menn, reduseres evnen til å bli gravid.

Papayaolje er spesielt mye brukt i kosmetikk. Den bekjemper effektivt strekkmerker, og har også en anti-aldringseffekt. Derfor kan den ofte finnes i bodylotion, kremer for ansikt og dekolletage. Som de fleste vegetabilske oljer er papayaolje svært fuktighetsgivende, noe som gjør den til en effektiv behandling for tørre, flisete tupper. Oljen bør imidlertid ikke påføres hårets røtter, fordi den i dette tilfellet vil fungere som et middel som bremser veksten.

På den annen side åpner dette for enda en mulighet til å bruke olje i kosmetikk.Det påføres ofte på huden etter depilering. For det første fukter og lindrer et slikt verktøy huden, og for det andre reduserer det hårveksthastigheten.

Til tross for at papaya er nyttig, det er tilfeller når fruktene ikke anbefales å bruke.

• Frukten er kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse. Til tross for fordelene for gravide, bør de bruke fosteret med forsiktighet. Ofte provoserer hormonelle endringer forekomsten av allergiske reaksjoner selv på den vanlige maten, enn si eksotiske delikatesser.
• Det er viktig å spise moden frukt, fordi umodne frukter forårsaker gulhet i huden, fordøyelsesbesvær, smerter i magen. Lignende symptomer kan forårsake overdreven inntak av frukten.
• Foreløpig, på grunn av rikdommen i sammensetningen av papaya, har interaksjonen med kosttilskudd og medisiner ikke blitt fullstendig studert. Når du bruker sistnevnte, er det bedre å nekte papaya.
• På grunn av det høye innholdet av fruktose anbefales ikke papaya ved diabetes og overvekt. Til tross for lavt kaloriinnhold, øker papaya appetitten, noe som er nyttig for de som følger figuren.

Som allerede nevnt, kan bare moden papaya anses som nyttig. Dette kjenner du igjen i butikken på den rødoransje huden og den ømme fruktkjøttet. Når den trykkes, faller den innover. Velg en frukt uten skade og mørke flekker, skorper. Hvis fruktene har gule flekker, indikerer dette deres umodenhet. Du kan kjøpe slik papaya og la den ligge i 2-3 dager i romtemperatur, den vil modnes. Det er bedre å pakke det i en kraftpose.

Svarte og grå prikker indikerer begynnelsen av forfallsprosesser. Skallet skal ikke være for blankt, dette indikerer at det har blitt belagt med spesialvoks.I dette tilfellet er det vanskelig å bestemme graden av modenhet av fosteret. Det er også verdt å nekte å kjøpe hvis overflaten på papayaen er klissete. Mest sannsynlig er dette også et tegn på den kjemiske behandlingen av frukten.

Før du kjøper, vil det være nyttig å lukte frukten. I tilfelle av modenhet har den en søtlig aroma, som minner om lukten av skogsbringebær. Mangel på lukt er et tegn på enten umodenhet eller kjemisk prosessering.

Det er bedre å lagre papaya i kjøleskapet, i gjennomsnitt opptil 7 dager. Hvis du trenger å beholde fruktene over lengre tid, er det bedre å kutte dem i biter og fryse ned. I fremtiden kan de brukes til å lage smoothies, puddinger, gryteretter, legge til frokostblandinger og salater.

Papaya blir vanligvis konsumert som en melon, kuttet i biter. Samtidig viser den modne frukten oransje eller oransjegult kjøtt med et stort antall mørke frø. Som i melonen, i papayaen, er frøene plassert i midten av frukten og samles sammen.

Den daglige dosen for en voksen er 200-300 g. Det anbefales å spise frukt kort tid før hovedmåltidet, fordi de bidrar til å forbedre fordøyelsen. Du kan imidlertid servere en eksotisk frukt som dessert eller en uavhengig matbit, tilberede drinker, smoothies basert på den, legge den til kjøtt eller fisk, ris og melkegrøter.

For informasjon om hvordan du bruker papaya riktig, se følgende video.