Hva å lage mat med bjørnebær?

Bjørnebær er et smakfullt og sunt bær som vokser i skog og hageplasser. Selvfølgelig vil det gi flere fordeler for kroppen i sin friske form og i desserter, hvor det ikke blir utsatt for varmebehandling. Men dessverre kan det ikke holdes friskt i lang tid, og gartnere som er involvert i dyrkingen av dette bæret, må behandle det. Og om vinteren vil bjørnebærsyltetøy eller syltetøy være et flott tillegg til tedrikking. Derfor vil det alltid være nyttig å vite hva som kan tilberedes av bjørnebær. Dessuten er utvalget av desserter ganske bredt.

Hagebjørnebær er ikke bare en deilig godbit i seg selv. Den passer godt til et bredt utvalg av produkter, noe som gjør at den kan brukes veldig mye i matlaging.

Først og fremst kombineres bjørnebær med andre bær, som bringebær, jordbær, blåbær, kirsebær. De kan kombineres i salater, kompotter og desserter. Mange frukter passer også ved siden av bjørnebær. Disse inkluderer eple, banan, pære, appelsin, fersken, aprikos.

Det er godt å legge til et bær til yoghurt, cottage cheese, alle bakverk, det kan være alle slags gryteretter, boller, pannekaker, kjeks, kaker.

Du kan lage hvilken som helst søt dessert fra bjørnebær - fra syltetøy til marshmallow.

• Den vanligste delikatessen er syltetøy. Først må bærene sorteres og vaskes. Deretter legges de ut i en beholder der syltetøy skal tilberedes. Sukker helles på toppen i hastigheten 1: 1. Man bør huske på at bjørnebær har syrlighet, så hvis du vil at syltetøyet skal stå lenger, kan du øke sukkermengden. Hvis bæret ikke er for modent, kan du tilsette noen spiseskjeer vann slik at sukkeret løses opp raskere. Du bør ikke forstyrre bæret, ellers kan det bli skadet. Det er bedre å lukke pannen med et lokk og riste litt, gjenta denne prosedyren flere ganger. Gryten må settes i brann, kok opp innholdet og kok i førti minutter. Etter at syltetøyet er avkjølt, må du koke det igjen, deretter koke det igjen i omtrent tjue minutter.

• Det er et annet matlagingsalternativ. For ham må du lage sirup. Først oppløses sukker i en liten mengde vann, kokes opp, og først da senkes bær ned i det. Den videre tilberedningsprosessen skiller seg ikke fra det første alternativet. I begge tilfeller, før du legger ut boksene med produktet, må de steriliseres.
• Det krever litt mer innsats å lage syltetøy. Et rent tilberedt bær må eltes i en beholder med en trekjevle, det vil være lettere å hakke i en blender. Deretter må den resulterende massen gnis gjennom en sil. Sett på brann, kok opp, kok i tretti minutter, tilsett deretter sukker, bland godt og kok til, rør av og til, til blandingen tykner til konsistensen av syltetøy.

• Du kan lage konfiturer. For dette, i tillegg til bjørnebær og sukker, kreves gelatin. For ett kilo sukker og samme mengde bær - tre spiseskjeer gelatin.Gelatin bløtlegges på forhånd i et glass. Bæret må også gnides gjennom en sil, blandes med sukker, kokes, tilsett deretter gelatin, bland, og du kan slå av gassen. Confiture kan legges ut i rene krukker.
• Mousse er laget av forskjellige bær og frukt, inkludert bjørnebær. Du kan lage jordbær-bjørnebærmousse eller bringebær-bjørnebærmousse. Da blir det søtere. For mousse må du piske et glass sukker med fem eggehviter. Først skilles proteinene forsiktig og piskes til et stabilt hvitt skum, sukker tilsettes gradvis og piskeprosessen fortsetter. Etter at du må legge til bær og slå igjen. Dessert legges i skåler, dekorert med bær og mynte på toppen.
• En annen favoritt delikatesse av mange er pastille. For henne må du også gni det tilberedte og sorterte bæret gjennom en sil. Den resulterende pureen må kokes over lav varme i førtifem minutter. Deretter tilsettes sukker, og kokeprosessen fortsetter i ytterligere femten minutter. Deretter må pastaen tørkes. For å gjøre dette dekker vi bunnen av bakeplaten med spesielt bakepapir, sprer den resulterende sammensetningen og sender den til ovnen for å tørke ved lav temperatur. Denne prosessen kan være lang, du må regelmessig sjekke beredskapen til marshmallow. Når den er ferdig tilberedt, skal den løsne godt fra papiret og ikke feste seg til hendene. Etter at marshmallowen er skilt fra papiret, må den kuttes i biter, drysses med sukkerpulver.

Du kan lage mye drikke av bjørnebær hjemme - forfriskende, sunt, nærende, forfriskende.

