Hvordan lage bjørnebærgelé?

Mange husmødre tilbereder gelé til seg selv og familiene sine til vinteren. Denne retten kan lages av forskjellige bær og frukt. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du lager denne bjørnebærdesserten.

Før du begynner å lage gelé, må du forberede bjørnebærene ordentlig. Først må du fjerne alt overflødig rusk og insekter fra bærene. Deretter vaskes bjørnebærene grundig i et dørslag under vann. Dette bør gjøres forsiktig, fordi fruktene blir lett skadet. Etter det skal alle haler fjernes. I denne formen kan bærene allerede brukes til å lage gelé.

For tiden er det mange forskjellige oppskrifter for å lage bjørnebærgelé. Vurder de mest populære av dem.

For å tilberede en dessert i henhold til en så enkel oppskrift, legges de vaskede og tørkede bærene i en bolle, og deretter knuses der med en blender. Vent til bærene blir en homogen flytende masse.

Etter det tilsettes granulert sukker til den resulterende bjørnebærblandingen. Rør til alt sukker er helt oppløst. Deretter helles massen i en plastbeholder og lukkes med lokk. I denne formen plasseres den fremtidige geléen i kjøleskapet.

Samtidig bør du ta glassene og sterilisere dem. Ferdig bjørnebærgelé legges i slike beholdere.Ønsker du å beholde desserten lenge, anbefales det å strø litt sukker på toppen. På slutten av beholderen er de vridd med forhåndssteriliserte lokk.

Vasket bær helles i en beholder for matlaging. Væske helles der og granulert sukker helles. Alle disse ingrediensene er grundig blandet sammen. Etter det settes oppvasken i brann. Kok bjørnebærene til bærene er myke nok. Etter det males massen ved hjelp av en metallsikt. På slutten tilsettes gelatin og litt sitronsaft.

Den fremtidige geléen blandes godt igjen og settes på komfyren igjen. Desserten er kokt, men den skal ikke koke. Det er nok at det tykner godt. Det ferdige produktet er fortsatt varmt helles i pre-steriliserte krukker og vridd med lokk.

Vaskete og tørkede bær legges i en separat ren bolle. Der blir de knust med en blender til en tilstand av homogen masse. Deretter tilsettes sukker til den resulterende massen. Alt blandes til det granulerte sukkeret er helt oppløst.

Blandingen gnis gjennom en fin sil. Etter det vil bein forbli i den, som ikke brukes til å lage en slik gelé. Produktet helles i en plastbeholder og sendes i noen tid til kjøleskapet.

Juice presses fra friske bær ved hjelp av en juicer. Deretter helles den i en ren beholder med tykk bunn. Der legger de sukker. Pannen sendes til komfyren, og slår på en sakte brann.Under tilberedningsprosessen, ikke glem å hele tiden røre blandingen med en skje. Alt sukker i massen skal være helt oppløst. Når sirupen for den fremtidige geléen er tilberedt, er den fortsatt varm, ført gjennom en gasbind foldet i flere lag.

Den filtrerte bjørnebærsirupen helles igjen i pannen og kokes til volumet av massen gradvis begynner å avta. Sammen med dette må du sterilisere krukker og lokk. En annen varm dessert helles i beholdere som er godt tette.

For å tilberede en slik dessert, må du først koke sirupen. Hell vann i en kjele med tykk bunn og hell perlesukker. Blandingen kokes til sukkeret er helt oppløst i væsken. Deretter tilsettes ferske vaskede bjørnebær i pannen. Massen kokes opp. Etter det kokes alle ingrediensene i ytterligere ti minutter over svak varme.

På slutten tilsettes agar-agar til blandingen og kokes i ytterligere tre minutter. Hvori Husk å røre i blandingen av og til med en skje. Den resulterende desserten helles i former og sendes til kjøleskapet for avkjøling.

Samtidig bør krukker og lokk steriliseres. Klar bjørnebærgelé helles i beholdere.

En del av bjørnebærene legges i en juicepresse, hvor saften hentes fra bærene. Den helles i en separat beholder, hvori også granulert sukker og litt gelatin fortynnet i vann skal helles. Den resulterende blandingen får stå i noen tid til en tynn gjennomsiktig film dannes på overflaten. Senere fjernes filmen forsiktig.Deretter helles den ferdige geléen i steriliserte krukker og friske bjørnebær legges der. Etter det fjernes desserten i flere timer i kjøleskapet.

For å lage denne desserten tines bærene først. Deretter legges fruktene i en bolle og knuses med en blender, og bringer dem til en tilstand av homogen masse. Deretter helles sukker i den resulterende blandingen.

Den resulterende sirupen kokes over lav varme. Pass på at alt sukkeret er helt oppløst i væsken under koking. Den resulterende desserten helles i former og sendes til kjøleskapet for å herde. Etter det kan det allerede helles i steriliserte krukker.

Hell vann i en kjele og ha bjørnebærblader i den. Alt dette er tilberedt i løpet av få minutter. Deretter legges granulert sukker i beholderen. Hele bjørnebær legges i varm sirup. Alt kokes i ytterligere to timer på et lite bål. I løpet av denne tiden bør fruktene fullstendig gi opp all juice.

Deretter tilsettes sitronsyre til den varme sirupen. Hvis det ikke er tilgjengelig, kan askorbinsyre brukes. Blandingen kokes i ytterligere ti minutter over svak varme. Dessert fordeles i steriliserte beholdere og tett forseglet.

Mange husmødre, når de tilbereder bjørnebærgelé, anbefaler å ikke bruke pulverisert gelatin, men gelatinark. Den kan bløtlegges i nesten hvilken som helst mengde vann. Det vil bare absorbere den nødvendige fuktigheten, og overskuddet vil forbli i oppvasken. Dessuten sveller gelatinplaten mye raskere.Det tar ham bare fem minutter å gjøre dette. Etter det kan denne ingrediensen allerede plasseres i en varm væske der den oppløses fullstendig.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot retter for gelé. De fleste husmødre foretrekker former laget med et silikonbelegg. Hvis du ikke hadde en slik beholder, kan du bruke dype salatskåler.

Planlegger du en porsjonsservering, så er vakre dekorative glass perfekt for deg. Som regel brukes dette alternativet når du skal dekke bord for ulike høytider. Husk at eventuelle tallerkener skal kles med matfilm først. Dette gjøres slik at desserten etter tilberedning er lettere å fjerne.

Ikke glem det fjern den ferdige geléen fra formen er forsiktig for ikke å skade den. Så først anbefales det å dyppe rettene med dessert i varmt vann i noen sekunder. Dette gjøres slik at veggene i beholderen er godt oppvarmet. Etter det blir oppvasken med gelé forsiktig snudd, og produktet legges ut på en egen tallerken. Husk at du ikke bør holde beholderen i varmt vann for lenge. Dette kan føre til at desserten mister formen.

For hvordan du lager deilig bjørnebærgelé, se følgende video.