• En av sommerdrinkene som alle vil elske er en smoothie.Du kan lage det rent bjørnebær, eller du kan legge til andre bær og frukt for å gjøre smaken enda mer intens. En annen ingrediens som bør være tilstede der er melk, is eller yoghurt. For å gjøre dette må du ta et bær, male det i en blender, tilsett yoghurt eller melk, kefir er også egnet, du får en diett og veldig sunn drikke. Alt må blandes godt i en blender eller med en mikser, hell i et høyt glass, pynt med bær på toppen.
• For å lage en deilig bjørnebærkompott trenger du ikke fordøye den. Friske bær vil koke veldig raskt. Det er best å koke vann, tilsett sukker. Når det er oppløst, legg bæret og slå umiddelbart av gassen. Berry i varmt vann og så fordel juice.
• Brombærjuice tilberedes som følger: mal friske bær gjennom en sil, tilsett vann, sukker, andre mosede bær om ønskelig, avkjøl. Du kan sile igjen.
• Fra bjørnebær kan du lage en deilig næringsrik gelé. Basen tilberedes på samme måte som til fruktdrikker. Stivelse fortynnes i vann og tilsettes det tilberedte bæret. Du må helle det ut gradvis, mens du hele tiden rører i innholdet i pannen der geléen er tilberedt. Da blir det en homogen konsistens uten de minste klumper.

Når man høster bjørnebær for vinteren, er det mange som foretrekker å fryse dem. Frosne bjørnebær beholder alle vitaminene, og det er flere måter å gjøre dette på.

Bæret må vaskes, stå en stund i et dørslag slik at alt overflødig vann er glass. Og så tørk den skikkelig på tørkepapir. Da trenger du et vanlig brett og nok ledig plass i kjøleskapet. Bæret legges ut på et brett, etter å ha dekket det tidligere med en film, og deretter sendt til fryseren.Når bæret er frosset helles det i en plastbeholder, det samme gjøres med resten av partiene. Når beholderen er full kan du sende den til langtidslagring. Etter tining mister ikke bærene utseende og smak, du kan lage alle desserter og dekorere kaker fra dem. Denne typen er tidkrevende, det er en enklere måte.

Tilberedte bjørnebær helles i en flat beholder, forsoningen er dekket med en film, og dette gjøres i flere etasjer. Når alt dette er godt frosset fordeler du det i poser og setter det tilbake i fryseren. Et annet alternativ innebærer å strø bærene med sukker. Etter å ha tint det, kan du lage kompotter, fruktdrikker, fyll til kaker og paier.

Hemmeligheten med å lage bjørnebærkompott er at bæret ikke trenger å kokes. Det er bedre å lage sirup separat, og hell deretter bærene. Da blir de hele, og kompotten blir deilig. Deretter trenger du bare å helle den i en steril krukke og stramme lokkene.

De som ønsker å få bare et bjørnebærvitaminkick om vinteren, høster bæret i sin egen juice. Bæret dekkes med sukker og får stå i flere timer. Saften som oppnås i løpet av denne tiden tappes og settes på brann. Bæret legges i sterile krukker, hvoretter det helles med kokende sirup og vridd med lokk.

Det finnes andre måter å bruke bjørnebær og lage forskjellige retter på.

Blackberry yoghurt vil bli velsmakende og sunn, du kan legge til for eksempel en banan til den. Biter av frukt og bær blandes i en blender sammen med kefir, du kan legge til kanel. Slik deilig yoghurt, tilberedt hjemme, er mye bedre enn noen butikk.

En annen sunn dessert er sorbet. For ham må du blande tre glass bjørnebær, hell juice presset fra en appelsin, tilsett noen spiseskjeer honning.Frys så det hele ned i en beholder. Etter at sammensetningen er frosset, ta den med en varm skje og legg den i en bolle i form av baller, dekorer med krem ​​og bær på toppen.

Bjørnebær brukes i baking – og ikke bare som pynt til kaken, men også som en av ingrediensene. For å tilberede en sandkakekake med bjørnebær, bland sukker med mel, tilsett et egg og myk margarin. Deigen eltes godt med hendene og deles i to deler, større og mindre. De fleste legges ut på en bakeplate og knuses godt slik at kantene blir høyere, dette vil hindre fyllet i å renne ut. Fordel bær eller bjørnebærsyltetøy på deigen. Etter det gnis den gjenværende deigbollen på et rivjern slik at bæret er helt dekket med det. Bakeplaten går inn i ovnen i en halvtime. Deretter må du vente til kaken er avkjølt og ta den forsiktig ut av formen. Så kan du pynte med bær, frukt, fløte og revet sjokolade.

Ikke bare søte bakverk og desserter tilberedes med bjørnebær, kjøtt vil også passe godt til det. For å gjøre dette, tilbered en saus fra den. Bæret males, hvitløk, krydder, salt, eddik og en teskje honning tilsettes blandingen. Alt dette kokes i fem minutter. Det blir en lett krydret, sursøt saus som passer til biff, svin eller kylling.

Se nedenfor for en enkel oppskrift på bjørnebærgelé.